（优）生物化学论文
无论是在学习还是在工作中，大家都经常接触到论文吧，论文是对某些学术问题进行研究的手段。你所见过的论文是什么样的呢？下面是小编为大家收集的生物化学论文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
生物化学论文1
生物化学实验课程的改革是教师需要引起重视的，需要通过改革让学生掌握更多的专业知识，并且将学生的知识面得到提高，与此同时还能增强学生的大脑思维运作，让学生得到全面发展。
一、生物化学实验教学的现状
目前生物化学实验教学课程还没有引起教育界的高度关注，教师或者学生都认为生物化学实验教学只是生物化学的一个延伸与拓展，因此都没有对此引起足够的重视，所以高校在对生物化学实验的经费问题上就存在欠缺，教师在教学时就会习惯性的将教学时间和内容进行缩短，所包含的内容也在一再的减少。普通的高校对进行生物化学实验的教室资源没有充分的运用起来，甚至设备器材都没有及时的更新，所以实验的技术就会降低。这是目前生物化学实验教学需要改进的地方。
二、高校生物化学实验教学改革的途径及措施
（一）优化实验教学方法!激发学生的学习兴趣
生物化学实验教学需要让学生主动地去学习，以往教师讲课学生模仿的形式需要得到改良，教师应当通过自身的言传身教让学生学会主动地去实验，让学生对实验的主要内容和操作方法有个很深刻的理解，在这种方法下学生对学习自然充满了兴趣，课堂也不再单调和枯燥，变得更加生动有趣。教师教学时也可以结合实际情况对教学做一个适当的分析与总结，让学生养成一个好的学习习惯。
（二）改革实验项目
生物化学实验是与自然以及生活息息相关的，在生物化学中比较常见和主要的物质就是核酸蛋白质和活性物质，这门学科也是仅仅围绕它们所产生和研究的，在实验时对它们进行提取研究是必不可少的，所以教师在教学时需要把握好重点来进行，需要有针对性的设置实验和操作实验。例如教师在教授提取多糖那节课是，可以根据需要选择小动物或者植物来提取，高校需要对多糖提取有选择性。
（三）改革实验教学内容
在生物化学实验教学时的改革也包括对实验教学内容的改革，以往教师在教授时多是以比较有代表性的和比较有说服力的`实验来进行，但是在科学技术飞速发展的今天，这些实验已经远远不能满足现在的发展，将实验的内容改革和创新是发展的必然趋势，进行实验教学不仅仅是为了让学生对理论知识有更深刻的理解和加深，更重要的是让学生建立起学习生物化学学科的能力，这对学生以后的学习也是很有帮助的。教师需要从学生的理论知识和实践能力方面来考虑。所以教师在实验教学时就增加了提取核酸和琼脂糖凝胶等实验，让学生对最基本的生物化学实验知识有个强化了解，在实验教学中减去了经常出现的实验的次数，加入了新的实验，新实验中带来的知识也是新鲜的，教师在进行实验时也需要有针对性和分类的习惯，将同一类型的实验进行分类，注重培养学生的实践以及操作能力。在实验后教师需要给学生留下足够的时间让学生去进行思考和发挥，让学生可以结合所学的知识进行实践，这也是对学生学习效果的一个检测。
（四）改革考核方式
高校一般将生物化学实验作为一门独立的课程来进行授课，在授课时需要拟定一个比较合理的方案和评判标准，需要对每一个学生做到公平的对待，在改革之前一般生物化学实验都是由平时的成绩和考试的成绩以及实验成绩组成，高校一般将平时的成绩放在总的成绩的五分之一左右，将考试的成绩放在总成绩的百分之三十左右，将实验操作的成绩放到总成绩的二分之一左右。平时成绩主要由学生的出勤的情况以及学生的值日的情况决定，考试的成绩主要由笔试的成绩组成，实验成绩由实践动手操作的成绩以及实践中的综合成绩组成，现在仍然有一部分高校采用这种分配的方法对学生的学习进行考核和评判，这种考核制度其实出发点是好的，但是它不可避免的存在很大的局限性和缺陷，通常教师对学生的分数设定都将平时的分数概念很模糊，教师多凭自身的印象来划分学生的平时分数，笔试的内容跟实践操作的内容也存在很大的重复性，这对学生是不太公平的，这样一来那些实践能力很强但是在理论基础知识不达标的学生来说是不利的，教师在让学生进行实验时，往往对实验的选择上存在偏差，实验的内容不够全面而且操作起来比较复杂，很难让学生发挥自己的全部的水平。高校以及教师可以对学生的生物化学实验的评判标准做一个调整和改革，将生物化学实验的课程的评判方法进行一个系统的概括和设定，可以将平时的实验考核占比加大，将以往的百分之二十增加到百分之六十。这样的分配情况才能适合每个学生的发展和情况。
（五）课堂教学模式改革
教师可以在生物化学实验课程开始之前给学生时间让学生去对课程进行一个预习，让学生根据预习的疑问来有针对性的学习，这样教师在教学时也就能把握住重点，教师在讲授实验时，需要让学生提前预习所学知识，根据重点进行教学，将学生的疑问进行详细的讲解。教师可以让学生之间分组，让每个学生都能进入到实践中，这样每个学生才能在实践中提高动手的能力，学生在进行实验时教师可以对学生的实验进行观察，让学生的动作以及操作顺序更加的规范，并且指出实验中的错误和不足方便学生改正。生物化学学科是一门较复杂的学科，对实验的时间以及程序都有严格的要求。
三、结语
生物化学的学科是近年来发展比较快速的学科，也是高校的比较重要的一门学科，实验教学除了让学生对生物化学的专业知识进行验证，还需要对生物化学学科进行不断的改革，要注重培养学生的实践能力以及创新思维，让学生对生物化学学科产生强烈的兴趣爱好，这样生物化学学科的改革才能正常的进行。
生物化学论文2
根据课时的有效性，高职教育提出将团队学习、协作学习、探究学习提升为课堂教学的主要方法，以期真正实现个性学习，达到最佳的教学效果；同时实施“以学生为中心，以教师为主导”的翻转课堂教学模式。为更好地实现课堂的翻转，笔者针对高职临床医学生物化学教学过程中小组学习存在的问题，进行重点分析，并予以解决。
一、存在问题。
1、小组讨论问题设置不合理。这使得小组活动缺乏实质性协作，且流于形式。如，在糖代谢教学之前设置讨论题：
（1）什么是糖尿病；
（2）糖尿病分哪几型？临床有哪些指佂？
第一个问题过于简单，学生只需通过看书就能找到答案，根本不需要讨论；而对第二个问题，因为学生还没有接触临床知识，以目前的知识水平学生无法解决。
2、小组讨论形式自由，缺乏监督、监控机制。有的小组讨论，缺乏对具体操作步骤的提示与指导，教师显得可有可无，使得小组学习处于自由放任状态。
3、学生参与度不均衡。生物化学是一门理论相对较强且抽象的课程，正因如此，在小组讨论过程中学生参与度不均衡，很多时候是小组长成了小组代言人，大多组员坐享其成，而有的学生不知如何参与讨论。
二、解决方法。
1、精心设计教学课题。
在小组协作学习中，问题的设计直接影响小组协作学习的效果。设计的问题符合学生的认知水平，才能引起学生的兴趣，学生才会有探究的渴望，小组合作才会顺利地进行。设计的问题过难或过易，会使学生失去兴趣，难以激发学生的探究热情，学习效果就会大打折扣，小组合作也就难以顺利展开。
2、选择适当的协作学习时机。
为充分发挥课堂讨论功能，使课堂讨论成为培养学生自主探索能力的有效途径，就要在教学中把握讨论的时机。
（1）要在教材的重难点处展开讨论。
如，在肝生物化学中提出问题：酗酒可以引起肝功能损害，为什么？由日常生活常识讨论——肝生物转化。围绕教材中肝生物化学的重难点，创设能引起学生产生认知矛盾和冲突的问题情境，激发学生探究知识的兴趣，通过讨论启发思维，培养学生的探索能力。
（2）在学生的疑问处展开讨论。
在教学中，教师除了要精心设计问题，组织学生讨论外，还应巧妙地引导学生进行讨论。如，在糖代谢学习中抛出问题——为什么糖吃多了会发胖？引导学生探寻糖与脂代谢的关系。在讨论中及时释疑，让学生体验发现一个问题会比解决一个问题更重要。
（3）在意见发生分歧处展开讨论。
因思维水平的差异，同一个问题对不同学生往往产生不同的思维结果。如，氨基酸分解代谢中小组讨论高血氨引起氨中毒昏迷病人的急救措施有哪些？学生展开讨论，有些学生只能从血氨的`一个或几个来源进行分析，而有的学生会从血氨在体内的所有代谢途径中进行分析，最后每一个学生都能拿出急救方案。这样，当学生处于意见分歧状态时组织讨论，会使学生在讨论中相互启发，不仅加深了对知识的理解，同时使学生能将所学知识转化为实践技能，提高学生的综合能力。
学校要建立一套有序的合作常规，合理分工、明确职责；注重培养学生良好的合作学习习惯，因为良好的学习习惯是学生取得优异成绩的基础。因此，在组织学生小组协作学习的时候，要特别注重加强对学生良好学习习惯的培养。
三、应注意的问题。
分组应充分考虑学生的知识基础、学习能力、性格特点，使每组都有高、中、低三个层次的学生，以利于学生间的优势互补、公平竞争。小组人数以4—6 人为宜，以利于学生的充分交流互动。小组中的角色应是动态的，且角色经常轮换，给每个学生提供展示的机会，以此增强合作意识和责任感。教师适时解答小组提出的问题，让每个学生在解决了问题后感受到快乐，或者帮助同学解决问题后获得成就感。
四、结语。
美国心理学家罗杰斯曾说，教学不是用于从外部控制人的行为，而是应该用于创造各种能够促进人的独立自主和自由合作学习的条件。探讨小组讨论的学习方法，强调学习的互动、交往与分享，有助于培养学生的合作精神、集体观念，旨在促进学生人格的健康发展，同时，更好地发挥教师引路人的作用。
有了教师的引导，使学生养成良好的协作学习习惯，学习的主体地位得以充分体现，才能真正发挥小组协作学习的实效性，真正实现高效课堂。
生物化学论文3
一、高职临床医学人才培养目标
具有基础医学、临床医学的基本理论知识和技能，适合我国社会主义建设和卫生事业发展需要，能在基层医疗卫生单位从事临床医疗和预防、保健工作，德、智、体、美等方面全面发展的高技能临床医学专门人才。
二、生物化学学科特点
生物化学是从分子水平研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的学科。作为一门重要的医学基础主干学科，它在医学教育中起着承前启后的重要作用，兼具较强的理论性与实践性。在临床疾病的诊治方面，如抗菌药、抗癌药物的作用生化机理及体液中特定酶类的检测支持疾病诊断等都离不开生物化学的理论和技术；在基础研究方面，如蛋白质和核酸分离、纯化、分析及鉴定等生化技术也已广泛地应用于免疫学、组织学及药理学等多种学科的研究。为了让学生意识到利用生化这门工具书去更好地学习及扩充医学专业知识，我们生化教学工作的开展围绕学生自身特点和生化的学科特点，重视培养学生的学习兴趣和将生化知识学以致用的能力，通过尝试多种教学方法和建立合理评价体系以提高教学互动的实际效能。
三、生物化学教学中存在的问题
1.课时不足
课时不足是大专院校课程存在的普遍现象。医学生物化学教学周课时仅为3小节，且随着新知识的不断增加，各学科的教学课时普遍不足。因此，如何增强教学效果，为学生课后复习和自学提供条件才是一个积极的措施。
2.对传统教学模式的反思
目前医学生物化学课程的教学和教改，几乎都是对传统教学模式的改进。“以教师为中心”，以满堂灌输的传统教学模式方式传授书本知识，忽视了学生的主观能动性，忽视了学生的主体作用，只把学生看做是外部环境刺激的被动反应者和知识的灌输对象，在传统教学模式下，学生学习生物化学知识的特点是：①学得不完整，知识点空泛，知识面脆弱；②惰性学习，无法在需要知识之时运用；③学法不灵活，无法在新的或类似的情境中迁移应用知识。因此，改变医学生物化学传统教学模式，探索新的教学模式，以提高学生学习兴趣和积极性，使其掌握知识、提高能力、提高医学生物化学课程学习成绩，是医学生物化学教学中一个十分有意义的课题。
四、教学内容设计的依据
1.职业助理医师考试大纲要求
生物化学作是职业助理医师考试笔试考试内容，所占的分值大约10分左右，所占的分值比例虽然不是很高，却是教学的考试科目和职业助理医师考试笔试考试内容，也是学生进一步学习和理解生理学、病理学、药理学、诊断学等专业课程教学的重要基础，学生对生物化学知识的掌握程度，对后续的专业课程学习与理解存在很大的影响。通过对学生专业课程的考核成绩与生物化学的考核成绩进行对比分析发现，生物化学成绩较好的学生相应的专业课程成绩的平均分也高于生物化学成绩平均分较低的学生的专业课程的考核成绩。进行专业课程教学的教师也反映这部分学生对专业知识的学习和理解能力要高于生物化学平均成绩较低的.学生。因此，对生物化学知识学习，不仅是学生参加职业助理医师考试的需求，更是学生进行进一步专业知识学习的知识结构基础，怎样结合学生的专业特点和专业知识构建，有效地与学生专业特征相适应的生物化学课程教学是进行教学内容设计的重要依据。
2.学生进行专业课程学习的知识要求
生物化学是临床医学专业的专业基础课程，学生在进行专业课程的学习过程，对专业课程内容的理解和将专业知识应用于临床实践，比如：疾病产生的内在机制、药物作用原理、疾病诊断的依据和临床检验数据的应用等都与生物化学知识有着密切的联系，将生物化学知识与临床专业课程的知识割裂开来，去学习和理解专业知识的内容，不利于学生对专业知识内容的理解和学生在今后的临床工作实践专业素质的进一步提高。如何开展好生物化学课程教学？为学生在后续的专业学习和学生在今后的临床实践中不断地提高专业素质打下良好的知识基础，是进行课程教学的重要目标。
五、教学思考
1.教学方法
（1）因材施教，优化完善教学内容。生物化学作为前沿科学，其进展快的特点，专科的教材相对滞后，所以在授课时，教师应选好教材，划分知识点。此外，还要注意前沿知识的补充，如在学习遗传信息的贮存与表达的基本过程的基础上，提及学生可能听说过的基因克隆和基因治疗，由克隆羊多莉的来由，展望基因器官移植，激发学生学习兴趣，促使其课后查阅相关文献，提高学生的自学能力，注重激发学生的学习兴趣。高职医学生由于基础薄弱，在学习中有一定的畏难情绪和不自信的表现。所以我们的教学工作要善于从他们的优点去激发学习兴趣，注意他们的弱点激起其主动学习的斗志。过去传统教学是以教师讲授为主的“填鸭式”教学，虽可保证教学的量但是没法有效确保教学的质。由于缺乏活力，不利于培养创新开拓型高素质人才。以问题为中心，以学生主动学习为主，引导学生理论与实践相结合，在对临床疾病发生的生化机理组织讨论中加深他们对疾病诊治的理解；加强生化基本知识与专业课程的联系。如在血糖调节的教学中，首先介绍糖尿病的例子，引导学生讲出糖尿病的“三多一少”、“高血糖及糖尿病”后，由为什么会出现上述症状的问题启发学生的思考，给予少许自由讨论时间后让学生充分产生认知上的冲突和初步的尝试分析。其次引出用幻灯片制作出“三多一少”的生化和生理病理机理动态的流程示意图来解答问题并顺便说明治疗思路，使学生理解胰岛素促进糖代谢作用，同时联系生理学胶体渗透压及水平衡的生理学相关内容与临床诊治的联系，培养学生医学理论知识到临床实践的迁移能力。最后用中常见糖尿病患者和尿毒症患者静滴葡萄糖时为什么要加适量胰岛素这个问题引发学生课后的思考，促进学生的自学。
（2）加强实验教学，提高学生动手能力，形成对理论知识的感性认识。在生物化学教学中，有些概念和性质仅仅通过理论讲解显得很空洞，很难使学生深刻理会。而在理论讲解的基础上，结合直观的实验现象，就能调动起学生的兴趣，并启发学生进行思考和总结，从而达到事半功倍的效果。酶学是生物化学中很重要的一部分内容，酶活力是反映酶的性能的基本指标，但是单纯的理论讲解总显得索然无味、力不从心。通过“唾液淀粉酶活力的测定”“蛋白酶活力的测定”“酶的抑制与激活”等实验，使同学们对酶活力的概念及其测定有了清晰的认识。生物化学是一门内容极其丰富且发展迅猛的学科，也是生物、医药、农业、食品等众多学科的专业基础，这使得生物化学一方面容易引发学习的兴趣，另一方面又比较难学。生物化学专业理论知识的学习需要大量的记忆，但是单纯的死记硬背不仅无济于事，还会抹杀生物化学的活力，使得理论学习变得枯燥乏味。因此需要进行理解性记忆，并随时进行归纳总结、融会贯通。生物化学实验是加深理解专业知识的重要途径，例如，在“蛋白质的两性反应和等电点的测定”实验中，通过观察在加酸、加碱过程中，酪蛋白溶液酸碱度的变化和沉淀———溶解情况的变化，形象、直观地展现出蛋白质的两性解离过程，使同学们切实理解了蛋白质的两性解离性质和等电点的概念；它能够使抽象的生物化学理论以形象、生动的形式展现出来，有助于加强学生对理论知识的理解和掌握。
（3）采用多媒体教学，提高教学质量。教学联系临床，提高学生兴趣，多媒体教学手段的应用可使一些抽象难懂的概念变为具体的可观察的画面，具有直观、生动、形象的特点，易于吸引学生注意力，激发学生的学习兴趣；有助于生化概念的理解和方法的掌握，增强学生对教学内容的理解和应用；此外，还可化繁为简，便于记忆，提高学生信息处理和运用的能力，使学生产生求知欲和兴趣，开阔视野，更好地引导学生，达到学而有效之目的。多媒体教学还可帮助学生学习和探究知识的教学过程，从而引导学生用科学的方法去学习和研究，有效地弥补教学时数的不足，缓解有限的教学时间和不断增加的教学内容之间的矛盾。
2.教学评价
针对生物化学教学特点，包括理论和实验教学，应将生化课程期评总成绩分解为平时成绩、实验报告成绩和期末考试成绩。其中，平时成绩占总成绩的10%—20%，对一些在临床工作中能够运用到的知识点，在课前、课中、课后采用提问、讨论或问卷的形式考评。比如为什么运动过后肌肉酸痛，一段时间过后又可恢复正常？人处于饥饿状态体内物质代谢变化情况如何？为什么痛风症患者不宜吃海鲜火锅？让学生尝试用所学过的生化基础知识来解释临床疾病的生化机理，以有效反馈学生对知识的分解归纳的掌握程度，保证课程教学的作用。实验报告成绩占总成绩的30%—40%，学生通过做实验及课后报告，培养严谨的科学态度和自身发现问题、分析问题及解决问题的学习能力；教师通过实验报告作业的批改了解学生的生化基本理论与技术的联系及应用。期末闭卷考试成绩占60%～70%，教师考前的出题侧重生化基本知识及其迁移应用的考核，考后注重学生的答卷分析，这样方可达到良好的教学互动。
总之，高职临床医学专业教育主要是培养基层临床实际应用型专业人才，通过生化课程的教学改革，使学生获得学习生物化学知识的思路和方法并将其应用于专业学习和临床实际工作中，真正达到开展教学活动的目的。
生物化学论文4
到了近代之后，西医在中国得到了快速的发展，这是当时社会环境所需要的。而西方的生物化学在也得到了长远的发展，对于后世生物化学的发展打下了基础，同时还促进了医学体系的形成。下面我们就一起去了解一下吧。
一、早期的生物化学教学和研究活动
1915年前后，有些教会医学校开始在有关课程中粗略地兼授一些生化知识，尚无单独的生化课程。1917年，湖南湘雅医学院出现正式教授的生化课。1919年协和医学院将生理学、生理化学和药理学组合成为一个系，由伊博恩负责，开始给本科生讲授生化课。1921年，吴宪由美回国到协和工作，与Embrey和汪善英一起担任生理化学的教学工作。1923年，上海同济大学医学院成立生理-生理化学科，当时同济大学医学院生理生化内容仍是合在一起讲授的。在此前后华西大学医牙学院也在生理学中介绍有关生化知识，同时还讲授生化临床检验。齐鲁大学医学院在相关课程中也讲授一些生化知识。总之，在1924年之前。我国的生化科学刚刚传入，生化教学处于探索、准备阶段。
在这段时间内，国内也开展零星、初步的生化研究工作，主要限于食品的分析方面，如对皮蛋、荔枝、牛奶产品、大豆营养价值的研究等。
二、生物化学学科的形成与发展
1924年，北京协和医学院成立生物化学系，吴宪任系主任。吴宪为发展我国的生物化学事业，一方面广为网罗人才，吸收了从美国留学归来的生化专家林国镐、周田、张昌颖等参加他主持的生化系，另一方面努力培养国内的年轻生物化学工作者。协和生化系成为当时国内生化教学和研究的中心，对我国医学院校生物化学教学内容的改进、生化研究的深入和扩展以及生化人才的培养都起了带头作用，也标志着我国生物化学学科的形成。
1925年以后，随着国内医学教育事业和生物科学研究机构的逐渐发展和国外留学专家的归来，我国生物化学事业有了较快的发展。首先，国内许多医学院校相继成立了生物化学系(科);其次，各医学院校的生化教学水平有了普遍提高，理论课与实验课的内容基本上已接近当时美国的水平;再次，许多生物科学和医学研究机构开始了多方面的生化研究工作，发表了许多研究论文和报告，取得了一些成就。
1931年，吴宪等在进行了一系列有关蛋白质变性研究的基础上，较为全面地研究了影响蛋白质变性的因素及蛋白质变性的生化特性，提出了蛋白质变性学说。吴宪的学说至今仍为生化教科书所采用。吴宪是我国生物化学的奠人之一，也是国际生化某些领域的开创者，他与Folin建立的血液系统分析法为临床诊断提供了重要手段，在国际上被广泛采用，为现代临床化学奠定了基础。
本世纪前40年是维生素研究的高潮时代，我国许多生化工作者对维生素的研究也很活跃，主要集中在分析各种食物和药物中维生素的分布和含量上，王应睐、侯祥川、张昌颖等对维生素测定分析的方法也有研究和改进。这段时间里，国内生化研究的另一个重点是食物化学和营养化学，我国学者在这一领城里做了大量的工作，有大量研究成果和论文发表。
进入二十世纪以来，蛋白质在营养上的重要地位被认识的更加清楚，我国学者非常重视这方面的成就，并结合我国国情，对食物构成和膳食习惯等开展了许多研究工作。万昕、吴宪等对素膳的营养价值进行了较系统的研究，他们观察了纯素膳与荤索杂膳对大鼠生长、生殖、基础代谢、抗病力及寿命的影响，证明素膳的营养价值略逊于荤素杂膳，对我国人民传统的饮食习惯提供了科学的指导。
营养缺乏性疾病是本世纪初医学研究的一个重要领域，我国学者在这一领域也开展了大量的研究工作：侯祥川对维生素A、D缺乏与疾病的关系(1929～1930)，吴鼎与诸福棠研究了儿童和成人维生素A含量与疾病的关系(1940)，还有苏祖斐、杨爱德及侯祥川、杨恩孚等对维生素B缺乏病的研究，张昌颖、陈同度等对维生素D缺乏的研究等。
三、抗日战争时期及抗战以后的生物化学
1937年卢沟桥事变之后，接近战区的`政府所属教育和科研机构纷纷内迁。暂时留在原址的英美资助的教育、科研单位也随着战争的发展相继被迫停办。珍珠港事件之前北京协和医学院的吴宪、周田等对抗体的分离、提取、抗体的化学本质、分布及补体各方面都开展了一些研究，为我国免疫化学的发展奠定了基础。上海雷氏德医学研究所的侯祥川、倪章琪等继续进行维生素与疾病的研究。1941年太平洋战争爆发，协和医学院与燕京大学被日军封闭，随之雷氏德研究所等机构也被日军占领，至此沦陷区的生物化学和研究工作被迫中断。
迁至后方的国立大学及医学研究机构和当地的教学科研单位，在非常艰苦的条件下，仍克服重重困难，维持着一般的教学和研究工作。成都华西大学医学院成为当时后方生化教学研究中心之一。1943年，中大医学院生化系迁至成都，重新建立了实验室，创办了第一个培养硕士研究生的生化研究所，还协助和接受培训了其它学校的一些学生。
在重庆的上海医学院、江苏医学院、复且大学生物系、中国科学社生物研究所等教学研究机构也坚持了生化教学和研究工作。昆明市也是当时生化活动的中心之一，西南联大清华生理实验室继续生化教学和研究工作，并创办了英文生化简报《BiochmicalBulletin》用土纸油印发行，共出刊63期，为促进生化研究，交流信息做出了贡献。1938年，由中大医学院郑集发起生物化学报告会，促进了成都地区生化学术交流，后来在此基础上成立了“成都生化学会”(1943)是我国第一个地区性生化专业学术团体。在纸张十分困难的情况下，仍有一些刊载生化论文的期刊发行，如《中国化学会会志》、《实验卫生》、《营养专报》等，有助于科学知识和研究成果的交流。
中央卫生实验院是抗战期后方推动战时营养研究的中心。1941年中央卫生实验院在重庆召开第一次全国营养会议，着重讨论了战时国人的营养问题和决策。会上一致同意成立中国营养学会，推定郑集为筹备会负责人。1945年召开了第二次全国营养会议，会上正式成立了中国营养学会，万昕任第一届理事长，并出版《中国营养学杂志》。
1945年抗战结束后，内迁各院校，科研机构相继回迁原址，生物化学的教学和研究逐渐得以恢复。北京、上海先后成立了地区性的生化学会，上海生化学会出版了《生物化学》的刊物。随着生化事业的恢复和发展，一些学者认为有必要组织全国性的组织，以协同发展，于是倡议成立中国生物化学学会，学会于1947年正式成立。我国近代生物化学的发展历经坎坷，但经过生化工作者的不懈努力，我国的生化学事业终于从无到有，逐渐发展壮大起来，为我国现代生物化学的发展奠定了一个坚实的基础。
生物化学论文5
文章基于我国学位与研究生教育中对创新能力的要求，针对研究生《高级生物化学》课堂教学内容培养目标不明确、课堂教学方法较为单一、教学内容相对落后等现状，提出了新时期强化研究生《高级生物化学》课程教学效果的主要措施和做法。
《高级生物化学》课程是生物类及其相关专业硕士研究生的必修课之一。在科学技术高速发展的21世纪，学科间的广泛交叉和渗透，使得“高级生物化学”这门课程的内容越来越丰富，成为介于生物化学和分子生物学的一门学科。它需要研究生在已有生物化学及相关基础知识上，进一步加深和拓展生物化学的基本理论，更高层次地理解生物化学的原理、现象和发展。因此，如何在本科已有知识基础上深化认知水平，提高研究生的综合素质与能力，改革现有教学方法，培养研究生自身创新能力，成为该门课程教育教学改革的重点。
20xx年2月，国务委员刘延东在纪念《中华人民共和国学位条例》实施30周年纪念大会上强调：研究生教育质量的提高，以增强其创新能力为核心，主要方法是靠实施研究生教育创新计划，加强科研和实践环节改革，创新研究生培养模式。研究生教育是我国最高层次的学历教育，担负着向国家经济主战场和科研领域培养高层次专门人才的重任。研究生培养的根本目的是创新能力的培养。一所高校的学科及科研能力的高低，在一定程度上取决于所培养研究生创新能力的高低。笔者长期从事研究生“高级生物化学”课程的教学工作，尝试将课程教学与提高研究生的实际能力相结合，实现课堂主体由教师抽象灌输知识向学生主动摄取知识转变，从而探索与研究生创新发展需要相匹配的教学新方法。
1.传统的“高级生物化学”课程教学中存在的主要问题
1.1教学模式陈旧，教学材料和教学方法单一。
“生物化学”课程在很多院校的农、理本科专业中已有教授，也是研究生入学考试中的考试科目，一些院校不能理解研究生教育的内涵，对该门研究生课程仅冠以“高级”二字而已，不管是课程大纲还是教学内容、实验手段仅是本科阶段的重复，教学课件只是在本科可见的最后增加一些参考文献、国内外较新的研究进展，实验内容仍然是基础的离心、层析、电泳及蛋白质分离、纯化、鉴定，迫于课程学时安排，最多涉及一到两个生理生化大实验，或者生化与分子生物学联合实验，完全无法体现该门课程的系统性和前瞻性。传统教学模式中主客体的.颠倒，成为生化、分子生物学这类抽象、复杂的课程完全成了死记硬背的记忆内容。
1.2教学计划对研究生动手能力、查阅文献等综合能力培养关注不够。
传统的教学模式，教师重理论讲解，学生疲于应试，一定程度上制约了研究生创新能力的培养与提高。传统的“高级生物化学”课程设置中理论部分一般占据2/3左右，多采用多媒体课件讲解一些抽象的理论和模型，试验部分多是教师安排实验，示范操作后，由学生重复。也没有考虑到课后研究生应该查阅文献、参与学术报告，主动探索新知识与新内容。这种灌输式的教学方法，使很多研究生丧失了提出问题的能力，更别说能真正解决实际问题了，有的学生甚至产生了厌学、畏学的情绪，完全没有达到培养高层次人才的目的。
2.新的探索模式
2.1教师队伍建设是研究生教学改革的关键。
教师是教学改革的主体，在研究生教学过程中起主导作用，提高教师的自身素质，是搞好教学改革的前提。依靠课程改革培养研究生的创新能力，首先要转变授课教师的思想观念，提高他们的专业素养。
要建设一支教学能力强、学术水平高、知识结构和年龄结构又比较合理的高素质教师队伍，需要本课程的主讲教师至少是副教授以上，并配备同样能力和责任心都比较强的辅导教师参与高级生物化学的实验教学，保证本课程教学目标的顺利实施。研究生课程的开展，需要任课教师具有扎实的相关分子生物学、植物学、动物学、遗传学等知识的教育科研能力，需要任课教师善于利用现代手段进行多媒体获取新知识、不断改革和总结教学方法，以及具有高度的责任心、使命感和沟通表达能力。提高教师整体教学水平，学校还应积极创造条件，加强地区、国际间的交流与合作，使教育体系与更高水平接轨。
2.2明确课程性质和培养目标，完善教学计划和课程内容是组织教学的基础。
要培养创新型高水平科学人才，必须改革传统的教学观念，由注重专业知识，转向拓展已有知识，了解学科前沿；由学习和掌握现成的知识，转向从深度和广度综合掌握知识体系；由过去统一模式、统一标准要求研究生，转向注重个体特性，因材施教，提高个人动手能力、思考能力和解决问题的能力。
研究生教育不是简单的本科教育的延续，需要引导学生主动思考，成为教学主体；积极创新与改革教学方法，改变过去死记硬背或的考核方法，使学生能灵活运用所学知识，解决生产、科研中的实际问题；应建立学习型组织，培养研究生的团队精神。
研究生专业水平的培养是依靠一系列课程完成的。合理的研究生课程体系不仅起到构建合理的知识结构，打下扎实的专业基础的作用，而且有利于研究能力的培养。“高级生物化学”课程应突出学生的实验操作动手能力，一次实验学时应占到一半左右；培养学生按照参考资料，研读外国文献，查阅最新资料的能力；鼓励学生经常参加学术讲座，定期组织心得汇报；改革过去只一次考试的陈旧考核方式，采取灵活多样的考核方式，可以把课前讨论、课后读书笔记、心得汇报甚至实验设计都列为教学评价体系的一部分。
2.3构建综合性实验教学，是提高研究生创新能力的根本。
为提高教学质量，培养学生的综合应用生物化学理论，应对实验课程的设置进行适当调整，大幅度增加综合性实验课程的比例。将生物化学与孤立的几个实验相关知识，如：分子生物学、植物或者动物生理内容串在一起，形成综合性实验设计。如蛋白质定量分析，包括考马斯亮蓝法、凯氏定氮法、Folin一酚试剂法、紫外分光光度法、双缩脲法等，在教师系统介绍了各方法的原理及优缺点后，由学生根据几种不同的实验情况自行选择实验方法。
从实验设计到实验材料收集，都由学生安排，一定程度上强化了学生的团队配合意识和自我思考能力，极大程度上激发了研究生们的学习热情。经过一段时间的教学实践，自采取这种灵活的综合性实验教学方法以后，学生自己设计实验、解决问题的能力都有所提高，最主要的是学生理论课时的学习气氛也有了较大改变。
3.结语
高级生物化学是生物相关学科硕士研究生重要的专业基础课，涉及分子结构的抽象理论，培养学生的创造性和开拓精神是学好这门课程的重要因素，只有在实践中不断调整和补充教学内容，改进教学方法，提高学生主观能动性，才能达到预期目的。
生物化学论文6
［摘要］生物化学主要探讨生命的本质，它是食品科学、医药学、环境科学等的基础学科和前沿学科，在生命科学领域的重要地位和作用不言而喻。因此学好生物化学，为其他学科的学习打下良好的基础，是非常必要的。如何运用启发式教学，促进学生生物化学课程的学习，是高校生物化学教师共同面临的问题。
［关键词］启发式教学；生物化学教学；运用
［中图分类号］G712［文献标志码］A［文章编号］20xx-0603（20xx）18-0073-01
随着素质教育的不断推进，对教师提出了更多的要求。不但专业知识水平要达到一定的程度，而且在教学方法上也要进行创新。一方面要教会学生掌握专业知识，另一方面也要发散学生的思维，使他们在学习过程中各方面的能力都得到锻炼和提升。启发式教学即是这样一种教学方式。
一、在生物化学课程教学中运用启发式教学的原因
通俗地讲，启发式教学是指在整个学习过程中，教师运用各种方式启发学生的思维，培养学生科学的思维方式，调动他们学习的主动性、积极性和自觉性。那么在生物化学课堂上为什么要运用启发式教学？原因有以下几点：
（一）能够激发学生的学习兴趣
在传统的教学方法中教师占主导地位，“教”占用了课堂的绝大部分时间。学生对知识的接受是被动的，对知识的理解和掌握程度也只是停留在较浅的层面，无法得出更深刻的东西，而且容易对较难的.知识产生厌烦情绪。启发式教学能够从学生的角度出发，以学生为主导，教师在教学中只是起引导作用。教师运用符合学生实际情况的方法，激发学生的学习兴趣，启发他们思考的能力，最终使学生通过自己的思考和实践掌握知识。如，教师在讲解脂代谢的时候，可以联系其他两大代谢的相关知识，让学生总结其中的异同以及联系。教师对学生的回答予以肯定，增强学生的自信心，激发学生学习生物化学的兴趣。
（二）能够化难为易，减轻学生的学习负担
生物化学是一门比较复杂的学科，让很多学生茫然不知所措。特别是糖代谢、脂代谢和氨基酸代谢这三大代谢部分的内容，对许多学生来说是天书。因此教师在讲解这部分知识的时候，尤其要注意运用启发式教学，减轻学生的学习负担。拿氨基酸代谢来说，教师可从人体健康的角度来分析，由浅入深，化难为易。例如，教师可询问学生在植物性食物中，如果只吃玉米和大米，会造成什么结果。相信大部分学生都能回答出造成营养不良。但具体是如何引起营养不良，可能学生并不是很清楚，教师可就此进行解说。因为有些植物性食物中的氨基酸种类不全，如玉米中蛋白质缺少色氨酸、赖氨酸等。而氨基酸是细胞合成蛋白质的原料，如果蛋白质合成不能进行，就会导致身体缺乏营养。教师可用此种方式，从生活中的实际出发，循循善诱，由浅入深，化难为易，让学生更加轻松地掌握知识。
（三）能够开拓学生的思维
启发式教学在课堂上能够充分考虑到学生的兴趣、意愿以及他们对知识的掌握程度，教师能够站在学生的角度，不仅仅局限于课本知识，还会结合一些最新的学术动态、研究成果等，提出一些发散学生思维的问题及要求，促进学生思维能力的提高。
二、如何在生物化学教学中运用启发式教学
（一）培养学生的学习兴趣
在学习过程中兴趣是促进学习行为的最大动力。尤其是对于比较难的生物化学课程来说，更是如此。只有培养了学生的学习兴趣，才能使学生在遇到学习瓶颈时毫不退缩。如，教师在刚开始讲解生物化学时，可让学生先认识中国生物化学的开拓者之一、世界最长寿的教授和世界最高龄作家、我国著名的营养学奠基人———郑集教授，以此来吸引学生的注意力，激发他们的学习兴趣。让学生了解到郑集教授110岁人生的传奇以及他对国家所作的贡献。当然仅仅这些是不够的，教师还可根据实际情况加入一些其他的元素，最大限度地调动学生的学习积极性。
（二）教师学会提问
在生物化学课程教学中教师除了为学生讲解知识外，还要善于提问，启发学生从问题出发，寻找答案。这样不仅能使学生学到理论知识，更能发散学生的思维，提高学生的探究能力。例如，教师可对学生提这样的问题“生物化学中的静态生化和动态生化各是什么？”教师可先让学生思考讨论，然后对学生进行引导。教师讲解生物化学发展过程中的静态生物化学时期、动态生物化学时期和机能生物化学时期，使学生从这些时期的发展特点中得出，静态生化主要讲的是基本物质，如糖、蛋白质、核酸、酶等；而动态生化则是这些基本物质的代谢途径。使学生在思考问题的过程中明白要掌握后面异常复杂的动态生化，就必须先对静态生化有深刻全面的认识，为后面的学习打下坚实的理论基础。综上所述，启发式教学无论是对学生掌握知识，还是发散思维，都有着良好的促进作用，并且这也是素质教育的要求。因此，不仅要在生物化学课堂上运用启发式教学，而且在其他学科的教学中也应该大力推广这种方式，使教学相长，达到真正的学有所得。
参考文献：
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生物化学论文7
【摘要】提高护理人才的公共卫生服务能力是当前社会健康服务的需求，以实用和适用为度制定生物化学课程标准。
【关键词】高专护理；公共卫生服务；生物化学；课程标准
伴随着医学模式和健康观念的转变，现代整体护理观念强调对患者的护理不仅仅是身体和心理两个方面，还包括如何预防疾病、对中老年人的身体保健和对患者的功能康复进行指导等。这样就促使护理从医院延伸到社区，基层社区卫生服务已经成为当前护理工作的重要部分。所以，提高护理人才的公共卫生服务能力是当前社会健康服务的需求。一直以来我院为了更好的培养学生的职业能力，使学生进入工作岗位即能发挥作用，进行多次教学改革，以实用和够用为准则，鼓励教师进行课程改革。课程标准是规定某一学科的课程性质、课程目标、内容目标、实施建议的教学指导性文件，对教学活动起到指导作用，所以，课程标准制定的是否合理是衡量课程建设是否科学的的重要指标。在《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》中明确提出要“建立突出职业能力的课程标准”。为了充分贯彻落实此文件精神，实现培养目标，所有相关任课教师积极大胆的对课程标准进行改革，对课程体系进行整合优化改革，使生物化学的教学与护理的专业性更加紧密地对接并不断提高学生的公共卫生服务意识和能力，并在教学改革中加以试行。具体内容如下：
1准备阶段
通过深入我市多家社区卫生院对护理专业毕业生进行调研。采用问卷法及访谈法，要求调查对象具有5年以上护龄的临床经验，征集各科临床护理工作中对护理人员的要求。收集最近五年全国执业护士资格考试中与生物化学相关的考题，讨论与之对应的知识点，咨询相关专业课教师，及临床实习带教老师，掌握哪部分内容与临床实践有关，对于关系密切的详细讲解，对于无关的枯燥难懂的予以大胆删除，重点突出教学内容的实用性和适用性。
2制定新的课程标准
结合护理行业发展状况，从岗位实际需要出发，依照知识与能力相结合的课程开发模式，确定提高公共卫生服务能力的常用学习项目，并完成对课程内容的重构和整合。将本课程的教学内容总体分为三大部分：蛋白质和核酸的结构与功能模块（静态）；物质代谢模块（动态）；肝的生物化学模块（器官机能），构建更加科学的课程体系。因为学时不多，对整本教材内容应有所取舍，与临床关系密切的，对基层社区服务有帮助的详细讲解，确保学生理解并掌握，对于无关的枯燥难懂的予以大胆删除。加大实验课的学时，增强学生的动手能力，为更好的'服务于岗位打下基础。在具体的教学过程中，应注重与临床知识联系讲解，通过临床疾病的案例导入法教学，能提高学生的学习热情，积极主动的去学习，既掌握了生物化学知识又为临床实践打下基础。如常见维生素缺乏症、糖尿病与高血糖、动脉粥样硬化与高血脂、肝性脑病与高血氨、黄疸与高胆红素等。生物化学课程在护理专业课程体系中处于承前启后的地位，发挥着重要的作用，与生理学，遗传学，免疫学等多种学科关系密切。但是生物化学的内容枯燥乏味，学生缺乏兴趣，但是对和临床有关的知识兴趣浓厚，因此，必须密切联系临床。比如打针为什么要用酒精消毒，肝硬化的患者为什么不能用肥皂水灌肠，肥胖与糖、脂肪、蛋白质摄入的关系以及如何科学减肥等，使学生喜欢听课。此外，还根据生物化学学科特点，注重护士职业素质和职业能力的培养，提高公共卫生服务能力：（1）生物化学的教学内容包括物质的结构与功能，主要讲解生理功能，如维生素这一章，在教学时，让学生知道维生素存在于各种食物当中，不能挑食偏食，否则会导致某种维生素的缺乏，引起相应的缺乏症，（2）在讲授物质代谢相关内容时，要让学生掌握来源与去路，能感受到物质代谢在体内维持平衡的重要性，理解物质代谢平衡与健康之间的关系，培养学生建立物质代谢“平衡”的理念，了解不良生活习惯（主要是饮食和运动习惯）会严重影响身体健康，学会如何帮助自己和他人建立良好的生活习惯，从而为提高公共卫生服务能力打下坚实的理论基础。生物化学是护理专业的考查课，制定该课程的考核方式主要根据课程标准对知识、能力和素质要求。考核是整个课程学习中的一个重要环节。为了全面有效地评估学生的真实学习状况，就要改变以往的考核方式，应构建全程性、综合性的新考试模式，使传统考核方式与过程性考核、实践性考核以及能力考核相结合。首先应注重过程性考核，坚持过程性考核与结业考核相结合。教师应及时跟踪学生在学习过程中的表现情况，主要包括上课发言、作业情况、实习情况等。学生最后的总成绩由三部分构成:作业及平时表现占10%，实习成绩占30%，结业考核占60%。对于平时表现突出的学生要加分。其次，要注重实践考核，坚持理论与实践考核相结合。鼓励学生的创新思维和创新能力，对于动手能力强，解决实际问题能力强的学生要加分。最后，要注重能力考核，坚持能力与知识考核相结合。考试内容应兼顾客观性与主观性，突出对综合性和应用性的要求，考试导向应有利于考察学生的理解能力、综合分析能力和应用能力。
3实施新课程标准
以我院高专护理专业学生为研究对象，在高专护理平行班级中随机选取2个班级实施新的课程标准，选取另外2个班级作为对照组，实施旧的课程标准。两组班级的人数基本相同，学生各项指标比较类似，之间差异很小没有统计学意义(均P＞0．05)，具有可比性。
4效果评估
教学活动结束后本课程授课教师对教改班和对照班学生学习情况综合考核。临床课知识半学期及临床实习3个月以后，校内临床任课教师评估及临床带教老师评估，采用自行设计的问卷调查学生公共卫生学知识掌握情况及基层医疗单位的满意度进行集中填答。通过比较发现教改班的学生对于理论知识和实验技能的掌握、团结协作、与人沟通以及分析问题、解决问题的能力都优于对照班级，能协助社区医护人员，完成社区健康教育、慢性病防治、居民的营养状况调查、老年保健调查和康复、计划生育服务指导等社区护理常见的工作。大大提高了公务卫生服务能力。通过本次课程标准的改革，深刻体会到教学改革的重要性，在“必须、够用”的前提下充分考虑护理专业人才培养对基础医学知识的需要，优化整合基础医学教学内容，加强基础医学和护理专业知识合理衔接[2]。使学生能较早的接触专业知识，突出对学生职业能力的培养。
【参考文献】
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生物化学论文8
摘要：临床生物化学检验实验教学的核心是提高学生的实验操作技能，通过实施教学改革，提高学生的学习兴趣和积极性，可以掌握到扎实的实验基本技能，同时培养学生的观察能力、综合分析能力，帮助养成团队合作意识及提高自身科学素养，为将来顺利走上工作岗位打下坚实的基础。
关键词：临床生物化学检验；实验教学；教学改革
临床生物化学检验是医学检验专业的主要专业课程之一，而实验课是临床生物化学检验教学的重要组成部分，是培养学生实际操作能力和创新实践能力的有效途径。临床生物化学检验的实验教学往往占到该课程总学时数的一半以上，如何在有限的实验课学时内，帮助学生掌握扎实的实验基本技能、建立起认真的工作态度和良好的实验室工作素养，笔者结合本校情况和当前检验医学对人才的培养要求，进行了一些教学改革尝试和探索，收到了良好的效果。
一、做好实验前的准备，重视预备实验
在每次实验课开课前一周，让学生根据实验指导做好预习，了解该次实验的原理、方法和步骤，明确实验目标。正式上课时，向学生交代清楚教学目标，说明本次实验的重要性。经过以上的充分准备后，学生可以发现自己对本次实验不理解或不甚明白的地方，在听课时会有所侧重地听教师讲解，或直接向教师提问，这样可极大地提高听课效率。只有学生很好地理解本次实验，才能较容易地达到实验教学目标。我教研室要求主讲教师和其他三位带教老师在实验课的前一周，必须要亲自进行预备实验。教师参与预备实验，其一，可以对实验的操作过程、各步骤所需时间、实验对象的变化等做到心中有数，从而更好地掌控课堂教学；其二，熟悉实验流程及过程、观察实验现象、得到实验结果，可以判断仪器是否工作正常、试剂是否有效等，以及及时发现实验准备工作中出现的问题，将问题解决在实验课正式开展之前；其三，还可以把预备实验得到的实验数据作为参考，预估计实验过程中学生有可能会遇到的问题并制定相应预防和解决措施，根据预备实验开展的实际情况对实验指导的某些内容进行适当地改进，以便于更好地指导学生实验，从而提高实验成功率。
二、规范和强化基本技能训练
随着科技的发展和医学水平的提高，各医院检验科的设备自动化程度越来越高，尤其是全自动生化分析仪的配备，无疑提高了分析性能和效率。但是整个分析过程并非不需要人的参与，比如样本的处理、部分试剂的配制、质控品或标准品的稀释等都需要人工操作，并且用到的都是基本操作技能，如进行移液管、加样枪、离心机、分析天平等的正确操作，样品的正确稀释，玻璃器皿洗涤和干燥等等。学生毕业后，还有一部分会进入疾控中心、检验与检疫局工作，或加入某个科研团队等，在这些机构里，手工操作占很大比重，这就要求学生在校期间就必须掌握扎实的基本操作技能。虽然这些基本技能在分析化学、生物化学或其他相关课程的实验中也涉及到理论和操作，已经教师演示规范的操作方法和讲解注意事项，但仍有部分学生会出现不规范的操作。因此，教师要重视对学生基本实验操作技能的培养，在整个实验过程中，应注意加强对学生基本操作技能的规范和训练，密切注意并及时纠正，规范学生的操作方法，悉心指导，逐步使学生具备熟练的、规范的操作技能和良好的操作习惯[1]。在实验课课堂教学中，要特别强调工作安排的井然有序，教师引导学生对实验的操作步骤进行合理的统筹安排。在学生实验操作过程中，带教教师要做到勤巡视，发现不规范的操作要及时制止并纠正，促使学生养成良好的实验操作行为。实验结束后，要求学生对使用过的实验器皿进行认真清洗，对使用完的试剂和仪器进行复位，清洁、整理实验室工作台面，做好实验仪器的使用情况登记等，以便于下一个班组使用实验室，以上工作经教师检查认可后学生方可离开实验室。在教师的谆谆教诲和严格要求下，学生就会逐步建立起认真的工作态度和良好的实验室工作素养。
三、教师要充分发挥引导作用
“学高为师，身高为范”，教师的学识、素质其实也是影响实验课教学质量的主要因素之一[1]。实验课的教学要求教师在尽量短的时间内，用逻辑严密、思维清晰、准确精炼的语言将要进行的实验向学生讲解实验目的、原理、步骤、意义和注意事项等内容，这些都是实验的构成要素，缺一不可。一般讲解时间要控制在20min左右，对于相对复杂的临床生化实验，讲解时间可适当延长至30min。为了能在有限的时间内让大部分学生清楚领悟实验的原理及操作要领，这就要求教师不单要熟练掌握本学科专业知识，还要对整个实验流程了然于心，充分考虑到学生可能出现的问题并提供解决方案，尽量将实验课的时间留给学生动手操作。首先，只有让学生亲自动手操作，教师方可从中发现问题并进行纠正。在实验进行过程中，教师应关注学生的实验进程、指导学生观察实验现象和规范记录实验结果，对操作较好的学生及时给予肯定和鼓励，增强学生做实验的信心和主动性；对于实验结果不太好的学生，则采取启发式提问，引导学生积极思考，帮助他们找到失败原因并进行分析，继而找到解决方法，这样才能激发学生的学习兴趣，同时培养和提高了学生的观察、分析、解决问题和独立思考的`能力。其次，在指导过程中，教师通过言传身教和人格魅力的感染，让学生在潜移默化中养成规范操作的习惯，逐渐培养出逻辑思维，从而达到教学目的、提高教学质量，学生和教师之间的充分沟通，同时还增进了师生的感情，增加学生对教师的信任感，由此形成良性循环。
四、严格把关、培养实事求是的科学态度
实验的过程就是培养认真、严谨、实事求是的科学态度的过程。任何一次实验课，都要求学生书写实验报告，用简练的语言归纳实验目的、原理、操作过程，如实记录实验结果，但是对该实验结果所进行的分析、讨论却是要求尽可能的详尽，因为这才是实验报告书写的重点。我们要求学生进行实验数据记录的时候，所有的原始数据必须真实，不得抄袭、篡改和伪造。即使实验失败了，只要在实验报告中进行了认真分析、查找原因，就会得到较高的评价，以此激励学生积极思考。对失败进行结果分析，启发学生出现问题是系统误差，还是因为操作误差，使他们每做一次实验分析和解决问题的能力都有提高[2]。对于如果仅仅是为了得到高分而抄袭他人实验报告、伪造实验数据等恶劣行为，则要给予严厉批评、处罚和纠正。让学生明白分数的高低不仅仅与实验得到的数据和结果有关，更重要的是与针对实验结果的分析、讨论密切相关。教师应认真批阅每一份实验报告，评价优缺点，指出其错误、不足之处。在下一次实验课正式开始前，针对本次实验报告中所出现的典型问题进行总结和分析，要求学生在拿回实验报告后，对教师所批阅的内容进行再思考，以进一步提高学生的实验报告书写能力和分析能力，增进他们对有关知识的理解和掌握。
五、教学效果
临床生物化学与检验的实验课教学质量直接关系到学生的动手能力和综合素质，教师在其中起关键性的引导作用。通过以上教学改革的实施，学生对临床生物化学检验的实验课产生了浓厚的兴趣，学习的积极性显著提高；可以掌握到扎实的实验基本技能；进一步巩固理论知识，增强自身的分析、解决问题和创新能力，提高自身科学素养，为成为一名合格的医学检验工作者和胜任未来的工作、学习打好基石[3-7]。教师能明显感觉到随着实验次数的增多，需要干预和指导的次数减少了，而实验成功率和实验教学效果却提高了。
参考文献
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生物化学论文9
一、配位化学、生物配位化合物简述
1.1配位化学
配位化学是在无机化学基础上发展起来的一门重要化学分支学科。1893年，Werner创立了配位化学，从创立到现在，经过100多年的发展历程，配位化学取得了长足的发展，尤其在现代测试技术和量子力学理论技术应用到其中之后，配位化学更是获得了飞速发展，无论是纵向还是横向上，配位化学都有了显著的进步。中心原子更加丰富，由以前的过渡金属、稀土金属元素发展到主族及非金属元素;配体也从以前单纯的有机分子或离子发展到氢、氮、氧、二氧化碳等;研究内容更加复杂深入，以前只是停留在研究配合物的合成和结构上，现在研究更加深入，更注重研究配合物功能和应用;研究对象也有了显著变化，之前只是研究简单的配合物，随着技术的更加成熟，研究的配合物也更加复杂。发展到现在，配位化学的发展已经超出了无机化学的范畴，逐渐独立成一个二级化学学科，同时配位化学在化学发展中还占据了重要地位，它既与化学中的分析化学、有机化学、生物化学、物理化学、高分子化学等联系紧密，同时也与很多学科密不可分，例如：生命科学、医药科学、材料科学、信息科学等。配位化学发展到这个状态，对配位化学工作者既是一个挑战，同时也是一个机遇，配位化学工作者应该抓住机遇迎接挑战，为配位化学的发展做出贡献。
1.2生物配位化学
生物配位化合物就是生物体内金属离子和生物配体形成的配位化合物。生物配体主要包括蛋白质、肽、核酸、糖、糖蛋白及脂蛋白等大分子，也包括一些有机、无机离子如有机酸根、碳酸氢根、磷酸氢根等，以及某些维生素和激素小分子配位体。在广义范围内，一氧化碳分子和氧分子也是生物配位体。生物体内的一些金属离子，如果单独来看，这些金属离子是没有任何活性和功能的，但是一旦与其他生物配体结合后，形成了生物配体，那么这个配体就会根据不同的金属离子、配位体、结合方式等的不同表现出不同的活性和功能。金属配合物在生物化学中以其重要作用因而占有重要地位，并广泛：存在生物体中，例如各种各样的酶，许多都是一些复杂的金属配合物。酶的作用非常大，由于它的催化作用，使很多无法在实验室中完成的实验，得以在生物体内完成了。经研究，生物体内的能量转换、各种代谢、氧气的输送等过程也都与金属配合物有着密切的联系。
二、生物配位化合物在生物体内的作用概述
2.1血红素、叶绿素等都是生物体内复杂的金属配合物，它们在生物体内都发挥着重要作用。叶绿素是以Mg2+为中心的复杂配合物，在植物进行光合作用时，叶绿素的作用非常关键，它将植物吸收的二氧化碳和水经过一些列的作用合成为复杂的糖类，以供植物生长需要，这个过程实现了太阳能转化为化学能的过程。血红素是以Fe2+为中心的复杂配合物，血红素与有机大分子球蛋白相结合即为血红蛋白。
2.2血红蛋白自身是蓝色的，当与大量氧结合时则呈现鲜红的颜色，如果氧含量低则呈现蓝色，这也就解释了静脉血颜色暗，动脉血颜色鲜艳的原因了，因为动脉含氧量高，而静脉含氧量低。血红蛋白H2O(暗色)+O2血红蛋白O2(鲜红色)+H2O，这个平衡对氧气的浓度很敏感。
2.3在肺的部位，由于氧气浓度较高，导致该平衡主要向右倾斜，氧气以血红蛋白配合物的形式被红血球吸收，通过血液的传送，输送到各个细胞组织，以满足各个组织新陈代谢所学氧气的需要。然而，CO或CN-这些分子或负离子，它们会优先与氧气分子，它们与血红蛋白会形成更加稳定的配合物，因此，血红蛋白会跟加容易与这些分子或负离子结合，这样就会造成血液对氧气输送量的不足，从而导致各个细胞组织缺氧，阻碍了各组织的新陈代谢，从而造成中毒现象，这也解释了煤气中毒和氰化物中毒的'原因。
2.4除了上述两种关键的生物配位化合物外，还有维生素B12、血清蛋白、固氮酶等都在生物体内发挥着重要作用。维生素B12是Co的配合物，血清蛋白是Cu和Zn的配合物，固氮酶是Fe和Mo的配合物。维生素B12是人体代谢和生长所必需的维生素，血清单位起着重要的免疫作用，固氮酶是植物固氮菌中的重要活性酶。正由于人们越来越意识到这些生物配位化合物的重要性，世界各国对该领域的研究力度也逐渐加大，深入探索生物配位化合物的组成、结构、性能和一些反映机理，并进一步利用这些研究成果研发出一些仿生手段，该领域研究已逐步受到关注和重视。
2.5除了上述的这些方面，在医疗药物方面，配合物也逐渐显现了它的优势，并已成功应用临床，取得了较好的效果。例如：EDTA可以作为Pb2+、Hg2+等中毒的解毒剂;顺式[Pt(NH3)2Cl2]也称为顺铂，由于其在抗癌方面效果表现较好，因此已用做治疗癌症的药物。一段时间以来，人们深入研究了生物配位化合物尤其是金属配位化合物，主要目的是为了透彻了解金属配位化合物的作用机理和金属配位化合物生物体内机能的关系，从而能够更加明白生物体内复杂的运行机制，以便为一些病变的治疗提供更可靠、更有效的解决方法。然而由于生物配位化合物的复杂性和多样性，人们对于很多生物配位化合物还没有研究清楚，还有待于进一步探索、发现。
生物化学论文10
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摘要：本文主要针对高等师范院校生物化学实验存在的问题，从教学计划、成绩评定等方面分析开展创新性实验的可行性和必要性，并对我院创新性实验的开展情况做一总结。
关键词：生物化学,创新性,实验教学
生物化学是生命科学学科的重要学科之一，作为专业基础课，其实验技术理论已经渗透到生物学的各个学科领域，近年来，生物化学实验技术的迅速发展，生物化学实验教学的地位也显得十分重要，也为生物化学实验提出了更高的要求。
创新性实验是在高校实验课改革下的新生教学模式，开展创新性实验，通过改革教学方法，教学手段，考核制度，来提高学生的动手能力，实验思维能力，调动学生的积极性，进而全面提高学生的综合素质，已经成为高校实验教学改革的任务之一。
1 师范院校生物化学实验教学的现状及存在问题
由于高校的扩招，逐渐普及高等教育，学生的基础存在差异，在生物化学实验教学中发现，一部分学生在高中阶段的学习目的是考上大学，对生物课的学习重理论轻实验，基础实验操作不规范，复杂实验更加难以完成此外为了节省课堂时间，通常都是实验教师配好药品，这对学生动手能力的提高以及对实验课的理解非常不利。另部分学生基础好，将考研作为自己日后的出路，对生物化学研究方向感兴趣，平时注重自己的实验能力的提高，但由于经费有限，部分应用性较强的实验无法开展，极大限制了学生发展。
在师范院校生物化学实验教学中，教学计划中开设的实验是基础经典的内容，是与理论课同步，能够加深学生对理论知识的理解和补充，但其的内容无论是操作还是所采用的方法都较为陈旧，已经远远落后于当前生物化学学科的发展，并且很大一部分为验证实验，实验的结果只是观察实验现象，并没有得到定量的结果，这样的实验结果学生早就知道，使学生丧失了对实验课的兴趣，因此在实验过程中缺乏主动性，只是按照指导书上的步骤操作。
实验课一般都为考查课，缺少了考试制度，就缺少了约束性，有些学生甚至不愿动手操作，草草完成实验，甚至照抄别人的结果，只为完成老师布置的任务，此外，实验课老师同学缺少沟通，使得学生认为只要把实验原理掌握牢固就是实验课的目的，这种错误的思想严重影响了学生实验技能的提高和创新能力的培养。
因此，如何提高生物化学实验课的教学效果，提高学生的`实验技能，如何解决创新性实验教学条件的不足所带来的困难，对高师院校培养复合型人才具有重要意义。
2 生物化学创新性实验的教学内容改革
目前国内实验教材基本上将实验内容划分为“基础实验”、“演示实验”两部分[1]，目前，结合我院的具体实际情况，建立能突出师范专业特点的创新实验体系，主要采取利用以下方法：
2.1 制定合理的教学计划
首先教师与学生要经常进行沟通，根据本校学生实际情况，根据学生提出的合理建议，调整教学计划，对一些验证性实验，以及陈旧实验加以精简，增加综合性实验及1-2个设计性实验。
综合性实验具有一定的连续性，要求学生和实验教师做好沟通，在有效的时间内由教师指导学生独立完成，设计性实验可以在教学计划以外的时间开展选修。首先由教师拟定题目，学生通过查资料，看文献，设计实验方案，再与教师进行探讨修正，具有可行性再进入实验室，实验过程中要求学生做好完整的实验记录，对实验药品，低值易耗品的用量估计以及对实验进程的合理安排，并认真做好预习报告，预习报告中要体现出学生对准备工作和实验流程提出的疑问，并由实验教师针对性的回答。本院已经开展的设计性实验，如《卵清蛋白的提取及分离纯化》由06级生物技术同学完成，并参加了校级非师专业职业技能大赛，获得了一等奖。《香菇多糖高产菌株的筛选及发酵液多糖的分离纯化》，已经完成菌株筛选工作，并参加了校团委组织的学生科研立项，在省首届生物实验大赛中获得三等奖，极大的提高了学生对生物化学实验的兴趣。
2.2 制定生物化学实验成绩评定标准
生化实验课作为考查课，要公正客观地评价学生的实验综合素质和创新能力，就必须建立完善的实验评分标准，要尽量避免实验教师单凭实验观察和实验报告的书写给分，通过创新性实验，能够充分体现学生的实验能力。可从以下几个方面建立评分标准：
实验仪器的使用：设计的实验要充分发挥实验室资源，尽可能多的用到实验室现有仪器，加强学生对实验仪器的理解，包括原理，注意事项，适用范围等，能够进行常规的故障排除，而不是简单的按钮操作。
实验操作及记录：实验操作体现着学生的实验态度及实验的准确性和熟练程度，能够充分验证实验的合理性和培养学生的科研理念。实验结果与分析是整个实验过程的客观评价与总结，体现了学生的观察能力及语言表达能力，真实有效的记录实验结果，更重要的是树立科研诚信，培养严肃认真的科研态度。实验报告的书写要求按照论文形式，包括引言，材料与方法，结果与分析，讨论等步骤，这就需要在课后时间学生能够自觉的查阅大量资料，来论证实验结果，鼓励学生多查阅英文文献，有助于学习专业英语，提高英语水平，为以后撰写英文论文打好基础。实验报告要突出讨论部分，着重分析实验结果，从文献中学习科研论文所用词语的特点。
通过以上评分标准，建立公平，严格的考核体制，尽量克服人为因素对评分的影响。建立学生分组责任制的实验课模式，学生可根据个人兴趣，3-5人自发分成小组选取实验题目，完成实验前准备工作之后，每个小组成员都要承担本实验的部分内容，互相合作，开展讨论。
2.3 实验室的管理及师资安排
开展创新性实验，对全面提高学生的综合素质十分有利，但同时也为实验室管理及师资安排提出了更高的要求。例如，实验室管理方面如何进行调整，首先实验室必须对学生实行开放制度，管理人员必须进行时刻监督。可实行落实责任制，让学生自主安排时间，自行管理，师资方面可以安排本专业年轻博士教师进行指导，一方面这类教师实验基础较好，此外，对本专业前沿发展了解，能够指导学生具有更广阔的思维模式。
3 创新性实验的实践
生物化学实验室在成立以来，不断的进行创新改革，目前已经基本成熟，从07年开始开展创新性实验，得到了学生的一致认可，主要开展如下实验：
《SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质》，包括材料预处理，实验试剂的配制，及讨论分析均由学生自己独立完成；《香菇高产多糖菌株的筛选》、《真菌多糖的提取分离及柱层析纯化》涉及仪器使用多，实验周期长，需要学生掌握生物学的各学科基础知识，极大提高了学生的学习热情及实验技能。由于学生人数逐年上升，在实验教师及实验室管理人员的讨论下，拟开展几项新的实验内容，如《大蒜培养产SOD酶活性的研究》、《黑曲霉的培养产α-淀粉酶的研究》及《环糊精的制备包埋技术》等，已有基础较好的学生在实验室进行预试，通过分析可行性，对所选实验进行筛选后，来制定教学计划，安排在本科实验课程中。
总之，在实验教学中无论对教师还是学生都有更高的要求，其重要地位也预示着实验课的发展方向，创新性实验的开展在全院生物化学教师及工作人员的共同努力下，已经取得一定的进展，日后将更加完善，最终目的是通过本科实验教学，为国家输送复合型人才，为学生的进一步深造打下更加坚实的基础。
参考文献
[1] 王秀奇,秦淑媛,高天慧等.基础生物化学实验(第二版)[M].高等教育出版社.1999
生物化学论文11
1教材分析
1．1教学内容在教材中的地位
生物化学教材内容多且学时少，学生普遍感到生物化学难学，但也有学好这门课程的愿望。本课程所用教材是杨丽萍主编的《生物化学》第四版，绪论是第一课，是对本课程的高度概括，是学习生物化学的前导。讲好绪论，对激发学生的学习兴趣起着非常重要的作用。
1．2学情分析
授课对象为生物技术专业本科的学生，之前已经学习过无机化学和有机化学，化学基础相对较好，学习主动性、积极性、理解分析能力较强。所以在教学过程中要将绪论讲的新鲜有趣，就可以激发学生对生物化学的学习兴趣，产生求知欲。有了这种求知欲，将为后续深入学习生物化学课程打下良好的基础。
1．3教学目标
知识目标:
(1)掌握生物化学研究的内容与范围;
(2)熟悉生物化学发展的历史;
(3)掌握生物化学的知识框架，熟悉生物化学的学习方法。
能力目标:
培养学生掌握正确的学习方法和生物化学的知识框架。
2教法和学法指导
2．1教法
(1)层层递进提问法:提问贯穿于本次课程教学过程，其目的是学生可以带着疑问去思考。不仅激发学生的求知欲，还能课程内容逐步深入、前后贯通。
(2)直观教学法:利用多媒体课件和合理的板书设计，加深学生了对绪论知识目标的理解掌握，从而为后续深入学习生物化学课程打下良好的基础。
(3)启发对比法:这种方法变学生被动性学习为主动学习，培养了学生分析、归纳总结问题的能力。
(4)列举实例法:学生自己探究问题，分析问题，提高了运用所学生物化学知识点分析、解决实际问题的能力。
上述的四种传统教学方法的综合运用，结合了教师的主导作用和学生的主体作用，培养了学生分析、归纳总结问题的能力，提高了学生的综合能力。
2．2学法
(1)学生应课前做好预习;
(2)课上注意听讲、记好笔记;
(3)课后做好复习。
老师应介绍怎样预习、如何记笔记、及时复习和回顾已学的知识点等。把学生引导到生物化学知识的范围中来，同时教导学生学会用生物化学的理论去思考问题，提高学生分析、总结生物化学问题的能力。
3教学程序设计
3．1引入课题(10min)
由生物界的各种现象引出生物化学的概念—是研究生物体的化学。在学生理解后设置问题:自然界中生物体的化学现象多种多样且复杂多变应如何分析?此处设此问题以调动学生的求知欲。如果学生回答不准确或不能回答，则继续问:怎样揭示生物化学现象的内在规律?启发学生回答:要研究生物界这个复杂结构体系的物质组成及其变化规律的基本原理，基于生物组成及变化规律的一致性建立生命现象基本原理整体框架。进一步设置问题:如何研究?再启发学生举例回答，从而进入下一环节－－生物化学发展简史。
3．2讲授生物化学发展简史(15min)
3．2．1生物化学研究的启蒙阶段在中华民族的历史中很早就出现了酿酒、制酱、做醋等应用;在唐代药王孙思邈的《千金翼方》中就有“治脚气常做谷白皮粥防之”，即使用含大量维生素B1的食物对脚气病进行治疗。同时还用猪肝治疗雀目(夜盲症)。讲到此处时用多媒体课件展示相关图片提高学生的学习兴趣;也可使老师的文字叙述变得更感性。
3．2．2生物化学研究的初始阶段生物化学自18世纪中后期作为一个独立学科出现后，涌现出很多卓越的科学家。讲到此处，用多媒体课件详细解读相关研究。原因有三:
(1)吸引学生的注意力，激发学生的学习兴趣;
(2)为后续内容如糖酵解、三羧酸循环和脂质代谢等的生理现象的讲解做铺垫;
(3)为之后知识拓展埋下伏笔。
3．2．3生物化学研究的快速发展时期生物化学研究中诺贝尔奖获得者也不乏其人，对生物化学的发展起着深远的影响。讲到此处可与3．2．2的内容做对比，有利于学生对知识点的理解和记忆。然后设置过渡问题:从这些研究中可以总结出生物化学研究的什么规律?
3．3生物化学的知识框架和学习方法(20min)
首先设置问题如“生物体的化学组成是什么?”，引导学生思考。此处讲授人体每天都和环境进行物质的'交换，即新陈代谢。新陈代谢中酶催化了绝大部分生化反应，与此同时生物体具有精密的自我调控方法。这点从几个层面为学生理清思路，进行下一步学习奠定基础。为了使学生能更深层次地理解和掌握这一知识重点，可适当举例说明。从“种瓜得瓜”推导出遗传的概念，结合本学科的最新研究进展介绍遗传的相关知识点。授课过程中引导学生讨论能激发学生探究问题的活跃气氛，应提倡学生积极参与回答问题。用多媒体课件展示相关知识点，同时穿插知识点覆盖的实例。
4课堂小结
在绪论的教学过程中应不拘泥于教科书，不能生搬硬套、平铺直叙、枯燥乏味的讲解是扼杀积极性的。绪论课最重要的目的是让学生形成主动学习的意愿。因此可介绍一些目前在基因诊断及其基因治疗方面的成功事例，让学生明白生物化学是和我们生活健康密切相关的，从而激发学习的积极性和主动性。与此同时，绪论最有价值的知识是关于方法的知识。生物化学是一门记忆与理解并重的学科，在记忆的基础上理解并融会贯通才能牢固记忆。
5课堂效果分析
通过四种教学方法的综合运用，激发了学生学习生物化学的兴趣，不仅让学生学习相关知识，同时学生也在分析、理解及融会贯通中建立了科学的思维方式。
生物化学论文12
摘要：随着工业化的快速发展, 人们在从事各项工作中无时不刻地获取巨大经济利益。而现如今, 生物化学作为研究生命物质性质以及结构的技术学科在很大程度上影响并且方便着人们的生活, 同时也在不断改善着人们所生存的环境。本文综述了生物化学的发展历程, 并总结了其运用的热门方向。
关键词：生物化学; 环境治理; 酶工程; 蛋白质工程;
生物化学是由生物与化学相交织形成的一门交叉学科, 它主要研究生命的物质组成及结构、生命过程中所进行的各项化学反应、以及由生命活动产生的生物大分子的结构与各项性质。随着人们对有关生物化学技术的研究的逐渐加深, 它在制药、环境治理、农业等方面的重要影响越来越受到人们的重视。
1 生物化学的发展进程。
这一学科最早起源于19世纪末期。从最初的对于植物呼吸与光合作用, 对于酵母菌的研究, 再到后来的20世纪初期对于激素, 维生素的发现。20世纪30至50年代科研人员们又对各项反应途径进行了探索, 发现了如三羧酸循环的基本代谢途径;20世纪50年代后生物化学技术进入了现代生物化学的发展阶段, 此阶段主要研究的是各种生物大分子的结构及其相互之间的联系。而这些理论的发展, 离不开生物化学的进步。
20世纪, 生物化学技术飞速发展。20年代的微量分析技术的发明使得科学家们发现了更多的生物分子;30年代电子显微镜的发明, 又使得人们观察到生物分子的结构;40年代发现的层析、电泳技术成为了生物化学中物质分离中的关键技术;而后来的同位素示踪技术又在各项生命活动的进行过程的研究领域起到了关键作用;70年代科研人员们迎来了基因工程的重要突破;并在80到90年代进入了基因工程发展最为辉煌的时期。而如今生物化学技术已在众多的领域得到广泛的应用, 并且成为了相当具有前景的一门学科。
2 生物化学的应用。
2.1 环境治理。
我们生活在一个规模极为庞大、关系极复杂又极易受到环境变化的干扰的动态生态系统中。随着社会及经济技术的极速推进, 人们生活与工作的周边环境也在不断发生变化。生态环境中变化因素的不断增加给环境的保护工作带来了一定的难度, 包括水污染、空气污染、噪声污染、城市周边土地沙化等诸多资源环境问题不断发生。
生物化学技术作为与生态环境紧密的一门学科及技术, 对于环境的改善也发挥着巨大的积极作用。生物化学对环境的改造主要体现为:清除化学污染 (具体为减少农药污染) 、修复被生物或者化学药剂污染的土壤、净化污水以及减少白色污染。
2.1.1 减少农药污染。
劳动人民多年前就已经熟练掌握利用化学试剂 (农药) 对庄稼以及植物进行除虫的技术。然而一部分农药会残留在土壤中, 长时间无法降解, 对土地环境造成危害。科研人员们利用生物化学技术, 用微生物来降解土壤中的残留农药;并且广泛推广生物农药, 保护土壤环境。
2.1.2 修复土壤。
导致土壤污染的途径有很多, 其中最主要的为重金属污染。而对被重金属污染的土壤的修复也成为现今研究的热门话题。人们通过生物化学中的酶促反应技术, 将土壤中的重金属的化学形态进行改善, 在降解一部分毒性的同时将重金属进行固定, 减少其在土壤中的移动性, 最终再利用生物吸收技术减少其含量。由此改善并且修复被生物或者化学药剂污染的土壤, 防止水土流失。
2.2 酶工程。
工业化酶制剂的.品质改良及新品种的开发是现代生物技术介入最多的一个领域, 并已取得令人瞩目的成果。生物大分子之中, 较为重要的就是酶。酶是由活细胞产生的一类蛋白质, 其具有较高的催化性能。由于酶的催化具有高度的专一性, 科研人员们利用这一性能可以定向合成所需的物质, 并通过相关的生物化学技术开发特殊的酶来只催化特定的多糖进行水解, 也可开发特殊的蛋白水解酶, 这一点无疑在药物的全合成中具有重要作用。同时酶的催化也具有高效性, 可大幅提高生产效率。
酶工程技术是一种利用细胞器或者细胞以及酶所具有的催化功能来生产出人类所需产品的一门新兴技术, 主要包括了酶的研制与生产、酶分子的修饰改造、细胞器或者细胞以及酶的固定化技术和生物传感器。而酶工程技术现已广泛应用于食品、轻化工业、能源开发、环境处理等领域。
2.2.1 食品保鲜方面。
现今的食品保鲜技术一直是食品行业的重头戏, 而大多数食品制造商都会利用生物酶来对食品进行保鲜工作。基于酶工程的生物酶为食品提供了一个利于保质的环境。食品制造商根据不同食品中所含的酶的种类为其挑选不同的生物酶, 使食物中所含的不利于食品保质的酶得到抑制, 降低其反应速度, 已达到保鲜的目的。
2.2.2 食品检测以及分析。
酶具有一定的特异性, 所以酶可以用于对动物以及植物材料的化合物的定量以及定性分析。例如, 用柠檬酸裂解酶测定柠檬酸的含量;采用乙醇脱氢酶测定食品中的乙醇含量等。除此之外, 在食品中加入一种或几种酶, 根据它们作用于食品中某些组分的结果, 可以评价食品的质量, 这是一种十分简便的方法。
3 结语。
从生物化学发展兴起至今, 国际以及国内有关生物化学的生命科学基础研究始终处于高速发展状态。20世纪70年代, 我国成功合成人工酵母丙氨酸转移核糖核酸 (t RNAAla) ;20世纪70年代, 国际上围绕DNA的相关研究技术迅猛发展, 科研人员们在乙肝病毒基因的研究中取得重大突破;20世纪80年代, 科学家们又成功实现了分子育种;一段时间里基因工程生产干扰素、胰岛素、白介素、生长激素、表皮生长因子等都取得了成功。由此可见生物化学一直受到社会广泛地重视, 并继续蓬勃发展。
参考文献
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[3]生物化学工程发展问题及解决建议.
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[5]林其谁, 中国生物化学基础研究40年回顾.生物化学与生物物理进展, 20xx (10) :第930-935页.
生物化学论文13
摘要：针对目前高职院校食品生物化学教学中存在的缺点与不足，提出在教学内容和方法、实验室建设及教师业务素质等方面加以改革。期望该教研改革能有效地提高高职高专院校食品生物化学学科的教学效果，促进学生对食品生物化学知识的理解和掌握，更好地为学生的学习和就业服务。
关键词：食品生物化学 高职教学 教学效果
食品生物化学作为一门食品专业必修的基础课程，对该专业学生后续专业课程的学习，以及今后从事食品行业的工作，都有很重要的理论指导作用。食品生物化学包括生物化学和食品化学两方面，教学中既要阐明生化的基本原理和过程，又要讲授与食品有关的化学问题，内容繁杂，各章节之间缺乏普遍规律性等。如此理论性较强的课程，如何能够使高职高专院校的学生理解和掌握，并激起他们的学习兴趣，需要对传统的教学方法进行改革，对教学、实验的重点等方面进行调整。提出从教学方法、教学手段和实验室设施等方面进行了探讨，以期提高高职高专院校食品生物化学专业学科的教学效果。
一、明确教学目的合理安排教学
食品生物化学是食品专业（包括食品加工和食品营养与检测专业）的专业基础课程，其教学目的是为以后的专业课学习及就业打下理论基础。
该课程设置应依据不同专业的课程教学目标和学生今后的发展方向进行合理调整，有重点地进行讲授。例如，信阳农业高等专科学校食品科学系开设食品生物化学课程的专业，主要是食品加工专业（现代发酵技术、软饮料技术、粮油加工技术、畜产品加工技术等）和食品营养与检测专业（食品理化分析、食品添加剂、食品营养学、食品卫生学、动物性卫生检验等）。物质的代谢部分原本在食品生物化学中是比较重要、难度也较大的章节，根据该系食品加工专业（对口班级和普高班级）的实际情况，尤其是食品加工对口班级（高中学校为职业高中）基础较薄弱，根本没有必要在这一章上花费太大功夫，否则不但造成时间的浪费，还容易使学生抓不住重点，不利于学生对知识的掌握。因此在该专业学生中应将更多的教学时间放在糖类化学、脂类化学、酶化学和食品的色香味化学等，这些都是与学生的专业课程联系更为紧密的章节，同时为了加强学生对以上理论知识的理解和掌握，实验安排的重点应放在蛋白质、维生素、糖、酶等的性质验证和综合设计实验上。而对于该系食品营养与检测专业的学生，学生生源较广，学习氛围较浓，有更多的学生有专升本的愿望，为了使其能够很快适应以后升学的需要，并结合教学目标及今后就业要求，应将物质代谢部分的内容作为重点掌握和理解的内容；在实验的'安排上，也应侧重蛋白质、糖类、维生素、矿物质等营养成分的检测、核酸物质的分离及酶活力的测定等方面。
二、理论结合实际激发学习兴趣
食品生物化学是主要研究食品成分的组成、结构、性质、功能，以及食品成分在加工、贮藏和运输过程中可能发生的物理、化学变化的一门学科。它的理论性和实践性较强，涉及的知识面广，而且课程系统性不强，各章节相对独立，知识点比较零散，容易使高职高专院校学生在学习中产生畏难情绪。但是，食品生物化学有其独特的优点，与日常生活联系十分紧密，因此在教学过程中应多与实际生活相联系，培养学生对该门课程的学习兴趣。一旦学生对课程产生了浓厚兴趣，就会使知识变难为易。
如在讲到食品色素性质时，叶绿素在酸性条件下会形成脱镁叶绿素，颜色由鲜绿色变为暗淡的褐色，加热会加快这个反应的发生。教师可以联系实际，举出日常生活中例子：在做酸辣黄瓜时，黄瓜在腌渍过程中，由于发酵作用产生了乳酸，使菜的颜色变得暗淡了；炒菠菜时，加食醋也会看到蔬菜的绿色变暗。因此在烹调菜肴时，为了保持原有的绿色，则尽量不要加醋，否则很快就会失去诱人的鲜绿色。同样在讲呈味物质的消杀作用时，可以以烹调苦瓜为例，苦瓜的苦味让许多人难以接受，在烹调过程中若适量加点白糖，不仅苦瓜苦味减弱，而且味道鲜美。再如，食品加工专业学生在开学初参加了14d的月饼制作，工作中同学们体会了加工的乐趣，同时也理解了焦糖化反应和美拉德反应的意义。相似的例子还有很多。实践证明理论结合实际的教学方式不但可以引起学生的学习兴趣，更加有助于学生对相关变化及其反应条件的理解和掌握。
三、更新教学手段提高教学效果
食品生物化学是从微观层面阐述各种生命现象的一门学科。很多内容仅凭想象和传统教学中的普通挂图等形式，难以满足食品生物化学反应高度动态化的教学要求，所以学生往往感觉食品生物化学学习比较枯燥、难学。而多媒体教学可实现图、文、声、像的结合，使抽象的内容形象化、动态化。因此采用多媒体教学，对提高食品生物化学教学效果有着非常重要的意义。
多媒体制作可以借助网络资源，在网络资源中可以免费下载某些高校食品生物化学或生物化学精品课程的课件、图片、动画等相关资料，博采众家之长，补己之短。这样不仅可以提高食品生物化学教学水准和效率，而且有利于拓展食品生物化学领域内新知识和新进展，有利于开阔学生视野，教师可以利用ACD化学结构制作软件或动画制作软件FLASH等，制作动画和书写化学结构。无论制作多媒体课件，还是利用网络，在制作中都要注意以下几点：①文本内容层次明确、重点突出、文字精练；尽量采用提纲、表格、图形等形式来概念和结论。比如用动画来演示蛋白质的生物合成、物质代向变化、糖酵解、三经酸循环、DNA复制、转录和翻译过程等；②课件要具有艺术性和实用性，幻灯片的背景、颜色、文字大小、显示方式、文本阴影及三维效果、声音等方面要精心搭配，适时插人动画和图片，吸引学生的注意力；文字和背景的颜色一定要有鲜明的对比；文字大小不应小于24号字；文字与图片的进人方式可采用启发性教学方式，以提高学生的学习兴趣；某些概念的引出可先讲结果，再讲出现的条件，这样可启发学生积极思考等。
四、加强实验室建设促进实验教学
实验室是进行教学、科学研究和技术开发的重要基地，是课堂教学的延伸，是理论联系实际的重要手段，是学校教学和科研工作的重要组成部分，是培养学生素质和能力的主要实践基地。因此，实验室的建设是专业建设的重要组成部分，也是巩固专业学科建设的重要基石。首先，应加大对食品生物化学实验室建设经费投人，努力使之建设成一个设备先进、条件完备的实验室，使学生在毕业后很快就能上岗。同时，要提高实验室与实验教学的地位，重视实验师资的培养，完善实验室人员配置，稳定实验技术人员，建立起一支专业化的实验教学队伍，为实验室的开放，学生自主实验创造条件。针对高职高专院校学生培养具有明显的岗位特性的特点，良好的实验操作能力和管理水平能够更好的适应工作岗位的需要。例如，信阳农业高等专科学校食品科学系食品营养与检验专业的学生，绝大部分就业都直接从事食品分析与检验或技术督导工作，学校良好的实验室条件和学生自身的实验组织业务能力将为他们就业打下坚实的基础。因此，教师应该鼓励学有余力及有兴趣的学生积极参与实验的准备、实验室的管理及教师的科研，鼓励“食品科技协会”的学生自行设计组织实验，这样既锻炼了学生的动手操作能力、组织协调能力，又有助于学生管理水平的提高。
五、提高教师业务素质促进教学相长
教师是人类灵魂的工程师，是学生知识的传授者、品德的培育者和身心健康的保护者，教师的品德、言行对学生潜移默化的起着感染、诱导和示范的作用，这就要求每位教师必须在政治素质、业务学习、文明礼貌、敬业精神等方面为学生做出榜样，专业学科教师也不例外。马卡连柯曾说过：学生可以原谅教师的严厉、刻板，甚至吹毛求疵，但不能原谅他的不学无术。该言道出了教师学识广博的重要性。科学文化素质在素质结构中占有重要位置，是高职高专教师从事教学工作的最根本的素质。当一个学生喜欢某位教师的教学风格或羡慕教师的学识时，他就会喜欢上这位教师的课，自然也就会把这门课程学好了。那么，如何使学生赏识教师，对于食品生物化学的任课教师而言，我认为，应做到：①课前要把所讲内容准备充分，内容理解透彻；②课堂上注意师生互动，语言诙谐、通俗易懂，举例恰当；③课下积极了解学生对知识的理解和掌握程度，采取课间与学生直接交流的方式，或者以不记名的形式，让学生提出在该门课程讲授中的意见和建议，并积极归纳总结，扬长避短，更好的促进教学。
通过近几年的教学实践，我认识到，食品生物化学教学的改革对提高教学质量有着非常重要的意义。这项改革的完成也不是一跳而就的事情，它是一项复杂的系统工程，需要几代食品生物化学及生物化学工作者，结合社会实际需要，不断探索、不断努力、不断提高。在今后教学与实践工作中，结合具体情况，根据不同层次不同专业社会要求选取适合的实验内容和教学模式，充分体现食品生物化学教学与实验的特点，继续努力开展创新性教育，为培养适应社会发展的创造性人才而努力。
生物化学论文14
生物化学与分子生物学既是一门重要的生命科学基础学科，又是生命科学的前沿学科，是目前自然科学中进展最迅速、最具活力的前沿领域，要求学生具有较高的自主学习能力和动手能力。然而受传统的考试体系的影响，大多数院校的考核方式依然拘泥于传统的期末一次性“终结考试”，一张试卷定成绩，一次考试定学生的学习效果。有些学生应对这种考试是靠临考前的死记硬背，即使能得到好成绩，也仅仅是对生物化学与分子生物学基础知识的记忆，而对知识的理解、掌握能力却没有达到预定的教学计划。传统的考试体系形式单一，不利于学生创新能力的发挥，不利于培养学生的动手能力和团队协作能力。考试体系的改革是教学改革的重要环节，提高考试的质量，有利于提高教学质量。考试体系的改革是提高临床医学专业本科学生科研动手能力、自主学习能力、团队协作能力、交流沟通能力等综合能力、培养创新型人才的重要手段之一。引入形成性考核体系，有利于提高学生的创新能力，满足素质教育培养的要求，有助于提高生物化学与分子生物学教学质量。为满足以“胜任能力”培养为核心目标的临床医学医学生培养目标的教学改革要求，生物化学与分子生物学考核体系改革势在必行。
1形成性考核体系的构建
形成性考核体系的形式
1）阶段性考试。当每个章节学习结束时，利用每个章节结束的最后一节课时间，对理论教学的内容进行闭卷测试。测试结束后教师给出正确答案，现场对学生答疑解惑，能够让学生更好地掌握知识点。教师审阅测试答卷后，将答卷反馈给学生，充分保障学生对成绩评定情况的知情权，并能够及时了解自己的不足，抓紧补正。
2）实验教学多站式考试。实验课不仅能巩固学生的理论知识，还能够很好地煅炼学生的动手能力、协作能力、创新精神和团队意识，是生物化学与分子生物学学习的重要环节。多站式实验考试的目的在于考查学生对基础知识和生物化学与分子生物学相关技能的掌握情况，由临床班授课主讲教师担任主考，设四个考点，每个考点设监考教师两名，负责考试过程及考场纪律；每个考点的考试项目满分为5分，总计20分：第一站：生物化学与分子生物学实验基本操作第二站：721型分光光度计和离心机使用第三站：电泳仪使用电泳加样第四站：装柱，层析柱上样
3）理论教学期末考试。理论教学终结考试是在课程结束时进行，旨在评定学生的学业成绩，确定总体教学目标的达成情况。考试的内容涉及生物化学与分子生物学的各方面知识，题型包括单项选择题、多项选择题、名词解释题、简答题、问答题以及案例分析题等。
形成性考核体系的成绩评价
1）形成性评价（教师评价）。形成性评价是相对传统的总结性评价而言的。形成性评价是对学生学习过程中的表现、所取得的成绩以及对学习的态度等方面的发展作出的评价，是对学生学习全过程的持续观察、记录、研究所作出的发展性评价，其目的是激励学生学习，帮助学生有效调整自己的学习状态，控制学习过程，使学生增加学习的自信心，获得成就感，培养合作意识。充分利用网络资源优势，有效利用生物化学与分子生物学吉林省精品课程的平台资源，建立生物化学师生交流QQ群、微信群，改变了只能在课堂上与教师见面、提问、交流的状况。利用多种平台，教师与学生进行充分交流，拉进师生之间的.距离，及时解决学生在学习中的问题，反馈学生学习的评价，调整学生学习的状态，更加有利于接下来课程的讲授。
2）学生互评。小组讨论有利于培养医学生的语言表达、人际交流和沟通协调能力，为今后的医患交流打好基础。利用理论或实验教学的空闲时间，就生物化学与分子生物学的相关知识、话题进行分组讨论，组长负责记录讨论的内容、过程和结论。讨论结束后，组内成员相互评分，讨论记录和评分形成文字性材料交给授课教师。形成性考核体系的分值设置学生的结课评价成绩由阶段性考试成绩（占20%）、实验教学多站式考试成绩（占20%）和理论教学期末考试（占60%）组成，形成性评价和学生互评不计入结课考核成绩。
2考核体系改革的效果与体会
形成性考核体系使学生的学习积极性明显提高学生的学习时间紧迫，紧张感加强，学习态度端正，兴趣增强，能有意识地主动学习，利用课外时间搜集各种资源对课堂上的知识及时消化，随时进行复习，灵活地将知识变成自己知识结构的一部分，对理论和实验技能知识的掌握更加扎实。形成性考核体系提高了学生的多项能力阶段性考试提高了学生的自主学习能力；实验教学多站式考试提高了学生的动手能力；学生互评的小组讨论提高了学生的团队协作能力；教师的形成性评价以及师生的沟通平台使学生提高了交流沟通的能力。形成性考核体系同时也激发着学生对专业问题的质疑与思考，训练了科研思维及批判意识。形成性考核体系激发了教师的教学热情形成性考核体系给教师带来更大的自由度，并且在考核体系实施的过程中，教师可以反复论证，不断地摸索、创新、查漏补缺，以达到教学效果的最优化。形成性考核体系促进教师自身成长与以往的考核模式相比，阶段性考核体系对教师的要求更高，教师在增强责任心的前提下，要不断丰富自身知识，改进教学方法来满足配合学生学习的需要。
3讨论
形成性考核体系是一种“重过程，轻结果”的考试模式，它不仅重视理论教学，更加重视实验教学。生物化学与分子生物学是一门实践性较强的课程，采用这种以“阶段性考试+实验教学多站式考试+理论教学期末考试”的考核体系取代传统的“一张试卷的终结性考试”定成绩的考核制度，从学生学习的积极性、对知识的掌握情况、对技能的动手操作水平和团队协作沟通等方面提高了学生的综合能力。考核体系的改革是高校教学质量监控的深层次变革，是形成新的课程体系的重要组成部分，要勇于开拓创新，又要科学分析，达到真正的教学考的统一，适应以“胜任能力”培养为核心目标的临床医学医学生培养目标的教学改革要求，推动高校教学质量的提高，促进高等教育的健康发展。
生物化学论文15
摘要：生物化学是护理专业学生重要的医学基础课程，可以为学生后续专业课程的学习和临床实习、就业等奠定坚实的基础。但目前在高职高专护理专业中，由于学科自身特点和学生实际情况，学习效果不尽如人意。分析目前问题出现的原因，并对生物化学的教学提出优化措施。
关键词：护理专业；生物化学；教学效果；优化设计
生物化学是从分子水平研究人体的化学组成及其在体内代谢转变规律的学科，其主要任务是从分子水平揭示生命现象的本质。对高职高专护理专业学生而言，这是一门重要的医学基础课程，对于学生学习后续专业课程和临床实习、就业等奠定了坚实的基础。
1生物化学的学科特点
（1）用化学和物理等学科的原理和方法研究和揭示问题，出现了大量的化学结构式和代谢反应式。（2）知识点多，且容易在识记中混淆。如：磷酸戊糖途径中的6-磷酸葡萄糖脱氢酶和6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶；糖原合成供体UDPG和生物转化结合反应供体UDPGA。（3）代谢途径繁杂，相互关联，不易理解。生物化学中的一个重要内容是三大物质的体内代谢途径，皆是在酶的催化下逐步进行的系列化学链式反应，且三大物质代谢中部分代谢物相互关联，形成网络，对于学生的理解易造成困难。（4）与临床相关的知识点较多，对于学习基础课而言，理解透彻对后续专业课程的学习有很大帮助，若理解不透彻则对后续相关疾病的正确护理埋下隐患。
2高职高专护理专业学生的特点和教学现状
我校护理专业开设已有60年历史，为省内外各级医院输送了大量护理技术型人才。我校护理专业学生特点如下。（1）高中学习文科者多，理科者少。在历年新课开始前的班级统计发现，高中学习文科者占比达到80%以上，学习理科的学生不足20%。（2）女生较多，男生较少。历年护理专业学生以女生为主，男生人数不到专业总人数的2%。（3）来自于乡镇地区的学生多，县级以上地区的学生少。生源调查发现，我校学生总体来源于乡镇，个别来自较为偏远的山区，而县级以上地区的学生较少。同时在教学中笔者发现：（1）开课前学生的生物和化学知识掌握不足，且有畏难情绪；（2）学生理解层次差异大，进度难以统一，部分知识理科学生接受轻松，认为进度慢，文科学生认为进度过快，不能消化；（3）由于人才培养方案的调整，生物化学总学时为32学时，对完成教学目标而言，略显困难。
3教学的优化设计
基于学科特点和学情分析，为了达到更好的教学效果，在教学过程中，笔者尝试了以下优化措施。
3．1绪论课优化设计
绪论课并非只是常规介绍学科特点和发展史等基本内容，它还承担着激发学生学习兴趣、使学生认识学科对于后续学习和实习的重要性等任务。该任务的实施需要任课教师在学期初对绪论课进行精心的优化设计。比如，介绍学科的前沿性特点时可介绍生物化学方向诺贝尔获奖者的生平和科研故事，介绍学科的基础性特点时可初步联系每章临床代谢障碍疾病，介绍学科的`实用性特点时可联系营养的生物化学内容。利用较为丰富的资料和生动的讲解，让学生充分体会到生物化学学科的“临床生活两相宜”，激发学生浓厚的学习兴趣，并在此基础上进一步推荐学习生物化学的方法。层层递进的介绍能缓解学生的畏难情绪，适时指导更能收到事半功倍的效果。
3.2课堂活动优化设计
常规的教学活动往往是“师授生收”，即使采用多媒体辅助教学，大多数时候仍然是以教师为主体的教学模式。学生在度过了最初的学科新鲜期后，面对教师传统单一的课堂教学活动，容易产生厌学情绪，从而影响学习效果。针对这种现象，需要教师对不同教学内容设计多样化的课堂教学活动。比如在维生素内容的教学中，笔者提前两周对学生分组，每8人为一组，收集整理资料，制作PPT，并派出代表在班级完成10~15分钟的讲解；在课堂上，给出学生肝脏检验报告单实例，让其分组讨论不同指标分别来自哪个章节，血清中谷丙转氨酶等升高或降低分别代表什么临床意义，并形成小组报告；将个别理论内容放在实验室教学，通过学生亲自操作，实现教学做一体化，便于学生理解和记忆。多样化的课堂活动可以保证学生始终保持浓厚的学习兴趣。
3.3教学资源优化设计
生物化学是一门既能服务临床也能指导生活的学科，而优化的课堂活动需要丰富的教学资源，这就需要任课教师潜心钻研、贴近临床、留心生活，不断收集各种资料丰富教学资源。临床的案例、报告单、各种病理现象的照片、专业文献、食物的配方及营养成分表、网络教学视频[1]等都是可以运用于辅助教学的优化资源。笔者曾经做过一组对比实验，两个平行班同时教授肝胆生物化学内容，一个班先上传笔者自制的肝代谢的简介视频，要求学生课前观看，然后授课；另一个班直接授课，不观看该视频，授课内容相同。课堂授课结束后10分钟进行测验，先行观看视频的学生答题的时间更短，正确率更高。因此收集各类资料来完善教学资源，可提高教学效果。
3.4考核方式优化设计
学习的目的不在于考试，而在于能学以致用。考核方式应多样化和全面化，不完全依托期末卷面成绩，而是由小组授课评定、讨论报告成绩、实验现象精准度等多部分构成，同时期末卷面考试的题型设计参考护士执业资格考试题型和分值，题目设计偏重于基础概念、生理意义以及与临床相关的内容，摒弃繁琐的结构式和代谢调节等在临床和生活中无实用性和指导性的内容。综上所述，任课教师必须牢牢把握“必需、实用和适度”的原则，采用多种方式不断增强教学效果，方能使学生真正学到和学好生物化学知识，并切实为以后的专业课程、临床实习和就业奠定基础。
参考文献：
[1]田智，郭小芳，黄春霞，等.医学生物化学学习兴趣的培养与提高[J].山西医科大学学报：基础医学教育版，20xx，12（1）：23-25.
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