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“三明治”教学在职校旅游管理效果研究
针对当前中职旅游专业教学与行业要求存在脱节的问题,笔者尝试将"三明治"教学,即理论—实践—理论教学,引入旅游管理专业教学中。下面是小编搜集整理的“三明治”教学在职校旅游管理效果研究的论文范文，欢迎大家阅读参考。
摘要：现阶段很多高职院校中旅游管理专业学生的技能与理论知识还相对薄弱，不能很好地满足旅游行业的需求。通过分析“三明治”教学的内涵，探讨如何将其有效地应用到高职院校旅游管理专业的教学中去。
关键词：旅游专业;三明治教学;管理;使用社会
对旅游人才的需求越大，对高职院校旅游管理专业先生的要求也越高，需求培育一批专业知识过硬，有优秀职业品德的人才[1]。但是，目前我国高职旅游管理专业的先生有很多方面都有待提升，所以，才衍生出“三明治”教学，并获得了十分好的教学效果。
一、“三明治”教学外延
在20世纪初的英国，“三明治”教学形式俨但是生，这是作爲一种“夹心饼干”形式的人才培育，也是将实际与理论相结合的教学比喻，作爲一种以培育岗位操作才能爲根底、以满足失业创业爲目的的教育方式[2]，将学期或许是学年当作节点，其教学根本分红“实际教学—顶岗见习—回炉学习”等三个阶段。而先生在供学交替中磨练，把技艺实训、知识学习以及职业鉴定相交融，确保先生所掌握的知识不会脱离社会理论，提升先生处置成绩的才能。
二、在旅游管理专业中“三明治”教学形式的使用
现阶段在高职院校旅游管理专业中“三明治”教学形式的使用十分普遍，也在很大水平上使旅游课堂教学的效果明显进步。其施行步骤如下。
(1)花两年工夫在学校学习课程先生在停止实际知识学习时，把课程体系精确地分红专业技艺课、通识课程、专业根底课、全校选修课等几个模块，而在这个阶段中，需求对教学停止讨论剖析，采用情境与案例教学法，使先生遭到启示，以此提升先生处置成绩的才能。
(2)在旅游实习单位实习一年在社会顺应以及单位实习中，根本是布置先生在实习单位领薪实习，不只要验证实际知识，还要非常纯熟技艺操作，以此无效提升管理才能。实习时期会委派一些任务经历较爲丰厚的员工来指点实习生[3]。而且还应制定各种各样的奖惩制度，积极配合旅游单位的管理。在此时期，疾速提升先生的社会活动、团体业务以及独立生活才能，同时，团体素质也能失掉明显提升，逐步成爲社会与企业所需求的人才。而到了实习末，实习企业会让先生填写评价表，假如成果合格就能完成学分。
(3)回学校学习最初一年先生在最初一年回到学校学习，撰写论文、设计毕业作品。而在不时提升实际的同时，把实习进程中所搜集到的一切材料以及亲身感受，用毕业论文的方式来表达，还要不时提升管理高度，提出无效的处理方案，完成毕业设计及论文。
三、“三明治”教学效果在高职院校旅游管理专业中使用
“三明治”的教学形式，在一定水平上使教学效果有了大幅提升，上面重点讨论一下“三明治”教学在高职院校旅游管理专业中的教学效果。
(1)先生课堂参与度无效提升
由于在“三明治”教学中交融了多种教学手腕及办法，将先生作爲教学主体，创立一个互动性较强的课堂，先生在学习中及时发现成绩、剖析成绩，查询材料，最初在理论中停止检验[4]，这样无效提升了先生在课堂中的参与度。对教学方式停止调查发现，有95%左右的先生都选择了情境教学和小组研讨法，这些教学方式比传统教学所营建的课堂氛围更轻松。
(2)教员专业技艺明显进步
在“三明治”教学中，能很好地培育一个“双师型”的教员队伍，而教员的专业程度也有了很好的进步，现阶段旅游管理专业教员的双证持有率曾经高达100%，而且全体教员还要停止挂职锤炼，35周岁以下的教员都要参与技艺竞赛。而教员专业技艺的进步，在很大水平上提升了课堂教学质量。
(3)进步先生失业率
“三明治”教学形式让先生可以在不同时期停止实习，所以，在一定水平上使先生能吸收书本外的技艺，并学致使用，构成企业与团体开展的“双赢”场面。与此同时，先生毕业实习完毕后，高职院校失业处就会针对旅游专业先生在实习单位的表现停止相应的调查。依据称心度的调查统计，实习单位对大少数先生的表现十分称心，很多先生没有毕业就曾经有很多单位“争相抢购”，在很大水平上进步了先生的毕业失业率。
综上所述，要想爲我国旅游行业培育专业人才，就要在高职院校旅游管理专业的教学中充沛使用“三明治”教学方式，在最大水平上进步先生的参与积极性，也使先生的失业率有明显的提升，因而，高职院校应积极使用此教学方式，不时进步旅游专业的课堂教学效果，促进我国旅游行业的开展。
参考文献：
[1]傅惠丽.“三明治”教学退职校旅游管理专业中的使用研讨[J].职业,2014,29(5):99-100.
[2]张文政.浅析“三明治”教学形式在高校旅游管理专业中的使用[J].科技信息:学术研讨,2014,34(12):70,73.
[3]郭晓斌.河南省高职院校旅游管理专业理论教学体系研讨[D].郑州:郑州大学,2013.
[4]汤敏.协作教学战略退职校英语课堂教学中的使用研讨[D].武汉:华中师范大学,2008.
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