旅游管理交际式双语教学研究

旅游管理交际式双语教学研究

　　旅游管理专业开设双语教学不仅是我国旅游业在国际化背景中发展的必然需求，也符合培养跨文化复合型管理人才的发展趋势。下面是小编搜集整理的旅游管理交际式双语教学研究的论文范文，欢迎大家阅读参考。

　　摘要：双语教学是旅游管理专业国际化复合型人才培育中的重要环节，但存在课程选择欠合理、先生自决心较弱等成绩。基于《前厅与客房管理》的教学理论，在旅游管理专业课程中有选择的采用“交际式”双语教学形式，以专业知识的掌握爲根底，将外语的交际功用作爲双语教学的重要目的，完成双语教学的形式创新与效果提升。

　　一、双语教学概述

　　2001年，教育部在《关于增强本科教学任务进步教学质量的若干意见》中提出“积极推进运用英语等外语停止教学”，国际高校掀起了双语教学热潮。双语教学，即用非母语停止局部或全部非言语学科的教学，其实践外延因国度、地域不同而存在差别。如在加拿大，双语教学普通指在英语地域用法语授课的教学方式。在澳大利亚，双语教学是指用非母语(英语)停止的局部学科教学。我国及不少亚洲国度和地域的双语教学，是用外语(次要是英语)讲授非言语的专业知识，它“不是言语教学，是以讲授内容爲主线的教学”，是运用第二言语停止教学，是一种教学手腕。

　　二、双语教学中存在的成绩

　　(1)课程选择的合感性有待进步

　　目前双语教学的展开大多依据师资力气而定，假如课程的主讲教员有较强的外语程度，则这门课程实行双语教学的能够性就更大，存在一定的“因人设课”的状况。

　　(2)先生自决心偏弱

　　笔者在教学进程中发现，由于英语根底良莠不齐，拉开了双语学习的才能和效果，先生面对双语教学的决心缺乏。

　　(3)传统教学方式仍是主流

　　“讲授式”依然是主流的教学方式，教员的英语“输入”未必能转换爲先生的“输出”，缺乏互动，尤其是短少先生的反应，招致课堂气氛活跃，先生逐步得到学习兴味。

　　三、旅游管理专业“交际式双语教学形式”的使用

　　(1)交际式双语教学形式解读

　　迅速开展的旅游产业不只要求人才具有良好的专业知识，还须拥有良好的言语根底和跨文明交际才能。双语教学对进步先生的外语使用才能、拓展先生的国际视野、培育先生的跨文明沟通技艺、提升先生的综合素质具有重要的意义。国际上较爲通行的双语教学有沉溺式、导入型、双轨式、过渡型、双联型、三向分流型等不同形式。结合旅游管理专业特定的培育目的和教学目的，笔者提出“交际式”双语教学形式，即在掌握专业知识和技艺的根底上，将外语的交际功用作爲旅游管理专业课程教学的重要目的。教员在运用外语讲授专业知识的进程中，尽能够使教学进程交际化，综合运用各种教学手腕，充沛调动先生的客观能动性，进步先生对教学活动的参与度，使先生成爲双语教学的中心。

　　(2)“交际式”双语教学形式在《前厅与客房管理》课程中的使用

　　1.酒店管理课程是旅游专业课程模块之一;从酒店管理的角度看，前厅与客房是酒店宾客关系最爲亲密的两个部门，无论是一线任务人员还是部门管理人员，都需求纯熟运用外语。经过施行《前厅与客房管理》的双语教学，不只使先生理解酒店这两大重要部门的运转机制，掌握酒店行业开展的最新静态，同时经过训练，使其可以运用流利的英语停止交流和沟通，这关于完善旅游管理专业先生的知识构造、提升其英语使用才能、进步人才的顺应性和竞争力具有重要意义。在施行双语教学进程中，课程运用英语和汉语两种言语作爲授课言语和学习言语，在理解与掌握饭店前厅与客房管理的相关知识和世界酒店行业的开展趋向的同时，提升英语的实践运用才能。触及重要的实际知识，如岗位职责、超额预订、平安管理等外容，以汉语爲次要教学言语，重在掌握实际要点;触及对客效劳的环节，如礼宾效劳、客房效劳等，则以英语爲次要教学言语，重在完成英语的交际功用，促进学习目的的完成。

　　2.使用“交际式”双语教学形式，将教学进程活化爲一种交际活动，各章节内容被巧妙设计成一系列酒店前厅与客房部的运转情境，将对客效劳、管理活动、组织运转等环节场景化，倡导先生的自动参与，强调言语的实践运用，经过“教”与“学”的“交际”，学习专业知识并达成言语目的。以“主人赞扬处置”一节爲例，在运用汉语讲述主人赞扬处置的准绳后，教员以客房效劳中的一同赞扬事情爲情境，约请先生担任案例中的角色，要求先生结合所学，处理这起赞扬事情。教员作爲旁观者，对进程不予干涉，对英语表达中呈现的粗大语法或语音错误也不予细究，重点关注顺畅的交流进程和处理成绩的才能。先生在处置赞扬的进程中展示出很强的剖析成绩、处理成绩的才能;出于不同的立场和角度，先生对不同的赞扬处置方式停止争辩，课堂气氛非常热烈，又进一步安慰了他们的参与热情，完成了“交际式”双语教学的既定目的。

　　四、结语

　　人才是行业开展的灵魂，双语教学是国际化复合型人才中培育中的重要环节。“交际式”双语教学形式强调言语的实践运用，在详细教学进程中，教员依据教学内容，尽能够发明真实的言语环境，营建轻松生动的课堂气氛;在不影响交流的前提下，对语法或语音方面的错误采取较爲宽容的态度，鼓舞先生锤炼和进步言语才能。鉴于该形式具有较高的理论性和灵敏性，对教员的外语程度、课堂控制力和现场表现力都有较高的要求，因而，建议在旅游管理专业课程中选择理论性较强的课程予以施行，并经过教学效果评价、树立反应机制等措施对教学质量停止监控，确保双语教学的施行效果。

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