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谈冬枣丰产栽培技术
论文关键词 冬枣;丰产;栽培技术
论文摘要 介绍了冬枣的丰产栽培技术,包括苗木繁育、定植建园、肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收等方面,以期为推广冬枣栽培技术提供参考。
冬枣又名冻枣、苹果枣、雁过红,果实近圆形,平均果重15~19g。最大果重30g,果面有红晕,完全成熟后果面赭红色,果实皮薄肉脆,果肉较厚,细嫩无渣,味甜略酸,品质极上,果实含有人体需要的19种氨基酸和多种维生素,其Vc的含量是苹果的70倍。果实10月中、下旬成熟,比金丝小枣晚熟40d,故名冬枣。其树势中庸,适于矮化密植,早产早丰,是一个优质晚熟枣品种,目前在山东、河北、河南等省广泛栽培,效益良好。现将其栽培管理技术介绍如下。
1苗木繁育
冬枣的育苗可采用酸枣核育苗培育砧木,通过嫁接成为冬枣。具体方法是首先选用发育好的酸枣果去掉外皮。于12月初选背阴处挖坑,酸枣核用水浸泡两昼夜后与沙土混合放入坑中,其上覆盖草席保温催芽,春季发芽后分批播种。一般株行距为5cm×30cm,播后浇水覆土,待出苗后及时除草、施肥、灭虫,苗高20cm时打顶。冬枣一年四季均可嫁接,当年育苗可于翌年春季选直径0.5cm以上的苗木进行嫁接。嫁接方法采用劈接法,选择健壮、充实、芽眼饱满、无病虫害的枝条作接穗,在苗木离地10cm处进行嫁接,接穗成活后来年即可定植移栽。
2定植建园
冬枣适应性强,北到辽宁,南到广西,西到新疆均可栽植。冬枣对土壤要求不严,能栽植其他品种的土壤,均能正常生长,但以肥沃砂壤土为最好,忌严重内涝地块。冬枣在栽前平整土地,栽植时挖长、宽各60cm,深80cm的定植穴。将表土与厩肥混匀回填,每穴施厩肥5~10kg、过磷酸钙250g、复合肥500g。栽植时间在春秋两季,秋季在落叶后土壤封冻前进行,春季在解冻后树木发芽前栽植。栽植的密度根据土壤立地条件确定,合理密植。定植苗选用二至三年生地径1.5cm以上,苗高1.2~1.5m,生长健壮、侧根发达、无损伤、无病虫害的优质嫁接苗。栽植时先将苗木放在清水中浸泡10h,然后定植,株行距一般为2m×3m或3m×4m,南北行向,栽植825~1 650株/hm2。栽植深度以原根茎与地表平齐为宜,栽后踏实,并立即浇透水,枣苗栽好后,一定要铺薄膜保湿增温。
3肥水管理
枣树虽耐瘠薄,但合理施肥浇水是增强树势,实现高产稳产的重要措施。移栽前施足基肥,移栽后根据树势强弱,施入复合肥,以氮肥为主,配合磷、钾肥。栽后第1年为成活缓苗期,关键是供水,主要是根据土壤湿度和降雨情况浇水,保证全年浇水3~5次。从第2年开始加强肥水管理。在萌芽、开花、幼果、果实增重4个时期应进行追肥,每次追尿素100~500g/株,磷酸二铵100~300g/株,逐年递增。追肥的深度为10~20cm。在开花期或果实增大期可采用叶面喷施尿素和磷酸二氢钾,1年喷肥3~4次。冬枣在生长前期需水量大,一年生苗土壤长期保持湿润,结果树在开花期、果实生长期不能缺水。缺水易导致落花落果,水分适宜利于授粉受精,提高坐果率。
4整形修剪
合理的整形修剪有利于改善树体结构,提高坐果率。冬枣常用的树形有主干疏层形、开心形、小冠疏形、自由纺锤形4种。一般采用主干疏层形或开心形,通风透光条件好,利于病虫害防治。密植园宜采用纺锤形树形或小冠疏形,利于提前结果。幼树定植后当年进行定干,定干高度50cm,于定干高度以上30~40cm处截干,留出整形带,整形带以内培养4~5个骨干主枝。第1、第2年的整形主要是通过拉枝、摘心、疏枝、环割等措施,培养10~15个均匀生长的骨干枝,且同一侧骨干枝间距不小于50cm。进入结果期后,主要通过清除徒长枝、密生枝、重叠枝、竞争枝、病虫枝和细弱枝,维持树势平衡,保持树冠通风透光结构。冬枣修剪分冬剪和夏剪,冬季修剪在落叶后,以发芽前2~3月为宜,修剪后要注意保护剪口;对生长直立枝要进行拉枝,角度控制在60°~80°;夏剪1年进行多次,从树木发芽开始,凡是不需要培养成结果枝的枣芽都要从基部抹去,对特别旺的结果树在坐果期应剪去一部分枣吊,对二次枝要适当剪短,以增强树体通风透光能力,促进坐果及幼果发育。
5花果
冬枣花量大,一般坐果率为1%左右,过多的花会消耗树体养分,应及时进行疏花。冬枣留果标准一般为强壮树1个果吊留1~2个果,中庸树1个果吊留1个果,弱树2个果吊留1个果。及时疏果防止养分过度消耗,保持树势强壮。五年生以上的结果树为促进幼果膨大,在初花期应进行开枷(环割),宽度一般为0.4~0.8cm,开枷后用消毒液涂抹伤口并用塑料薄膜包扎,枷口愈合期控制在35d左右,若枷口提前愈合,应进行第2次开枷。为促进坐果,防止落果,促使幼果膨大,在盛花期、幼果期、硬核期选用植物生长调节剂枣丰灵系列产品进行喷施,为冬枣丰产丰收创造条件。
6病虫害防治
危害冬枣的主要病虫害有枣叶锈病、枣疯病、炭疽病、干腐病、枣尺蠖、枣粘虫、黄刺蛾、桃小食心虫等。一但发生病虫害要及时对症下,防止蔓延。防治方法:①冬季清园,深埋或焚烧枯枝落叶;刮除主干、主枝上的老皮,带出园外集中烧毁,刮皮后用生石灰水涂抹,起到杀灭病菌、越冬病虫及防寒的作用。②枣树萌芽前喷施3~5°B′e的石硫合剂防治各种病虫害。③防治枣叶锈病,于7月中旬至8月上旬及8月下旬至9月中旬各喷1次波尔多液,发病期喷粉锈宁1 000倍液,可控制病情。④在防治枣疯病上,对轻病树,落叶前剪去疯枝,萌发前进行环割。有条件的可用四环素液注射或灌根。⑤防治枣尺蠖、枣粘虫、黄刺蛾,可在幼虫发生期用杀灭菊酯5 000倍液,40%氧化乐果1 500倍液混合喷洒,或喷洒25%灭幼脲Ⅲ号1 000倍液灭杀,杀虫率达90%以上。⑥防治食心虫用50%辛硫磷800倍液,对土壤均匀喷洒,以杀死出土幼虫。成虫羽化高峰后7d左右用菊酯类农药加40%氧化乐果配成混合液均匀喷洒,效果很好。果实成熟前1个月禁用农药。
7果实采收
冬枣属鲜食品种,多采用手摘,同株冬枣成熟期不同,分期采收可以提高产量和品质,可根据情况分2~3次采收。在脆熟期至完熟前采收可就地供应;长途和贮藏时,可在白熟期至脆熟期采收,采收时轻拿轻放,采收后分级包装,一般用冷库保鲜贮藏,温度以1℃左右为最好,相对湿度维持在80%~98%,可放置到元旦、春节期间供应市场。
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