酒店绩效薪酬管理问题与建议
[提要] 通过对石家庄市美丽华大酒店绩效薪酬制度现状的分析，指出我国中小酒店目前在绩效薪酬管理方面存在的一些问题，并提出合理对策建议。
关键词：酒店;薪酬;绩效
酒店业的发展面临着众多的机遇和挑战，酒店的绩效薪酬管理作为酒店人力资源管理中的核心内容，已成为高层管理者最关注的领域。有效的绩效薪酬管理体系能使员工发挥主动性、积极性，并给酒店带来长远利益。本文以石家庄市美丽华大酒店为例，分析我国酒店的绩效薪酬管理存在的问题。
一、美丽华大酒店绩效薪酬管理体系现状及存在的问题
美丽华大酒店是石家庄市一家规模相当的三星级酒店，在相当长的一段时间里，在本地市民心中都是优秀酒店的代表。随着当地经济的飞速发展以及一大批高水准酒店的建立，美丽华大酒店也由以前的酒店佼佼者退居到了三线位置。经调查发现，绩效薪酬管理体系的不合理是制约该酒店发展的主要因素。美丽华大酒店员工的薪酬分为三部分：一是固定工资部分，主要由岗位工资构成，其中岗位工资最低1，100元，最高10，000元，共六个等级;二是绩效奖金部分，公司仅为服务员设计了绩效工资，每月根据服务员所卖酒水多少给予相应的提成;三是福利和津贴，凡是酒店的员工均享有工伤保险。笔者通过实地调研发现，美丽华大酒店绩效薪酬体系的问题突出表现在以下几个方面：
(1)绩效管理人才缺乏。在美丽华大酒店中，本科及以上的管理人员比例仅3%。下属员工对绩效管理的重要性不能很好地理解，各种措施的实施情况与服众程度不太令人满意，使绩效管理的结果更无从谈起。人才结构的'不合理也致使绩效管理的创新与改革脚步缓慢，员工的工作任务完成与个人发展的实现难以达成，酒店的员工满意程度、顾客满意程度及忠诚度都会大打折扣，由此形成的恶性循环势必会使酒店陷入经营与发展的困境。
(2)薪酬管理理念落后。美丽华大酒店薪酬管理的理念比较落后，通常把酒店员工的薪酬看作是酒店的成本支出，较多的着眼短期利润而忽视员工的薪酬水平，使得酒店薪酬缺乏竞争力，对专业人才吸引力不强，使薪酬无法发挥及时有效的激励作用。美丽华大酒店通常的做法是按照行政级别、岗位、学历、员工的技能水平和在企业的工作年限来进行价值分配，而对于酒店绩效产生影响的关键因素涉及较少，没有引起应有的重视。
(3)薪酬结构不合理。美丽华大酒店员工的薪酬结构主要由固定薪酬和可变薪酬两部分构成。固定薪酬主要根据岗位确定，根据该岗位所需的技能、知识、操作难度等因素决定;可变薪酬则根据员工个人绩效来确定。美丽华大酒店除了对服务员实行可变薪酬以外，其他员工一律采用岗位工资制，也就是说没实际意义的岗位薪酬，已成为100%的固定薪酬。
(四)绩效薪酬体系缺乏动态性。石家庄市很多三星酒店的绩效薪酬体系设计虽然一段时期内合理，但当酒店外部经营环境发生变化时，管理者对此并没有做出相应的调整。例如，美丽华大酒店在近十年内，只整体性修改过两次绩效薪酬策略，其他时间只是因政策变动，物价上涨略调高工资水平。如果缺乏动态的调整机制，员工技能水平与岗位价值的密切联系将会丧失，酒店的绩效薪酬就会失去他原本的作用，导致内外部矛盾加剧。
二、对策建议
(1)加大酒店绩效管理人才的培养。我国的酒店业在飞速发展过程中，在提升硬件方面的同时也应该努力实现着管理方式方法的充实与革新，加大酒店绩效管理人才的培养。酒店的管理人员应该加大管理干部和员工的培养，建立健全酒店业绩效管理人才的培养链条，提升酒店自身人力资源体系的价值。
(2)树立全新的薪酬管理理念。酒店应建立“以人为本”的薪酬管理制度，以员工为中心，重视员工的发展，了解他们多样化的需求并做出积极的反应，从而使得员工能全心全意地投入到工作中去，无怨无悔的为酒店奉献自己的聪明才智，使企业取得很好的管理效果。
(3)改变薪酬结构，设置以绩效为导向的薪酬结构。合理的薪酬结构是员工对于薪酬管理满意度的重要因素，合理的薪酬体系既能保证在同行业的竞争性，又能保证酒店内部的相对公平性，还能在吸引外来人才和保留原本企业人才上起到相当的作用。美丽华大酒店的员工薪酬普遍实行的薪酬结构是以固定薪酬为主体的“岗位工资等级制”，这样的结构显然很难激励员工。
(4)完善绩效考核体系。绩效考核的结果应与员工所得直接挂钩，绩效考核的客观性、公平性直接影响到薪酬体系的合理性。因此，合理的绩效评估体系对于企业的发展有着至关重要的作用。美丽华大酒店应当系统地评定各个职位的相对价值，依照每一职位的工作对企业的相对重要性、工作性质、工作经验、特殊技能、履行职责的风险等，来评定各个职位的排列顺序，并以此作为获取报酬的依据。同时，完善的绩效薪酬体系还需要相关有效文件来进行严格的技能鉴定，并且提供必要的培训，实施必要的管理程序等。
三、结语
绩效薪酬管理实践中的制度和方法直接或间接的影响着员工的行为、业绩和满意度，从而影响员工对顾客和工作的态度。因此，作为酒店的管理者应该更加重视科学合理的绩效薪酬管理体系，并积极建立科学合理的绩效薪酬管理体系。
参考文献：
[1]匡家庆.星级饭店薪酬管理存在的问题及对策研究[J].经济研究导刊，2014.10.
[2]杜静，丁艳平.酒店薪酬管理问题研究――以陕西神木县某酒店为例[J].科技信息，2011.7.
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