旅游管理专业双语教学的调查与思考

有关旅游管理专业双语教学的调查与思考

摘要：运用抽样的方法调查了学生对《生态旅游》双语教学教材使用、教师讲授方式、教学目的与效果等方面的看法。调查结果表明，学生普遍对专业课实施双语教学持支持态度，并赞成在教学中采用英文原版教材，双语教学提高了自身的英语水平和专业知识，大部分学生认为双语教学在今后的专业课程可以继续实施。

关键词：旅游管理专业；双语教学；教学方法
　　
　　引言
　　
　　按照教育部高等教育司[2001]4号文件要求，本科教育要创造条件使用英语等外语进行公共课和专业课教学。旅游管理专业是一个外向型专业，要求学生具有较强的外语能力。对该专业本科生实施双语教学，有利于提高学生的外语水平和专业素养，培养适应经济全球一体化背景下的全面发展的复合型、国际型人才。
　　《生态旅游学》是旅游管理专业的专业必修课程。笔者对海南师范大学地理与旅游学院2005级和2006级旅游管理专业学生尝试使用双语讲授该门课程。教材采用英文原版教材Ecotourism: An Introduction（2nd Edition，2003年版，由美国Routledge出版社出版）。在课堂上，笔者采用多媒体辅助教学，PPT为双语，中英文对照演示，教学用语也是双语——中英文讲解，中英文比例均各占50%。为评估本次双语教学效果，及时发现教学中出现的各种问题，在课程结束后，笔者采用问卷调查的方式，对该专业148名学生进行了调查。调查内容涉及双语教学的教材使用、授课方式及手段、教学效果等。
　　
　　一、调查结果与分析
　　
　　1.是否有必要开展双语教学
　　对旅游管理专业是否有必要开展双语教学这一问题，绝大部分（80.4%）学生表示有必要，71.7%的学生赞成今后将其他课程开为双语课，表明开展双语教学得到了大多数学生的支持。交叉分析显示，英语成绩与对是否有必要开展双语教学的态度之间没有相关关系（η=0.387）。
　　2.学生对所用教材的看法
　　本课程使用的教材是外文原版教材。与国内教材相比，原版教材有时代性强，反应科研前沿，例证丰富等优点。但是原版教材的词汇丰富，语言表述与国内教材有较大差异，学生阅读起来较困难，即使是英文基础较好的学生也难以消化原版教材的内容。通过一学期的学习，学生对于原版教材有了一定的了解。对采用何种教材比较合适这一问题，本次调查显示，73.3%的学生认为采用“原版教材 中文注释的导读本”最为合适，39.1%的学生认为选用国外原版教材合适。不到10%的学生赞成采用中文教学参考资料或者国内编写外文教材或讲义。说明学生是支持双语课程采用国外原版教材的，但是，为了减少在语言疏通上花的时间与精力，促进对专业知识的理解，大部分学生希望有中文注释的导读本来辅助学习。他们普遍不赞成使用国内编写的外文教材或讲义或者中文教学参考资料来讲授双语课程。
　　3.学生对于课堂教学的看法
　　调查显示，78.3%的学生认为教师授课使用英语所占比例在50％～80％为宜；17.4%的学生认为30%较合适，没有学生认为教师在课堂上应该全部采用英文。84.8%的学生认为教学PPT使用英文所占比例为50%～80%合适。这说明，学生希望授课教师采用英汉交叉讲授的方式。这种方式可以让学生更轻松地理解所讲内容，减小课堂压力，减轻学生的紧张感，提高课堂教学效率。在全国范围内，这种英汉交替使用的双语教学比较普遍[1]，这也适合目前中国学生与教师的实际情况。
　　4.学生对于双语教学目的的认识
　　学生普遍认为双语教学有着多重目的，包括“提升专业知识和能力”、“提升外语知识和能力”、“开拓国际视野和意识”、“学习国外先进教育理念”。而既提升专业知识与能力，又提升外语知识和能力则是双语教学的最主要两个目的。
　5.对课堂教学效果的看法
　　总体上，学生对本次《生态旅游学》双语课程的教学效果是满意的，有87%的学生表示了满意。对于“通过本门课程的学习你有哪些收获”这一问题。分别有63%、56.5%的学生认为自己掌握了本课程的专业知识、提高了外语水平，另有54.3%的学生认为自己“开阔了国际视野”，有近40%的学生认为通过本课程的学习提高了对专业课程及外语的学习兴趣，说明本门课程基本上达到了教学目标。不过，教师在教学中还应当努力提高学生对外语和专业课的学习兴趣。
　　6.对开展双语教学可能的不足的认识
　　67.4%的学生认为开展双语教学可能会造成“学生只顾记笔记，无足够精力听教师讲解。”这主要是由于学生外语水平影响了听课效果。其次是“由于语言困难而降低对本门课程的学习兴趣”。可见，这两者都与语言障碍有关。
　　65.2%的学生认为双语课程会加重学习负担。但是英语水平与学习负担之间没有明显的相关性（η=0.335）。许多英语水平较好或较差的学生在双语课的学习过程中都感受到了学习压力。这可能是由于不同英语水平的学生对各自的要求不同所致。但是从描述性统计结果来看，绝大部分未通过四级的学生（84.2%）都认为双语课程会加重学习负担。
　　7.影响双语教学质量和效果的主要因素
　　双语教学质量和效果的主要影响因素是什么?目前,由于双语教学尚处于起步阶段，无论是对教师、还是对学生都是一个挑战。实施双语教学的影响因素很多，包括师资、学生、教材、教法和手段、教学环境和条件等等，在不同环境下各个因素的影响是不同的。就本课程而言，学生认为主要的因素是教学方法和手段的百分比为50.0%；师资的百分比为34.8%，这两大因素是最主要的关键因素，也是今后开展双语教学时需特别重视和努力改善的突破点。
　　
　　二、建议
　　
　　针对调查结果，为进一步提高双语教学效果，提出以下建议：
　　1.双语教材。众多调查研究表明，教学双方对使用原版教材均表现出很高的积极性[2]。选用英文原版教材，让学生接触地道与规范的英文表达，有助于提高英文水平。因此，当前在双语课程教材建设方面的一个重要任务是选用国外优秀原版教材，同时，为减轻学生学习负担，还需要编写相应的的中文教辅材料。
　　2.教学方法与手段。一方面，在双语教学中，由于采用英文原版教材，授课信息量很大，教师应在双语教学中采用幻灯等多媒体教学手段，大量利用图表、数字、可视资料，并采用案例教学法，结合课堂讨论来提高学生对授课内容的理解，提高学生的学习兴趣与外语能力。此外，由于生态旅游是一门具有实践性的课程，国外对生态旅游的研究非常注重实践调查，许多结论都是通过调查得来。因此，为培养学生的科研能力及正确的科研态度，教师应当争取学校有关部门和系的支持，增加实践课的比重。只有灵活应用各种先进的教学理念和教学方法，才能真正实现培养双语复合型人才的教学目标。
　　3.师资。双语师资是开展双语教学的关键和保障。双语教学不仅要求教师必须有广博的学科知识结构，而且具有扎实的英语基本知识和听说读写的能力。我校现在的双语教学多数未经过相关培训就直接“上岗”，在一定程度上

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