安徽师范大学皖江学院开题报告
安徽师范大学皖江学院毕业论文(设计)开题报告书
题 目 高星级酒店西餐厅员工发展研究
学生姓名 程爽 学 号 0986097 指导教师 吉慧
系 别 旅游管理 专 业 旅游管理 职 称
选题的意义及研究状况:
一家一流的酒店需要有一个一流的西餐厅,许多五星级酒店意识到了这一点,
他们把西餐厅的`硬件配置得非常高档,而员工对客服务这个软件方面,似乎没有
硬件做得那么“高档”,本人针对这一点,结合自己半年西餐厅实习体验,并参
考一定相关文献,对西餐厅员工的发展进行深入全面的研究,最终完善西餐厅的
服务,提升酒店的档次。
主要内容、研究方法和思路:
1.高星级酒店西餐厅现状
2.高星级酒店西餐厅员工现状
3.提升西餐厅员工专业素养
4.西餐厅员工语言发展
5.西餐厅员工服务技巧
6. 西餐厅的组织发展
7.满足西餐厅员工的需要
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