安徽师范大学皖江学院开题报告

安徽师范大学皖江学院开题报告

　　安徽师范大学皖江学院毕业论文（设计）开题报告书

　　题 目 高星级酒店西餐厅员工发展研究

　　学生姓名 程爽 学 号 0986097 指导教师 吉慧

　　系 别 旅游管理 专 业 旅游管理 职 称

　　选题的意义及研究状况：

　　一家一流的酒店需要有一个一流的西餐厅，许多五星级酒店意识到了这一点，

　　他们把西餐厅的硬件配置得非常高档，而员工对客服务这个软件方面，似乎没有

　　硬件做得那么“高档”，本人针对这一点，结合自己半年西餐厅实习体验，并参

　　考一定相关文献，对西餐厅员工的发展进行深入全面的研究，最终完善西餐厅的

　　服务，提升酒店的档次。

　　主要内容、研究方法和思路：

　　1．高星级酒店西餐厅现状

　　2．高星级酒店西餐厅员工现状

　　3．提升西餐厅员工专业素养

　　4．西餐厅员工语言发展

　　5．西餐厅员工服务技巧

　　6. 西餐厅的组织发展

　　7．满足西餐厅员工的需要

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