关于《会展旅游》课程实践教学环节开发的初步探讨
论文摘要：实践性教学环节的目地就是培养学生的创新能力，通过实践教学，使学生在实践中发现问题，大胆猜想，提出解决问题的办法并付诸实施。为此，笔者在《会展旅游》课程的教学过程中，适当降低基础理论部分的讲述，逐步提高分组合作、模拟景点导游等实际技能的比例，重点考核学生运用计算机技术解决实际问题和社会实践的能力。该课程的教学内容为基础理论部分（占总成绩的10%）和实践教学环节（占90%）。其中，实践教学环节的设计包含分组合作完成会展旅游策划书（占20%）、景点导游模拟（占30%）和旅游宣传图片制作（占40%）。通过以上实践教学环节的设计，锻炼了学生语言表达能力、与人合作的能力、信息资料的收集与整理能力、计算机技术运用的能力等。同时，教师在整个教学环节中，经过不断反馈、总结，最后达到师生教学相长的效果。
论文关键词：实践教学；会展旅游
一、实践教学环节的地位重要
实践性教学环节的目地就是培养学生的创新能力，通过实践教学，使学生在实践中发现问题，大胆猜想，提出解决问题的办法并付诸实施，从而培养学生的创造性思维。实践性教学作为主体教学，在高职教育教学体系中占有十分重要的地位。
二、案例研究
《会展旅游》是会展策划与管理专业所开设的一门专业必修课。在开设本课程之前，学生已学习过大量会展专业的相关课程，为会展旅游课程的开设奠定了扎实的理论基础。会展旅游是以会议、展览、奖励旅游、节事活动及其相关的社会经济活动为研究对象，以旅游六要素的供给与需求为核心内容多学科相互交叉的综合性课程。其主要教学目的是让学生掌握会议、展览、奖励旅游与节事活动管理的基本理论、概念和功能，并纵观会展业对世界经济和中国国民经济的影响。
《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》指出：“高职高专教育人才培养模式的基本特征是：以培养高等技术应用型专门人才为根本任务：以适应社会需要为目标，以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案……”因此，《会展旅游》的教学方式尤其是实践教学环节应紧贴当前行业的发展形势，进行多样化设计。为保证实践教学环节的顺利进行，首先必须制定相应的课程评价方案。
三、课程评价方案的制定
目前，高等职业院校在课程评价体系方面还存在着重知识，轻技能；重记忆，轻创新；重理论，轻实践的现象。课程评价方式大多是笔试，对于口试、操作、演示等形式采用较少。课程评价重结果、轻过程；重期末，轻平时；重分数、轻实践。这种只看重总结性课程评价的做法，直接导致教学过程中教师为考试而教，学生为考试而学的应试教育。
为改变以上状况，笔者在《会展旅游》课程的教学过程中，首先制定了相应的课程评价方案。其主要的出发点为：适当降低基础理论部分的考核比重，逐步提高分组合作完成和景点导游等实际技能的比例，重点考核学生社会实践能力和运用计算机技术解决实际问题的能力。评价方案各部分的权衡比重分别为：基础理论部分占总成绩的10%；小组合作部分占20%；景点导游模拟部分占30%；世界自然遗产地广东丹霞山旅游宣传占40%。参考平时上课出勤和课堂回答问题状况，积极鼓励、帮助学生投稿参加国内和国际会议，如投稿被邀请参会，将在期终考评中评为优秀。这样，可以使学生在学校学到的理论知识和实际运用密切联系起来。结合笔者参加和参与组织的即将召开的国际、国内会议有： 2011年10月28-31日在丹霞山举行的国际地貌学家协会丹霞地貌工作组第一次会议和2011年8月28-31日在江西龙虎山举行的第12届全国丹霞地貌旅游开发研讨会，极大地调动了学生的主动参与社会实践活动的能力。
四、《会展旅游》实践教学环节的实施过程
（一）基础理论部分的安排。《会展旅游》课程的基础理论部分主要由以下内容组成：会展旅游概述部分、会展旅游发展条件及产业链的打造、会议旅游、展览旅游、节事旅游、奖励旅游、会展旅游策划、会展旅游的市场营销、会展旅游的综合服务管理、会展旅游的危机管理与信息管理、会展旅游的中介管理、会展旅游的评估等方面。笔者在教学过程中，选择了理论基础做的比扎实的，由沈金辉等人编著，东北财经大学出版社的《会展旅游》（2010年6月，第2版）。牵涉到这部分的基础理论部分，主要由老师讲授为主，根据实际教学经验，可以在20-24个学时内完成，这部分知识点的考核建议占学期总成绩10%。
（二）分组合作完成会展旅游策划书。在实践教学环节中，采用合作学习的方式，能够充分调动学生学习的积极性，培养学生的合作精神和团队精神。在学习的过程中，大家面对同一个目标，齐心协力，相互支持，相互信任，相互配合，相互理解，以积极的态度共同参与，最后达到共同提高的目的，这对提高学生的交往能力，促进学生全面发展具有深远意义。 在实践教学过程中，笔者让09级会展专业的两个班级的107位学生进行了分组自由组合，结合笔者实际参与的“浙江新昌地质公园旅游规划”的内容，提供了相关背景材料，让学生在此基础上，进行了网络资料的收集和整理，最后汇编成“浙江新昌地质公园旅游策划书”。这样，学生基本掌握了从资料的收集整理、策划书大纲的拟定、目录的编排、封面的设计等一系列完整的操作流程。
（三）景点导游模拟。该部分的实践教学，主要考察学生的口头表达能力、组织能力、信息资料的收集和整理能力等等。在实际教学过程中，笔者要求每位同学任意选择一个熟悉的景点，在进行资料的收集、整合和提取的基础之上，将该景区的精华部分提取出来，然后每位同学在课堂上进行10分钟的景点模拟导游介绍，配合多媒体的运用，使师生有身历其境的感觉和效果，这部分的考核，建议以30%的比例计入学生学期总成绩之中。从学生选择介绍的景点来看，学生大多数选择自己家乡熟悉的景点来介绍，例如会展策划与管理2班56名同学中，选择位于广东省自己家乡附近的景点有中山故居、虎门炮台、顺德长鹿农庄、番禺宝墨园、海丰红场等26处，占总数的46.4%。其次，学生们选择了国内著名的景点，如故宫、纳木错、承德山庄、香格里拉、乌镇、云台山等18处，占总数的32.2%。选择国外景点介绍的有复活节岛、迪拜塔、普罗斯旺、夏威夷、蒙特利尔等12处，占总比例的21.4%。从学生景点选择地的分析来看，首先反映出现阶段学生认识事物、了解事物的层面还处在由近到远的初级阶段，还没有达到由远及近的概括和抽象思维的高度。其次，学生对自己感兴趣的景点表现出极大的热情，他们在选择国内家乡以外的景点和国外景点的比例之和也达到了（32.2%+21.4%）53.6%，表现出学生对未知世界渴望探索的好奇心，这也为教师在教学过程中如何提高学生的积极性和创造性提供了很好的方向和思路。
（四）计算机技术运用。会展旅游宣传是操作性很强的实践环节，其主要标志是看学生对计算机技术的掌握，对图形图像处理的娴熟度。为此，笔者在学期开始，就准备了大量素材，传授学生运用Photoshop CS5进行图像处理的基本技能。当然，这对任课教师也提出了相应较高的技能要求，笔者在实际教学过程中，用了12个课时，主要带着学生一起学习了PS CS5以下基本操作：第1-2课时主要讲述软件安装、基本操作，有利于从零起点的学生开始学起，培养学生的积极性；第3-4课时，主要讲述照片处理的几种常用方法；第5-6课时主要学习工具的运用；第7-8课时集中讲述文字处理的技巧；第9-12课时是提高型的图像处理的技巧，包括简单的GIF动画、二维到三维图片的转换等。通过以上学习，结合2010年8月申报成功的中国第40个广东省第一个世界自然遗产地——丹霞山，本学期笔者拟定的旅游宣传主题是：世界自然遗产地广东丹霞山。从教学效果看，学生在老师的帮助和指导下，最后09级会展专业两个班级107位同学都能够按时交出自己亲自做的丹霞山旅游宣传图片。学生这部分成果，建议以40%的比例计入到学生学期总成绩之中。
（五）社会实践活动的安排。由于受到课堂教学模式、校外实训基地建设等因素的限制，《会展旅游》的社会实践活动在今后的教学过程中还应该加大力度。笔者在教学过程中，尝试鼓励、指导学生积极投稿，尤其是鼓励参与国际会议，让学生走出去多了解学科前沿和动态。但目前看来，对于高职院校的学生的要求似乎有点高，学生也有心有余而力不足的感觉，这在今后的教学过程中可以不断的进行摸索和尝试。
五、总结
通过以上实践教学环节的设计和安排，锻炼了学生语言表达能力、与人合作的能力、信息资料的收集与整理能力、计算机技术运用的能力等，使传统的以理论基础教学为主的教学模式，向着多元化的理论与实践并重的教学模式发展。教师在整个实践教学环节中，要注意及时反馈、反思、总结、提高。尤其是学生阶段性的成果，如学生小组合作的旅游策划书、旅游宣传图片的制作，可以作为很好的素材积累起来，为下一届新生的实践教学奠定基础，最后达到师生教学相长的效果。
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