试论《观赏植物学》教学中职业能力培养的实践与思考
论文关键词:观赏植物学 实践教学 教学资源 职业能力
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论文摘要:作为高职景区建设与管理专业的一门主干课程，《观赏植物学》的教学以“就业为导向”，根据现代旅游业的发展和现代景区的实际需求、培养职业能力为重点的原则，利用多种灵活、互动的教学手法，结合典型案例和校外实践，培养学生的职业能力。
高职院校的景区建设与管理专业，以培养适应旅游业发展需要、胜任旅游景区建设与管理第一线需要的高级应用型人才为目标，在培养景区开发型管理人才中起着关键作用。《观赏植物学》作为景区建设与管理专业的必修专业课程之一，具有一定的实践性和技术性要求。应根据现代旅游业的发展和现代景区的实际需求，本着理论教学“必需够用”，培养职业能力为重点的原则，利用多种灵活、互动的教学手法，配合大量的实例和图片，结合典型案例和校外实践，培养学生的职业能力。
1更新教学理念、调整教学内容
经调查统计，《观赏植物学》多为农林院校开展的课程，其相关课程包括《植物学基础》、《园林树木学》、《花卉学》、《园林植物栽培养护》、《植物造景艺术》等10余种课程。郑州旅游职业学院针对3年制高职景区建设与管理专业，只设置《景观生态学》1门，学时仅有64课时，安排于第4学期进行教学。
在现代旅游院校当中，《观赏植物学》的课程教学在景区专业的教学中举足轻重，为了学生在今后的工作中更好的运用植物造景和景观设计，《观赏植物学》在教学中必须包含以下相关内容(表1)。
2丰富实践教学资源、优化实践教学手段
中国地域辽阔，横跨寒温带、温带和热带，地形条件复杂，多样的气候类型和复杂的地形条件为植物的繁衍生息创造了优越的条件。我国观赏植物的野生种质资源相当丰富，据统计，现有高等植物种类30000多种，其中著名的观赏植物达3000多种。但目前我国城市观赏植物种类并不多，而位于中原地区的郑州市比之昆明、广州，植物种类更是有限。所以《观赏植物学》的教学资源，仅靠校园植物和为数不多的几个校外实训基地难以满足植物多样性的教学需求，有必要对周边的一些植物资源进行优化组合，以最大程度地满足课程教学。
郑州旅游职业学院为培养出符合企业需要的合格人才，在教学上投人大量的精力，这些为丰富教学资源提供了保证，如郑州篙山少林寺、焦作云台山、安阳殷墟、洛阳龙门石窟、白马寺等风景区和市区内的郑州森林公园、滨河公园、陈碧珍稀植物园等城市公园，以及中原最大的花卉集散中心—陈碧花卉市场等，都是该专业学生长年的实习基地，为学生熟悉周边植物资源打下了良好的基础。对所有的实践教学资源进行整合，为教学提供丰富的植物样本和配置实例;市区内的碧沙岗公园和紫荆山公园在观赏树木方面很有特色;而陈碧花卉市场则是花卉品种繁多，兼有许多鲜切花卉品种可拓展学生视野、增加学生对室内观景植物配置的认识;陈碧珍稀植物园肩负着观光和科研的双重任务，不仅植物种类多，且大多养护管理得当。实践教学安排在这些场所进行，不仅可以让学生熟悉常见观赏植物及其配植方式，提高植物造景的科学性和艺术性，还能补充部分植物分类、植物生态等学科知识，为学生的后续发展打下基础，同时还可以针对高职教育特点，开展理论教学和实践教学一体化的教学尝试。
3理论教学“必需够用”、着重培养职业能力
我国针对风景区的研究尚属初级阶段，在高等院校中关于景区专业的课程设置还处于探索阶段。目前高职教育课程的结构普遍不够合理，基础理论和专业基础课程比重过大，专业课程课时有限，实践课程更是由于时间、实习基地或不受重视等原因而遭到冷落，导致学生在就业时缺乏竞争力。针对这种现状，高职教育必须对教学内容进行必要的整合，务必坚持理论课程，尤其是基础理论“必需实用”的原则，坚持这一原则并不是简单的减少课时量，而是更科学的安排学生在校期间的课程设置。专业基础知识应该必需实用;基本的专业技能和操作能力必须具备;必须重视培养学生适应岗位变化的基本素质和应变能力，把培养学生职业能力的实践课程列人教学大纲，并能与时俱进，根据市场、企业的需要及时调整。
3.1实物样本和理论讲解同步进行观赏植物学是一门实践性、综合性很强的专业课，需要课堂理论教学与现场识别实习相结合。主讲教师要亲自指导学生完成课程实习，包括到植物园、花卉市场、国际性花卉展览会、风景区内进行现场实地教学，与课堂教学相呼应，可以收到百闻不如一见的效果。在讲解基础理论时，如植物的形态和分类，植物种类的识别和植物的配置和应用时，必须采用实物样本和理论讲解同步进行，尤其是针对没有植物学基础的旅游类高职院校学生更应如此。实物样本可以采用灵活多样的形式，室外实物比对教学是最好的方式，某些院校不具备完善的室外实物比对的教学资源或由于季节缘故不适宜时，在室内也可以用图片、多媒体、实物标本等方式与学生进行实践教学交流。这样可以增加学生的感性知识，提高学生的识别能力，并在实习中激发学生的专业兴趣，了解当前观赏植物在景区中的实际应用情况，学习更具目的性。
3. 2反复训练学生动手能力该课程是一门实践性非常强的专业课程，必须配合多种灵活、互动的教学手法，这样既增加学生对教学内容的感官认识，又激发学生对本专业以及对将来从事行业的学习热情，所以训练学生的动手能力必不可少。在训练学生植物识别能力时，除了利用实物样本以外，增加制作植物标本的内容，以提高教学效果。制作植物标本，不仅使校方积累了大量植物标本素材、丰富了教学资源，更重要的是学生通过亲自动手操作，产生了成就感，提高了学习兴趣，巩固了植物识别效果，更为今后走向工作岗位增加了一项职业能力。
3. 3注重知识和案例的积累本课程不仅是自然科学，而且含有很深的文化内涵。中国的花木文化源远流长，古代歌颂梅花、牡丹、菊花、兰花、竹子的诗词歌赋及绘画比比皆是。在教学过程中应该注重相关知识和案例的积累，这样可使学生在有限的时间内获取更多的信息，减少信息在大脑中从形象到抽象再由抽象到形象的加工转换过程，使教师的讲授变得形象简单，学生记忆更加方便。在锻炼学生关于观赏植物配置和应用能力方面最适宜采用案例教学，利用多媒体与学生交流，讨论其方案的优劣，有条件的进行室外实物锻炼效果更佳。在进行课外植物识别的同时，布置植物配置作业，加强学生对植物的运用能力，逐步渗透在不同环境背景下不同植物种类的组合方式、组合效果，使学生在对周围绿化的评价中学会植物的应用，调动学生积极性。
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