成都宜家企业园区蔬菜景观概念设计方法论文
摘 要：随着城市的发展，如今我们的耕地在逐年减少。成都作为发展中的城市，怎样利用我们有限的土地资源将是成都未来发展存在的重大问题，蔬菜景观也就由此而生，这几年越来越多的地方开始将蔬菜用于景观设计中。根据我们对成都宜家家居实地考察，发现宜家南广场适 合。
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随着城市的发展，如今我们的耕地在逐年减少。成都作为发展中的城市，怎样利用我们有限的土地资源将是成都未来发展存在的重大问题，蔬菜景观也就由此而生，这几年越来越多的地方开始将蔬菜用于景观设计中。根据我们对成都宜家家居实地考察，发现宜家南广场适合设计成一个蔬菜景观区域，既符合宜家“帮助更多人创造更好的家居生活”这一理念，节约土地资源，这一设计也将增进员工间的交流互助，给大城市的人们提供一个回归自然的去处。
项目概况
成都宜家家居位于成都市高新区益州大道北段，宜家家居是集家居产品、餐饮还有室内及其产品设计于一体的大型家居商场。宜家南广场现主要以景观为主，但是此景观被用来做员工之间交流和共同活动体验等的用途的还不够足够，设想如果设计成员工甚至是宜家的顾客共同参与的蔬菜景观，可以为员工提供交流的同时也可以让单调的景观丰富，而且还能举行相关的活动甚至带来一部分经济效益都是可以的，也可以带给久居城市的人们体验乡土气息的愿望，这一构想也与宜家的理念不谋而合，“帮助更多人创造更好的家居生活”。
怎样规划以及设计
把宜家南广场充分运用，划分为：苗圃区、工具房、浅丘乐园、蔬菜花园、仲夏广场、温室、蔬菜迷宫、棚架入口和种植园共九个区域。
苗圃区：在园区的西面规划为苗圃区域，此区域不是主要的观景区域，同时东面也不是主要的通道，人流量少，西面的建筑物较高，可以避免强烈日晒的问题。苗圃区主要采用花桶设计形式为格子形状，方便护理和分类。
浅丘乐园：此区域的灵感主要来自四川东南部的丘陵地带，波澜起伏的丘陵菜园设计，可以增加景观的层次，而且可以根究蔬菜的色彩和株型的结合种植出丰富的构成效果，为整个平坦的蔬菜景观园增加几分韵律和节奏。
蔬菜花园：此区域旨在将蔬菜和花卉相结合，丰富蔬菜观园的植物种类，为打造一个适合人们观赏休闲的场地。也满足更多方面的需求，增大景观的受众面。
仲夏广场：此区域主要提供员工和群众一个聚会交流以及举行活动的场所，此区位于整个规划区的中心地带，将景观家具和景观相结合，设计景观家具的多重用途，满足不同的需要，如可以在此举行瑞典传统仲夏节，或是生日派对等。
种植园：此区域是整个规划区最大的蔬菜景观种植园，该区域主要采用长条花坛的形式分布，其间纵横交错的道路，人们在种植时不需进入踩踏，这样方便管理减少破坏，交错的道路更方便了近距离的欣赏以及采摘。地面主要用碎石铺装，起到透水透气的作用。
温室区：此区域主要是为蔬菜爱好者的研究所用，也可以在恶劣的时为某些植株提供保护场地，同时温室区域可以更快的为宜家的餐厅提供源源不断地新鲜蔬菜。
蔬菜迷宫：此区域主要提供人们的娱乐需求，也可以给劳累的员工提供单独休息的空间，我们可以再其中种植一年生或二年生单子叶草本植物，比如麦子，高粱等等，这样减少人工资源的浪费。
植物配置（主要从颜色搭配的角度）
油菜花：种植一定面积的油菜花起到一品多益的效果，在成都已经有种植油菜花的例子，比如龙泉路段的景观种植了很多，三圣乡也专门种植油菜花观赏区。先从实际效益上说，黄黄的油菜花具有三大效益：一是花香，黄花与绿叶相配，不仅从嗅觉上满足人们，从外形上看更分外妖娆。二是油香，这种自己种植的弥漫着纯正的菜油香是对嗅觉味觉的馈赠。三是营造良好生态所富有的清香、油菜花景观给人们提供一个远离城市烦恼、压力以及喧嚣，到油菜田呼吸大自然的气息。再从设计上说，黄色是景观中起到点睛作用的颜色，一片绿色的植物蔬菜中搭配一些黄色给人视觉上的冲击，带给人美好的憧憬。可以通过三圣乡以及国内许多知名景点证明所以无论从实际效益以及设计上都是有益的，种植油菜花能吸引更多的顾客来到宜家。
小麦：小麦是一种在世界范围内广泛种植的禾本科植物，一年或二年生草本植物，因为便于种植，可以种植在蔬菜迷宫那一区域，形成设计感十足的迷宫。种植小麦的好处多多，首先小麦磨成面粉之后可以制作各种可口的面食以及发酵制成啤酒等，可以用于宜家的餐厅。其次是迷宫种植形成人工的“怪田麦圈”，也可以吸引大批客人来此体验娱乐。
紫红色蔬菜：从营养以及色彩搭配上来看，紫红色蔬菜是必不可少的。比如紫甘蓝，它适合密植，可以种在温室也可以种在室外，成熟之后也可以长期储存。还有紫色羽衣甘蓝，易种植，采收期可以达到六个月以上，适应性强，既抗寒又耐寒，质地柔软鲜嫩，营养价值很高。外观比较漂亮观赏性强。
成都本地蔬菜都可以根据不同的季节去种植，比如可以根据种菜指南成都阳台种菜“时令”表：2月：菠菜、生菜、小白菜、茼蒿；3月：菠菜、生菜、小白菜、茼蒿；4月：南瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、空心菜、番茄、茄子、青椒、豇豆；5月至8月：芽苗菜（黄豆苗、绿豆苗） 小青菜 空心菜；9月：大白菜、白萝卜、小萝卜、菠菜、卷心菜、花菜、生菜、甜菜、芹菜、小白菜、冬寒菜、油菜、韭菜、香菜；10月：豌豆、油菜等耐寒蔬菜；11月：莴笋、芹菜、芽苗菜、青菜；12月、1月：芽苗菜、小青菜来种植适宜的蔬菜。不仅可以让员工一起参与种植，增进他们之间的交流，也可以应用于宜家餐厅，让它有实际的功效，也让土地被最大的使用不浪费。
总之，本区域的蔬菜以食用蔬菜为主，充分结合考虑蔬菜的季节性，蔬菜的属性特征，喜阴喜阳结合，水陆蔬菜结合，爬藤与植株蔬菜结合。配置需要根据不同季节来进行种植，避免同时采摘。
图1 蔬菜景观配置图
地面铺装及其他辅助设计
此设计方案中的地面铺装主要采用硬质铺装和软质铺装相结合，有机铺装和无机铺装相结合；关于其他的辅助设计包括工作间的设计、花坛设计、室外家具设计以及照明设计等，辅助设计遵循整体性、实用性、美观性以及环保性等原则。
花坛设计：在园林构图中，常作为主景或配景之用的蔬菜花坛，结合宜家的风格将运用原木设计成更方便人们种植的长方形或是方形，其中种植各种不同色彩搭配的蔬菜，构成色彩鲜明华丽的图案。可以利用不同色彩的蔬菜搭配出大色块图案造型，将同期生长的多种观赏蔬菜，或不同颜色的同种观赏蔬菜，根据一定的图案设计。常用的观赏蔬菜花坛有花丛花坛、组群花坛、立体花坛等。其中根据不同季节搭配不同的蔬菜，比如冬季花坛可以将紫红色甘蓝搭配生菜、牛皮菜、韭菜、葱在配合花草种植构成一幅画。
工作间、室外家具、照明设计将结合宜家的理念以及简约、清新、自然以及时尚不繁杂的理念，让人看到新颖的景观配置，更重要的是给人们提供一个参与和交流的机会，体验不同的生活，懂得朴实和分享。
实例
国外案例：纽约曼哈顿区一家名为“酿醋厂”的高档熟食店早在15年前就尝试在屋顶建造温室、种植果树。他们尝试种植番茄、莴苣、药草、迷迭香、百合子、无花果等，在种植过程中有效利用面包房制作糕点时产生的热量，减少碳足迹。在纽约市市长迈克尔的推动下，纽约市兴起了“屋顶农场”，在学校、医院等公共建筑的屋顶试验。屋顶蔬菜种植的好处有：首先这些蔬菜汁水丰富有助于隔离热量、保护屋顶。第二是帮助调节室内温度，减少室内排水压力。第三是大大的节约了城市使用土地，是资源更有效地利用。第四是为改善城市环境做了很大的贡献，能引来小鸟、蝴蝶、蜜蜂等。第五是提供了家人之间的交流的机会，并且自己种的蔬菜绿色生态，提升幸福感。
国内案例：如在国内QQ农场流行一样，城市农场也逐渐成为一种重要的城市及景观，不仅仅是因为其可以改善城市环境，更多的是能够给城市人们带来更多交流和放松的机会。如深圳福田农批市场四楼广桑园农业科普文化园，迄今未国内最大的城市农场，这里不仅可以按照租凭方式种植也能为学生提供科普和亲子体验的机会。此外在重庆的某企业的楼顶也建造了一个名为“开心农场”的屋顶蔬菜景观的农场，该农场成为了该企业员工的提供一个共同参与种植场地，能够在种植活动中相互交流，丰富员工的休闲生活，丰富企业文化。
总结
宜家的企业文化和对宜家的而现场调研证明蔬菜景观是得到肯定的。通过蔬菜景观区域的设计，首先大大提高土地的使用价值，可以使宜家的员工相互交流，甚至带来经济收益，提升宜家餐厅的品质。
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