观光茶园规划设计中禅茶文化的应用论文
摘要：以桂林七仙峰观光茶园规划设计为例，从规划目标、定位、设计构思、功能分区以及景观规划设计的各个要素出发，探讨将茶叶活动、禅宗文化、自然风光、休闲娱乐、养生度假等融合，集茶叶生产加工、游、购、娱、养为一体的现代观光茶园的发展.
关键字：禅茶文化；观光茶园；规划设计
中国是茶的故乡，中国人饮茶之风由来已久，自唐代“茶圣”陆羽著作《茶经》问世以来，中国的茶便形成了一门历史悠久源远流长的文化.禅，是中国禅宗的一种思维方法，禅茶，是以茶参悟禅理的一种人文境界.茶文化与禅文化在历史长河中相互浸润相互交融而最终成就“禅茶一味”之境界，是中国茶文化的一个重要文化现象.[1]在广西桂林，参禅之地参差不齐且观光茶园产业发展短暂，缺乏文化内涵和参考价值，本文中将中国禅宗文化与茶文化相结合，营造独具特色的茶园景观，进而为现代观光茶园的规划发展提供些许启发.
1项目概况
七仙峰茶场（以下简称茶场）位于广西桂林市阳朔县，海拔高达800米左右，茶场主体由七座高耸山峰组成.内现有生态茶园近1000亩，常年云雾缭绕，周围天然植被保护完好，自然风光秀丽，茶树景观资源极为丰富，适合发展集观光游览与成品茶生产为一体的观光茶园产业.茶场地形起伏较大，拥有天然的的峡谷及似“聚宝盆”场地，且位于入口处第一个山头为整个茶场制高点.现有道路游线清晰呈环状环绕，便于参观游览.历史文化名城桂林市内自然旅游资源丰富，同类型观光茶园有临桂县的刘三姐茶园，主打广西山歌对唱，刘三姐实景表演等项目.而真正的“禅茶一味”的好去处却寥寥无几，以茶悟禅，使茶与禅在精神及物质层面上的双重契合，对提升观光茶园的文化内涵和发展现代高品质旅游有显著的影响.
2规划目标及定位
本项目主要为游客提供住宿养生游览场所及集茶叶活动、禅宗文化、自然风光、休闲娱乐、养生度假于一体的开放型高端旅游度假区，并构建为现代游览系统，形成游、购、娱、养生结合的旅游景区，使其成为展示广西茶文化圣地以及集生态养生为一体的'怡人和谐的长寿天堂.
3设计构思
正所谓“禅茶一味”，中国茶文化的思想与佛教禅宗文化历来是紧密不可分割的，中国茶道“和、敬、清、寂”与禅宗“本心、迷失、开悟、境界”不谋而合.品茶，观其色，品其味，悟其道，如同人生历程，慢慢品味，最后便会天地开阔.佛教中的修禅“人生三昧”为人生真谛，正如品茶的所思所感一般，人的一生经历首先是眼观世界，其次是慢慢沉淀，用心体味，最后是回顾一生，细品人生价值.故本项目以“禅、茶”为主要核心思想，营造出清新、闲适的逍遥度假天堂氛围.充分考虑茶的主题、禅的内涵及茶田的独有特色，把“茶禅一味、人生三昧”与规划布局自然融合，以茶禅文化为主线，贯穿整个景区，策划项目、设计景观、营造意境、开发产品、形成产业、塑造形象.并且强调本地文化，项目策划、景观设计均以茶禅文化为魂，以自然、人文和谐构建地缘生态体系.
4功能分区
以“禅茶一味，人生三昧”主题对茶园划分为五个功能区.分别为入口服务区、观光游览区、休闲度假区、清修疗养区和文化体验区.整个项目以“观—品—悟”暗线串联.
4.1入口服务区
入口服务及园务管理区，塑造茶园最初印象，给人和谐平静的精神感受.完善服务配套，树立景区形象，通过标志性主题景观吸引并引导游客进入景区，形成游客集散、接待服务中心.主要项目有：三重门、茶产品加工厂、品茗阁.三重门：景区入口大门，一门三口，意为品茶“品”字变形，预示着一入门便抛却一切杂念，进入和谐与平静的世界.与观光游览区的“高山流水”相呼应，构造一幅山水禅茶图画.
4.2茶园观光区
突出“观”字，“观花，观叶，观世界.”入口之后第一个展示的区域，是整个茶园的标志与制高点所在处，集观赏游览摄影和采茶体验为一体.同时也是品茶、“人生三昧”之初，即重在外在感官体验，眼观世界.以花田、茶田、标志性雕塑营造美丽的景观.规划项目：高山流水、禅茶之源、一花世界、茶事体验等.高山流水：在原入口山体塌方处以叠石流水攀援植物营造高山流水的境界.藏源、引流，让人对流水更高处和景区更深处产生美妙的联想，引导其进入景区.同时也比喻着斟茶的壶口，倾泻而下的流水如茶水般欢迎远道而来的贵客.一花世界：茶田花海区.引佛祖“拈花一笑”典故，阐述“一花一世界，一叶一菩提”的深奥禅理.在观光游览区种植一大片花田，寓意花花世界，也是人生最初眼观世界的阶段，绚烂的花朵与鲜绿的茶叶融合，便是人生美妙的开始.
4.3休闲度假区
突出“品”字，“品茗，品味，品人生.”沉淀与细细品味前半段旅程中的种种美景，将其对禅茶的体验上升一个层次，以真实的体验进一步对“品”的解读.主要项目：高档别墅区、星级酒店群、茶艺馆、茶浴中心、购物风情街、健身活动区等，为住户提供安全舒适便捷服务，打造出闲适的人间“桃源”仙境.茶艺馆：声、味、香的综合享受.一曲古筝高山流水，一杯清茶品味人生，以丝竹琴笙之雅附品茶之趣，安静地思考，细细地品味，适合清晨或午后休憩.
4.4清修疗养区
着重“悟”字，“悟天，悟地，悟禅空”.看似旅程的终点，却是感悟人生真谛的起点，也是品茶最后回甘的身心合一感受.规划项目：坐禅石崖、太极禅馆、花木禅园、桃花坞、百草医馆、禅诗乐坊等.坐禅石崖：原峡谷中注入一汪清澈的碧水，峡谷的尽头置石跌水，增添灵动之气，配以植物配景，雾色弥漫，营造清修氛围.花木禅园：汇集竹、茶、礼佛植物并与周围的禅茶静阁、百草医馆、禅诗乐坊等相联系，形成独具意境的休闲养生游憩空间.
4.5禅茶体验区
茶心区即最核心区域.在本区域中，以“天圆地方”理念构建观景平台茶禅馆和莲花池景观，汇聚天地灵气，营造“茶心”的意境，并策划游客参禅、茶舞表演以及定期的茶事祭拜活动，打造禅文化与茶文化的紧密结合，为游人提供美与灵的双重享受.规划项目:佛韵莲池、九重天禅茶阁、问禅道、茶心广场等.佛韵莲池：“天圆地方”之“地方”，中央地形“聚宝盆”底部设置成类方形水池，以水景与莲花汀步以及水生睡莲结合，莲花汀步为偶数，即阴数，象征精致稳定，平静和谐的幸福生活.营造“步步生莲”的佛教意境，融入水的灵气，使其更具代表性，让人感觉与禅祖同在.九重天禅茶阁：位于莲池旁的小山坡上，“天圆地方”之“天圆”，茶树的层数为单数，即阳数，寓事物的发展变化，人类的不断进步.以九层茶树层层叠叠而上到达象征九重天的“琼台”，象征人生的圆满.与莲花池对望，象征“天圆地方”天地和谐的禅茶文化.此处正是整个分区的高潮，也是体味“禅茶一味”的好去处.问禅道：攀登九重天禅茶阁的蜿蜒步道，禅道有两条，一条以古今传承的禅的故事、禅的思悟给人们以启发；另一条规划修禅步道，分苦、乐、定、慧四段，使游客健足养生、体验人生的苦乐，尝尽酸甜苦乐之后体会到“即心即佛，非心非佛”的禅意境界.
5种植设计
景区的基调树种主要以茶为主，为突出禅茶一味的主题，在景区内种植与佛教有关的植物，例如佛教的“五树”：菩提树、贝叶棕、高榕、槟榔、糖棕，“六花”：荷花、文殊兰、黄姜花、鸡蛋花、缅桂花和地涌金莲.[2]选择适宜本地生长的佛教植物，依据不同的分区进行植物设计.入口服务区需主题鲜明，体现出茶场含蓄内敛的特质，且人流、车流较多，生态停车场边可选择枝叶繁茂的高大树种，广场处设置花坛、绿篱.上层种植银杏、雪松、假槟榔、高榕，中层为桂花、紫薇，下层种植睡莲、文殊兰、红叶石楠、三色堇、龟背竹.与茶园观光区的交融延续，让人有一探究竟之意.茶园观光区热烈、活泼、田园生态，以茶树为主并辅以小面积的冷季花田.中层种植桂花、茶花，下层种植虞美人、矢车菊、宿根鼠尾草、金鸡菊、香雪球、花菱草、油菜花等鲜艳的色彩活泼灵动，给人们充分的视觉享受.茶与花的结合，和谐美好，体现该区域重在感官享受，响应眼观世界的主题.休闲度假区主要体现其雅致及低调奢华的特征，以居住为主，应符合人们日常生活物质和精神需求.可选择耐践踏、带色彩的植物，秋色叶植物体现品味.上层：银杏、枫香、雪松、栾树、香樟、棕榈、鱼尾葵，中层：芭蕉、毛竹、山茶，下层：萱草、文殊兰、波斯菊、杜鹃、小叶女贞、红叶石楠.与佛禅有关的植物种类，让人们的居住区充满和谐的气氛，从多种角度享受茶场的茶禅之缘.清修疗养区以营造宁静、诗意的氛围为主，种植高大乔木和彩花植物，雅致中不失单调.上层种植菩提、榕树、杜英、木棉、玉兰，中层为毛竹、佛肚竹、芭蕉、苏铁、桂花等，下层以曼珠沙华、文殊兰、冷水花、莲花、紫藤为主.禅茶体验区着重体现禅茶文化，禅文化气息之浓厚，不论是乔木灌草还是水生植物，都营造出佛禅包容合一的境界，上层种植榕树、菩提树、假槟榔、木棉，中层种植紫竹、桂花、青檀、鸡蛋花，下层种植荷花、文殊兰、南天竹、紫鸭跖草、曼珠沙华、龟背竹.层叠的茶树与佛教植物的协调统一，让禅茶一味给人们更深的感官感受.
6小结
中国茶文化源远流长，将茶文化与中国传统禅文化相融合，将为茶业发展注入新的生机和活力.[3]茶禅一味，当以吃茶品味禅意，由禅意体会平常，于平常证得清净;禅茶一味，当以禅意演练茶艺，由茶艺进升茶道，于茶道证悟禅道.[4]桂林七仙峰观光茶园在对茶田旅游进行开发的同时，深度挖掘其内涵文化，做到既符合实情又能独树一帜，成为独具特色的茶田旅游区.其采取茶与禅相结合的生态化、合理化的生产布局形式，将茶业活动、自然风光、休闲娱乐、养生度假、环境保护等融为一体，是茶园旅游现代化发展的需求，也是人们物质与精神的需求.桂林市七仙峰茶田旅游度假区以禅宗和茶文化为独特切入点，将“茶魂”充分提炼出来，通过景观意境的营造，让体验者有所思，悟出人生的真谛.并有效地将农业景观与现代旅游紧密结合，带动生态茶园观光旅游的发展，提高了茶产业的附加值，并最大限度发挥其价值.以茶悟禅，在物质与精神上达到高度契合，为观光茶园旅游注入了深刻的文化内涵.
参考文献：
〔1〕贠旭彤，肖斌.西北农林科技大学茶业试验基地景观规划设计———探寻茶文化与观光茶园景观设计的结合之路[J].西北林学院学报，2009，24(5)：210.
〔2〕胡晓梅，黄成林，张云彬.植物文化性及其在园林景观中的表达[J].现代园林，2011（04）：10.
〔3〕吴树良.开发茶业旅游资源[J].福建茶叶，2002(2)：43.
〔4〕韩玲，南颖，汪丽霞．延边国家农业科技园发展模式研究[J]．延边大学农学学报，2015（3）．