大暑养生食谱：绿豆鸡蛋饮

时间：2020-10-22 16:40:37 常识我要投稿

大暑养生食谱：绿豆鸡蛋饮

　　2016年的大暑就要来了，大暑养生应该吃什么呢，下面YJBYS小编为大家搜集的一篇“大暑养生食谱：绿豆鸡蛋饮”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!

大暑养生食谱：绿豆鸡蛋饮

　　每年7月23日或24日太阳到达黄经120°时为“大暑”节气。“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”这时正值“中伏”前后，全国大部分地区进入一年中最热时期。

　　大暑天气炎热，肝火旺，容易引起溃疡等不适，下面小编推荐一个大暑养生食谱，绿豆鸡蛋饮，对于炎热的天气有很好的降火效果。

　　大暑养生食谱：绿豆鸡蛋饮

　　大暑肝火旺的人，一上火就很容易口腔溃疡，这看起来小小不起眼的毛病，一旦发作可真是要命，只要一溃疡根本就别想享受美食，严重时一日三餐都是问题。下面这个小食谱能让遭受上火困扰的朋友们迅速降火。

　　原料：

　　绿豆30克、鸡蛋1枚、清水、冰糖适量。

　　做法：

　　1、称取30克绿豆，用清水淘洗干净;

　　2、把淘洗干净的绿豆用清水浸泡15分钟;

　　3、15分钟后用中火煮开，水滚6分钟后关火;

　　4、在煮绿豆的时候，取一枚鸡蛋敲开倒入碗中;

　　5、用筷子快速均匀打散，备用;

　　6、把刚刚关火熬好的绿豆汤迅速从高处冲入蛋液中;

　　7、可根据自己的口味添加适量冰糖或几滴麻油;

　　8、把绿豆鸡蛋饮放入盛有凉水的盆中镇凉就可以喝了。

　　注意事项：

　　1、煮绿豆的水开6分钟就可以关火了，时间长了绿豆一开花会降低清热解毒的'疗效。

　　2、用铁锅煮绿豆，汤色会发红，最好用不锈钢锅煮绿豆，煮制期间盖好锅盖不要开启。

　　3、绿豆鸡蛋饮镇凉后引用食疗作用会更强。

　　绿豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

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