秋分习俗吃秋菜喝秋汤

时间：2020-11-04 19:17:03 常识我要投稿

秋分习俗吃秋菜喝秋汤

　　秋分是二十四节气的第十六个节气，下面YJBYS小编为大家精心搜集了关于秋分的习俗，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!

秋分习俗吃秋菜喝秋汤

　　秋分习俗吃什么?

　　1、秋菜

　　在岭南地区，昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。

　　采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

　　2、鸡蛋

　　“秋分到，蛋儿俏”。同“春分”一样，在每年的“秋分”来临之际，我国很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛。玩“竖蛋”后不要忘了吃鸡蛋，鸡蛋的营养功效很强大。

　　在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋是优质蛋白质的最佳来源之一，其中还含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。

　　3、汤圆

　　秋分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的'汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

　　希望用汤圆将麻雀的嘴粘住当然只是农民朋友的美好想象和愿望，不过这其中也说明了一个道理，那就是汤圆的黏性比较大，不易消化，不宜多食。

　　秋分时节饮食应寒热均衡

　　老广素有贴秋膘的习惯，其实，秋分时节是否适合进补?在这个时节，饮食养生要本着阴阳调和的原则，做到“虚则补之、实则泻之”、“寒者热之、热者寒之”。对阴气不足、阳气有余，易脾气急躁、午后潮热、面红目赤、口腔溃疡、口渴喜饮、大便干燥的人来说，要少吃大热峻补之品，如羊肉、狗肉、鹿肉等。

　　而对于阳气虚弱、阴寒内生，易怕风恶寒、脸色少华、手脚冰冷、情志抑郁、睡眠不佳的人来说，要忌食苦寒生冷之品，如绿豆、苦瓜、西瓜等。

　　饮食调养在做到寒热均衡之外，也要适当选用清润、温润的食物以防秋燥症。清润之品可选雪梨、蜂蜜、甘蔗、百合、银耳等，温润之品可选芝麻、核桃、杏仁、板栗等。下面小编为您介绍秋分的饮食选择。

　　1、主食及豆类的选择：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。

　　2、肉蛋奶的选择：羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。

　　3、蔬菜的选择：豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。

　　4、水果的选择：橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。

　　5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

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