南瓜粥的做法

时间：2022-10-29 19:30:41 钟澄常识我要投稿

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南瓜粥的做法

　　瓜粥是以南瓜为主材制作而成的粥品。中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功效，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。以下是小编收集整理的南瓜粥的做法，仅供参考！

　　南瓜粥的做法

　　1、南瓜去皮，切块

　　2、放入电饭煲里加入800g水，开稀饭档20分钟(随机选合适的档位，也可以直接用电饭锅熬煮)

　　3、煮好后用料理棒把南瓜打碎成南瓜汁，大家随意选择工具和方式，只要尽可能地细腻就好哈!

　　4、我用的是三像糯米粉，大家不必拘泥用哪种糯米粉哈，但糯米粉必须用冷水调开用哈，我这里用的牛奶调的，加了奶味道更好!南瓜粥的做法

　　5、刚刚打好的南瓜糊烧开，加入调好的糯米粉糊，一点一点加，加一些搅一搅南瓜粥，这样才不会结块，形成大的颗粒和疙瘩

　　6、再次烧开时加入适合自己口味的冰糖，再加一点点盐提甜!不断搅拌，再煮3分钟就好啦!

　　南瓜粥功效

　　1、南瓜粥可以促消化

　　很多人经常会由于各种聚会而导致出现暴饮暴食等情况，所导致的结果便是消化不良，除此之外还会伴有各种不适的症状。还有很多人在日常生活中由于饮食不均衡，因此经常性的出现有消化不良等情况出现，严重的话还有可能会损伤胃黏膜，从而导致患有各种胃肠道疾病。专家提醒，在出现这些症状的时候应该适量的多吃些南瓜，其中所含有的果胶能够起到保护胃黏膜的作用。南瓜粥的做法

　　2、南瓜粥能解毒

　　对于吃南瓜的好处很多人都了解的不多，虽然喜欢吃但并不了解南瓜对人体的功效以及作用。专家指出，在平时生活中适量的多吃些南瓜，可帮助我们有效的起到排毒养颜的功效，不仅能够保护人体健康，同时还能够让皮肤变得更加的白皙细腻。

　　3、南瓜粥还可以防癌

　　专家指出，经常吃南瓜还能帮助我们很好的起到预防以及治疗癌症的作用，这是由于南瓜中所含有的物质能够消除致癌物质亚硝胺的突变作用。南瓜不仅具有很好的防癌功效，同时还能帮助肝、肾功能的恢复，而且还可以增强肝、肾细胞的再生能力。

　　吃南瓜粥禁忌

　　1、南瓜加螃蟹

　　抵消食疗作用，南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。

　　2、南瓜加虾

　　痢疾，虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，导致痢疾。可以用黑豆、甘草解毒。

　　3、南瓜加油菜

　　降低维生素C的吸收，南瓜和油菜与含维生素C丰富的食品搭配吃，就会把维生素C破坏。南瓜粥的做法

　　4、南瓜加羊肉

　　这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

　　5、南瓜加醋

　　醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

　　6、南瓜加菠菜

　　南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

　　7、南瓜加红薯

　　皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

　　8、南瓜加带鱼

　　带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

　　9、南瓜加红枣

　　红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

　　小米绿豆南瓜粥的做法1：

　　材料：绿豆一大把，南瓜约半斤

　　1、绿豆洗净，放入注了水的锅里，大火烧开后，改中火，盖上锅盖熬10分钟。

　　2、开盖，激入凉水，改大火，再等水开后，再激入凉水，如此三次，绿豆便会自动皮肉分离，皮会浮到水面，用漏勺便可将90%的豆皮捞出。

　　3、加入去瓤去皮的南瓜，中火熬至南瓜软烂即成。

　　注意，熬制绿豆南瓜粥时待粥煮沸之后要换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火。锅中的水一开始一定要放够量，期间是不允许再加水的，如果发现水量不够需加水，那么就一定要加开水。绿豆南瓜粥还添加大米、小米一同熬制，还可以在粥中添加玉米渣等食材，令其口感更丰富。

　　小米绿豆南瓜粥的做法2：

　　材料：南瓜适量，绿豆适量，冰糖适量

　　1、绿豆洗净温水浸泡半小时；南瓜去瓤，切小块。

　　2、浸泡过的绿豆和南瓜一同放入锅中，再加适量水用大火烧开。

　　3、烧开后撇去浮沫后转小火煮1小时，熬至南瓜和绿豆充分融合后就差不多煮熟了。

　　4、最后可根据自己的口味放入适量的冰糖，待冰糖融化之后即可关火。

　　绿豆南瓜粥的功效

　　绿豆南瓜粥的功效主要就在于绿豆和南瓜这两种食疗价值极高的食材中了。食用绿豆南瓜粥最主要的功效就是清热解毒，两者都有很好的解读功效，搭配在一起食用效果更佳。

　　中医认为，绿豆性凉味甘，无毒，入心、胃经，具有清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压、清胆降胃和止泻等功效。可以治疗暑天发热及伤于暑气的各种疾病，以及水肿、丹毒、痘疮、无名中毒、食物中毒和热毒下痢等病症。绿豆解药的效果也很显著，相信大家一定都听说过吃药引起的副作用可以通过喝绿豆汤来缓解的做法了。

　　南瓜也是功效多多的食材之一，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘。此外，南瓜还有利尿、美容等作用。南瓜中富含果胶和维生素，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此吃南瓜有解毒的作用。

　　绿豆南瓜粥的营养价值

　　除了口感好，热量低之外，绿豆南瓜粥的营养价值也很高。食用绿豆南瓜粥不仅能补充人体所需的多种营养元素，还对一些疾病有着很好的辅助治疗的作用。到底绿豆南瓜粥含有什么样的营养成分呢？

　　绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。其所含蛋白质主要为球蛋白，能降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。肠胃不好的人吃绿豆可以通过添加别的食物来达到平衡，小米就是不错的选择，两者熬制出来的粥品还可以暖胃，润肠。而绿豆与小米共煮粥还可有效提高其营养价值。

　　南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜的膳食纤维非常丰富，因此也是很好的养胃食材。南瓜熬粥食用不仅保留了它本身的营养成分，也更利于吸收。

　　哪些人不宜吃绿豆南瓜粥

　　绿豆南瓜粥有一定的药用效果，所以在食用的时候还需要注意相关的禁忌，看看自己到底适不适合吃，是否能多吃。绿豆属于偏凉性的食材，因此有个别体质的人是不宜多吃的。那么，到底哪些人不宜吃绿豆南瓜粥呢？

　　1、绿豆性寒凉，脾胃虚弱和寒凉体质的人不宜多吃。因此寒凉体质和脾胃虚弱的人不宜多食绿豆。如果一定要吃绿豆南瓜粥，那么可以在熬粥的同时加入粳米煮粥，粳米性平，补中益气，正适合脾胃虚弱的人食用。

　　2、在服用温补药期间，最好不要吃绿豆食品，绿豆南瓜粥自然也不宜吃，以免冲淡了药物的温性，降低药效。

　　3、南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。有脚气、黄疸、时病疳症、下痢胀满、产后痧痘、气滞湿阻病症患者都要忌食南瓜。

　　4、还有，南瓜不可与羊肉同食。所以，喝绿豆南瓜粥就不要同时吃羊肉了。

　　大米南瓜粥的做法介绍

　　原料：

　　小南瓜1个，大米50G。

　　做法：

　　1、将大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时；

　　2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软；

　　3、南瓜大米粥晾凉后，加入冰快，放入搅拌机搅拌。

　　从以上的做法步骤可以知道，南瓜大米粥的做法是很简单的，而看似简单的一道美食，其营养含量也是很高的，而且对于宝宝来说也是很好的一道美食，不仅仅是可以帮助提高宝宝免疫力，更是可以帮助宝宝断奶。

　　南瓜大米粥的功效

　　在上面我们已经简单的介绍了南瓜大米粥的做法，那南瓜大米粥究竟是有哪些方面的好处呢？其实很多时候，对于南瓜大米粥的好处我们是从南瓜方面出发而言的，而吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。

　　还可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。而粥又是营养丰富容易饱腹的食物，所以将两者结合起来无疑是营养加倍。不仅如此，南瓜含有大量的锌，参与人体核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质的固有成分，为人体生长发育的重要物质。所以宝妈们平时为宝宝烹饪一道南瓜大米粥美食也是很好的，这对宝宝的成长很有帮助。

　　南瓜大米粥适宜人群

　　南瓜大米粥的功效那么多，那究竟什么人适合吃南瓜大米粥呢？其实南瓜算是很温和的食物，在生活中也比较少人会因为吃了南瓜而发生过敏现象，所以一般而言，南瓜大米粥是任何人都可以享受的美食，加上南瓜大米粥有防癌、降血压、降血脂等好处，所以更适合高血压高血糖的人食用。

　　而对于一般人而言，多吃南瓜大米粥对自己的身体也是很有益处的，南瓜因为属于蔬果类，本身的含热量值就很低，而且还有很好的降血脂的功能，所以对减肥的人也是很有好处的。所以若是想减肥的人，食用南瓜大米粥也是很好的选择，加上南瓜大米粥比起米饭更容易消化，这对于减肥且不想失去营养的人是很好好处的。南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。所以对有有胃部疾病之人而言，南瓜大米粥也是一道不错的美食选择。

　　喝南瓜大米粥需注意什么

　　我们知道南瓜大米粥有防癌、降血脂、促进生长发育、杀虫和提高免疫力的作用，那日常在食用大米粥时是需要注意一些什么问题的呢？其实在食用南瓜大米粥方面是比较没有多的限制的，只是在量的方便也需要好好把握，因为南瓜大米粥虽好，但毕竟也不能吃太多，因为南瓜富含β-胡萝卜素，而若是摄取过量的β-胡萝卜素时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，而若是小孩子食用过多南瓜，则看起来就像是黄疸一样，所以说南瓜虽好，但是在吃的时候还是要把握好量的问题，切记不要食用过多，而引起不良反应。而且需减肥者也不宜过多，随说南瓜有降血脂的作用，但是南瓜大米粥的热量也并不是很低，所以减肥者在食用南瓜大米粥时还需注意量的把握。

　　宝宝吃南瓜大米粥的好处

　　上面已经讲了南瓜大米粥的不少好处，但是对于宝宝而言，南瓜大米粥是不是也那般的好呢？其实对于小朋友而言，南瓜大米粥有增强免疫力和帮助断奶量方面的效果，下面我们就这两个方面进行详谈。

　　1、增强宝宝免疫力

　　现在正值秋季，气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，宝宝的健康受到了影响。专家建议，给孩子增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有好处。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜南瓜所含的 β胡萝卜素，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持健康状态。

　　2、帮助宝宝断奶

　　由于秋天的天气比较凉爽，气候比较好，是宝宝断奶的好时机。南瓜可用于断奶食物的制作，因为它含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜营养价值较高，除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。把南瓜添加到辅食当中，不仅利于宝宝的吸收，其中含有大量的营养物质也有利于宝宝的成长。

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