三九天吃什么

三九天吃什么

　　三九天到了，该吃些什么呢，下面YJBYS小编为大家精心搜集了关于三九天的食谱推荐，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!

　　三九天吃什么1

　　一、羊肉白菜扣碗

　　用料：白菜300克、羊肉300克，葱、食盐、八角、花椒、生抽、植物油适量

　　做法：

　　1.羊肉煮熟，切片，码入碗中;大葱洗净，切葱花;白菜洗净，切片。

　　2.炒锅放入植物油，爆香葱、八角和花椒，放入白菜翻炒，再加入食盐、生抽炒匀，倒入羊肉碗中，压实，入锅蒸20分钟以上。

　　3.蒸好后，将盘子盖在菜碗上，反扣过来，去掉菜碗即可。

　　★必吃理由：羊肉有补肾壮阳、温补气血的功效，冬天吃羊肉能抵御风寒、滋补身体。

　　二、奶香红薯饼

　　用料：红薯2个、面粉60克、玉米淀粉20克，牛奶、白糖、植物油适量

　　做法：

　　1.红薯去皮切丁，上锅蒸熟，放凉。

　　2.用勺子将蒸熟的红薯捣成泥，慢慢加入牛奶、面粉和白糖，和成面糊。

　　3.平底锅内放少许植物油烧热。

　　4.手上蘸少许清水，取适量面糊，团成球状后压扁，放入平底锅，小火煎至两面呈金黄色后取出。

　　★必吃理由：红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素和十余种微量元素，能防止高血压，预防中风。

　　三、素豆腐包

　　用料：干香菇、小白菜、干豆腐、粉丝、食盐、香油、白糖、小葱适量

　　做法：

　　1.香菇用清水泡发，切片;粉丝用清水泡软，剪短;小白菜洗净切细条;干豆腐切成合适大小。

　　2.干豆腐上铺小白菜、粉丝和香菇，撒上适量食盐、白糖提味，然后像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来，用一根小葱绑好。

　　3.包好的干豆腐表面撒一些盐，上锅用旺火蒸10分钟左右，出锅后淋一些香油即可。

　　★必吃理由：怕冷与缺钙有关，钙的含量影响心肌、血管的伸缩性和兴奋性，豆制品含有丰富的钙。

　　四、南瓜小米枸杞粥

　　用料：小米1小碗、南瓜1段、枸杞1把

　　做法：

　　1.南瓜切成小段，去皮;小米淘洗干净;枸杞洗净备用。

　　2.先把小米放进电饭煲，加入适量水，煮大约30分钟。

　　3.加入切好的南瓜，继续煮15分钟左右。

　　4.打开锅盖，用长柄勺搅拌(当心烫手)，直到把南瓜搅碎，加入枸杞，再煮5分钟左右，即可取出。

　　★必吃理由：枸杞是冬季进补的好选择，含有人体必需的各种营养成分。

　　五、小炒山药

　　用料：山药、猪肉、杭椒、酱油、姜、蒜、水淀粉、小葱、红尖椒、胡椒粉、植物油适量

　　做法：

　　1.猪肉切片;杭椒洗净，切块;葱、姜、蒜、辣椒切成小丁;山药切成粗条。

　　2.山药焯过备用。

　　3.锅中放植物油，加热后放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，再放入猪肉翻炒片刻后，加入少许开水。

　　4.放入山药、杭椒翻炒，再加入酱油、胡椒粉翻炒，最后放入水淀粉，炒匀后出锅。

　　★必吃理由：山药“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎”，对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振疗效明显。

　　七、韭菜炒核桃仁

　　用料：韭菜、核桃仁、植物油、食盐适量

　　做法：

　　1.韭菜洗净，切段;核桃仁洗净备用。

　　2.在锅中倒入适量植物油，烧热后放入核桃仁，翻炒几下。

　　3.放入韭菜，继续翻炒。

　　4.加适量食盐，大火翻炒3分钟左右，即可出锅。

　　★必吃理由：韭菜味甘、性温，能补肾助阳，温中开胃，降逆气，散淤等。核桃味甘、性温，能补肾助阳，补肺敛肺，

　　润肠通便，含有丰富的脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等成分。

　　三九天吃什么2

　　肉类食物

　　肉类食物中蛋白质含量较高，三九天温度较低，食用高蛋白食物可以为身体补充能量，提高身体的御寒能力，长期食用还可以提升身体的免疫力，强健体魄。

　　三九天吃的肉类食物有：鸡鸭鱼肉、羊肉、牛肉、猪肉、鹅肉、兔肉、虾仁等。

　　新鲜蔬菜

　　三九天的温度比较低，寒冷的温度会让身体能量快速流失，也会加速维生素的代谢，日常饮食中要及时补充维生素的摄取量，维生素摄入后可以增加身体的耐寒能力、增强身体免疫力。

　　三九天吃的新鲜蔬菜有：大白菜、小白菜、白萝卜、红萝卜、茼蒿、冬瓜、南瓜、菜薹等。

　　时令水果

　　三九天时气温较低，空气也十分的干燥，南方天气湿冷、北方天气干冷，日常需要多摄取水分，水果中含有大量的水分，还含有维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，食用后对身体有养护作用。

　　三九天吃的时令水果有：马蹄、雪梨、山楂、猕猴桃、雪莲果、甘蔗、柑橘、苹果等。

　　杂粮

　　杂粮是粮食类食物的泛称，粳米、红米、黑米、小米、红豆、玉米、紫薯等都可以成为杂粮，杂粮中含有较多的矿物质和膳食纤维，以及其他营养成分，三九天时身体的新陈代谢有所减慢，食用杂粮可以提高身体的免疫能力、提高身体的新陈代谢。

　　三九天吃的杂粮有：紫薯、红薯、燕麦、白扁豆、红豆、红米、黑米、黑豆、糙米、黑豆等。

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　　1、“高蛋白质”的食物

　　冬季进补我们应适当的多摄入高蛋白质食物，蛋白质、脂肪和碳水化合物都是机体热能的主要来源，其中蛋白质是不会引发肥胖现象的。除了能够及时补充所需要的营养物质，更容易让人感到暖和，帮助我们御寒。尤其是对于一些减肥的人来讲，蛋白质可以提供给人基本的能量，有利于保持活力。从食物的选择上来说，主要有牛肉、羊肉、鸡肉、瘦肉、鸡蛋、鱼虾、乳类等。

　　2、“高维生素”的食物

　　冬季要适当摄入富含维生素A、B、C、D、E的食物。维生素对于提高身体的抗寒力很有帮助，比如维生素A能够提高人体的`免疫力；B族维生素有利于正常代谢，维生素E可以使血液循环顺畅等。因此，日常饮食中可以搭配食用粗杂粮、绿叶蔬菜、水果、坚果、胡萝卜、南瓜、以及乳制品等富含维生素的食物，避免饮食的单一，有助于身体抗寒保暖。

　　3、“高碘”的食物

　　甲状腺素是维持身体机能代谢和保持温度的重要激素之一，影响到人体的生长发育、神经和肌肉功能。而碘能促进甲状腺素分泌，产生热量，一旦碘的供应不充足，人家会感到寒冷。日常中的海产品，比如海带、紫菜、发菜、干贝、青口等都是含碘量高的食物。海带可以煮排骨、猪脚，味道很不错，又有营养，紫菜可以做紫菜蛋汤，常喝能有效提高身体的御寒能力。

　　4、“高钙”的食物

　　冬季，由于光照不足，加之运动量急剧减少，人体很容易缺钙。而钙在体内含量的多少，可直接影响心肌、血管以及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季也要多注意钙的补充，能够协助身体的御寒机能。富含钙质的食物主要包括芝麻、牛奶、奶酪、海带、紫菜、海参、虾等海产品，经常食用也能增强人体的抗寒能力。

　　5、“高铁”的食物

　　铁元素是机体御寒不可缺少的一种元素，这种物质能够帮助促进血红蛋白的形成，能给身体补充营养和能量，保持面色红润，也就不那么容易怕冷了。如果血液中铁元素含量不足，人们对寒冷耐受力就会变低，尤其女性相对于男性来说更容易缺铁，容易贫血。所以平时多吃点富含铁元素的食物，还是很有帮助的，例如：黑木耳、牛肉、牛奶、猪血和猪肝等动物肝脏。

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　　1、羊肉

　　三九天合适吃羊肉，羊肉属于温热性食物，其中富含蛋白质以及其它养分物资，而冬季气象严寒，适量食用羊肉能够加强人体的御寒才能，而且其中的蛋白质可以加强人体免疫力 。

　　2、白菜

　　三九天合适吃白菜，三九天时食物注意要肉食为主，所以会导致人体中的维生素缺少，而白菜中富含大批的维生素，食用就能够增进人体肠胃的消化，有利于坚持人体养分的均衡 。

　　3、雪梨

　　三九天合适雪梨，三九气象候寒冷而且空气干燥，人体中的水分流失速度较快，从而导致涌现皮肤干燥等症状，而雪梨富含大批的水分和糖分，食用后能够弥补人体水分，呵护人体皮肤 。

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　　1、热食

　　三九天的时候温度比较低，从肠胃的调理来说，此时就不要吃寒凉的食物了，每天都应该吃一些温热的食物，例如：喝热茶、饮热汤、吃热饭等。

　　2、新鲜蔬果

　　三九天的时候天气比较寒冷，在这个时节里面要经常吃一些新鲜的蔬菜和水果，能为身体补充充足的维生素以及水分，有利于身体健康。

　　3、温补食材

　　三九天的时候温度较低，身体能量流失也比较的快，此时段需要进食一些具有温补功效的食材，例如：牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等，推荐的食谱有：虫草花乌鸡汤、玉米胡萝卜排骨汤、白萝卜羊肉汤等。

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　　生姜

　　俗话说：“冬有生姜，不怕风霜。”冬天吃姜，正合适。因为姜味辛辣，可以在体内产生热气，祛除冬季的寒气，所以受冻的病人，就可以常喝姜汤来驱寒，预防感冒等常见疾病。

　　吃姜要注意，一是冬季吃姜要去皮，二是不要在晚上吃姜。生姜“要热则去皮”，冬季吃姜为了驱寒，所以要把皮去掉。

　　板栗

　　虽然很多肉类有进补的功效，但从健康的角度讲，素食要比肉食更有利于健康。冬季补肾，可以多吃一些有补肾功效的素食，比如栗子。

　　栗子味甘性温，有养胃健脾、补肾益气等功效，而且不像肉类那样油腻。在养生食疗中常用来补肾。

　　冬季吃栗子，不需要拘泥于做法，可以把糖炒栗子当作零食吃，可以把栗子和肉食搭配，做成栗子鸡一类的菜肴，也可以用栗子面代替主食吃，其中最有名的便是栗子面窝头了。

　　如果经常吃栗子，更方便的是做成栗子粥。栗子粥也有突出的补肾功效。民间俗话说：“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂。”进入冬季以后，饮食中的肉类增多，经常喝栗子粥调理，滋养脾胃，可以缓解肉食给脾胃带来的负担。

　　鸡肉

　　俗话说：“逢九一只鸡，来年好身体。”鸡肉性微温，偏向于性平，对人体的刺激很小。鸡肉既能提供丰富的营养，略微抵御冬季的寒气，又不会让人吃出内火，是冬季养生的佳品。鸡肉最好采用炖煮的方法制作，其中小鸡炖蘑菇是一款经典的鸡肉炖煮菜肴。

　　洋葱

　　“冬天吃洋葱，身上暖烘烘”，洋葱营养价值丰富，它不仅能软化血管而且可以降血粘稠，天冷的时候吃不仅可以预防心血管疾病，还能杀菌、预防感冒、补钙健骨等。在寒冷的三九天，用洋葱和胡萝卜炖一碗汤喝，是最好不过的搭配。

　　白萝卜

　　萝卜有“小人参”之称，富含蛋白质、膳食纤维、胆固醇、维生素a、胡萝卜素、视黄醇、维生素c、维生素e等32种有益成分，都是人体平时所需的，常吃能降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病等冬季多发疾病。

　　羊肉

　　羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，开胃健脾，帮助消化。中医认为，羊肉尚有益肾养肝的作用，尤其适合老年人或者体虚的中、青年人。

　　鲫鱼

　　冬天冷气袭人，应选择一些温热性的鱼类。鲫鱼性平味甘，入胃、大肠经，具有和中补虚、温胃进食之功效。此外，鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，且易消化吸收，直接炖汤食用，是补益佳品，适于各种人群食用，特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

　　黑芝麻

　　黑芝麻含维生素e非常丰富，可延缓衰老。有润五脏、强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺。对肺阴虚所致的干咳、皮肤干燥，胃阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都有治疗作用。

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