香菇鸡汤的做法

时间:2020-11-22 18:42:24 常识 我要投稿

香菇鸡汤的做法

  香菇鸡汤是怎么做的呢,下面YJBYS小编为大家精心搜集了关于香菇鸡汤的做法,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!

香菇鸡汤的做法

  做法一

  调料: 精盐、味精、芝麻油适量,热水两杯,葱两根,姜四片。

  做法:

  ①香菇、干贝丁泡软,大的斜切为二。

  ②葱切段,鸡切块,与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中,加香菇、干贝丁液及热水,高火5分钟至滚,加盐、味精、芝麻油即可。

  做法二

  菜系:浙江

  原料:

  整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的.香菇都行,营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”:硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

  制作:

  1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。

  2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。

  3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可

  做法三

  主料:土鸡腿300克 香菇30克 红枣10克 生姜1小 块

  调配料:料酒1大匙 精盐2小匙 味精1小匙

  制作过程:

  1、土鸡腿洗净剁小块,氽烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松;

  2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时;

  3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

  特点:

  汤鲜味美,营养丰富。

  厨师一点通:

  汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

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