鱼怎么吃更营养

时间：2022-07-20 21:18:36 常识我要投稿

相关推荐

鱼怎么吃更营养

　　鱼的营养价值很高，那么怎么吃鱼才比较有营养呢。下面小编为大家解答这个问题，欢迎大家参考，希望可以帮助到大家。

　　鱼怎么吃更营养

　　第一名，烧烤鱼

　　鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。

　　第二名，清蒸鱼

　　会损失较多的维生素A和维B1，其他维生素和矿物质保存良好。

　　第三名，水煮鱼

　　水溶性维生素大量损失，维B1、B2、B6显著减少，矿物质也损失。

　　第四名，微波烹调

　　维B1、B2、B6显著减少，欧米伽—3脂肪酸含量降低，其他维生素和矿物质保存良好。

　　第五名，红烧鱼

　　经过油煎、淋明油等复杂操作，红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大，而且脂肪含量也大量增加。

　　第六名，油炸鱼

　　高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失，且脂肪含量显著增加。

　　不同种类的`鱼对人体健康也会起到不同的作用

　　1、鲤鱼

　　味甘性温，具有益气健脾、通脉下乳，利尿俏肿等功效。可治疗浮肿、乳什不通、胎气不长等症。

　　2、鲫鱼

　　味甘性温。有利水梢肿、益气健脾、清热解毒等功效。主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂等症。

　　3、草鱼

　　味甘性温，具有平肝、祛风、活痹、截疟的作用。草鱼肉厚而松，古人认为草鱼可治虚劳、风虚头痛，以蒸食最佳。

　　4、青鱼

　　有化湿利水、补气养胃、祛风解烦等作用，可治疗胃寒冷痛、脚气、湿痹、头痛等症。青鱼中所含有的.锌、硒、铁等微量元素，有防癌、抗癌的作用。

　　5、带鱼

　　补五脏、祛风、杀虫，尤其适合脾胃虚弱、皮肤干燥者。可用作迁延性肝炎、漫性肝炎辅助疗法，常吃带鱼还可滋润肌肤。

　　4类人群不适宜吃鱼

　　鱼的营养价值虽高，但吃鱼是分人群的，并不是人人都适合吃鱼，以下人群就不可以多吃鱼。

　　1、肝硬化息者

　　肝硬化时肌体难以产生凝血因子，加上血小板较低，易引起出血，导致病情恶化。

　　2、痛风患者

　　鱼类含有嘌吟类物质，而痛风则是因人体内的.嘌吟代谢发生紊乱所引起的。

　　3、出血性疾病患者

　　如血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者，少吃或不吃鱼。鱼肉中所含的廿碳五烯酸，会抑制血小板凝集。

　　4、结核病患者

　　这类患者服用异烟麟时，如果食用鱼类易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红等。重者则会出现心悸、腹痛，呼吸困难等。

【鱼怎么吃更营养】相关文章：