关于鸡蛋的小常识
有报道指出吃鸡蛋=吸烟，其实并不是单纯的划等号，而是指出吃过多的蛋黄产生的影响相当于抽烟的影响，再联系之前发生的吃鸡蛋吃死人事件确实应该引起我们对吃鸡蛋的重视，那么究竟关于鸡蛋的健康摄入有什么禁忌呢?小编为你带来一些吃鸡蛋的小知识。
一周吃多少鸡蛋合适
研究发现人体每天需要摄入的胆固醇含量大约是300mg左右，一个鸡蛋的胆固醇含量高达210mg，因此鸡蛋摄入越多胆固醇摄入越多，胆固醇过多会引起身体的疾病，冠心病和高血压就是胆固醇过高引起的，因此专家建议一周最好不要摄入超过4个鸡蛋。
鸡蛋的'营养价值
鸡蛋的营养价值很丰富，富含丰富的蛋白质，以及热量，鸡蛋中的蛋白氨基酸很容易被人体吸收和利用，同时鸡蛋中还含有矿物质，例如铁磷等，除此之外煮鸡蛋中还含有丰富的维生素群族以及人体必须的一些微量元素，对于人的身体营养的补充是十分可观的。
鸡蛋生吃好还是熟吃好
有些人以为鸡蛋生吃比较好，认为生鸡蛋营养成分没被破坏，容易被人体吸收。其实这种观念是不科学的，生鸡蛋没有煮熟的时候其中还是含有一定的细菌的，并且生鸡蛋是很难被消化的，其中的营养成分也很难被利用起来。因此鸡蛋还是应该熟吃而非生吃。
如何挑选鸡蛋
有人认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高，其实并没有这种说法的，鸡蛋的营养价值并不是取决于蛋壳的颜色，而是取决与蛋黄的颜色的。因此挑选鸡蛋的时候不要盲目的以为颜色就能辨别鸡蛋的好坏，重要的是鸡蛋是否新鲜。鸡蛋敲开之后蛋黄与蛋清是否清晰分开的，清晰分开的才是比较新鲜的鸡蛋。
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