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80后大学生创业开拓甜美事业
精致的甜品桌、甜美的多层蛋糕、诱人的杯子蛋糕、有趣的主题饼干……28岁的叶天威每天开心地畅游在自己“缔造”的“商业王国”——“翻糖皇后派对甜品”。
因为喜欢，因为快乐，叶天威经常忘了时间连轴干。她说，她不是在工作，而是陶醉在自己的兴趣中。
这兴趣是“爱厨艺，爱烘焙，爱办派对，爱鼓弄花花草草，最爱一家人其乐融融。”叶天威将自己创办的甜品店定位于“爱”。
从开业至今，不过十几个月的时间，甜品店顺利渡过了草创期，并以月均六万元的发展速度进入成长期，员工数字也从原来的三人扩大到九人的小团队。“我们的业务也从最初的蛋糕订制延展到派对订制，还开设了甜品课堂。”
或许是有在大学担任华大体育报社长以及开创并经营一家健身俱乐部的经历，叶天威对自己充满信心。2005年夏天，从华侨大学市场营销专业一毕业，她便从黑龙江来到北京。
叶天威说当时问自己：“五年后、十年后你想过什么样的生活”，答案是，“我希望可以历炼成一个稳重、玲珑有弹性的成熟女人。我选择了做公关。”她这样形容自己——理性分析和直觉冲动交错引领着我的人生。
像蚂蚁一样工作，像蝴蝶一样生活。忙碌的公关工作之余，叶天威拿到了高级对外西班牙语水平证书。2007年，她开始了留学一年以深度进修西班牙语的机会。
留学期间，“我入乡随俗变成了一个派对爱好者，并在社区聚会中结识了一位老奶奶。她很惊讶我这样一位东方小姑娘竟能把胡萝卜蛋糕做得如此地道。因为都热爱甜品，我们变成了忘年交。我这才知道，她曾是为英国皇室服务超过40年的御用甜品师，我成为她最后一个徒弟，幸运地跟她深入学习西式甜品。”
回国后的天威已经成为北京朋友圈中小有名气的美厨，一次次的家居派对操办下来，鼓励她开家餐厅或甜品店的声音也越来越多。“我又开始想那个问题，五年后、十年后过什么样的生活?这一次我变了，我想过自由的幸福感强的生活。而做甜点的时候，我的幸福感最强。”
于是，经过近两年的筹备和沉淀，“翻糖皇后派对甜品”于2011年底成立。从甜品桌、多层蛋糕、蛋糕塔，到杯子蛋糕、艺术饼干、马卡龙……自开业起便订单不断。
如今，“翻糖皇后”不仅为婚礼、派对、商务活动等提供高级定制派对甜品，还为小朋友创作“海底总动员”的手工饼干，为准新娘设计蕾丝婚纱款的杯子蛋糕，内容不断丰富，业务量也不断增加。
“看来9个人是忙不过来了，还得招新员工。”叶天威俏皮地说。
再有一个月，90后大学生李影就要从湖南大学对外汉语专业毕业。因为喜欢，也是因为“翻糖皇后”的企业文化，李影选择了“翻糖皇后”，将成为它的一名正式员工，负责甜品活动的策划、执行等方面的工作。李影告诉记者她关注“翻糖皇后”很久了：“我能根据自己的兴趣选择职业，感到非常享受。”
叶天威说，好的甜品完成时会有故事感，入口后会有幸福感。她希望把这种幸福通过甜品，让更多期待精致生活体验的人分享。
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