大学生甘卖“豆腐”找回老味道

大学生甘卖“豆腐”找回老味道

　　自今年5月起，辽宁装备制造职业技术学院塑性成型专业学生刘扬成了沈阳市13纬路农贸市场里的“公众人物”。每天傍晚，刘扬都会带着他的全部家当—— 一张折叠桌、一台电子秤和一部电子扩音器来到菜市场，摆开热气腾腾的干豆腐摊，忙着招呼顾客，“大学生自主创业，让您找回老味道”的条幅在菜市场里显得格外醒目。

　　放弃了在沈阳铸造研究所实习的机会而从菜市场练摊开始的刘扬，从老家葫芦岛聘请了一名“大师傅”，在沈阳开起了豆腐坊。虽然自己身兼老板、售货员、送货员等多重角色，有时磨得满手是泡，但刘扬却很享受这种创业过程所带来的快乐。回忆创业起步中的点滴，刘扬更期待自己的豆制品能够在全国范围内品牌化、连锁化、专业化经营。“我不希望家乡的水煮干豆腐总是窝在山沟里，最好全国各地都能买得到。”刘扬说。

　　目标比“小蒙”更远大

　　2010年3月5日 星期五

　　昨天爸妈终于想通了，他们拿出了多年的积蓄4万元让我投资豆腐坊。

　　上了大学以后，创业的想法就一直在我的脑海中挥之不去，这也许是和学校的创业教育和创业氛围有关。特别是去年在沈阳铸造研究所实习之后， “我要创业，自主创业”这个喊声在我心目中越来越响亮。电视剧《乡村爱情》中王小蒙在第一部里还是挑着扁担卖豆腐，到了第三部她就已经有了自己的公司。这几天经常有人问我，大学毕业生去卖豆腐是不是就想跟王小蒙一样?我很自信地告诉他们，我一定要超过她，我的目标更远大。

　　家乡葫芦岛市建昌县的土特产——水煮干豆腐味美价廉，但在沈阳上学的这几年我却从来没有吃到过，很多人对我家乡的干豆腐闻所未闻。在沈阳这样的大城市里，干豆腐一定会有市场。

　　今年过年，为了创业的事，我和家人吵了一架，现在想想很后悔，其实父母说得也很有道理，能够找到一份稳定的工作留在沈阳是全家人多年的愿望，眼看就要实现了，可我却要亲手打碎。我不想令父母失望，可是不趁着年轻做点属于自己的事业，以后可能就没机会了，我不想一辈子给人家打工。

　　4万元对于我家来说真是一笔不小的数目，每一块钱都是父母辛辛苦苦攒下的，连奶奶的养老钱都在里面，我一定不能辜负他们对我的期望。

　　第一次推销

　　2010年5月9日 星期日

　　前两天装修豆腐坊，为了节省成本，我只雇了一个工人，剩下的活儿全是自己干。每天早上5点起来，买材料、搬砖，一天要干10个小时，手磨得全是水泡，肿得像熊掌。就在这样的一砖一瓦中我的豆腐坊终于建起来了，看见自己的努力终于有了回报，这种感觉真的很幸福。

　　豆腐可以生产了，但往哪儿卖还是问题。虽然我平时不怎么爱说话，可关键时刻还得自己硬着头皮上门推销。今天早晨，我用自行车推着30斤干豆腐来到一家高档酒楼，在门口足足站了一个小时愣是没敢进去，我也不知道怕什么。后来路边走过一个蹦蹦跳跳的小女孩，我忽然觉得自己很没用，小时候我的胆还挺大的，怎么越来越没出息了?想到这里我推门就“闯”了进去。

　　见到酒店经理，我事先想好的词却全忘了，大眼瞪小眼了半天，后来还是那个经理开口问：“你要干什么，小伙儿?”我说：“我要推荐一种家乡的土特产干豆腐。”他说：“那你怎么瞅着我不说话呢?”经理让我把干豆腐拿过来看看，我当时就蒙了，把整个干豆腐箱都搬了进去。他说：“你怎么弄这么大个家伙?你是不是大学生啊?我也是从你这个阶段过来的，这样吧，你留点样品，我跟厨师长商量，如果适合，酒店可以考虑从你那儿进货。”这让我信心大增，接着我又接连去了5家酒店，只有一家拒绝了我，不仅一上午15公斤干豆腐全卖出去了，而且后来有3家酒店还给我打电话表示希望长期订购，真没想到会有这么顺。

　　下午我来到13纬路菜市场“练摊儿”。由于担心去了菜市场不敢喊，我提前买了个扩音器，在家的时候就把音录好，到了市场我就把喇叭往桌子上一摆，直接放录音。过了30多分钟没有一个人过来买，后来一个大姨指导我要把货都摆出来，让人看到“大堆儿”，他们才愿意买。我照做了，还真神了，不到一个小时，我的25公斤干豆腐就全部卖光。“快来看快来瞧，老味道特色干豆腐”，从明天开始不仅要放录音，我还要自己喊出来，靠自己的本事赚钱不是什么丢人的事。

　　干豆腐“坐”飞机了

　　2010年6月2日 星期三

　　真没想到我生产的干豆腐居然这么快就“坐”上飞机了。

　　昨天傍晚一个阿姨要买一斤干豆腐，我劝她第一次买先买一块钱的尝尝，觉得好了再来买。“尝好了下回再来”，这是我对每一个顾客的建议。没想到今天我还没到她就在摊前等着我，说要买15公斤，但需要让我想办法压缩包装，她要带到韩国去。当时我就想：“这下可好了，这东西能出国了，也‘坐’飞机了!”我的目标就是要把干豆腐卖到国外去。据我了解，很多国家比如韩国和丹麦只有一种豆制品就是大豆腐，他们没有干豆腐，这就是商机。

　　现在已经有一批回头客天天来买我的干豆腐，每天一个小时左右就能把50公斤干豆腐卖完。干豆腐味道鲜美、口感细腻，而宣传条幅“老味道干豆腐”和“大学生创业”既打出了纯天然怀旧品牌，也让大伙儿产生了支持我一把的想法，很多顾客都鼓励我坚持做下去。

　　现在干豆腐不愁卖，每天一个小时就能卖光50公斤，营业额为500元，只能勉强维持收支，我最担心的就是产量上不去，一个重要的原因就是手工做法难以大幅度提高产量。前两天大师傅病了，停产了3天，这更加坚定了我引入机器制造干豆腐的决心。可现在市场上出售的机器做出来的干豆腐含水量都达不到“老味道”的标准，因此下一步我打算自己加工生产干豆腐的机器，我已经设计了图纸，这回大学时学习的模具设计与制造知识可派上了用场，学校老师也表示可以利用学校的工厂车间把机器加工出来。我算了一笔账：一台机器干豆腐的日产量可以达到1000公斤，一天营业额就能达到1万元，即使不能全部卖掉，利润也会大幅度提高。

　　我的近期目标是要把沈阳的市场打开，然后是辽宁省。我要把“老味道”做成全国豆制品的知名品牌，连锁经营，甚至远销到国外。别小看了这干豆腐，我让它“坐”上飞机，照样也能挣大钱。

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