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餐饮地摊创业故事
小汤包创业让他6年狂赚500万
一个小巧玲珑的汤包，咬一口，满口流油，那味道，绝了!肉鲜，皮薄，香气扑鼻……这就是在浙江地区家喻户晓的“老台门汤包”。就是这5毛钱一只的汤包，正演绎着一幕现代版的“团结致富经”。
说起“老台门汤包”，陈庆松是一个关键人物，“老台门汤包”的创始人。他虽是商人模样，但笑意里明显地透出农民的质朴。他有着很感人的故事，不仅仅是他走过艰难的创业之路，更感人的是他先后带出家乡一百多乡亲父老，到各个城市开汤包店，以此致富，现在更是在全国开办加盟。
6年狂赚500万小汤包让他成了“暴发户”
每天早晨，绍兴人会抢着购买一种其貌不扬的汤包。这种汤包，绍兴每天至少要消费15万个。这样的汤包店在绍兴有一百多家，5毛钱一个的汤包带给这些店主的是外行人看不到的丰厚利润。
这100多家包子铺都和一个今年只有29岁的小伙子分不开，他叫陈庆松。从2002年陈庆松来绍兴开店到现在短短5年时间他就挣了500多万，靠的就是这小小汤包。
2002年，学了十年手艺的陈庆松从安徽农村老家只身一人来到绍兴，在东街市场边开了第一家汤包店。他做出的汤包很有特点，皮薄，有韧劲，汤水很足。汤水不多不少，吃一口，正好把汤水吃完。产品受欢迎，排队买汤包的顾客排得老长。
那段时间，陈庆松每天从凌晨一点忙到下午六点，一天要用400多斤面粉，做7000多个包子，一天利润少说也是七八百元，当时店里请了两个小工。头几个月利润都有三万多，可时间长了，人也做得疲惫了。一年时间陈庆松就挣了30多万，当时他和两个小工一天只休息五个小时，挣三十万元已经是他的极限了。一个人做的汤包满足不了需求，陈庆松想到了老家的亲戚朋友。
本着把家里人带出来多挣一点钱的想法，陈庆松设定了新店的距离：第一，对自己的生意没有影响;第二，对他的生意应该也是一个好的帮助。第一批过来的就有陈庆松的妹妹陈庆红。第一年的盈利足足有六位数了，陈庆红开心得不得了，用她们的土话说就是咸鱼大翻身了一样的，突然一夜之间成了暴发户。
陈庆红靠包子一年挣了10几万，陈庆红的老公陈辉也坐不住了。又有三四十位亲戚，当时有做缝纫店的，还有开汽车的，都看陈庆松的汤包赚钱，全部都过来改行了。就这样，像滚雪球一样，从安徽安庆农村有100多亲友来到绍兴，都跟着陈庆松做包子。
对于每一个从老家来的沾亲带故的人，他都会教给他们自己的汤包技艺，但徒弟们还是不放心用自己做的馅。现在徒弟们仍然要从师父那里买馅料，虽然陈庆松已经把做馅的技艺都传给了徒弟，可徒弟无论怎么学，也觉得没有师父做的馅味道香，而且他们算了一笔账，自己做肉馅又要机器，又要多请小工，成本明显提高，100多个徒弟一商量，形成了一个决定：给师父加点钱干脆让师父请人来做。
“路边摊”卖出创富英雄
依靠卖胡辣汤，方中山夫妇不仅早已发家致富，并且还被评为民间“创富英雄”。文化不高的他们不懂营销、不懂管理，只是一切按照顾客的要求进行改善。就是他们的这种实诚，成为他们创业成功的关键。
胡辣汤这种历史悠久的中华名小吃，能否成为河南食品产业的另一张名片?产业化、标准化的道路，能否让更多胡辣汤经营者和生产者实现“赚大钱”的梦想?在河南郑州“顺河路胡辣汤”的方中山把传统的胡辣汤逐步升级换代推向了国际化。
“路边摊”卖出创富英雄
方中山自幼随爷爷学习胡辣汤熬制技术，并在祖传秘方的基础上加以改进，形成了独具特色的麻辣鲜香口味。经他配制的胡辣汤香醇四溢，回味无穷。作为逍遥镇胡辣汤的代表，1991年方中山先生在郑州开设第一家“方中山胡辣汤店”，1997年方中山胡辣汤在郑州顺河路建立1000平方米的当中山胡辣汤旗舰店，可同时容纳400人就餐，内设高档雅间，服务周到环境优雅;每天排队购买方中山胡辣汤的顾客已成为一道亮丽的风景线。
创业时，方中山和妻子姚提仙还是新婚的小夫妻，为了靠手艺挣钱过活，他们从漯河辗转到平顶山，最后定在了郑州。“最后选择郑州，是因为觉得这是省会城市，人多，生意肯定能好些。”方中山说。
刚开始，方中山在郑州北大街附近开了个小摊，只有20平方米，“那时候，没有太多的资金，只有我跟中山俩人。”姚提仙说，“中山在厨房后面烧汤，我在前面盛汤。”
夫妇俩每天凌晨2点多就起床。方中山在厨房准备食材，姚提仙把顾客用的食具，坐的桌椅、板凳都刷洗一遍。5点钟准时开业，一直到下午1点半左右才收摊。收摊之后还要去市场上购买第二天要用的食材，整整一天安排得满满当当。
年，小店挪到了顺河路口，面积增加到了60平方米。生意做大了，夫妻俩请了3个伙计。但为了保证汤味，他们从没有让店员帮他烧过一次汤，就是生病的时候也是把店门关掉，宁愿不做生意也不能凑合。
生意不负有心人，慢慢的，方中山胡辣汤在郑州几乎到了家喻户晓的程度。不少外地游客都慕名而来，特意起个大早，就是为了尝一碗方中山胡辣汤。
顾客口味“指挥”汤的味道
从早上四五点开始，到上午十点多，店里一直非常忙，已经接近上午十一点，而这家著名的胡辣汤店里人声鼎沸，葱油饼在几口大油锅里不停地被翻滚，一楼的大厅里找不到一个空位。
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