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三个80后白领辞职卖饭盒创业故事
做白领，常为中午吃什么纠结
“有一次下班后我和同事都很饿了，于是就到常去的一家快餐店吃饭，结果发现关门了。更恼火的是，有一次在外面吃饭，居然吃了拉肚子。”说起这些吃午餐打游击的经历，李志强至今记忆犹新。
今年29岁的李志强从重庆科技大学毕业后就在外资企业拉法基上班，工作比较稳定，就是中午吃饭不方便。“自己带餐，加热也不方便。路边有盒饭，怕不卫生。路边的小摊可以吃面条、米线，价格便宜，但总不能天天中午吃面条吧?天天吃大餐馆，成本太高了。”他说，工作几年，基本上每天都为午餐发愁。
同样，今年40岁，曾在大坪一家通讯公司上班的陆海，也面临着和李志强一样的问题，为午餐发愁。陆海主要负责销售业务，算得上是白领中的精英，他说：“天天打游击吃午饭，弄得胃也不好了，而且完全没有营养。”
正是因为这些原因，李志强和陆海发现了午餐市场中的商机。
卖盒饭，宁愿做一分钱的老板
2014年3月，乡村基高调宣布进入微餐行业，向全市征集100家微企配送乡村基的微餐，这个消息让陆海和李志强感到振奋，他们立即与乡村基取得了联系。
据了解，乡村基微餐菜品由乡村基统一研发和制作，通过乡村基前期统一培训后再由微餐派送团队售出。派送方式包括背包送、餐车送、店面售卖三种形式。
背包送需要统一购买设备和服装，需要资金约3000元;餐车送，在统一购买设备和服装的基础上，每月还需要2500元的租用费，其中的耗损和驾驶员费用由创业者自负;而店面售卖，在服装和设备统一的基础上，还需要统一进行装修，装修费用大约1万元。
“宁愿当一分钱的老板，也不愿做一百元的丘二。”李志强说，他自己一直都有创业梦想，虽然以前并未从事过餐饮，但自己每天中午都与各式各样的盒饭打交道，也算有了一些间接经验。
而陆海辞职后，也选择了和乡村基合作。“民以食为天，每个人都要吃饭，特别是白领盒饭市场非常巨大，和一个大品牌合作，风险要小很多。”陆海说。
生意经，一年赚10万没问题
对于做乡村基的微餐盒饭，李志强给记者算了一笔账，他认为一年赚10万元不成问题。
李志强和乡村基微餐签约的区域是两江新区财富中心A、B座，负责这两个地方写字楼工作人员每天的午餐。
“我调查过，这两个地方至少有1000-2000名上班的白领，但写字楼里没有厨房设备，单位基本上没有食堂，而附近的小食店也很少，中午吃饭，全靠一些个体户送餐，非常不方便。”李志强说，乡村基的盒饭每份售价11元，有2元的利润，如果每天中午能送出500份，那么一天就能赚1000元。
除开乡村基提供的微餐车、保温盒及统一服装的租金外，每天最大的支出就是送餐人员的费用，中午送餐，最集中就是11点到1点这两小时，从楼下的餐车送到楼上的公司，李志强既是老板也是丘二。“我打算另外请两个钟点工，这两个人可以是兼职的家政人员，也可以是勤工俭学的大学生，按照市场行情，两小时25元，两个人一天的小时工资是50元。”
“按照这样计算，仅财富中心一个点，一年卖盒饭赚20万也是正常的。”但李志强说，保守估计，一年10万元应该没有问题。他说，接下来还将发展一些大客户。
陆海从事的微餐区域为龙头寺片区，他说他观察了很久，这个片区的流动人口和企业都比较多，但很少有品牌店送快餐，他准备在这个区域设置一个微餐车，每天中午送餐，如果生意好，他还打算在这个片区开设一家乡村基的微餐店。
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