- 相关推荐
中国餐饮行业未来发展趋势方向分析
未来,餐饮行业将出现三个转向:由高速增长转向高质量增长,由外延式扩张转向内涵式集约发展,由规模速度型转向质量效率型。以下是小编整理的中国餐饮行业未来发展趋势方向分析，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场，国内没有一个大的餐饮集团可以占据1％的市场份额。可以说餐饮行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，未来发展的趋势是行业集中度大幅提高，有待于规模企业的整合。从餐饮企业竞争与发展格局来看，未来我国餐饮企业竞争将更加激烈，并伴有更多企业上市。
一、由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战；现在情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞争。
二、由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。
三、由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。
四、中外餐饮企业竞争加剧。餐饮业是改革开放比较早的一个行业，外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场，我国餐饮业一直面临着国外餐饮业品牌的强大挑战，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。加入WTO后，更多外资餐饮企业的进入加剧我国餐饮行业的竞争。国外餐饮企业进入中国，对我国餐饮经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等将产生深刻影响。而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。
中餐具有色、香、味具全的独特魅力，有着广大消费者和市场份额，但标准化是规模竞争的瓶颈，关键的原因是将中餐烹饪作为一种高度手工艺化的工作，需要科学分析形成中餐标准化、流水作业，使之成为餐饮企业核心竞争力的主体和发展基础的组成部分。这项工作需要长期推行和持续的规范，是多数中小餐饮企业难以承受的，但也是中餐必须突破的关键。
目前百胜集团已利用标准化运作优势，形成中式快餐的标准化并加以推广，目前“东方即白”利用肯德基进行的全面推广就在利用品牌、标准优势向“中式快餐”市场延伸，进一步扩大市场份额。
国外餐饮业品牌布局已基本完成，未来洋快餐将引领中国餐饮竞争格局，通过国外餐饮业品牌对在中国连锁经营成功案件分析，中餐企业需要借鉴和学习国外餐饮品牌企业商圈选址策略、物流管理能力，单店的运营能力，品牌扩张能力，信息化管理能力。
少部份的国内餐饮连锁企业，为中餐行业的经营和扩张树立了标杆。据了解，继味千拉面、小肥羊后，谭鱼头、老磨坊、小南国、真功夫等连锁餐饮企业日前正在酝酿上市。09年中国餐饮业的突出特点是资本活跃，百年老字号全聚德的成功上市，预计未来经济回暖后，将有更多的餐饮企业上市。
拓展：餐饮行业口号
1、好景在天堂，美味小厨娘。
2、好生活，好食尚，来厨娘。
3、幸福动动手，美味动动嘴。
4、登陆健康，品味食尚。
5、美味小厨娘，太想吃一次。
6、好生活，好品味——小厨娘。
7、认知厨娘，美味共享。
8、有“品，味”的厨娘——小厨娘。
9、尽情享受，包君满意。
10、美食达人好去处——小厨娘。
11、因为爱，所以记得深刻——小厨娘。
12、一股清香，唤起你心中的味道。
13、精选中国菜，地道中国味。
14、美食小厨娘，中国世界风。
15、品味食尚，回味无穷。
16、恋“尚”一种味道——小厨娘。
17、小厨娘，巨神厨。
18、食在中国，食在厨娘。
19、中国人的餐厅，所有人的盛宴。
20、想吃得时尚，去厨娘吧！
21、美食美刻，共品共享。
22、好生活是品出来的——小厨娘。
23、置身厨娘，勇立潮头。
24、食尚厨娘，美味新品。
25、厨娘，就是酱紫好吃。
26、食尚、经典、回味无穷——小厨娘。
27、登陆厨娘，下载食尚。
28、想要吃得更时尚，请登陆厨娘。
29、做你的海螺姑娘——小厨娘。
30、厨娘非厨房，美味凭想象。
31、精菜（彩）纷呈——小厨娘。
32、美味连锁，食尚生活。
33、千娇百味——小厨娘。
34、小厨娘，让口水多流一会儿。
35、品的是美味，赏的是秀色。
36、靠近小厨娘，靠近家的感觉。
37、厨娘相伴，味美无穷。
38、食尚厨娘，新品味来。
39、时尚厨娘，秀中国品味。
40、中国人自己的厨娘——小厨娘。
41、美味生活，厨娘选择。
42、浪漫时光，美胃风情。
43、品位决定你的选择——小厨娘。
44、快餐也小资，尽在小厨娘。
45、生活有情调，常伴小厨娘。
46、专注每道菜，服务每个客。
47、酷玩时尚，美味厨娘。
48、小厨娘，——美味随便点。
49、上好滋味，时时回味。
50、点击食尚，下载健康。
51、经典私房菜，饕餮厨娘客。
52、快餐也时尚，尽在小厨娘。
53、食全食美，美食美客。
54、万千美味，尽在小厨娘。
55、因为缘分我们相聚在一起——小厨娘。
56、体验时尚，畅享美味。
57、小厨娘，中国小资的口福。
58、小厨娘，家的感觉。
59、怀念一起做饭的日子——小厨娘。
60、快上厨娘，给力缤纷生活。
61、品自由，享礼遇——小厨娘。
62、美味诱惑，尽在厨娘。
63、盛满爱的味道——小厨娘。
【中国餐饮行业未来发展趋势方向分析】相关文章：
手机报运营现状及未来发展趋势分析03-18
中国未来20年发展趋势是怎样的11-28
中西合璧是中国餐饮发展趋势03-09
未来投资的四个方向12-09
创业融资：再担保是未来方向12-24
关于未来的创业趋势分析03-26
中国玩具市场创业前景分析12-14
中国饰品市场分析及竞争策略03-01
“互联网+”领域未来十大发展趋势11-16
中国未来五年创业项目11-20