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餐饮女杰刘英 靠诚信演绎发展传奇
餐饮女杰刘英 靠诚信演绎发展传奇
女生创业 搏击商海20年，刘英，这位聪颖娴雅、脸上总是泛着甜美微笑的重庆妹子，用自己的不凡经历和诚实守信演绎着创业发展的精彩传奇，用自己的才华演绎着成功的动人故事，并向人们展示着她那仁爱至诚的新渝商情怀。
人物语录
“诚为根，信为本。诚信是做人做事的基本准则；诚信是企业赖以生存的根本。我们是一个诚信的团队，二十年来风雨历程，每个脚印都用诚信铸就。”
人物档案
刘英，女，48岁，重庆阿兴记产业（集团）有限公司董事长。她自创业20年来，始终恪守商业道德，坚持诚信经营、诚信立业、诚信待人：对国家，她照章纳税；对社会，她创造就业岗位1600多个，安置农村剩余劳动力和下岗再就业职工800多人；对弱势群体，她乐善好施，历年来积极参与公益事业捐款捐物300多万元，成为民营企业家中诚实守信的优秀代表。
近几年，刘英先后荣获“重庆五一劳动奖章”、“全国餐饮行业劳动模范”、“重庆市优秀基层党组织书记”、“重庆市两新组织优秀党务工作者”。2011年，刘英荣获第三届重庆市诚实守信道德模范称号。
诚信经营 恪守商业道德
“铁饭碗”对于很多人来说，是一个莫大的诱惑。但在上世纪90年代初，刘英却毅然放弃了在涪陵政府机关的工作，花200元租下一个门面，摆起3张半桌子开起火锅店，走上了一条实现自我价值的创业之路。
人无信不立。早在创业之初，刘英就提出了诚信立业的经营理念，并在20年里始终贯彻如一。她认为：“做人和做企业都要以诚信为本。君子爱财，取之有道，决不能失去诚信去赚钱。我管不了别人管自己，我的原则是从自己做起，这是我做人的标准，也是做企业的标准。”
作为以餐饮为主业的企业，阿兴记十分重视食品安全，把它作为诚信经营、恪守道德的基础和前提。在原辅食材采购源头、管理体制、制作流程等每一个岗位和环节，刘英都制订了独特且行之有效的安全卫生防范措施。
特别是原辅食材的采购，对于餐饮业、食品加工业确保菜品食品安全至关重要。因此，刘英在2000年投入100多万元，与上海某技术研究所合作，研制出BR-486型残留农药检测仪，在重庆餐饮界率先使用，10年来坚持每天对购进的菜品原材料检测把关，从源头上保证为顾客提供卫生、安全、健康、环保的绿色餐饮。
刘英在生产经营中，切实加强行业自律，执行物价规定，坚持明码标价，倡导明白消费。而且在全公司大力开展以“进店让顾客有舒适感、接待让顾客有亲切感、介绍菜品给人信任感、用餐带给顾客真情感、顾客离店有留恋感”为主要内容的“五感”优质服务，深受顾客好评。
“做人要厚道，做事要诚信。”这是刘英长期以来养成的口头禅，也是她商海拼搏的经验总结。从1993年起，阿兴记连续荣获“涪陵消费者信得过单位”称号；从2000年起，连续荣获“重庆市消费者信得过单位”称号；2003年获“中国诚信单位”称号、重庆首届餐饮业诚信经营示范单位；2004年获“中国商业信用企业”称号……
善待员工 建设企业道德
刘英坚持以员工为本，以诚信待员工，着力服务员工、关爱员工，推进企业道德建设，构建企业和谐团队。
刘英为员工营造“干事有平台、发展有空间、培训有课堂、娱乐有去处、安全有保障、特困有救助”的良好工作环境，努力改善员工工作生活环境和提高员工福利待遇，员工收入每年增加10％至30％。购买和租用商品房60套，配备了空调、电扇、电视机、热水器等生活用品和专职宿舍管理人员，免费提供给员工使用，让员工有一个舒适温馨的生活环境。
在刘英的主导下，阿兴记依法与员工签订劳动合同，从未拖欠员工工资，即使在非典和金融危机期间，也没有辞退一名员工，并全额按时发放工资；免费为员工提供三顿工作用餐；员工子女上大学，刘英奖励3000元；员工的喜事送去真心的祝福，丧事送去安慰和关心……刘英对员工的关爱，在阿兴记传为美谈。
两年前，阿兴记涪陵分店的厨师代杰和陈小红家里突遇变故，3岁的儿子不慎失足掉进水井里淹死。得知这一消息，刘英立即派了一辆专车，护送两人回家，还专门请人帮忙料理丧事。不但如此，刘英还亲自打电话安慰，说：“老人在家照顾孩子挺不容易，千万不要责怪老人。”面对企业的关爱，代杰夫妇感动得热泪盈眶，至今还在阿兴记就职。
刘英及其阿兴记对党员和员工的亲情化、人性化管理，增强了企业的凝聚力和向心力，企业呈现出勃勃向上的发展势头。
三进三同 关爱留守儿童
去年，刘英来到渝北区大湾镇贫困留守儿童屈莎莎家开展“三进三同”活动。今年11岁的屈莎莎是渝北区大湾镇明德小学四年级一班学生。莎莎2岁时，母亲就因家境贫寒离开她。为了养活这个家，莎莎的爸爸在她三四岁时就到广州打工，她平时和年迈的爷爷奶奶相依为命。
莎莎是个品学兼优的孩子，作文在班上总是写得最好，但她的体育成绩很差。“上体育课的时候我就饿了，没有力气跑步、跳高。”由于家庭贫困，爸爸再婚后，生下了现在才两岁半的弟弟，一家人的生活更加拮据。为了省钱，莎莎每天只吃两顿饭。
听说莎莎的家庭情况后，刘英与莎莎结成帮扶对子，并给莎莎送去了红毛衣、牛仔裤、新书包、大礼包、米、油等礼物和3000元学费，还认下了莎莎这个“干女儿”。刘英说：“莎莎，以后我就是你的妈妈，我会一直帮助你，每年资助你3000元学费，供你读完大学。”
做大慈善 打造公益品牌
自创业以来，刘英在诚实守信、依法经营的同时，始终怀着一颗感恩的心，把企业发展与回报社会统一起来，坚持承担应尽的社会责任，积极参与抗洪抗旱抗震救灾、下岗职工再就业、希望工程、光彩事业、扶贫助困、捐资助学、新农村建设等社会公益事业，捐款捐物达300多万元。
为进一步做大、做好慈善公益事业，使自己的慈心善举做得更为规范、更有效益、做出品牌，刘英在继续参与各类公益捐赠活动的同时，还打造了自己的3个“公益品牌”：一是从2007年起，以“托起明天的太阳”为主题，每年资助3万元帮助渝北区大湾镇10名贫困大学生圆求学之梦。二是2008年“六一”儿童节，在涪陵区大木乡和焦石镇分别捐建了两所“留守儿童快乐成长家园”，4年来为涪陵区大木乡、焦石镇800多名留守儿童捐赠了价值15。5万元的钢琴、电视、电脑、字典、乒乓球、塑钢饭桌等学习生活用品。三是积极响应全国妇联、中国妇女儿童基金会号召，作为重庆第一位民营企业家，从2008年起，每年捐资20万元在贫困缺水地区兴建“母亲水窖”。
刘英说：“给留守儿童营造一个关心、关爱他们的社会环境，使他们受到正常、健全、完善的教育，让他们和同龄孩子一样健康快乐地成长，是我们所有人的社会责任。”
目前，刘英旗下的企业已从20年前的小火锅店发展为集餐饮连锁、现代畜牧业养殖、食品精深加工于一体的民营集团企业，创造就业岗位1600多个，安置农村剩余劳动力和下岗职工再就业800多人，受到市委、市政府和社会各界广泛赞誉。
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