美女晚上卖夜宵赚到上百万
每个人身边都有很多创业机会，但是遇到机会的时候，是否能顶住辛苦和压力坚持做下去才是关键。今天的讲述的是刘露卖夜宵创业致富的经历，她来自农村，经过多年打拼在市区的一条临河店面里开了一家小饭馆，但经营模式却与其他饭店不同，因为这家饭馆白天关门，只卖夜宵，更重要的是，2年的时间，她把一家店铺变成了一个餐饮集团。带着好奇，笔者走进了这刘露的办公室。
打扮时尚却吃苦耐劳的女孩
刘露说，现在还很清楚地记得，刚刚开业的时候，有个客人开玩笑说：“老板娘，你卖夜宵卖得这么时尚优雅，一到你这就胃口大开啊。”其他桌的客人也跟着哄堂大笑。看着眼前的这个女孩子，一件白色的花边短裙，一顶西藏风格的小凉帽，一双潮流短跟凉鞋，乍一看，俨然一个稚气未脱的时尚小姑娘，实在很难将她和饭店的老板娘联系起来，也难怪顾客都开玩笑那么说了。
刘露高中毕业之后来到城市，经过多年打拼，24岁的时候开了现在这家夜宵店，因为资金较少，因为租了这个在当时看起来比较偏僻的江边店铺，但她却把劣势变成了优势，考虑到自己的店铺比较偏僻，却风景独特，因此跟交通方便、区位优势明显的饭店竞争，肯定竞争不过，自己只能采用差异化经营的方式弥补自己的劣势，因此刘露就决定做夜宵生意。开着几个五彩的led灯，看着风景，吹着江边的凉风，在这里点上几瓶啤酒，上几个小菜和朋友聊天，实在是一件惬意的事情，因此夜宵店开业之后稍加宣传，生意就做的不错。
第一天，来了20桌;第二天，来了23桌;第三天，来了52桌;第四天，来了33桌;到了第五天，竟然来了89桌。客人太多，店内早就已经坐不下了，幸亏刘露早有考虑，多准备了一些桌子，在店外搭了凉棚架起了几张桌子。营业额也从每天的500多元慢慢飙升到了每天2000多元，刘露的店铺开始为人所熟知，而这个原本没人租的地段也开始热闹起来，有人看她生意不错，也在附近做起了夜宵生意。
她的举动吓坏了竞争者
自从来了两个竞争者，刘露的生意开始被挖走一些，然而她接下来的举动吓坏了两个竞争者。原来，刘露竟然租下了自己左右两家店面，一个人开起了三家夜宵店，当天就已经开始装修，因为只做夜宵生意，所以白天正好可以让师傅过来装修，想来掘金的两个竞争者搞不懂刘露为什么要这么做，因为在同一个地方开三家一模一样的'店并不会有大的效果，然而她却有自己的想法。
当刘露新租下的两家店铺开业之后，大家才知道，原来刘露开始在夜宵的基础上，再次搞差异化经营，她开的第一家店主要做小菜之类的夜宵，客人一般都是点几个凉菜、丫头和辣豆腐之类，再点些啤酒;而左边的这家店是专卖烧烤;右边的这家店专卖小龙虾。
刘露有自己的打算，随着自己的生意的火爆，必定会有更多的经营者想要来分一杯羹，而整条街的名气也会因为竞争越来越响亮，说不定有机会发展成夜宵一条街。既然如此，为什么不干脆直接垄断整条街的生意呢，所以，她才会多租两家店铺，而她的竞争者显然没有想到那么多。
小姑娘华丽转身餐饮老总
果不其然，过了两三个月之后，这个原本没多少人租的地段，店面一租而空，全部做起了夜宵生意，而整条街也因为专做夜宵生意而被市民称呼为夜宵一条街，每天来的客人比以前更多了，刘露很清楚，要想让生意更好，只有让所有经营者统一起来，差异化经营，才能取得最大的成效。于是她一家一家上门和店主联系，希望大家联合成立一个公司，原材料统一采购，广告统一宣传。
刚开始，大家都抱着迟疑的态度，但是刘露去的多了，一部分人觉得可以有效果，就加入了，其他人原本就在观望，看到大家都在加入，于是也心动了，2个月后，公司成立了，刘露当仁不让当上了总经理。由于食材和其他原材料全部统一采购，压低了价格，因此大家的利润都有上升，看到有好处，自然就更放心了;原本单一的个体宣传现在由公司统一调整，以整条街道的名义宣传夜宵一条街，广告效果也得到了提升了，现在这条街道在当地几乎人尽皆知。
小结：刘露通过自己的打拼创建了第一家夜宵店，当有竞争者加入的时候，她采用差异化经营的手段再次开了两家新店，三家店差异经营扩大自己的优势，而当竞争进入白热化状态时，她又看准时机联合所有商家成立公司共同经营，让笔者不得不佩服刘露的商业天分和勇气，希望她的能够给大家一些启发。
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