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创业远行做慈善
一个人的生活，究竟是周密计划之后按部就班好？还是摸着石头过河豪赌一把好？每一种人生的收获都不一样，李东却用他的经历告诉我们：不管什么样的开始，用心经营，生活才能过得精彩。
无心插柳，“也要努力种好”
今年四十岁的李东经营着一家规模不大不小，却颇具特色的饭馆。
六年前，他误打误撞，走上了餐饮这条路。
那时，李东经常和朋友们结伴，去各种各样的饭馆遍尝美食。一次，朋友们突发奇想地提出：不如大家一起开一家饭店。李东满怀豪情地应承下来。过了一阵子，已经淡忘此事的李东突然接到电话，热心的朋友已经帮他看好了门面，交好了订金，半天没摸着头脑的李东接下了这笔生意。
“既然做了，就要做好。”面对身边人的质疑，李东却在迷茫中坚定了自己的想法。
店址选在了通江北路，十年前那里工厂林立，随着城市建设的发展，很多工厂都搬迁或者停业了，通江路也逐渐不如从前热闹了。“这里怎么开得了饭店啊？一到晚上人都没有。”父亲的教训犹历历在耳，李东只得调整好心态，一样一样摸索着来。
特色为王，“想吃鱼就到这来”
“现在江阴大大小小的饭店太多了，想做出点名堂来，没有特色是行不通的。”从一开始的毫无目标，到如今的方向明确，李东在经营中渐渐摸索出一套特有的方式。
“一开始别人老以为我店里是做长江鲜的，其实我们的专业是做鱼，主要是淡水鱼。”鲫鱼、鲤鱼、鮰鱼、河豚、鲻鱼、鳜鱼……清蒸、红烧、炖蛋、打边炉、鱼肉编成麻花状、加蒜蓉蒸……为了将每种鱼的美味发挥到极致，李东过一段时间就会针对性地“折腾”一种鱼。如今，不管季节如何变化，李东的店里每天至少能保证10余种鱼的供应，每种鱼多则有10几种做法，真可谓只有想不到，没有做不到。
为了改进口味，不断创新，李东只要听客人或者朋友说哪里有好吃的鱼，不管是开车、坐车、赶飞机，都要奔过去一尝究竟。泰兴、姜堰、如皋、常州、无锡、杭州、北京、内蒙古……到底去过多少地方，连他自己也记不清了。“只要一个地方的一家饭馆里有一道菜让我产生灵感，我回来后就会跟厨师商量，创造新菜肴。”
“专门做鱼，其实是我创业过程中的一次赌博，成败与否，做决定的时候是不知道的。”
除了鱼脍，古色古香的装潢是李东店里的另一个特色。门窗、账台、石鼓凳……店里的老旧物件，都是他跑到无锡、苏州、上海淘换回来的。楼上包间的墙上，还挂着数幅上世纪五十年代老江阴的照片，让人一下子有了回到从前的感觉。
多重身份，生活的滋味是幸福
除了开饭店，李东最喜欢的就是开着他的越野车出门远行。内蒙古、满洲里、西藏……他和车友们在远离城市喧嚣的地方感受着不一样的风情。
出去一趟，短则三四天，长则半个月，“走遍全中国，看尽风土人情，尝尽特色菜肴，把旅途见闻融入自己的思想和灵魂。”
二○○九年，李东和车友们一起，来到无锡市红十字会做义工；汶川大地震的第二天，李东就和车友们一起发动捐款捐物，并派车一直送到灾区现场。对于自己做过的善事，李东并不愿意多提，只是一个劲地说：“把员工照顾好，把家人照顾好，也是做好事啊。”
如今，除了餐馆老板，李东还有一个身份，那就是电台美食节目的嘉宾主持，每周都为听众们介绍一道家常菜。
尝遍天下美食，李东最喜欢的菜却是咸菜豆腐烧碎肉，“最简单的，其实最有味。”
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