如何开咖啡馆？如何装修

时间：2022-11-16 10:36:31 开店项目我要投稿

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如何开咖啡馆？如何装修

　　咖啡馆盛行于每个大中小城市，是现代人们用于聚会休闲、商务交流的场所;咖啡馆之所以有它独特的吸引人之处，是因为它贩卖的不仅仅是咖啡，更是一种品质，文化和思想。

如何开咖啡馆？如何装修

　　(一)咖啡馆室内装修的两个原则

　　第一，装修要结合咖啡特点加以联想。新颖独特的装修不仅是对消费者进行视觉刺激，更重要的是使消费者没进店门就知道里面可能有什么东西。

　　第二，装修要具有广告效应。即要给消费者以强烈的视觉刺激。可以把咖啡馆门面装饰成形状独特或怪异的形状，争取在外观上别出心裁。以吸引消费者。这就要求：

　　首先，咖啡馆内最好在光线较暗或微弱处设置一面镜子。这样做的好处在于，镜子可以反射灯光，使咖啡更鲜亮、更醒目、更具有光泽。有的咖啡馆用整面墙作镜子，除了上述好处外，还给人一种空间增大了的感觉。

　　其次，收银台设置在吧台两侧且应高于吧台。

　　最后，充分利用各种色彩。墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成了咖啡馆的内部环境。不同的色彩对人的心理刺激不一样。以紫色为基调，布置显得华丽、高贵;以黄色为基调，布置显得柔和：以蓝色为基调，布置显得不可捉摸;以深色为基调，布置显得大方、整洁;以白色为基调，布置显得毫无生气;以红色为基凋，布置显得热烈。色彩运用不是单一的，而是综合的。

　　不同时期、不同季节、节假日，色彩运用不一样，冬天与夏天也不一样。不同的人，对色彩的反映也不一样。儿童对红、橘黄、蓝绿反应强烈;年轻女性对流行色的反应敏锐。这方面，灯光的运用尤其重要。

　　(二)咖啡馆室外装修应注意的问题

　　从整体装修效果上看，制作精美的室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺、吸引顾客的一种手段。如咖啡馆门前的电子广告，它以新颖别致、变幻无穷的图像吸引着顾客的注意力，即便不想喝咖啡的人，也经常在这种渲染的气氛中不知不觉地走进了咖啡馆。特别是咖啡馆的橱窗，它往往成为咖啡馆的一张脸，布置得好像一朵花。使人产生春意盎然之感.即便是匆忙路过的人www.cyone.com.cn/，也会停步观赏一番，来者也会越来越多。所以，精心设计橱窗是现代装饰的重要内容-一般来说，现代橱窗追求主题突出，格调高雅，具备立体感和艺术感染力。纽约的咖啡馆喜欢在橱窗里使用艺术雕塑式人物造型来配合咖啡品牌的陈设，在整个橱窗的艺术装饰的烘托下，显得层次分明，一目了然。

　　1.咖啡馆招牌设计：

　　店面上部可设置一个条形商店招牌，醒目地显示店名。在繁华的商业区里，消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的商店招牌，寻找实现自己消费目标或值得逛游的商业服务场所。因此，具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。

　　咖啡馆招牌在导人功能中起着不可缺少的作用与价值，它应是最引入注目的地方，所以，要采用各种装饰方法使其突出。手法很多，如用霓虹灯、射灯、彩灯、反光灯、灯箱等来加强效果，或用彩带、旗帜、鲜花等来衬托。总之，格调高雅、清新，手法奇特、怪诞往往是成功的关键之一。

　　咖啡馆招牌文字设计日益为经营者重视.一些以标语口号、隶属关系和数目字组合而成的艺术化、立体化和广告化的招牌不断涌现。咖啡馆招牌文字设计应注意以下几点：

　　(1)店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的考虑应有助于门的正常使用。

　　(2)文字内容必须与咖啡馆品味相吻合。

　　(3)文字尽可能精简，内容立意要深，义要顺口，易记易认，使顾客一目了然。

　　(4)美术字和书写字要注意大众化，中文和外文美术字的变形不要太花太乱太做作.书写字不要太潦草，否则，不易辨认，义会在制作上造成麻烦。

　　咖啡馆招牌文字使用的材料因店而异，店铺规模较大，而且要求考究的店面，可使用铜质、凸出空心字，闪闪发光，有富丽、豪华之感，效果是相当好的?瓷质字永不生锈。反光强度好，作为招牌效果尤佳。塑料字有华丽的光泽，制作也简便，但时间一长，光泽退掉，塑料老化。受冷受热受晒义要变形，因此不能长久使用。木质字制作方便，但长久的日晒雨淋易裂开，需要经常维修上漆。

　　2.咖啡馆装修店门设计。

　　将店门安放在店中央。还是左边或右边，这要根据具体客流情况而定：一般大型咖啡馆大门可以安置在中央，小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的，因为店堂狭小，直接影响了店内实际使用面积和顾客的自由流通;小咖啡馆的进门。不是设在左侧就是右侧，这样比较合理。

　　从商业观点来看，店门应当是开放性的，所以设计时应当考虑到不要让顾客产生“幽闭”、“阴暗”等小良心理。从而拒客于门外-因此，明快、通畅，具有呼应效果的门扉才是最佳设计。

　　消费者喝咖啡之际，不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务，广告、印象：包装，乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应，而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者也能产生影响。

　　3.霓虹灯装饰。

　　一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表;咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此.灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性.使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆.如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。

　　其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，灯光暗的吧台，咖啡可能具有神秘的吸引力，咖啡制品.本来就是以褐色为主，深色的，颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。

　　4.店面效果的强化。

　　咖啡馆装修最具体的综合表现就是整个的营业空间，至于如何使整个营业空间能够具有活力而显其特性。则有赖全店前后作业的充分配合。对于一家咖啡馆的店内营业活动，可以通过两个方向加以探讨。

　　首先是促使客人能够在店内集中，进而使其更多地饮用咖啡，以达成营销的效果，并运用各项展示活动或是橱窗、POP等诉求表现来吸引客人来店。接着便是针对这些来店的客人，运用待客的技巧。吧台的配置能具有诱导的效果，同时在陈列表现上，能显示出咖啡的特性与魅力，并通过品日，规格、色彩、设计、价格等组合效果，以便于顾客的休闲，进而辅以POP的介绍，特别说明，服务诉求等的配合，借以促进来店顾客的饮用决定。

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