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白领开店创业：为什么我们总是赔钱
“我是一个白领。有一件事我憋在心里很久了，看看全国各地风风火火的乡镇企业家们，要学历没学历，要文化没文化，打电话张口‘哇哇哇’，26个字母认不全。可是，就是这帮人，开宝马，盖洋楼，还能经常到胡润百富榜露个脸。
我呢？论学历，好歹是本科出身，经济术语背得滚瓜烂熟，英文全面和国际接轨，伦敦音纽约音切换地来去自如；言谈举止彬彬有礼。可混了几年，还是挤公交，贷按揭，跑相亲。
终于有一天，我攒了笔钱，开了家店，招了些人，成了老板，梦想是成为光明正大的城市企业家。
再后来，我却失败了。”
几乎所有开店失败的白领都不大好意思接受我们的采访，因为他们失败了。
开咖啡馆失败，开奶茶店失败，开饭店失败……失败，抹在他们名校毕业的文凭上，抹在高级白领的外套上，抹在脸上，让人灰心丧气。
在痛定思痛后，他们会暗暗总结失败的教训，造出一个“如果当初……那么……”的句式。
希望这些零星的总结对想要开店的你有点用处。
如果当初“对员工再狠点”……
在自己做老板之前，学了再多的经济学，也不会真正领悟“经济学之父”亚当?斯密所说的“原罪”。
一个好老板，必须要懂管理。如果你面对一大群文化素质不高，一心打工只为钱的员工而束手无策，那么离死期也就不远了。一年前锣鼓喧天、高朋满座、恭喜恭喜音犹在耳，一年后门口一块牌，白底红字上书4个大字：装修，停业。这就是在延安路附近开饭店的李先生的结局。
“我一直以为和员工就是一家人，平时在一起说说笑笑，餐厅上下一团和气。”李先生是个博士，从事文职工作，去年抛售了房子股票，拿200万元盘下了饭店，1年就没有了。
第一次同那么多服务人员打交道，读书人李先生坚信“我为人人，人人为我”。他从我做起，要求所有员工把餐厅当作自己的家，希望大家能像他一样拼命地为这个“家”而努力。他相信一家企业必须有自己的企业文化，让员工产生归属感就是企业文化应该产生的力量。
可讲的时候大家都点头，没多久，底下员工就摸透了老板“为人慷慨仗义”的脾气，人人都打好了一副小算盘。
先是干活的人不知不觉就多了起来。洗碗的工作，明明8人就能完成，主管硬说要10个。李先生想想，主管在一线工作，总比后台的老板了解实际，于是点头同意。过了一阵才发现，招来的人全是主管老家的七大姑八大婶。李先生没吭声，他觉得人家闯荡上海滩不容易，大不了每月多开2000元工资。
又没多久，店里的东西开始接二连三神秘失踪。从一碗方便面的消失开始，渐渐发展到冷盘、发展到鸡鸭鱼肉……终于有一天，包厢里的电视机也没了！这时候李先生又想了，既是一个大家庭，孩子犯错再所难免，本着治病救人的原则，他虽然在心里锁定了“犯罪嫌疑人”，但仍旧咬咬牙齿不动声色。
不料，这个无头案起了一个坏头，学坏容易学好难，底下人想，既然偷东西都不会被开除，混吃混喝，消极怠工，自然也没太大的关系了。李先生后来悲哀地发现，饭店的菜色越来越差，投诉越来越多，大堂越来越冷清，收入越来越微薄。这之后，200万元花光，饭店关门大吉。
李先生总结：“什么企业文化，打工的不懂这些，他们和老板，从来就是一组对立，对他们仁慈，就是对自己残忍，他们会利用你的仁慈钻你的空子，最终把你消灭！草根文化就是这样最终战胜上层文化的！”
如果当初“不那么要排场”……
小白领起步做生意，由于之前的参照物见得多，动不动就想要“往大里搞”。
开饭店失败的李先生总结自己输钱的第二大原因，就在这动不动要大的排场上。那家饭店，选择的地段高档，聘请的厨师高级，连房间的装修上都是花大钱请的风水大师，一套画符要十多万。
但问题很快就来了。地段好就意味着租金贵，规模大就意味着员工多，外加大手大脚的作风，水、电、煤，宿舍费，保险费，服装洗涤费，碗碟重置费，以及应付各种“潜规则”的好处费，每个月的利润全都抵冲到这里去了。
开美容店倒闭的赵先生也有同感，在他先后开的4家连锁美容店中，原先给予最高期望、最豪华、最旗舰的那家店输钱输得最厉害。
“自己从前在外企里的行业老大做事情，所以老想着企业做大的好处，以为把门面搞气派，装修搞豪华，档次搞高档就能吸引到更有实力的消费者。后来发现事实不是这样。”赵先生的那家“旗舰店”因为“气派”吓跑了客人。
如果当初“不那么要面子”……
第一次开店，除了装修显品位，层次显高档，慷慨地招待朋友也是小白领容易犯的毛病。
林先生失败的咖啡馆经营问题就出在这上面。地址，要“上只角”，房子要老房子，最好还是个带院子的小别墅。装修要有情调。
高品质在一开始就遭受了挫折，在经历了城管、环卫、小偷的光顾以后，元气已经伤了大半，开业那天，所有的朋友都到场祝贺，整条巨鹿路上俨然都是他的市面。
可朋友们的经常性不消费光顾也成了很大的麻烦。虽然店里没有雇小工，来帮忙的全是朋友，他们有的在忙出国，有的一时半会儿没找到工作。他们白天搭搭手，晚上一起吃饭，钱，当然是老板出，兴致来了，索性关店，一起出去玩。
就这样，店倒闭了。
如果当初“没那么天真”……
小白领开店，很多就是为了享受当老板的感觉，殊不知出钱最多的那个人其实并不能成为一名快乐的大股东。按照自己企业的做法，想去挑选一个得力的“经理人”，结果发现了老板的苦衷，他们当中会说的多，能干的少，好不容易觉得自己找到了一个，最后还会被捅一刀???这时候才明白当老板的苦。
IT男Frank开的那家茶坊，最后就是这样倒掉的。他找了自己的老同学当掌柜，投了钱，大部分具体事项都归那人管。
这人也真“能干”：他会精打细算比较各个渠道的进货价格；会处理茶坊10多个工作人员的人事关系；会开动脑筋调整经营策略；会根据行情推出各种促销手段。
但是，能干的掌柜在工作并没有为他赚到钱。
比如，有天茶馆被人举报“聚众赌博”，警察一到，勒令停业半个月，原来那些都是掌柜的朋友。到周边都是茶坊，经营不如前的时候，又被掌柜在背后捅了一刀，他擅自把店转让，当“二老板”去了！
如果当初“不是那么想当然”……
开店的小白领大多有些童话情结：喜欢韩剧，所以去卖衣服；喜欢美食，所以去开饭店，因为如果不是为了寻开心，何苦放着好端端的工作不做？
小青当年就是觉得10多万元的存款没处去才想到要开店的。她发现了自家门前的社区人气挺旺。心想，只要盘下个店面，不愁没有生意。做什么是最后想的。她看看周边，已经有了5家咖啡厅、有饭店、有理发店。还能做什么呢，她在晚上睡觉时发现了自己的需求，需要一家“净菜店”。当时为了这个想法还挺激动。
10万元扔下去，店里也没见个人影，亏光了钱才发现，白领的确需要净菜，可很多做菜的都不是白领本人，而是他们请的保姆，这些人不缺洗菜这点时间。
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