开家即食豆腐坊

开家即食豆腐坊

    创业之初，选择好的切入点非常重要。尤其对于小本经营来说，把握市场热点非常关键。

    创业新品指导为你提供一些市场新门当介绍，同时为你做相关分析，为你成功迈出商场第一步助一臂之力！

    一、概述：

    豆腐最初是由我国人民发明的，由于它营养丰富，口感细腻，价格便宜，所以深受广大人民的欢迎，成为人们最喜爱的家常菜肴之一。

    而且，豆腐制作所需的原料黄豆，宜四季保存，人们在缺少蔬菜的时候，特别是在北方，豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间，在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐，并卖到人们的家里，作出各种菜肴，端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。

    二、市场分析：

    虽然豆腐加工产业，每年的销售额惊人，消费空间广阔，但豆腐加工却仍然延续着几千年的老方法，豆腐加工无法形成高产，高效的机械化而是手工制作，而且手工制作过程中，由于条件简陋，造成了生产环境的脏乱，让消费者吃着豆腐却不能放心。

    随着，人们对生活水平要求的提高，又由于豆腐加工内在的经济性需要，豆腐加工机械诞生了。这一发明使传统豆制品加工工业，有了质的飞跃。

    豆腐机诞生后，由于机械化程度高，生产过程安全卫生，经济效益也非常可观，所以马上成为了投资热点。但是，豆腐机最初设计就没有考虑时间的需要，即从干黄豆直接加工豆腐，而是先把豆泡10小时左右后再加工，由于黄豆浸泡时间长，所以豆腐加工的高产就得不到保证，担误了生产。而由干黄豆加工成豆腐的新型机器，其整个生产过程只有30分钟，又使豆腐加工没有了库存之忧。这样就使豆腐机更趋完美了。

    豆腐坊现场制作，买出热乎乎的豆腐，浓香的热豆浆，人头攒动的长队，等候购买的焦急，干黄豆制作豆腐的产业，面对中国每年几百亿的消费市场，没有理由，不成为二十一世纪最有前途的产业。

    三、实施方案：

    A、豆腐坊(设置场地)的选择条件

    1)靠近于蔬菜，海鲜，肉类柜台的地方。销售量再好，位置没有选好，也达不到预期的销售量。

    2)具备上下水（保证有出水和水龙头），或能安装设备的场所。

    3)超市。

    柜台上进行收费，就多需要一名营业员。

    4)面积至少7平方米以上。

    B、豆腐机的选择(建议采用信友即食豆腐机，如果想购买信友即食豆腐机，可以联系本站。)

    ①灵活适应消费需求，产量增大。

    随时都可以做豆腐，灵活适应消费需求。

    ②因保存营养成份，所以豆腐产量增加，味道更鲜美。

    没有浸泡过程，避免了水容性蛋白质，糖份的流失，产量也随之增加20%，味道也更棒。

    ③半永久性的寿命，减少多余费用。

    以往使用浸泡黄豆的豆腐机磨盘，使用6个月~1年必须更换一次，但信友粉碎机由特殊不锈钢制造，寿命也达到了半永久性。

    ④机器噪音校

    因噪音小，适合按装在百货店，大型超市。

    ⑤超小型机器。

    机器按装占地面积小，清洗简便，一名女子也可以独立操作。

    C宣传战略

    ◇产品的名牌化

    ◇展示原材料黄豆

    展示用于加工豆腐的原材料黄豆，受到消费者的信赖。

    ◇设置免费品尝柜台

    给消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多潜在的顾客。

    ◇制作发布豆腐料理小册子

    给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识，提高服务质量，增加豆腐需求量。

    D、销售战略

    ☆跟以往豆腐的区别（干黄豆高品质（Hi-Q）豆腐）使用干黄豆直接做出的豆腐营养不流失，味道也更加鲜美。

    ☆清洁性

    让消费者亲眼目睹豆腐制作的全过程，使消费者放心购买豆腐。

    ☆提高服务质量