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气味图书馆：体验店之外的商机
“天堂的呼唤”是什么味道？
你拿这个问题去问气味图书馆的任何一个店员，他们便会从“气味图书架”上打开一个抽屉，拿出一个试剂瓶，告诉你：“这就是天堂的呼唤，也就是殡仪馆的味道。”
事实上，这种香氛使用了西方葬礼常用的白色香花搭配棺木的木质气味，完全不像想象中那么压抑和恐怖，反而带着点淡淡的忧伤和恬静，会让你不经意间想到某个人。
这就是气味图书馆存在的理由。虽然这里的大多数香水还是为人所熟知的果味或自然香味，但也不乏看到“爱情很盲目”、“蚯蚓”、“这不是烟斗”等不明所以的味道。在这里，香水早已超出了点缀、吸引和诱惑的范畴，成为了找寻记忆的一个道具。
看中这门生意还是在新西兰的时候，学西方当代艺术的娄楠石、学电影的李耕和从事建筑设计的周奕辰不想做“太有竞争性的生意”，相对于视觉、听觉和味觉，她们觉得服务于嗅觉的生意还只停留在贩卖香水香薰产品的阶段，这是一片可以在国内做成产业的蓝海。
2008年圣诞节前，她们在新西兰成立了团队，从开始寻找适合的产品，到选定Demeter作为公司经营的第一个品牌，足足花了8个月时间做调研。
2009年11月17日，气味图书馆的第一家体验店在北京三里屯正式挂牌营业。
Demeter在美国只是面向小众市场，因为当地对香水的需求主要还是来自遮盖体味，而这并非Demeter所长。但在香水以“玩”为主的中国，它模拟气味的本事有可能更受欢迎，而且它足够有趣，能引起国内顾客对气味的好奇心，逐渐培养顾客的“嗅觉消费习惯”。
虽然气味图书馆现在看起来更像是Demeter专卖店，甚至连“气味图书馆”这个名字都和Demeter的全称“Demeter Fragrance Library”呼应。但实际上，Demeter只是气味图书馆“嗅觉生意”的第一步。
如果只是单纯的代理和经销，这跟市场上盛行的代购服务并无二致。更何况比起代购来，气味图书馆在店面、运营、人力等各方面成本的压力下，最后的销售价格反而较高。唯有能代购之所不能，才有机会让自身变得无可替代。
就目前看来，只有气味图书馆代理的Demeter才有精装书模样的礼盒包装；到十月前后，它还会在国内推出15毫升小瓶装的特别设计套装，比如用平装书、咖啡和某一款酒味搭配出的“媒体人套装”；美国的研发团队正在为气味图书馆设计乌龙茶、红豆、绿豆之类的新气味，这些也是将来从其他渠道买不到的……
而另一方面，北京三里屯、上海田子坊、成都第一城、杭州万象城……气味图书馆的每一家体验店都力求开在城市最繁华最中心的地方。“我们不花钱做推广，宁可把市场成本放进渠道成本里。”娄楠石说，“文化商圈也好、时髦商场也好，消费者的生活轨迹就是我们的渠道布局。”
如果说出售香水只是气味图书馆影响和培养消费者嗅觉意识的第一步，那么更大的商机则隐藏在体验店之外。在电影《山楂树之恋》热映期间，由Demeter开发的一款号称能闻到“纯爱”味道的限量级香水同步上市，让观影者有机会同时从视觉、听觉、嗅觉三方面丰富体验。
此外，OM设计（可以简单地解释为是公司形象设计中涉及到嗅觉的那一部分）或将成为气味图书馆未来的主要盈利方向。在气味图书馆的团队看来，大部分国内的企业还没有开始重视OM设计，这又是一片更广阔的蓝海。万科地产成为了气味图书馆第一个OM客户。在刚刚过去的九月，娄楠石也受邀在北京举行了一场奥迪气味之旅，通过嗅觉的体验带领大家探寻专属于奥迪品牌的味道。
寻找新鲜的行业，不断开发完善产品和服务，在吃透产品属性的同时充分探索多元化的盈利模式。或许对于气味图书馆而言，他们的目标从一开始就不只是“Demeter在中国的专卖店”而已。
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