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小本创业之卤菜店
引导语：鲜香厚味的卤菜属于快速消费品，有投资小、回报快的特点。因而良多生意人利用此菜，以小本起家创业，今天为大家介绍一下小本创业之卤菜店。
卤菜店能赚钱吗?
这是很多创业餐饮行业卤菜生意的人都喜欢、也是最常见问的一句话，是的，创业首先需要选项目，选好项目就是考虑这个项目适不适合做，或者说能不能赚钱?能赚多少钱?生意能做多大?卖卤菜是不是很丢脸?九掌柜棒棒鸡现在针对大家的疑虑来解说!首先，开卤菜店需要什么?
卤菜店一词大家并不陌生，大街小巷的也都能随处可见，但是为什么几家欢喜几家愁，有的卖卤菜赚钱买房买车，而有的却是黯然神伤从此消失!做生意也好创业也罢，最主要的就是需要有自己的特色，特色就是独一无二，这样才能赚取更大的优势，才能一路走远!
市场远景
大宴小酌，色、香、味俱佳的卤菜都必不可少。而“川卤”作为卤菜之冠，更是受到了全国各地人们的欢迎。不管是繁华的大都市仍是偏远的小乡镇都有四川卤菜或者是改良四川卤菜的身影。
一个5～10万人口、中等消费能力的地区，卤菜的年消费能力在800万～1500万元之间，能创造出250万～600万元的年利润，这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享。
传统的卤菜外卖，出发点低、轻易上手，作为一个经由市场考验的传统餐饮项目，操纵起来轻易上手，“钱途”宽阔。糊口在快节奏社会的人们，对于卤菜这种轻易保留、味道极佳的外卖菜品有着显著偏好，在居民区、菜市场这种人流量大又是主妇轻易停留的地方开家卤味专卖小店，无疑是个生财良机。
其实开个卤菜店所需要的材料比较简单：部分资金、门铺或者移动车、专业的制作设备(卤桶、烤箱等)、恒温柜、电子称、冰柜等等。店面的装修一切从简，一般的房间大概在20平方左右比较合适，对于做卤菜来说空间足够，太小比较拥挤，太大又浪费。春节过后开始进入卤菜旺季，卤菜一般都是现做现售，对于夏季气温比较高，一般房间安装台壁挂空调就可以了。对于移动车，都是从下午四点以后开始出车销售，灵活性强。
其次，卖卤菜能不能赚钱?这对于一些做过而关门大吉的人来说，答案是否定的，可是对于一些一直做到现在的人来说，这又是肯定的!所以事不在乎好不好，一定要在于适不适合，俗话说：360行行行出状元，卖卤菜不丢脸，平心对待!比如说，紫燕百味鸡，做卤菜专业户，门店比较多，年营业额超三千万;廖排骨，经营三十多年，从小店到今日的加盟和直营一体化，年营业额也在两千万左右;九掌柜棒棒鸡，成立3年多时间，也是从小店开始到今日合作和直营一体化，年营业额三千万以上。
所以事无大小，且有巨细，做好小细节，设定大方向，成功就不会遥远!再者，事业有大有小，且多的是需要认真、勤奋、好学!俗话说在多的金山也能败掉，一贫如洗也能垒起金山，就是如此!
开个卤菜店需要什么?开卤菜店能不能赚钱?这些无非是在拷问着自己，同样的道理，你做好开卤菜店的准备了吗?你拥有真正赚钱和冒险的心了吗?或者说，你真的适合做餐饮行业吗?
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