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风投寻找避风港连锁餐饮业
即使在信贷紧缩、资金变得异常珍贵的2008年，连锁快餐业也传来不少利好消息，多家连锁餐饮屡获风投、私募的注资。日前，中式快餐老大“真功夫”透露，其3亿元私募资金已到账，今年将新开100家至150家店。而俏江南餐饮集团也宣布刚刚获得鼎晖等PE投资机构3亿元融资。就连并不显山露水的红高粱快餐也在日前获得获鑫华投资等3000万元风投。
“真功夫”总裁蔡达标表示，金融危机反而给中式快餐带来机会，使其在选址和招聘上有了更多空间。该公司今年计划采取在新市场大规模开店的方式扩张，“资金不是问题。”据透露，该公司从今日资本、联动投资两家风险投资商处获得3亿元人民币资金，这些资金将主要用于扩张开店和人才培训，包括中高层、店长培训等。
俏江南餐饮集团也得到鼎晖等PE投资机构的3亿元融资，目前资金全部到账。据透露，俏江南将出让该集团旗下部分打包资产少于10％的股份。在适当时候该公司还将进行针对国际著名顶级投资机构的第二轮私募。中式快餐的利好频频，洋快餐也加快了开店脚步。
上周，肯德基就在京开出第200家餐厅，北京肯德基总经理赵莉表示，今年北京肯德基不会放缓发展的步伐。据悉，百胜餐饮集团今年将在中国开设500家肯德基餐厅。
为何连锁餐饮令风投、私募看好呢？中国连锁经营协会秘书长裴亮说：“从历史上的经济危机来看，快餐属于抗风险性比较强的行业，其流水进账不像高科技投资期那么长，业务相对成熟，现金流稳定，市场表现良好。正是基于这点，2008年下半年经济形势逆转后，许多投资机构将目光投向餐饮、酒店、药房这些连锁公司。”
中国烹饪协会副秘书长边疆表示，中国餐饮业巨大的市场潜力，行业相对的高增长令投资公司较为看好。此外，餐饮企业的连锁化运作及现金快速回收、快速扩张都成为业内吸引风险投资目光的重要因素。
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