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零食店怎么开？
引导语：三只松鼠的巨大成功让我们都看到了零食市场的巨大潜力，想创业，开一家零食店生意也不会差，那么，零食店怎么开呢?
如今市场浮现了很多家进口零食店，“大小爱吃”、“日船”、“味蕾物语”这些名字新鲜的进口零食店，纷纷出如今一些大型商场以及高校周边。然而，据了解，这些自称有40﹪利润的进口零食店，背后隐藏着不小的经营风险。
目标客户 锁定孩子和年轻女性
在多家进口零食店看见，零食店多采取全面出击的路线，经营种类多达数百个，包含巧克力、糖果、蜜饯等，让人看得眼花缭乱。经营的小吃、零食都以好吃、风趣见长。一些价格稍高的糖果或饼干，多用精美且外形各异的小罐子装好，有钥匙状的、大象外形的、晴天娃娃外形的……糖果吃完后，小罐子还可当作存钱罐用，有些放钱进去时还会有音乐响起。此外，又有一些比较奇特的种类，如外形像一包香烟的巧克力、有收藏价值的可乐等。
店内琳琅满目的糖果价格不菲：散装棒棒糖普通都是2~3元/颗起步，比超市的要贵上0.5元以上;罐装的饼干、糖果普通都是数十元一罐;有一种散装果脯价格高达140元/公斤。
调查看见，进商店采购的人以年轻女性最多，其次是由家长陪同的孩子。一名女士掏出50多元，一口气买下一堆色彩艳丽、造型可爱的彩虹糖、棉花糖、巧克力，她说：“我往常就喜欢吃零食，看见这些可爱的造型，会克制不住采购的冲动。”
在一家进口零食店，一名采购进口巧克力的年轻男性说，他往常不如何吃零食，买巧克力是打算送给女好友的。
据店员介绍，进口零食大多来自美国、日本、韩国等地。为了自足不同顾客需求，店里也经营国产糖果。
普通来说，饮料是美国货、日本货最为“热销”;饼干、糖果和巧克力，则是日韩货受青睐;东南亚国家则是主打“土特产”牌，以咖啡、茶或者其他土特产零食为主。
经营之道 讲口味，也要讲包装
要想经营好一家进口零食店，其秘诀便是要重视零食的口味，同时也要讲包装。
在一家进口零食店的业务主管介绍，经营好进口零食店要留意的事项挺多。第一，重视零食的口味。往常要多和顾客交流，了解当地花费者的口味，不断进行调整;进货要从口味上多下功夫，货物不在于多而在于精，要尽也许多地推出一些有市场潜力的新产品，以产品的变化来应对花费者的喜新心思和需求变化。
第二，店铺的选址很重要。为确保客源，店铺要选择在人流量大、年轻人对比较多的地段，像繁华商业区、学校周边、客流量大的电影院附近等都是不错的选择。
第三，如今的花费者非常重视食品卫生，所以店铺一定要整洁、干净，糖果、干果类要选用简单的透明包装，使客人清楚看见食品的实貌，包含其新鲜度及色泽等。
第四，货物的摆放有讲究。高档价位的食品可摆放在货架最上层，这类食品针对的是重视品牌的白领一族，贵精不贵多;中档价位的摆放在货架中心，方便普通花费者选购;在货架最下面，可摆放小好友爱吃的如棒棒糖、波板糖等零碎小食品。
第五，食品的包装要有自身的风格，同时考虑不同花费群体的爱好。精美的包装能够进步食品的附加值，让食品更显物有所值，从而招引更多的有一定花费才华的年轻人。如今很多年轻的白领便是冲着精美包装来的，即便多花点钱他们也不会在意。
最终，要明白利用节假日来扩大市场占有率。虽说零食的花费无季节之分，但是，销售的高峰期还是对比聚集的，如春节、五一节、国庆节，以及往常的周末都是销售的旺季。巧克力等糖果的季节性则较为明明，夏天销量低，而一进入凉爽的季节，销量便会升得很快。每年的情人节前后，巧克力、糖果类的销量会翻好几倍。
开店选择 选择加盟较为划算
据介绍，进口零食店的零食多从国外进口，要经层层审批、重重检验，然后才能摆上国内货架。目前代理外国食品的国内公司还比较少，普通惟有大型食品公司才能供应货源。所以刚起步的店，最好选择加盟店的方式，这样可裁减在进货渠道、经营模式等方面的顾虑，少走很多弯路。
进口零食店多采取加盟方式，多从广州的代理进口商进货。业内人士提醒，选择加盟，早期资金一定要充足，普通来说经营进口零食店起码要7~10个月左右才有报答。一家20多平方米的进口零食店，启动资金大约需求10万元，其中加盟费、合同确保金、首期进货费、装修费用、采购货架、收银机等大约需求花费四五万左右。另外还需求大约五六万元用于店铺转让费用和租金。
风险提示 高利润背后暗藏风险
虽然一些招引别人加盟的食品公司自称进口零食店有40﹪利润，而且进展势头良好，但仍然察觉不少小问题。在一家零食店内，看见该店有一半的糖果打6折销售，拿起糖果细看，察觉很多都是将近到保质期，由于天气较热，有的糖果摸起来已经发软。
一位业内人士泄漏，虽然从外表看，进口食品的利润空间大，但投资这类的进口零食店风险仍不小。
首先，进口零食的价格虽然比国货高，但是它的利润空间并没有想象中的大。为了确保客源，店铺的选址要在闹市或繁华地带，店铺的租金加入要比普通的店高。
其次，由于如今的进口零食店尚处于起步阶段，面临着超市的竞争。繁华地带普通都有大型超市，不少超市也开始设立进口食品的专卖区，这样一来，竞争比较大，进口零食店难以酿成巩固的花费群体。
再次，为了确保货源和下降成本，进口零食店往往是批量进货，但一些进口食品从生产到最终上架，最快的要一两个月，慢的有时会在路上走半年，再加上潮热天气等原由，储存货物的成本大大添加。而且，一旦零食不合顾客口味，销量上不去，生意也就难维持下去。
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