酒水创新创业项目计划书

时间：2024-04-10 17:54:53 秀雯创业计划书我要投稿

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酒水创新创业项目计划书（通用6篇）

　　在我们平凡的日常里，很多地方都会使用到创业计划书，创业计划书通常是结合了市场营销、财务、生产、人力资源等职能计划的综合。相信很多朋友对拟定创业计划书感到非常苦恼吧，下面是小编为大家整理的酒水创新创业项目计划书，欢迎大家分享。

酒水创新创业项目计划书（通用6篇）

　　酒水创新创业项目计划书 1

　　一、概论

　　去年，对于酒业来说，是一个特别的年度。在全国经济全面回升的影响下，我国的酒类市场也渐趋兴旺。酒业在产量增长的同时，经济效益均有较大幅度的下滑。酒类市场得到进一步的调整和优化，产品品质也在不断提高。面临这么严峻的挑战，市场供大于求将使竞争更加严酷。品牌效应、规模经济、资本运作都会有新的表现形态。xxx有限公司只有在竞争中运用新的营销理念和技巧，才能在激烈的白酒行业竞争中取得一席之地。目前，中国白酒行业的整体格局是：整体滑坡的同时，名优酒份额继续扩大，白酒行业处于内部调整和升级阶段；地区性品牌与国家级品牌抗衡，割据一方；大型白酒集团从产品经营走向品牌和资本经营，努力寻找新的经济增长点。

　　我公司通过对xxx有限公司的实际了解和对酒类市场的调研分析得出：

　　第一、xxx有限公司急需加强产品营销管理。去年12月全国酿酒行业内权威专家会聚长沙，共商湖南乃至全国酒业发展大趋势。会议透露，湖南省将大幅整顿酒市，仅湖南酒类批发点，春节前就将削掉90%左右。专家们认为，目前湖南省酒类生产形势看好，但酒类销售市场却非常混乱，其中假酒问题还特别突出。为此，湖南省将试行酒类许可证经营制度，达不到要求的经销商将不允许经营酒类。春节前至少有6个市完成这种改革。明年年初湖南省将全部完成这种改革。看来湖南xxx有限公司与强手合作成立专业营销公司巳势在必行。

　　第二、xxx有限公司应加快产品结构调整，开发出多品种、低粮耗、低酒度、高营养且适应市场消费需要的中高档名牌白酒。在品牌方面则要注重白酒产品与企业文化紧密结合。建议主要产品定位在“xx道”酒系列品牌上，在取得主要市场份额后，再适时推出“xx王”和“xx后”。在保持白酒固有的特色外，力求在酒度上、口感上、风味上寻求差异，形成自己的特色。

　　第三、xxx有限公司产品包装要上挡次、上水平、创风格。消费者第一感观要好，不仅华贵、庄重，并以鲜明、简练的形象表达出无限的深意，着力突出品牌特色、风格，具有一定的美学价值和喜气价值。

　　二、湖南白酒市场调查

　　1、基础调查：

　　香型、品牌、文化

　　主导香型：浓香型、兼香型

　　畅销酒度：52°—60°

　　本地主要品牌：

　　长沙——白沙液系列

　　衡阳——回燕峰系列

　　湘西——湘泉系列

　　邵阳——开口笑系列

　　外地入湘主品牌：

　　四川——剑南春、五粮液、金六福、浏阳河、全兴、沱牌、泸州老窖

　　安徽——金种子

　　湖北——稻花香

　　贵州——茅台、小糊涂仙

　　2、消费市场调查

　　湖南白酒市场有80%的酒是52°的，高度化趋势明显。白酒市场价位以3—10元/500ml和18—45元/500ml的低中档酒最为畅销。其中3—10元/500ml的低档酒市场份额为43.6%，消费区域以农村、乡镇为主；18—45元/500ml的中价位酒市场份额为41.2%，消费区域以地、市、区城市为主，二者市场份额总计为84.8%。60—880元/500ml的高价位白酒的市场份额为15.2%，消费区域主要集中在长沙，株洲和湘潭，其消费去向为礼品、酒楼和婚庆。

　　有33.52%的消费者希望白酒口味平和，饮后不上头；有77.23%的消费者愿意接受大型国营酿酒企业提供的白酒，其重要因素是安全、放心。占受访者总数13.13%的高学历消费者，渴望能喝上无任何污染、对身体健康无害、回归自然的生态型白酒。在市场消费调查中，几乎是100%的受访者希望白酒生产厂家推出对身体健康有益的，并具有某种生理功能的白酒。

　　3、包装调查

　　对湖南高桥市场的10户经销商的调查发现，有96.2%的经销商反映剑南春酒、茅台酒、小糊涂仙酒、五粮液酒包装华贵、庄重，并以鲜明、简练的形象表达出无限的深意，着力突出了民族风格，浏阳河，金六福和开口笑等，富有浓厚的地方文化色彩并具有一定的美学价值和喜气价值。

　　湖南消费者对包装的选择上高中档酒差别明显。在高档酒中，他们喜欢华贵而庄重的包装，这与高档酒多用作送礼有很大关系。而在中档酒，湖南消费多用于请客宴饮，比较注重包装的古朴、典雅，喜欢突出文化品位的包装。

　　4、市场点评

　　湖南白酒市场品牌繁多，几乎集中了川、黔、豫、鄂、皖、苏的主要品牌。对主流品牌，我们进行了一次知名度调查。浏阳河和金六福，分别为95.3%和92.7%；其次是湘泉，市场知名度分别为88.2%。在省外白酒调查中，四川的五粮液和剑南春市场知名度最高，达到95.1%以上。对于白酒消费市场来讲，白酒的知名度，市场可信度对白酒消费的选择有极为重要的影响。从调查的结果看，凡知名度高，可信度高的品牌，其市场销量也高。

　　品牌知名度与市场消费量基本呈正比关系，但从细节分析，可发现清香型白酒(如汾酒)，茅台酒的知名度与市场消费量呈逆向。清香型白酒的市场销量走低的主要原因与湖南人的饮酒习惯长期受浓香型影响有关，茅台酒的市场销量走低的原因，主要受市场价位过高和竞争的影响。

　　湖南白酒市场上虽然川酒仍是主流(约占60%)但绝大多数是中低档酒，面对白流调税，形势严峻，况且今年上半年，湖南不少白酒企业销量下滑。

　　在外省酒中，川、皖酒表现“生猛”。川酒品牌在25种以上(包括系列酒)，高档酒以剑南春，五粮液表现尤佳，(此外全兴和酒鬼也卖得很热)，主要原因在于五粮液价格太高及受假酒影响大(其可信度仅为55.6%)，剑南春的突出业绩来源于合理的价格(52°，116元/500ml)及该企业出色的打假工作。全兴、泸州老窖、沱牌(包括其系列酒)主打中低档酒市场。

　　在湖南市场一直畅销不衰。川酒最热卖的地区是长沙，一些经销商甚至提出“非五粮液酒不卖！”的口号。

　　皖酒中，皖酒集团的百年皖酒市场表现较为稳健，金种子表现活跃，在湖南市场投入了一定广告费用，旗下的大帝御酒加大促销力度，但能否站稳脚跟，值得怀疑。贵府在减少或取消广告支持以后全线撤出市场(出了名的市场“浮躁病”)。

　　此外值得一提的是茅台，其在湖南市场表现不佳，一是价格高(52°245元/500ml，38°210元/500ml)；二是假酒多。尤其是假酒，一直是茅台挥之不去的阴影。

　　湖南畅销高档白酒排序：五粮液、剑南春、酒鬼、浏阳河、金六福、小糊涂仙、。湖南西临四川、贵州，受西南这两个产酒大省的辐射影响较大，川酒、黔酒再加上地产酒就构成了湖南白酒市场的基本框架。本省高价位的酒鬼、中低价位的`湘泉在全省各地都占据了一定的市场份额，区域品牌邵阳大曲在邵阳成为当地最强势品牌市场表现较好的黔酒为茅台、小糊涂仙、青酒等。近几年崛起的既可称为川酒又可称为省内酒的金六福、浏阳河成为全省各地的强势品牌，金六福、浏阳河的异军突起除强大的广告、买赠促销之外，湖南受川酒的影响大也是两品牌畅销的大背景。两大品牌崛起使全省各地白酒市场可以简化为一种情况——高档：五粮液、酒鬼；中档：金六福(二星、三星)、浏阳河(二星、三星)；低档：金太福(一星)、浏阳河(一星)。

　　三、“xx道”酒营销策划方案主旨。

　　1、提升品牌形象，增强产品美誉度。

　　中国的酒类企业特别是地方性酒类企业往往对品牌形象、产品美誉度的宣传力度不够，不能在消费者心中形成好感，留下深刻印象，这也是一些酒类企业形成不了一种品牌长期占领市场的特点。

　　2、提高市场占有率。

　　“xx道”酒属于地方品牌，通过本营销方案的具体贯彻施行，争取利用地方品牌的优势在湖南及周边获得可观的市场占有率。

　　四、“xx道”酒营销方案建议实施期。

　　1月10日—3月10日

　　五、市场分析研究。

　　酒，在中国千百年来兴衰不一。但总体来说，中国百姓对酒的感受利大于弊，现代人对酒的消费及观念较为明智和成熟。目前白酒正朝着优质、低度、营养的方向转变发展。消费者不再狂饮，而是趋于理智，开始讲求酒的品质，低度酒已占到酒类总销售额的65%以上。

　　在当代城市中传统豪饮者减少，享受者渐多。“喝酒”与“休闲”共享，成为现代人消费新观念。

　　1、消费者购买酒类的地点，正从以往的食品店、杂货店、小货摊转向超市、平价店和专卖店。但不同城市因经济水平的差异，购买地也有所差别。

　　2、竞争对手分析

　　“xx道”酒在湖南的主要竞争对手是五粮液、剑南春、酒鬼、浏阳河、金六福、小糊涂仙系列品牌。从市场分析来看，这些品牌已经得到消费者的认可，知名度较高，因而取得了很好的市场份额。

　　3、消费心理研究。

　　根据消费心理学的研究，顾客的购买行为可以分为“注意、兴趣、欲望、购买动机、购买行为、消费行为、满足评价”七个阶段。大规模的广告宣传能够短时间引起顾客的注意，引起顾客的兴趣、购买欲望，激发起购买动机。

　　(1)消费者购买动机

　　a、经常饮用，自己品尝(生活习惯)

　　b、会客、待客饮用

　　c、送礼

　　d、喜庆事饮用需要

　　e、节假日购买饮用。

　　f、开心时、烦恼时饮用

　　(2)消费者性格分析

　　a、炫耀心：地位、财富、名誉、爱情方面，都希望胜人一筹。

　　b、平常心：认定的一种品牌一般不会改变。

　　c、比较理性，注重营养和健康而有所选择。

　　(3)消费习惯

　　a、生活习惯(比较固定)

　　b、广告影响

　　c、听说

　　(4)消费者分类

　　a、大众温饱型，是低价位产品的消费群。

　　b、中档价位流行型

　　c、礼仪型，与价位没有绝对关系，这部分消费者不太固定。

　　消费者选择白酒普遍受品牌、价格、广告、口味等因素影响较大，酒类广告宣传效果比较明显，是影响人们选购白酒的重要因素。

　　4、消费者与品牌的关系

　　“xx道”酒必须以长远的眼光看待品牌与消费者的关系，并采取整合营销传播策略强化这一关系。品牌形象一经确立，坚持品牌的一贯形象与个性，进行持续的投资与强化。把企业的广告、公共关系、新闻宣传、销售促进、包装装璜、新产品开发等进行一体化的整合重组，让消费者从不同的信息渠道都能获得清晰一致的品牌信息。只有这样，“xx道”酒才能长期占领市场，不会只像一阵风，吹过便静。

　　六、“xx道”酒产品分析。

　　内在质量：色泽清澈晶莹、挂杯细腻；香型浓郁、味感绵软醇厚、入口不冲、回味悠长；饮后兰香盈口

　　市场优势：巨大的空白市场广阔的利润空间

　　外观形象：(现有产品简介)

　　品牌定位：中国的白酒市场遍地名花，“xx道”品牌必须以“差异制胜”，在饮酒中品味一下历史：刘备也好、曹操也好、刘二袁也好，都是从青头小子、布衣白丁开始发展的。正所谓吃得苦中苦，方为人上人！三国的时代是群雄逐鹿的时代，任何人要出名，都要在先期付出艰苦的努力，这样后期才可以封侯拜相，风光无限。让人总觉得横刀立马，纵横天下的日子该来到啦！壮志雄心溢于言表……。这一创意过程是客观经济发展规律下的一个不规律思维过程。五千年历史文明，五千年酒雨香风。在中国人眼中，酒是荆轲的虎胆，酒是貂婵的面容，酒倒入杯中那涓涓的响声，那沁人心脾的酒香，那迷幻般的享受，那飘飘欲仙的感觉，让人失去抵抗力。古人“斗酒诗百篇”，现代人对酒则如川湘两地的人吃辣，一顿没有不下饭，两顿没有不成餐，酒是善解人意的尤物。白酒市场大浪淘沙，必须要有大气魄和震撼力才行，品牌策划要弃“婉约”之风，走“豪放”之路。但是，太理性化的表现人们没有时间去欣赏；太感性化的诉求又没人买账，这个“度”必须把握准确。

　　七、促销整合策略。

　　为了确保市场良好运作，应该建立一个持久性的销售网络。湖南xxx有限公司应下定决心，聘请专业广告公司进行营销整合策划，利用现有的产品资源，品牌优势及资金力量，结合经销商的销售渠道与客户网络，共同开发白酒市场。

　　(一)公司与经销商共享利益

　　1、客户获得充分的利益和发展，才是“xx道”酒销售的长久之计，所以公司应调动所有的人力与资源，确保客户得到应得的价值和服务。

　　2、公司长久利益的获得，只有让客户赚得利润，得以发展，公司才会获得永久的利益。

　　(二)湖南xxx有限公司所能提供的

　　1、市场运作模式

　　a、公司负责提供专业化的销售队伍，积极帮助经销商建立分销系统，提供订货支持。

　　b、公司制定不同时间的市场营销计划。负责媒体联络、立体式的广告投入，让经销商实现销售及吸引消费者购买的营销目标。

　　c、公司提供无风险订货机制，在一定期限客户可以自由退货。

　　2、经销商确认体系

　　a、同意公司下达该区域年度销售目标。

　　b、购货量要求，同等条件下，网络能力强、首批购货量多的有优先权。公司对所有经销商执行款到发货方式。入市三个月后，考核经销商的信誉和资金运作能力，可适当给予信用额度、信用期限支持。

　　3、具体操作细则

　　a、签订合同后，对该市进行初步调研，确定立体广告支持的策略和额度。

　　b、特约经销商可根据市场情况向公司提供促销建议，经公司市场部批准后方可实施。

　　c、协助经销商进行市场管理及促销方案的策划。

　　d、媒体广告计划制定、发布，广告作品的设计、宣传品的制作和配发。

　　e、对销售商终端工作的监督、促进和考核。

　　4、市场保护体系

　　a、严格执行区域编码制度，并派专人监督管理。

　　b、本公司实行发货动态监控制度，从源头减少货流风险。

　　c、对有恶意冲货行为的客户采取取消年底奖励的政策。

　　d、加强对各区域经销商市场行为(投入、渠道等)的监督控制，并建立相应的约束机制。

　　5、市场促销整合策略

　　白酒行业的深层次竞争已全方位展开，企业产品在经历了广告促销、礼品促销、包装促销、价格促销之后，最终起决定作用的是文化促销。酒类企业中有很多文化促销成功案例。全兴大曲在四川酒类竞争中，虽有自己的优势，但长期以来总难在销售上同五粮液和泸州老窖相抗衡，自从同四川足球队联姻后，成立了四川全兴足球俱乐部，并借助四川足球文化的浪潮，使全兴酒在竞争中脱颖而出。湖南湘泉集团以独特文化风格推出的酒鬼酒和湘泉酒，在市场运作中不断被注入“情感内涵”和“文化内涵”，产品成为市场推举出的名牌。

　　“xx道”酒理应挖掘出自己的的文化，并从文化方面入手宣传，文化促销是使消费者能够长期认同企业的有效手段。只有进行“文化升华”，由品牌的物质效果升华为文化效果，才能产生更大的公众反响和具有恒久的生命力。唯有文化促销方能使企业营销进入良性循环。

　　(三)促销活动方案

　　依据市场调查分析特别是消费心理分析，大规模的促销活动能够引起消费者的兴趣，并促使其参与进来，引发销售热潮。

　　1、春节活动促销方案

　　a、推出一系列文化趣味有奖问答，体现“xx道”酒对文化的重视。

　　b、设立惊喜大奖，凡经常关注“xx道”酒的消费者都有可能获奖。引导消费者了解“xx道”酒，强化品牌形象，深化企业文化内涵。

　　c、礼品包装强调文化品位，通过活动，给消费者留下“xx道”酒是礼品的最佳选择，档次高，文化品位高，从深层次上让消费者认同企业产品。

　　2、公益活动赞助

　　为体现文化、知识的价值，促进两个文明建设的战略意义，更为了向教育事业的发展奉献爱心，损款2万元，奖励那些为教育事业而无私奉献的先进教师。(召开新闻发布会，颂扬企业的爱心，加深企业文化内涵)。通过这一系列的活动，展现湖南xxx有限公司为社会奉献爱心的精神，从而达到宣传产品，推广品牌，树立企业形象，深化文化内涵的目的。

　　八、“xx道”酒媒体整合策略。

　　“xx道”酒要想达到一定的营销目标，必须增加广告投入，由于酒类市场品牌众多，因此必须针对目标对象传达才能达到有效的广告效果。也就是说，必须考虑战略性媒体运用。

　　具体作法是为了在有限的预算中增加cf的露出次数，故采用15秒和30秒cf，以15秒和30秒cf多次播放增加消费者对品牌及文化内涵的认同，后续广告活动采用5秒cf或30秒cf，以产品的“柔似娇女，稳如泰山”作理性的展开。整体的广告策划则以扩大企业知名度，提升品牌形象，深化文化内涵为主要目的。

　　(一)媒体组合选择目标、方式

　　1、电视类：湖南电视台湖南经视台岳阳电视台xx电视台；5秒广告片15秒广告片30秒广告片公益广告；

　　2、报纸类：湖南日报岳阳晚报xx报xx道酒(企业报)；系列创意广告公益广告产品广告创意广告和产品广告的平面创意设计

　　3、企业宣传册：pop展板sp海报条幅等宣传用品制作；企业宣传册是企业形象、公司理念、产品介绍的集中表现，有利于传播，更有利于吸引消费者。大量的海报、条幅在促销活动中的运用，能够起到视觉提示、协助促销的目的。强化企业在消费者心中的印象。

　　采用此媒体组合原因为：

　　a、利用强势媒体电视，效果比较直接。

　　b、报纸类的广告有利于具体说明“xx道”酒产品质量，更有利于深入的诉求，吸引更多的消费者。

　　c、扩大产品与广大消费者的接触率，如此籍由媒体宣传配合的影响，是可以让消费者对产品留下深刻印象，扩大知名度。

　　(二)媒体整合策略重点

　　1、目标市场战略

　　“xx道”酒其主要目标就是在今年冬季迅速提高知名度及引起购买兴趣。白酒类的销售是建立在消费者的熟知和认可上，也因此在媒体计划的安排上，需针对目标对象作广告策划。

　　2、竞争战略

　　评估同类产品的竞争，在执行上能避开正面冲突，利用表现创意和媒体策略，以期用“四两拨千斤”的方式将竞争者的资源间接转至本身受益。

　　九、“xx道”酒招商方案。

　　1、招商对象

　　a类市级城市代理商，b类县区级经销商，c类二级乡镇销售点

　　2、特约经销商要求

　　a、具备独立法人资格及相关经销商资格

　　b、具有较成熟酒类产品销售经验和经销网络

　　c、有投资决心和长期合作的态度

　　d、有一定的经济实力

　　3、付款方式

　　现款现货(每批)

　　4、广告及促销支持

　　a、公司负责市台和县台电视广告投放

　　b、公司负责市报的广告投放

　　c、公司提供pop宣传用品

　　d、公司提供终端、条幅等宣传用品

　　e、公司负责指导当地促销活动的展开宣传

　　f、公司提供经销商年底返扣

　　g、公司提供专业化销售队员、营销专家帮助经销商更好地控制市场，开发新的销售渠道。

　　5、售后服务

　　a、公司建立无风险经销制，即在公司规定时间内100%退换。

　　b、公司提供有关产品的一切合法文件。

　　c、因公司产品质量造成退货，公司应负全部责任。

　　d、公司定期对经销商人员进行培训。

　　e、公司提供双方认可的可行的sp活动。

　　f、凡恶意流货或执乱价格者，将取消其代理资格。

　　十、销售网络的建立

　　建立销售网络，在市场经济条件下，谁拥有遍布各地的销售网络，谁就拿到了走向辉煌的金钥匙，谁就掌握了市场竞争的主动权。建立销售网络，关键是在各地市场寻找合乎条件的总经销商。由总经销商控制本地批发商、零售商，并进行终端销售点密集铺货。

　　以往的传统销售渠道：是由厂家下设一级经销、二级经销、三级经销，至用户手中已经过层层转手，经销商在整个销售体系中，所起的作用更多的是货物中转站，这样做不仅增加了销售成本，而且往往导致在同一个市场内存在几家代理经销商，“本是同根生”却常常“相煎何太急”，动辄大打价格战。使经销商一方面要与竞争品牌的经销商较量，另一方面还要时时防备其他兄弟代理商进行窜货，自然大大影响他的市场开拓能力，同时也很难调动代理商与厂商共同拓展市场的积极性。针对传统销售渠道的种种弊端，“xx道”酒营销网宜采取了小区域独家代理制。

　　所谓小区域独家代理制，就是以县为基本单位，在每一县的范围内只设一家总经销商，该经销商全权负责这一地区产品的销售和市场终端铺货，但只能在该地区内运营，一旦越界销售，将视为违规，并进行处罚。在整个销售体系中，有效的保证了整个市场的健康和高速发展，再加上实际而严谨的企业管理制度和灵活高效的市场策略就更加造就了一支富有活力的经销商队伍，对用户而言，无论走到哪里，都能享受到同样标准的服务。

　　2、企业应制定完善的销售计划

　　一个完善的销售计划既包括销售目标，也包括达到目标的方法，它应该包括四个方面：

　　目标的确定

　　制订销售目标主要依据三个要素：

　　首先，企业目前和以往的销售资料。目前的销售量、上升或下降幅度(据此确定企业市场存量的自然增长量)。

　　其次，对市场走势的预测(据此确定市场总存量的自然增长量，并根据企业的市场占有率确定企业可能取得的份额)。

　　最后，企业借助专业营销公司新开发的市场，市场有多大，覆盖范围，预计的销售量。

　　通过上述三个方面，企业既可对自己已占有的市场进行系统的评估，也可对以后要占领的市场进行全面的审视，同时，也可对市场开发作出合理的安排。

　　确定销售目标的过程是一个对市场进行全面、系统评估、审视和规划的过程。

　　酒水创新创业项目计划书 2

　　一、市场现状

　　武汉是我国中部核心城市，也是全国各大城市中地位比较重要的城市之一。人口已经突破800万，市场前景非常广阔。同时，武汉的经济比较发达，中高档酒店很多，各种层次的商场、超市、店面及其小夫妻店非常密集，市场容量大。

　　二、产品进入障碍

　　1、A产品在武汉市场一直没有经销商，其主要原因如下：

　　1）新产品上市，没有知名度和美誉度。

　　2）白酒产品重要的是一种文化底蕴，一种品牌形象，新品牌在消费者心中如同一张白纸。

　　3）A产品在武汉市场没有广告投入，一切从零开始，促销力度较小。

　　4）经销商要求较高，这主要原因是有部分白酒厂家为抢占市场份额而给出许多宽松的.激励政策。

　　2、武汉地区酒店进场门坎较高，主要表现在：

　　1）高档酒店进场费用较高，且枝江、茅台及五粮液在各酒店较畅销，许多酒店对进价格相近产品兴趣不高。

　　2）其它一些白酒品牌在酒店内恶意冲击。

　　3、A产品自身具有许多待改进的因素，主要有如下几方面：

　　1）新产品缺乏竞争力，市场投入不足，消费者从未看到A产品进行宣传。

　　2）长期以来，在白酒行业中，几个知名的品牌竞争非常激烈，新品牌在一时间内很难让消费者接受。

　　三、产品价格定位

　　假设（没有市场调研）适宜武汉市场销售的白酒度数在42~46度，影响消费者购买三要素（价格、品牌、品质）中，在市场导入阶段，价格和品牌应放在首位，随着时间的推移，品质和品牌应逐步调整到首位。

　　1、价格定位（单位：元/瓶）

　　2、产品包装

　　中、高档产品包装设计要有文化底蕴，在包装盒内应配促销礼品。

　　1）以经销商为依托，公司辅助其深入操作，合作初期可视其铺货力度给予一次性的风险补贴。

　　2）新品进入市场初期，公司应直接委派职业经理人直接操作，待时机成熟后，转让给经销商操作。

　　3）成立武汉直销公司，辖管汉口、武昌和汉阳等地区，市区成立餐饮部，负责武汉市区的酒店（直销），自行操作。周边市场以经销商运作为主。

　　2、人力资源

　　吸引人才的两个重要因素，一是待遇，二是发展空间。要提供有竞争力的薪资及发展空间吸引高层次人才加盟。可采取在武汉当地招聘的方式。

　　四、活动方式：展销会

　　1）活动主题：品遍知名白酒感受中华文化

　　2）本品牌主题：承长江渊源之流品长酒涌泉相报

　　3）活动概述：联合个家知名酒场，开展一个酒文化展销会

　　4）活动时间：中秋节前后

　　5）活动地点：武汉市

　　6）主要展销会地点：武汉广场

　　3、媒体组合

　　媒体宣传是传输品牌的主要工具，在产品的投入初期，在主干道的公交车上作15辆车身广告，时间两个月，其它以促销为主。

　　4、宣传品

　　1）酒店专用镜框200个，主要以产品照片配在其中悬挂在各酒店包间内。

　　2）海报招贴，过春节贴的“福”字、春联各1万张。

　　3）3米长，0.5米宽条幅400条，主要用于铺货时悬挂在各小型超市门口。

　　6、促销品

　　1）酒店铺货赠品：酒杯、台布、烟缸等各1000桌用量（酒杯每桌8个，台布每桌一张，烟缸每桌一个）。

　　2）商场、超市、夫妻小店铺货赠品：文化衫、雨伞、打火机等，其中文化衫1000件，雨伞1000把，打火机5000只

　　五、具体操作步骤

　　1、前期准备及宣传

　　11月1日~11月15日，对业务人员、促销小姐进行专业培训及洽谈周边地区经销商。

　　11月18日~11月25日，筹建市区直销公司及协助周边地区经销网进货。11月25日拉开宣传序幕，由A公司组织15辆宣传车分两组在武汉市区进行游行宣传。宣传车两侧上统一宣传改公司的新产品，车头悬挂条幅“A公司向武汉人民问好”。每天游行4小时，共游行4天。

　　2、铺货、广告及促销

　　12月1日开始，铺货全面展开，具体铺货方案及表格。

　　目标：中、高档餐饮：50家。

　　大、中型商场、超市90%铺货率。

　　夫妻店：500家。

　　时间：12月1日~12月5日。

　　形式：将市区分为三组，每组二辆昌河车，分片进行铺货，铺货政策。

　　12月5日、12月7日、12月9日三期楚天都市报广告，重点宣传A产品新品上市信息，并说明在餐饮的促销方式，欢迎在各餐饮点名饮用。

　　12月6日，市区公交车广告投放15辆全面上路宣传，具体方案。

　　12月10日，检查铺货情况，走访零售商、消费者，了解新品销售情况及消费者反映。制定下一步营销策略。

　　12月15日，召开营销工作会议，A公司领导参加，总结前期营销得失，提出下一步市场操作方案。

　　12月18日起在涟水、沭阳、泗阳、洪泽等地区协助经销商举办供货会，A公司提供餐饮及礼品费用，提供现场现款定货优惠政策，要做好会前动员工作。

　　12月20日~12月25日，选择一重点县级市场作重点突破，争取形成板块市场。

　　1月20日~2月11日，在市区选择20家商场超市，涟水、沭阳、泗阳、洪泽等地区各5家商场超市，举办有奖销售活动。

　　六、计划销售

　　计划销售1000万人民币。

　　酒水创新创业项目计划书 3

　　一、概要

　　为了更好的以雪花啤酒作为创业项目，组建一支完善的管理团队。主要配合雪花啤酒开拓大学生市场，涉及新产品的介绍、市场分析、营销策略、财务分析等。其中重点阐述了新产品的介绍和财务分析。

　　二、产品分析

　　1、产品特色定位

　　采用蓝色包装为主题，容器材质采用全透明玻璃瓶。

　　2、市场前景分析

　　中国有在校大学生2000多万，作为成年的消费群体，对酒品的消费可能性极大。

　　3、产品优势分析

　　包装上对大学生极具视觉冲击力。产品所包含的主题意境符合大学生消费心理和倾向。

　　三、管理团队

　　1、团队宗旨

　　“天道酬勤、心心相印”，我们相信并坚信上帝是会帮助勤奋与坚强的人，同时我们会用心去经营管理，用心去服务客户，用心去经营自己的人生和事业！

　　2、团队名称

　　天印广告创业团队

　　3、团队结构

　　（一）技术管理：冯柯、王帅

　　二人都有在广告企业工作的经验，对广告制作流程相当熟悉。

　　（二）业务管理：盛小刚、王晨刚

　　主要负责业务的扩展，理论知识在学习阶段都是很优秀的，特别是对于市场营销，相信经过一段时间的实践磨练，会有一番新的作为。

　　（三）行政管理：王伟明

　　负责团队日常工作管理，以及相应规章制度的制定，协调各个部门的工作。为团队发展进行战略性决策。

　　4、相对价值增值

　　新包装的雪花啤酒是一种大学生生活时尚、激情的代名词，在追求个性生活的大学生眼中，喝雪花啤酒不仅仅是一种感官上的享受，更是一种对未来激情生活充满希望的向往！雪花啤酒，畅想成长！

　　5、团队设施

　　电脑两台，打印机一台

　　四、市场调查与分析

　　（一）营销环境分析

　　1、宏观环境分析

　　（1）总体经济形成

　　随着我国入世成功，外资对我国的投资不断加大，我国经济前途一片大好，我国居民GDP较快增长，随着经济增长和社会形态的转型大提高，享受品的消费需要也大大的有所改善。酒品消费GPI也持续增长。

　　（2）总体的消费态势

　　据报告，全球啤酒消费至2010年将超过1800亿，有潜力至2010年人均啤酒将达至26%到2010年亚太地区啤酒消费者将由目前占全球的25%上升为34%自1990年以来，该地区贸易上升了11%，而全球仅上升了2%。

　　我国啤酒工业自90年代高速发展之今，增长速度开始放慢。市场竞争激烈，大中啤酒企业相互竞争行业利润下降。据国家统计局统计01年销售收入为4990130.4万元，同比增长4.31%，利润为170233.1万元，同比增长17.56%。人民生活水平不断在增加，产品种类多种多样，市场竞争激烈。消费者在消费商品时已经不在是物质上的满足，而重点是心理上的，消费成现多样化。

　　（3）产业发展政策

　　国家早在95期间对大中啤酒企业进行鼓励其发展，壮大。努力减少啤酒企业的新建。

　　（4）相关政策，法律背景

　　国家明文规定所有酒瓶必须为b2瓶，以便减少爆瓶伤人，但对于使用b2瓶会使产品成本增高，不利于开扩农村和远销啤酒。

　　（5）市场文化背景

　　从酒类看，自古就有"南黄北白"之说。而啤酒为大众化。北方人性格，粗放，豪爽，宽厚，重感情，谈友情，讲豪情。

　　2、微观环境因素

　　（1）市场构成。

　　在市场上以有“青岛啤酒，燕京，五星，喜力，克罗那，百威，等品牌的啤酒。”市场上对雪花啤酒构成竞争对手的主要有青岛啤酒，潜在竞争对手有五星，燕京。

　　（2）市场构成特征。

　　在着个啤酒市场上，季节性很强，6-9月份销售很大，还有12-2月份。华润核心竞争力是有强大的资本优势。

　　（3）营销环境的规纳和总结

　　优势：依托香港总部支持资金雄厚。

　　劣势：和对手比，不如青啤强大的品牌优势。

　　机会：品牌形象深入人心，要在此基础上做大做强。

　　威胁：不断有品牌进入啤酒市场，所运用的促销策略，会带动整个市场利润下滑。

　　3、本策划方案市场描述：消费群体主要是由中等文化以上，中等收入以上的社会价层，经济收入较高，社交广泛，应酬交多的这步分时尚人士组成。这部分人具有许多共同特点，具有较高的生活品位，能较快接受新鲜事物。能促使较多的团体消费，社会影响力较大，较年轻。如大多都在25岁—40岁之间。男性占据主导地位。这些消费者张扬不乏内敛，成功或在成功的边沿，潮流不失风格。

　　4、本策划方案目标市场分析：高校――大学生市场。

　　五、竞争分析

　　竞争描述：

　　1、企业的竞争对手

　　竞争对手为：青岛啤酒，哈啤，百威，燕京。

　　2、竞争对手的基本情况，例如燕京啤酒：

　　燕京品牌01年价值为55.29亿元，燕京啤酒具有很强的'地区性，对北京一带市场占有率很高。

　　3、竞争战略：差异化策略，主要针对大学生市场开发新产品，符合大学生时尚前卫的消费观念。

　　六、营销策略及销售

　　1、营销规划

　　以新颖与富有激情的包装为基础，多元化渠道推广为手段，品牌质量体系为保障。

　　2、销售策略

　　采用店铺、超市、与高校餐厅联姻的方式，建立多元化营销渠道。

　　3、促销方案（借鉴金星啤酒促销）

　　七、财务分析

　　（一）本团队早期资金投放

　　1、办公室租用成本：1500元/月（包水电）X前三个月=4500元

　　2、设备投入

　　电脑二套：3500元X2=7000元

　　办公桌及椅子：500元（桌子四张、椅子四张）

　　打印机一台：750（桌子四张、椅子四张）

　　电话机一台：70元

　　3、通讯费用

　　上网成本：60元/月X前三个月=180元

　　通讯成本：150元/月X前三个月=450元

　　4、办公耗材

　　油墨成本：50元/月X前三个月=150元

　　纸张成本：25元/月X前三个月=75元

　　5、人工费用

　　业务员2名：2X700元/月（不包括提成）X前三个月=4200元

　　技术员2名：2X1000元/月X前三个月=6000元

　　行政人员1名：1200元/月X前三个月=3600元

　　6、流动资金

　　公关费用、竞标费用、推广费用：5000元

　　以上成本按三个月来进行预算：

　　前三个月总成本：32475元

　　（二）商业计划书运作成本

　　1、湖北高校市场广告投入（海报、杂志、报纸、电视，其中海报为主）

　　成本：10万

　　2、促销人员、用品等其他必要开支

　　成本：10万

　　3、啤酒包装上的变化对于其成本暂时无法分析

　　合计：20万

　　八、市场风险预测及解决方案

　　1、市场风险：竞争对手短期的模仿所导致市场的同质化。

　　2、解决方案：强力度的推广策略，短期内充分占领高校市场。

　　九、总结

　　在创业过程中，每一步的迈进都充满风险，但我们相信团队的力量会在无数的困难前去克服。相信我们自己就是对我们商业计划书的肯定！

　　酒水创新创业项目计划书 4

　　一、完善销售机构

　　建立建全销售机构，有利于公司销售工作的开展，根据公司产品结构，制定相应营销方案。达到公司销售目标，为此，建议公司为销售部组织建全人员编制如下：

　　1、公司设销售总监一位，销售总监职责为：

　　①、负责机构的组建，人员的考核。

　　②、制定公司全年销售计划，对各区销售经理工作进行安排。

　　③、对各区域经理目标任务进行划分

　　④、根据公司产品在不同阶段的销售情况，制定不同的销售方案，努力达到年销售目标任务，为公司总经理负责。

　　2、公司设销售经理三名，随着公司发展，产品结构的不断丰富，三名销售经理，可分别为三个部门销售部经理、三家分公司负责人，为公司发展壮大的储备的骨干力量，销售经理职责为：

　　①协助营销总监制定公司全年各片区销售任务制定与细分。

　　②根据销售计划开拓完善经销网络，直接推行公司的各项销售模式，并向公司积极反馈意见，并不断调整与完善。

　　③根据网络发展规划合理进行人员配备，直接招聘销售部下属人员。带领销售团队积极完成公司下达的销售任务。

　　④协助总监对下属人员进行销售任务及日常考核。

　　⑤负责公司各种销售政策的执行和促销活动执行。

　　⑥汇总市场信息，提报产品改善或客户管理建议。参与重大销售谈判和签定合同；直接管理大客户，并协助市场部对客户进行销售培训。组织建立、健全客户档案。

　　⑦指导销售人员在本区域内积极开发新客户，并协助当地客户开展产品分销与销售培训活动。

　　⑧经常能够出差各地，督促检查，指导提高各区域销售员销售水平，提出改进方案。

　　⑨每周定期组织例会，并组织本部销售团队业务及培训会议。

　　3、建议公司为每位销售经理配三名销售代表，合计九名，销售代表职责为：

　　①对销售经理负责。承担公司在规定所辖区域市场的全面拓展，组织实施营销推广计划，完成区域的销售目标。

　　②对销售渠道和客户的管理，并应认真执行公司的各项规章制度，根据制定的区域年度销售目标制定相应的实施方案。

　　③负责本区域内进行商务洽谈，签订合同/协议；

　　④根据销售合同/协议的内容及执行情况，及时回收货款；

　　⑤预估产品的市场需求并制订计划；

　　⑥对客户协助开展产品培训，执行公司各种促销活动。

　　⑦积极进行各项市场调查活动，能对公司的销售模式和销售政策，提出意见和建议。

　　二、市场定位

　　介于本公司产品x液(xx)的网络销售价格，xx元/瓶，(x瓶起订)，结合目前白酒消费市场，针对于白酒xx元以下/瓶，为：生活饮用型；xx-xx元/瓶，为中底档宴请型；xx元以上/瓶，为中高档宴请型。所以将公司产品定位于中高档宴用型用酒。

　　而对于此类价位白酒的竞争对手有：x度x液xx元/瓶：x度五粮x元/瓶：x度x茅台xx元/瓶：x度x普通装的x元/瓶：x窖xx普通装的x元/瓶，所以，将客户群体定位在：

　　1、高档的餐厅，酒楼。

　　2、宾馆的餐厅。

　　3、政府机关食堂。

　　4、公司宴请用酒。

　　5、婚宴用酒。

　　6、礼品用酒。

　　7、企业宴请用酒。

　　三、实施办法

　　针对不同的客户群体，采用不同的销售方法，占领市场，达到销售公司产品的目的。

　　1、针对高档的餐厅，酒楼，我们可以采取常用的酒类在酒楼的销售方法，与酒楼达成合作协议，(可能要交进店费，费用用在5000元左右)通过给酒楼提取开瓶费的方法，吸引酒楼人员对公司x液(xx)在酒楼的销售热情，达到提高公司产品销量的目地。如果不谈进店费，则可以能过与酒楼营销部人员合作的方式进行，通过给营销部人员回佣的办法，吸引酒楼营销部人员在接待比如：婚宴、公司宴请、会议用酒的时候，推荐公司产品，达到销售公司产品的目的。

　　2、针对宾馆的餐厅，也可以采取同上的方法，达到销售公司，提高x液(xx)销量的目的。

　　3、针对政府机关食堂，可以通过采购推荐，或对于政府的莫项目活动的宴用酒赞助的形式，与客户对接，或通过给主管领导回佣的方式，达到长期销售公司产品x液(xx)的.目的。

　　4、针对公司宴请用酒，可以选择效益好的公司，通过与公司营销部合作的方式，在公司宴请客户的时候，使用本公司产品，通过回佣或折扣的形式，达到销售公司产品x液(xx)目的。

　　5、针对婚宴用酒，可以通过酒楼宴会部合作，或者与婚庆公司、影楼等地合作，获取信息，向客户推荐公司产品，结合实际情况，通过给相关负责人回佣，折扣的方式，达到销售公司产品x液(xx)的目的。

　　6、针对礼品用酒，可以根据在中国不同的节日，比如：中秋、端午、春节得，用活动，在已形成的客户网中，或通过当地的报纸，杂志，等传谋，在当地进行推广，达到礼品销售的目的。

　　7、针对企业宴请用酒，可以通过业务人员通过与企业采购、办公室的洽谈，用回佣或折扣的方式，在企业宴请客户的时候合作，为企业提供公司产品，达销售公司产品x液(xx)的目的。

　　四、价格策略

　　1、价格：统一零售价，不同销售额客户给年度阶梯返利。

　　2、促销资源也可根据客户销售量挂钩进行投入。

　　五、客户销售政策

　　1、全省客户统一零售价。

　　2、结算：原则上实行现款现货政策，特殊情况在销售经理的掌控下，报知销售总监，配合财务部，灵活操作。

　　六、各地级市、县(乡镇)区销售目标和销售任务分配

　　公司总销售回款目标为xx万元。将销售网点按年销售量划分为三个等级。其中

　　A类市场年销售额为x万元或以上。(指市级城市，成都各区)

　　B类市场年销售额为x万元至x万元。(指县级城市)

　　C市场点年销售额为x万元以下。(乡镇)

　　七、各地级市、县(乡镇)区销售目标和销售任务分配如下

　　1、x市年销售任务xx万元。

　　2、x市，x市，x市：年销售任务xx万元。

　　3、x市、x市、x市、x市、x市，年销售任务xx万元。

　　4、x市、x市、x市、x市、x市，年销售任务xx万元。

　　目标网点

　　合计：xx万。其中A类47家B类61家C类

　　暂计：x家。

　　目标：xx万，在各自的任务基础上，争取提高x个百分点，以达到销售目标。

　　八、操作方法

　　按照以上区域划分，由销售总监带动整个团队，结合第三条实施办法，针对川内市场开展销售工作，其中责任分工明确如下：

　　1、销售总监：负责以成都为中心的市场开拓，年销售任务xx万。

　　2、销售经理：带领各自三名销售代表，在各自负责区域展开销售工作。销售任务参照第七条执行。争取完成公司销售目标任务。

　　3、销售人员要做好日常订单跟进，节假日促销，淡旺季促销，促销员培训。售后服务等各项工作。以提升区域内产品销售和品牌形象提升为工作目标。每月回公司到销售部参加月度例会，并向销售部作述职报告。销售部每月以例会为平台，总结安排销售事宜。

　　九、薪资标准

　　基本工资+话补+车补+餐补+奖金+提成+住房补助+出差补助

　　餐补标准：出差餐补统一按x元/人每天标准，市内x元/人每天的标准发放。

　　奖金：根据当月效益及员工综合表现，由公司及销售部发放个人优秀奖及业绩突出奖，奖金标准按公司制定的执行。

　　提成：提成比例，按总销售额15%标准，统一发放到销售部，由销售部统按照员工综合表现，个人业绩能力，发放给销售人员，销售人员不享受个人业绩提成。

　　十、奖惩措施

　　1、在对销售工作中，对公司提出好的建议，并采纳，取得好的销售成绩的，要给予奖励。

　　2、对在销售工作中，个人业绩表现突出的，要给予奖励。

　　3、对在销售工作中，吃苦耐劳，团结同志，积极工作的，要给予奖励。

　　4、对在销售过程中，隐瞒销售实际情况，造成销售损失的，要严厉处罚。

　　5、对在销售过程中，工作消极的，给团队带来不良影响的，要严重处罚。

　　十一、公司支持

　　销售部就公司产品x液(xx)针对的客户群体(高档酒楼、政府机关、工矿企业，宾馆等)，为消费能力较强的特殊群体，为了便于更好地开展销售业务，达到期望销售业绩，树立良好的企业形象，建议公司为销售部配车一辆，以供销售部公关使用。同时，公司可按照比例，给销售部一定活动费用，用于出差销售人员的使用，避免销售人员因为个人资金紧张而无法开展工作给公司销售工作带来不便。

　　十二、年终奖励

　　根据公司所制定目标任务，如果销售部完成年xx万的销售任务，除正常15%的提成外，公司再给予总销售经额的，1%作为部门奖金，通过销售部，奖励部门优秀员工，以调动员工的销售热情。

　　如果完成目标xx万的销售任务，则超额部份按20%，对销售部进行提成，部门奖金发放标准不变。

　　十三、人事管理

　　公司在销售部人事管理机制上，在正常的人员编配当中，不干预销售部用人权限，销售部人员的管理，人事录用，由销售部内部决定，在人员的`管理，人事的录用，销售总监有决定权。

　　以上方案，是专对公司产品x液(xx)年销售量xx万制定，销售市场为整个x市场，对于公司是红洒与黄酒在川内市场的销售，如果要不影响公司白酒的销量，还需要增加销售人员，再对专门的渠道进行开发。

　　公司的招商模式采取以上三种形式相结合。让广告招商配合销售代表招商。达到公司招商推广公司产品的目的，再结合白酒的营销模式，我相信，完善销售机制、在明确销售市场的情况下，在公司的全力配合下，销售部一定有能力完成公司亟定销售目标任务。

　　酒水创新创业项目计划书 5

　　一、基本情况

　　酒吧名为“夜巴黎”，以安静的背景、浪漫的色彩、安静的环境为特色，独具一格。以“安静”与一般酒吧区分开，可以说是酒吧运营的一个新模式和新创新，是一种新式酒吧。利用安静的音乐，优雅的环境给人们精神上最大的放松，心灵上得于慰藉。

　　二、市场分析

　　1、顾客需要：据分析，现阶段酒吧的投入产出比为负数，这说明酒吧的营业在走下坡路，一个很重要的原因就是因为随着当今生活日益发展迅速，经济日益发达，随之而来的各种、各方面压力，促使很大一部分消费者去酒吧。但是现在的酒吧几乎都是喧嚣声与猜拳声等等，吵闹的酒吧在精神上给与放松但却在身体上给与人们巨大的劳累，去多了以后，人们就会觉得到喧嚣之后的劳累，进而就会导致去的`次数少，从而导致酒吧营业额总体呈下降趋势。只有真正意义上搞懂当今什么才符合消费者，这才是王道。顾客需要的是一个在生活中可以给与精神和身体双方减压的酒吧，是一个工作和生活得润滑油，所以安静的酒吧在这个喧嚣的时代符合了广大消费者的需求。

　　2、竞争优势：国内一般酒吧，主要顾客面向了20到35之间的青年人。为了满足喜欢追求刺激和激情的青年人，大多数酒吧无论从装潢还是环境，整体气氛离不开光怪陆离和震撼人心，音乐也是以摇滚和重金属为主，吵闹的音乐使一些顾客不喜，而我们的酒吧中，几乎都是一些比较优雅安静的音乐，比如有古典音乐，蓝调，爵士乐等优雅轻缓的音乐，在此不仅可以喝酒，还可以品茶，聊天，上网（开通WIFI功能）玩桌游，观赏电影等。而且一般提到酒吧，年长的人会觉得是一个不好的地方，但是我们的酒吧却不存在那些所谓的喧嚣不健康内容，取而代之的是优雅的给人一种健康的环境，可以让那些年长的家长不会反对孩子到此消费。在人群范围和数量上是一个巨大的优势

　　三、营销策略

　　1、创造顾客：我们的顾客是针对与17—60的人群，首先17—22岁，大多都是高校的学生，同学之间会有一些聚会，饭后一起说话，玩桌游的地方就可以选择我们这里，喝酒在学生中很常见，这里可以为他们提供饮品和场所但是喝酒打数有上限。的年轻人，大多正值恋爱择偶期间，安静的有情趣的一个地方恰好是一个约会的好地点，我们酒吧就符合了这个主题，不像一成不变得咖啡厅，让现代的女生听了就会头大，一个新颖的酒吧，对于年轻人约会来说是个好的选择。30—45岁的中年人，这些人大多事业有成，他们更多的是子女问题以及回忆过去，家长和子女谈心，20年老同学聚会，战友聚会等情况基本每个人都有，这个时候一般酒吧就不合适了，我们的安静的酒吧是个全新的，绝佳的选择。45—60岁，这些老年人大多退休在家养老，其中很多爱好喝茶喝酒，在云南这个生活很舒适的城市，老人在我们的酒吧可以听歌，喝茶，看风景。

　　2、留住顾客：酒吧像别的店一样会发会员卡，同时我们还会推出学生卡，会定时举办歌唱比赛，街舞比赛等学生爱好的项目，还会举办品酒大会给中年人参与，举办品茶大会给老年人参与。还有制作“我的青春，我作主”照片墙、留言板等，让各个年龄段的人将这个“夜巴黎”酒吧当作他们青春回忆的一个地方，他们可以把自己当年的照片还有一些未说出口的话，未完成的梦想放到梦想箱里，等几年之后再来的时候可以观看，留着顾客最好的就是留住他的心，让他有回忆和留恋。这个做法恰好做到了。是一般酒吧无法做到的。

　　四、开支预算

　　1、预计一次性投入：

　　房租：1万（一次交6个月）

　　装修及设施：一次性10万（很节省、简单的装修），每月成本8000元

　　水电：3000元（商业用电，主要是照明）

　　杂费：3000元（定额税、管理费、卫生费等）

　　人员工资：5000元（3名服务员，各1000，一名调酒2000），乐队等按次付筹，不计在内。

　　第一个月的投入是：60000（首次房租）+100000+3000+3000+5000=171000元。酒类、饮料、休闲食品等找代理公司，减少现金支出。

　　2、月成本：10000房租+8000装修+3000水电+3000杂费+5000工资=29000元

　　3、盈利预测

　　每天要有1000元盈利才能保本

　　按折中利润100%计算，每天的营业额不能低于2000元，如果按洋酒消费400元计算，只要每天有5组客人就可以了。

　　五、风险分析

　　1、由于宣传力度小，店面小等原因，会出现客流量不理想等情况。

　　应对：为此，我们会将酒吧开到小吃街附近或者北市区附近，第一人群流量大，第二人们都是在很累的情况下看到一个休闲的场所进去的机会很大。另外，我们会找人在一些学校（比如云南农业大学、机电学校等），小区附近发宣传单进行宣传。开业时还会举办一些表演节目，优惠活动等来吸引顾客。

　　2、安全问题。

　　应对：除了必要的安全设施外，会招募一些服务员。还会在私下里和附近的巡警及附近一些小地痞流氓交好（定期给他们喝一些便宜酒水，以免他们来闹事），以保证安全。

　　3、资金问题

　　应对：可以先申请大学生创业基金以及大学生生源地贷款，以此来缓解资金运行周转断裂现象出现。

　　酒水创新创业项目计划书 6

　　一、市场分析：

　　70年代出生的这一阶段的消费群已经成为市场消费的一个重要组成部分，但现阶段的娱乐消费方式已经不能满足其情感交流、情感释放、回忆过去以及文化品位提升的需求，同时这部分消费群的价值观、消费能力以及消费品位在现实社会中占有重要的地位，年龄结构的组成也可以影响到60及80年代具有一定消费品位的人群。

　　在现实社会家庭及工作的压力给这部分受过高等教育的消费人群在释压的时候没有在情感的释放方面提供一个特殊的平台，现有的酒吧及KTV只停留在一种表面的音乐及灯光的刺激，没有和消费者在情感上进行深层次的对话和交流，具有一定品牌忠诚度及消费品位的客户群还没有形成。所以对这部分消费群来说这样一个综合性的以欣赏音乐为主，以艺术鉴赏、红酒雪茄为辅的酒吧就具有了满足特定时代需求的必然性。

　　二、地理位置分析：

　　桂林市正在也需要形成一个以甲天下广场为中心的娱乐消费群，因为高新区的消费群体的数量和能力已经可以和原有的中心区相抗衡，但由于道路情况的限制大部分的客户已经开始选择交通方便，环境舒适的甲天下广场娱乐区。

　　由于以前的消费习惯大部分的人都喜欢到市中心消费但现在有实力的商家已经开始在建立这样的一个商圈，现在的商厦汇集了桂林娱乐业的最有实力而且经营定位都是以档次、品味及规模为核心竞争力的的商家，其中有上岛咖啡和桂林档次最高的KTV及桑拿，所以我们的定位刚好是它们经营的补充。

　　三、酒吧的核心元素：

　　1、音乐元素

　　酒吧的潜在客户基本是上世纪8、9十年代经历高等教育的群体，正是他们见证了港台音乐进入大陆的一个完整的过程。在校园里这种音乐的氛围几乎到现在都在一直影响着这部分群体，时光的推移所以他们对这些音乐的感觉慢慢变成了一种挥之不去的记忆。

　　酒吧的主体音乐内容正是以情感的回忆为主旋律，同时辅以具有一定艺术价值的音乐鉴赏，通过DJ现场将其贯穿成为一个完整的音乐故事，使单一的音乐符号升华为一种情感的深度交流。如：4月1日将会以张国荣为主题专场，结合主持人现场的情感倾诉及经典歌曲使听众完全融入到一种逝者如斯的情景中，现场同时用投影适时播放其经典的电影片段及剧照进一步加强现场的氛围；根据同一首曲目编辑不同的演唱形式如“再回首”有姜育恒、陈百强、苏芮、李宗盛及卢冠廷等的演绎，使听众感受精心编排的音乐元素组合；电影原声音乐的欣赏，如“英雄”，通过投影画面和现场音乐的完美结合感受谭盾音乐带来的磅礴气势也可领悟到“花样年华”中的悱恻缠绵。其中会不定期的结合主题以不插电的歌手的演唱形式使客人融入现场的体验中。

　　2、音响设备

　　酒吧音响器材将采用HIFI级别的发烧器材、功放及播放器，达到声场与音质的有效结合，慢慢感受音乐中的细微旋律。同时将转动的精致黑胶唱机或一把古琴作为音乐娓娓道来的主角，增强视觉的震撼。

　　3、环境氛围

　　环境的灯光及装饰介于传统酒吧及咖啡厅之间，视觉的氛围以配合提升音乐的内容为前提，更多的是通过聚光灯营造每一个消费者的独立空间，使人尽量融入在自己的氛围中。

　　其中将包厢区域将会设计不同的风格，突出高贵豪华及品味，将传统书法、绘画以及摄影作为展示的主体，根据实际情况不定期地安排专场作为客人鉴赏及交流的平台，增加酒吧的人文艺术气息，同时通过音乐烘托现场的氛围，此区域以作为本酒吧展示个性化的内容为主。酒吧区的风格主要以烘托红酒及雪茄文化为主题，具有相当的`文化底蕴。餐饮区以现代时尚的风格为主，设计中将会将酒吧文化及时尚休闲融为一体。

　　4、经营项目：

　　（1）红酒文化引进进口品牌的红酒系列同时在用具方面做到高品位、品种全，使客人能全方位的感受到地道的红酒文化，同时红酒在经营上具有较大的利润空间并且能培养一定的忠实客户群；

　　（2）雪茄文化

　　在区域上划定一个独立的雪茄区，同样以专业的服务品牌及氛围营造提供具有较高品质的享受体验。因为雪茄文化在桂林还没有形成一定的消费习惯，所以可以作为一个具有一定潜力的经营方向。

　　（3）特色餐饮

　　在时间上（中午及晚上的用餐时间）作为经营中的一个重要补充，在经营上以品种精炼、特色出品为主如西餐及咖啡等。

　　（4）音乐制作

　　因为我们所制作的音乐内容都是经过精心挑选及编排，内容上具有极大的吸引力，所以可将其作为一种特色商品进行特定人群中的销售。

　　四、成本预算

　　前期启动成本：音响设备

　　40万左右

　　装修费用