季节性健康快餐店创业计划

时间：2024-10-18 00:22:35 创业计划书我要投稿

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季节性健康快餐店创业计划

　　时间过得可真快，从来都不等人，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，是时候写一份详细的计划了。什么样的计划才是有效的呢？以下是小编精心整理的季节性健康快餐店创业计划，欢迎阅读与收藏。

季节性健康快餐店创业计划

　　一、创业目标概述

　　本着“健康饮食，适时养生”的理念，我们将建立一个健康形象、绿色环保的餐饮连锁公司。

　　按时间来说，一年四季寒热温润是有区别的，食物表现也有别于凉、甜、淡、辛、温，所以饮食要根据四季来调整。“饮食即将卷二十四点”明确指出:“春温宜小麦食以凉之，夏气宜寒之，秋气宜麻食以润燥之，冬气宜粟食以治其寒之。”运用每个季节特有的简单食材，搭配出符合亚洲人身体需求的均衡饮食，推广中国饮食和健康文化。

　　顺应社会环境，通过快餐经营给现代人带来方便、安全、快餐享受。

　　二、市场分析:

　　一，市场环境分析

　　目前国内市场以西式快餐为主，如肯德基、麦当劳、必胜客等。从20世纪80年代末90年代初西式快餐进入北京开始，麦当劳、肯德基短短十几年间遍布北京，并迅速向其他城市扩张，可见随着经济的发展，社会压力越来越大，快餐餐饮模式在国内市场占据强势地位。不仅是孩子，白领也是如此，他们工作太忙，顾不上饮食。快餐营养专家认为，西式快餐是一种高脂肪、高热量、低维生素的食物。经常吃西式快餐不仅增加了能量摄入，还增加了脂肪的供能比例，同时减少了不饱和脂肪和纤维素的摄入。这与消费者追求健康、注重养生的需求有很强的矛盾。

　　大型星级酒店消费水平较高，用餐时间较长，不适合工薪阶层和普通白领的日常消费，无法满足上班族的日常饮食需求。

　　普通街边餐厅服务质量差，就餐环境混乱，菜品质量存在严重问题，令消费者担忧。在倡导健康饮食、注重保健的今天，方便健康的消费理念在消费者心中占据重要地位，已经成为一种时尚的消费理念。所以普通酒店在经济发展的大潮中必然会被新鲜的商业理念所取代，没有竞争力和长远发展优势。

　　目前国内正在兴起的中式快餐和绿色快餐很多，但都是只用“中国”和“绿色”作为标签，品牌效应不明显，不具备鲜明的特色。在中国快餐发展还不成熟的今天，正是进入这个行业的好时机。

　　就哈尔滨而言，随着城市的快速发展和建设，市民的素质和消费水平逐步提高。人们对生活质量提出了很高的要求。随着一些国际知名品牌和进口商品的进入，哈尔滨人的消费观念和水平明显提高。追求品牌，同时追求品质和时尚。季节性养生肯定会产生很好的经济效果。

　　二，消费者心理分析

　　随着生活节奏的加快和社会竞争压力的加大，过度劳累、饮食不平衡、饮食不规律导致的亚健康问题越来越严重，年轻白领和工薪阶层的饮食问题被提上日程。人们更关注自己的健康和食品安全。现代人今天饮食中最需要的是“清淡”。专家指出，清淡健康的饮食是提高免疫力的有效方法之一。合理的饮食结构，少盐少油少脂，不仅可以保持体重不超标，更重要的是可以预防“三高”、冠心病、中风、心肌梗塞等多种慢性病。

　　但“怎么吃才健康”、“怎么搭配食材更有营养”等问题需要深入研究。目前，许多健康的电视节目已经出现，并收到了良好的观看效果。但是绝大多数上班族没有时间去研究这个概念，也没有时间用心去做饭。因此，能够拥有一个轻松、方便、卫生的就餐场所是当前消费者迫切的消费需求。

　　由于我国食品问题频发，牛奶、鸡蛋、辣椒等添加剂暴露后，人们对食品安全非常关注。采用绿色健康、可信度高的时令蔬菜，根据季节和节气的变化提供新鲜、环保、健康的菜肴，可以保证餐厅的可信度。

　　三，品牌定位分析

　　中国的饮食养生文化源远流长，“季节性养生”记载在《黄帝内经》等书籍中，在中国乃至世界都有着特殊的影响。近年来，中国在弘扬国学文化方面取得了显著成就，学习国学的社会潮流产生了前所未有的影响。如果以中国传统文化为基础，利用其深厚的文化内涵来吸引消费者，一定会产生显著的效果。

　　三、实施方案

　　一，服务模式

　　1.以时令餐为主营业务，根据不同客户的体质推出合适的餐点。有具有专业饮食文化的服务人员向消费者讲解。让顾客吃的清清楚楚。

　　2.选择绿色健康的食材，选择当地货源，尽量避免长途运输，保证食材的新鲜度和品质。菜清淡，注意均衡饮食。让顾客吃得安全健康。

　　3.服务周到，服务便捷，待客真诚。让顾客吃得舒服、轻松、愉快。

　　二，经营理念

　　1.倡导“按太阳补气血，盼太阳，少补药，按月亮通经络，越来越血腥”的养生策略，大力宣传《黄帝内经》季节性养生经。根据季节、节气、时辰介绍不同菜品，调整配合，合理创新。

　　2.充分供应早餐、午餐和晚餐。让顾客在最短的时间内安全用餐。