饮料调查的报告

时间：2024-09-11 15:50:24 泽彪调查报告我要投稿

【必备】饮料调查的报告20篇

　　随着人们自身素质提升，大家逐渐认识到报告的重要性，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。你知道怎样写报告才能写的好吗？下面是小编为大家整理的饮料调查的报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

【必备】饮料调查的报告20篇

　　饮料调查的报告 1

　　报告名称：

　　京沪两地居民饮料消费调查

　　调查地点：

　　北京、上海

　　调查方法：

　　入户访问

　　调查时间：

　　20xx年

　　样本量：

　　1036

　　被访者：

　　城市居民

　　调查机构：

　　零点市场研究公司

　　报告来源：

　　中国经营报

　　报告内容：

　　随着城市居民生活水平的提高，饮料消费开始成为居民消费的一个热点。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品种不断翻新，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围越来越大。前一段时间，零点调查与分析公司进行了一次饮料消费调查。调查主要在北京、上海两大城市进行，两城市成功样本均为518个，共1036个。

　　碳酸饮料当家

　　调查结果显示，消费者购买饮料时在类型选择方面存在着地区、性别、年龄上的差异。但相同的是，北京人和上海人均将碳酸类饮料作为饮料的首选，而且上海人对碳酸饮料的偏好表现得更加明显，比例比北京高出近10个百分点，北京、上海分别为39.9%和49%。两地次选饮品均为矿泉水和纯净水；对于纯果汁饮料，北京人显然比上海人有更浓厚的兴趣，比例分别为5.5%和1.7%。从性别角度看，喜欢碳酸饮料、奶类饮料以及茶饮料的女性比别性多，而喜欢矿泉水和纯净水的男性比女性多。从年龄上看，喜欢碳酸类饮料的'人的比例随年龄的上升而下降，60岁以上的人对茶饮料的兴趣比其他年龄段的人多。

　　品牌认知度各异

　　第一类：碳酸饮料

　　在北京，可口可乐独领风骚，高居综合提及率排名榜首，为85.9%；雪碧位居第二，综合提及率为41.7%；而芬达、健力宝、百事可乐、美年达的综合提及率分别为：19.8%、15.6%、13.5%、12.0%。与北京人不同的是，上海人似乎并没有特别偏受哪一种饮料，可口可乐、百事可乐、雪碧三分天下，共执牛耳，综合提及率分别为：71.4%、64.3%、55.6%；另外，七喜、美年达、芬达也有一定的知名度。

　　第二类：矿泉水、纯净水

　　在北京，乐百氏、娃哈哈位居前茅。综合提及率分别为：61.5%、51.3%；可赛牌也有一定的认知度；另外，崂山、九龙山、获特满、天赐庄、农夫山泉也为一部分北京人所了解。大上海，农夫山泉、正广和、碧纯三分天下，综合提及率分别为：57.3%、53.5%、41.3%；获特满有一定的知名度；娃哈哈、乐百氏、屈臣仅为一小部分人知晓。可以看出，北京和上海的矿泉水、纯净水市场几乎被完全不同的品牌所瓜分，存在着比较大的差异。

　　第三类：纯正果汁

　　在北京，汇源果汁的认知度排名第一，综合提及率为48.0%，都乐居第二，为20.0%，大湖、华旗、福运全、茹梦紧随其后，为：8%、8%、4%、4%。在上海，都乐的认知度排名第一，综合提及率为62.5

　　饮料调查的报告 2

　　一、调研背景

　　夏天还没来到，国内饮料市场已是硝烟弥漫，走进各大超市，货架上的饮料产品琳琅满目，让人应接不暇。有业内人士称，随着网购时代的到来，饮料行业也将面临重新洗牌的境遇，市场有可能进一步垄断，但究竟鹿死谁手，有营销专家表示，虽然目前饮料市场被几大品牌企业所包裹，成败的关键是在营销策略方面如何寻找到差异化，生产出适合消费者需求的产品。

　　娃哈哈近期推出一款名为“小陈陈”的个性化饮品，该款产品从口味、定位、推广方式等方面都与娃哈哈的传统饮品不同。笔者在网络

　　上看到该款产品的介绍，也非常有个性化——体重又飙升了？今晚又加班了？上班遇上堵车？吃货遇上没胃口？网购遇上断网？为什么生活总是在跟我开玩笑，我的生活模式总是veryhard！老天虐我千百遍，我实在很难待他如初恋。类似的情况相信大家在生活中都遇到过，烦躁？着急？上火？到底怎么办？小陈陈告诉你——生活要淡定。我们小组利用课余的时间，到市区内进行问卷调研，对于有代表性的人进行访谈，同时通过问卷网在网络调研。

　　二、调研目的

　　通过对消费者的问卷了解消费者的'情况，通过分析了解市场的一般情况。

　　三、调查对象

　　全国消费者

　　四、调查内容

　　消费者对产品的认知、消费者的消费情况、消费者对产品的记忆、通过游戏宣传产品的情况

　　五、调查方法

　　1、问卷式——抽样调查

　　2、访谈式

　　六、调查步骤：

　　20xx-5-20——20xx-5-21完成选题； 20xx-5-21——20xx-5-28制作问卷并发放； 20xx-5-28——20xx-5-29 统计调查结果，制作调查报告。

　　七、调查人员安排：

　　发收问卷：全部人员统计数据：xx调查分析：全部人员

　　八、问卷设计及结论

　　本次调研同发放问卷150份，收回132份。

　　小陈陈青梅陈皮植物饮料调查问卷

　　q1您的性别根据饼图，看出本次调研的男女比例相近，其中男42.42%，女56.82%。

　　q2您的年龄由图可以看出，本次调研16-39岁居多。

　　q3您的职业本次调研学生、企业/公司职员居多

　　q4您的除去生活必需品外剩余零用钱会花在食物上吗本次调研，剩余零用钱会花在食物上的人占83.93%，其余则不会。

　　q5您喝过娃哈哈小陈陈吗（选b，不用回答q6、q8、q11。选其他继续答题）本次调研，喝过小陈陈饮料的人只占20%左右，而没有喝过的占60%左右，不记得有没有喝过的占10%左右。那就是说小陈陈饮料市场很大，现在很少人知道该产品。

　　q6您觉得小陈陈是您喜欢的饮料吗本次调研，对于不记得有没有喝过该款饮料的人来说大多数对认为小陈陈不是自己喜欢喝的饮料，而对于喝过饮料的人来说大多数认为喜欢喝这款饮料。

　　q7您觉得有一款产品从口味、定位、推广方式等方面都与娃哈哈的传统饮品不同你愿意尝试吗（选b终止回答）根据调研结果，80%左右的人觉得有一款产品从口味、定位、推广方式等方面都与娃哈哈的传统饮品不同而愿意尝试，其他则不愿意。

　　q8请问您是通过什么途径知道这款饮料的？根据调研结果分析，40%的人是通过淘宝消费的，25%的人是经过朋友介绍消费的，10% 的人是通过广告得知消费的，15%的人在商店、超市等进行消费。

　　q9如果在天气炎热、您没胃口的情况下，您会选择什么饮料？选ｄｆ继续答题，选其它则终止回答数据显示，53%左右的人在天气炎热、您没胃口的情况下，选什么饮料都无所谓，15%左右会选择新产品小陈陈，其他则选择其它饮料。可以看出消费者在进行选购时大多数人都觉得无所谓，所以该产品应该投放到消费者其而易见的超市、商店等人流量多的地方。

　　q10您了解小陈陈原型人物以及小陈陈这款饮料吗？

　　饮料调查的报告 3

　　本次调查通过对北京、上海、广州、武汉、沈阳、西安6个城市的1925名饮料消费者的访问，重点研究了8类饮料产品中的23个品牌。本次研究中所选定的品牌主要是在各个产品领域中的全国性的国外或国产品牌，但由于执行时间和条件的限制，未能涵盖饮料行业的所有优秀品牌，如统一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括：

　　国产品牌仍需努力

　　本次研究，根据零点调查公司的品牌价值初诊模型，一个品牌的品牌价值可分为品牌价值内涵和品牌价值外延两部分。品牌价值内涵是品牌价值的核心部分，反映了品牌的内在价值，是靠品牌长期积累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌价值内涵分为情感和功能两个层面，其中情感层面包括历史传承、人格特征、个人联系度、可感知的价值、文化特征等五个维度;功能层面包括可感知的质量和功能利益两个维度。品牌价值外延是品牌价值的扩展部分，反映了品牌内在价值的影响力和渗透力。它是可以通过广告、促销活动等手段有效提升的品牌价值部分，通常包括对品牌名称、品牌标志、广告语、形象使者、经营理念等认知度和美誉度的测量。

　　在不同品牌价值维度上，各个品牌表现各不相同。综合比较，可口可乐、百事可乐和雪碧无论在品牌价值内涵还是外延上都比较突出。从消费者的感受来看，这三个品牌无论从丰富的品牌内涵还是强大而成功的市场推广上，都得到了消费者的认同。其他品牌，如芬达、农夫山泉、康师傅、光明、露露、娃哈哈、健力宝、椰树、美年达和乐百氏等也各有千秋。

　　总体来说、饮料品牌价值内涵的差异主要体现在情感层面，而在功能层面上的差异不大。作为较早进入中国市场的饮料品牌——可口可乐，以其悠久的历史和丰富的背景、独特的个性和突出的社会形象在情感层面的历史传承、人格特征和社会文化特征维度上得到消费者的充分认可。百事可乐也以其独特的个性和文化在历史传承、人格特征和社会文化特征维度上有上佳表现。

　　除此之外，健力宝独特的企业背景，都乐和旭日升的突出个性，雀巢的文化内涵，光明与消费者的个人情感联系度，都乐和露露的档次感和物有所值感都对消费者有很强的冲击力。

　　在品牌价值外延上，可口可乐、百事可乐和雪碧在深度和广度上均有很大的影响力和好感度，而杨协成和都乐这样的品牌虽然在认知度上远低于其他品牌，但在消费者心目中却有一定的美誉度，因此这两个品牌如果能够继续维持品牌在消费者心目中的良好形象，扩大品牌的知名度，将会有相当的市场潜力。

　　通过重点比较在可乐、汽水、果汁、即饮茶和奶类饮料中的中国大陆品牌和台湾及国外品牌，可以发现国产品牌在品牌塑造中的优劣势。上面以图示的方式体现了各个品牌在品牌价值内涵和外延的具体表现。内圈是品牌在品牌价值内涵各个维度上的表现，内圈的面积越大表明品牌价值内涵实力越强，外层表明品牌在品牌价值外延上的表现，同样面积越大表明品牌价值外延实力越强。

　　总体来说，国外品牌和合资品牌在品牌价值上优于中国大陆的本土品牌，这与国外品牌较为超前的品牌意识和其在品牌形象塑造上的高投入直接相关。国外品牌在品牌价值内涵上表现得更为均衡。当品牌各个维度处于平衡状态并且相互支持的时候，品牌的优势便会得到强化。如果各个维度中任何一项偏弱，或者给出的是相互抵触的信息，必然导致品牌在消费者心中的形象混乱，从而产生负面感受。

　　大部分国产品牌在人格特征上显得比较单薄，没有个性。独特的人格特征有助于品牌传播，更主要的是树立品牌的个性，缔造一种为消费者接受的心理定位。这种在心理定位上的共鸣会进一步加强消费者对品牌的忠诚度，并进而转化为现实中的口碑流传与推荐。如果一个品牌没有形成人格特征或人格特征不清晰，则会导致消费者对品牌形象与定位的混乱，并疏远这一品牌。一个没有人格特征的品牌就像一个没有人格特征的人一样，是容易被忽略的。

　　但国内品牌在个人联系度上则较国外品牌有一定长处。这些国产饮料品牌虽然在市场景社会的外在表现上没有国外品牌那么强势，但却给中国的消费者更多亲密的感觉。在中国消费者心目中，这些国产品牌虽然不是什么领导品牌，却更像自己熟悉的好友，是生活中拥有美好回忆的、亲密而不可分割的一部分。这种情感若能辅之以品牌价值的其他维度的良好表现，将会形成强大的影响力。综合来看，国产品牌在品牌价值内涵的各个维度上表现不够均衡，形象不够丰满。

　　为饮料消费者“把脉”

　　1、饮料代替普通水，消费者表示更欢迎

　　饮料从早期上等社会餐桌上的奢侈品，到初入寻常百姓家父母省吃俭用作为孝敬老人疼爱孩子的表示，到现在漫街都是价格各异、档次不同、包装迥异的各种饮料，所有的人几乎都可以毫不犹豫，在任何地方随意买到自己想要的饮料。

　　饮料从其诞生开始，最根本的目的是在普通水之外让人们有更多的解渴饮品可以选择。在人们的传统观念中，饮料更多是作为一种普通水的补充。但时至今日，饮料在中国人的饮用消费中则大有替代普通水之势。在本次调查的6大城市中，除了2.6%的受访者回答基本不喝饮料外，绝大部分的受访者都较常喝饮料，其中占三成以上的人日常饮料的消费量相当（14.3%）或超过了（18.0%）普通水的饮用量。看来饮料已在不知不觉中成为平常百姓的`日常生活必需品，变得与穿衣、吃饭一样自然。

　　2、饮料品类变数大，情有独钟不容易

　　如今的市场上，饮料种类五花八门，厂家不断推陈出新，向人们提供不同口味、成份、功效的饮料。面对各种类型的饮料，人们有不同的选择习惯。总体看来，多数消费者（71.2%）都不会只局限于一种饮料，而会喝几种;衷情于一种类型饮料的人群比例较少，仅占8.3%;也有20.5%的消费者在不同种类的饮料间转换，没有较明确的选择范围，他们只是“有什么喝什么”，不管什么种类。

　　在各类饮料中，最受消费者欢迎的是可乐类的饮料，有92.1%的消费者会喝各种品牌的可乐产品;瓶装水（80.1%）虽然在国内市场普及的时间不是很长，但现在已与传统汽水饮料（81.3%）拥有相近比例的消费者;即饮茶类饮品在进入市场初期，由于与传统的饮茶观念和饮茶习惯有很大的冲突，而一度存有争议，但现在这一产品也有了较大的市场。相比之下，在本次研究所涉及的8类饮料产品中，同样作为传统饮料经过现代技术加工的饮品，豆奶类产品在消费者中的选择比例就较低，仅有不到三成的消费者喝即饮豆奶类产品。

　　3、品牌主导饮料选择，价格、便利显神通

　　在饮料行业，同类饮料产品的品质差异不大，价格也并不悬殊，因此品牌因素会很大程度地作用于消费者的购买选择上。通过研究消费者选择某种饮料的品牌选择习惯，我们把消费人群划分为具有忠诚性单品牌选择（“只喜欢一个牌子”）、习惯性单品牌选择（“总是买一个牌子，但说不上喜欢，只是习惯了”）、多品牌选择（“两三个牌子换着买”）、追求方便（“不看牌子，见到什么牌子，就买什么牌子”）、价格导向型（“不看牌子，哪个便宜就买哪个”）等五个群体。

　　4、广告接触先声夺人，产品接触推波助澜

　　伴随着对饮料种类的认知，人们也从不同方面接触到饮料品牌，从而对品牌做出选择。

　　本次调查中，当问到认知各种不同品牌的两种主要途径时，大多数受访者（75.4%）声称主要是通过广告获悉各种不同品牌饮料，而自己喝过后知道的也占一半以上（58.4%），其他诸如亲友介绍和零售商的介绍也为消费者认知各种饮料品牌起到一定的作用。

　　5、超市舒适，小店方便，都是购买好去处

　　20xx年前，超级市场在中国还很少见，而今天超级市场在几乎所有城市都已遍地开花，城市市民对其接受程度从消费者购买饮料的地点即可见一斑。调查显示，61.3%的消费者一般都是在超市购买饮料，占据着绝对的优势。

　　个体小商店或副食品店也是消费者较常购买饮料的地方（28.4%）。超市的洁净与个体小商店的方便，使这两种零售点成为人们最喜欢的饮料购买场所，它们合起来占饮料经常购买地点的将近九成。

　　6、零星购买为主，小批量存放也方便

　　与吃饭不同，喝饮料是随意性比较强的行为;所以有62.4%的消费名购买饮料的习惯是喝多少才买多少;但也有29.9%的消费者为了方便，会多买一点存着，要喝的时候可以随的拿到;只有7.6%的消费者会一次性批发很多。

　　这在一定程度上反映出，饮料目前还并非家庭生活的必需品，饮料消费更多体现为即时性需求消费，而非常规性需求消费。

　　饮料调查的报告 4

　　一、调查背景：

　　中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料实际产量超过百万吨，同比增长33.1%，市场渗透率达36.5%，居饮料行业第四位，但国内果汁人均消费量仅为1公斤，位世界平均消费量的1／7，西欧国家平均消费量的1／4，市场需求潜力巨大。

　　我国的水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑橘产量为世界第三，梨，桃等产量居世界前列。据权威机构预测，到20xx年，我国预计果汁产量可达150—160万吨，人均年均消费量达1.5公斤。

　　调查目的：

　　为深入了解xx市果汁饮料市场前景及消费者对其的看法，为企业的经营管理和决策提供依据，为企业增强自己的优点，改进自身的缺点，多生产适合消费者需要的类型，按消费者和市场的需要开发新产品，进而在市场上站稳脚跟，取得更大的成功，进而得更多的利益。

　　二、果汁饮料市场分析：

　　近日，我公司对xx市果汁饮料市场进行一次市场调查，根据统计数据，我们队调查结果进行了简要的德分析。

　　随着我国居民生活水平的提高，人均收入的不断增加，人们的，消费观念有着翻天覆地的变化，饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。追求绿色，天然，营养成为消费者和果汁饮料的主要目的。因此果汁饮料存在着巨大的潜在市场等待挖掘，在未来必将大有作为。目前已将有各种品种，口味的果汁日益充斥这市场，据某市场调查显示，每家大超市内，果汁饮料的品种都在120种以上，厂家达十几家，竞争十分激烈，果汁的品质及创新成为果汁企业获利的关键因素，品牌果汁饮料的淡旺季销售无明显区分。产品的品牌形象和产品质量之争已日益显现出来，日益成为果汁行业争取至高点的焦点。

　　目标消费群

　　调查显示，果汁饮料的主要消费群体主要集中青少年（34%），中年人也是重要的果汁饮料消费群体（28.4%）。其中又以女性居多。

　　购买因素

　　口味：酸甜的味道销的最好，低糖营养性果汁饮品是市场需求的主流；包装：家庭消费首选750ml和1L装的塑料瓶大包装；260ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选；礼品装是家庭送礼时的选择；新颖别致的杯型因喝完饮料后瓶子可当茶杯用，所以也影响了部分消费者购买决定。

　　饮料种类选择习惯

　　调查显示，大部分的消费者都会喝多种饮料（71.2%），不介意喝什么饮料的消费者只有20.5%，只有少部分的消费者会钟情于长期喝一种饮料（8.3%）

　　品牌选择习惯

　　调查显示，半数以上的被调查的消费者购买饮料时会尝试多种品牌（54.6%），习惯性单品牌选择的消费者有13.1%；因品牌忠诚性做出单品牌选择的有14.2%；价格导向占据了2.5%;追求方便的比例为15.5%。

　　饮料品牌认知渠道

　　调查显示，广告是消费者认知品牌的首要渠道（75.4%），可见广告的影响力和其魅力所在；自己亲身喝过才知道认识某饮料品

　　牌的占被调查者58.4%；在卖饮料的地方认识的占24.5%；经亲友介绍才认识的占11.1%。

　　购买渠道选择

　　调查显示，超市是消费者购买水果饮料最主要的场所（61.3%）；随时购买的消费者占2.5%；在个体商店购买的占28.4%；在批发市场购买的占2.5%；在大中型商场购买的占5.4%；酒店、快餐厅等餐饮场所也具有较大的购买潜力，有待挖掘。

　　一次购买量

　　调查显示，选择喝多少就买多少的有62.4%；选择一次性批发很多的有7.6%；会多买一点存的有29.9%。

　　三、结论与建议

　　通过对调查资料的分析我们得到以下结论：

　　①产品目标市场：青少年和中年人是果汁饮料的主要消费群（俩者总和为62.7%），尤其以女性消费者居多。从中我们也可以推出随着中国老年化的快速增长，中老年人市场也存在较大的发展空间，可以成为我们未来的发展的方向。

　　②广告宣传与品牌建立：品牌产品时消费者的首选，广告是消费者最主要的品牌认知渠道。目前品牌水果饮料的淡旺季的销售量没有明显的区分。品牌水果饮料是市场的销售主流，是主要的获利点。

　　③影响消费的购买因素：酸甜味道的销售的最好，低糖营养性果汁饮料是市场需求的主流。消费者会根据不同的需求的不同来决定其购买的水果饮料包装容量的大小。同时新颖独特的外形包装设计对消费者有着很重要的吸引力。

　　④大部分的消费者购买和饮用多种饮料，少部分的`消费者钟情于一种饮料。多种口味的水果饮料是发展的必然之路。以满足消费者求新的渴望。

　　⑤超市是消费者购买水果饮料最主要的场所。个体商店也是消费者的重要购买水果饮料的重要渠道，酒店、快餐厅等餐饮场所也具有较大的购买潜力，有待挖掘。对我们销售渠道的建设有指导意义

　　⑥绝大部分的消费者都会根据自己的需求或多一点来来决定自己的购买量。我们可以以此来指导我们的销售策划方案（例如搭售，捆绑销售等）和产品的包装设计。以更好的的满足消费者的需求和企业的销售。

　　由以上几点结论中我们可以得到很多的信息，以下给予几点建议：

　　1、注重品牌建立和品牌宣传。品牌推广的成功与否不但决定了其知名

　　度，而且对其美誉度和消费者的忠诚度的增加都有好处。根据调查所知广告是消费者认识产品的首要原因，因此必须在销售额增加的基础上加大广告的投放力度和密度，从消费者的心理树立对产品的良好品牌形象。同时节假日或定期搞新产品的推广活动，投资适量的资金进行免费的试饮和促销活动，让消费者从亲身饮用中了解我们的产品，宣传我们的产品。在日益复杂与激烈的水果饮料的市场中，唯有走品牌的道路才能让企业走得更远，才能更好的提高企业的市场竞争力，获得更多的利润。

　　2、加强产品的的创新，提高产品的质量。无论什么时候，无论什么东

　　西没有创新就没有发展前途，迟早都会被社会潮流所淘汰，企业也是如此，创新是企业发展的动力，因此企业要求发展，就必须不断的探索，不断的来发适合市场需求的新产品。果汁的品质和创新已成为果汁企业获利的关键因素，调查显示出消费者都热衷于多种产品，口味不断的变化，如果没有创新，企业的前途则不言而喻了。质量是产品的灵魂，只有不断提产品的质量水平，才能确保产品在消费者中的良好形象，才能在众多的产品中脱颖而出。

　　3、适当的开发新的具有巨大潜力销售渠道，逐步实现销售渠道的多元化，降低企业的销售风险。现在消费者主要集中于超市购买水果饮料，个体商店也是主要的购买渠道，而其他的渠道却占很少得比例，这一方面反映了消费者的购买心理，同时也从侧面反映了企业的销售渠道目前还没有足够完善，许多的潜在的市场渠道没有得到足够的挖掘。同时比较单一的渠道必然加大竞争者相互之间的强烈竞争，不利于企业的可持续发展。应该更多的让我们的产品进入个人商店和小超市，这些方便消费者的购买，扩大产品的销售面。

　　4、一切以实际出发，一切以市场为导向。抓住以青少年和中年人这批主要消费群体，尤其是女性消费者。开发适合他们口味的不同种类，不同包装的水果饮料。目前中国存在着非常巨大的潜在的消费市场，从长远战略出发，把脉市场走向，不断探索和挖掘潜在的消费市场。

　　5、实行多品牌战略，满足消费者多品牌的心理。多品牌战略不是每一企业都能一蹴而就的，但是作为饮料行业有必要在企业的不断发展的前提下，不断的实现这个目标的。

　　当然，由于调查的受众的样本数量有限，不可能完全反应市场的的真实情况，可能会存在一定的片面性。要通过实践来不断的检验我们的报告反应的真实性与可靠性。当然我们的报告也有一定的参考性。

　　饮料调查的报告 5

　　调查背景：

　　大学生作为饮料消费的主要群体，他们的消费习惯和消费行为一直受到关注。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围愈来愈大。大学生要做如何的选择呢？在消费日趋冷静的今天，厂家又将如何面对呢？带着这些问题，咱们日前对大学生的饮料市场进行了调查研究。

　　调查时间：

　　20xx年xx月xx日

　　调查地址：

　　xxx

　　调查对象：

　　在校学生

　　调查目的：

　　通过调查了解大学生最喜欢喝的饮料类型、了解大学生在饮料上的消费情况和了解大学生的饮料购买习惯。

　　调查方式：

　　1、方案调研；

　　2、网络搜寻查阅有关资料；

　　3、问卷调查；

　　4、系统分析法。

　　调查结果分析：

　　一、碳酸饮料饮料仍然是大多人的选择

　　碳酸饮料、茶饮料和水饮料组成了饮料消费的主要部份。其中碳酸饮料的消费人群达到60%的比例。这种饮料的特点是以解渴为主，在功能上比较基础，在价位上也相对较低。这也说明消费者对饮料消费的主流，仍然仅仅要求它最大体的功能，并对价位较敏感。

　　果汁饮料的消费人群占25%。这其中既包括纯果汁也包括一般的果汁饮料。从消费比例上看，与去年的数据相对平稳并稍有上升。从功能上，果汁饮料与水饮料及碳酸饮料是有不同的，这种不同也注定了果汁饮料无法全面代替这些传统饮料。但从消费比例的发展来看，果汁饮料仍然有必然的上升空间，但上升的幅度被以为并非乐观。另外茶饮料和矿泉水等并非是大学生最受欢迎的饮料。

　　二、在各品牌中，可口可乐的消费量匹马领先

　　在消费量方面，可口可乐仍然是龙头老大，以23%的消费面匹马领先。紧随其后的，是康师傅、百事可乐，皆为16%，统一为15%，三者八两半斤鼎足而立。处在第三集团的，是国产品牌农夫山泉、汇源、娃哈哈和酷儿，在3%至6%之间。国产品牌在饮料市场已经立稳了脚跟，虽然目前与那些国际巨头仍然相差较远，但稳定的市场份额和良好的市场口碑，已经使国产饮料拥有了一个良好的局面。大学生在品牌上的选择远远超过了其他的消费群体。

　　三、口味与品牌是影响消费者购买的最大的二个因素

　　1、饮料的口味是影响因素中最公共的因素，影响着最多的消费者。有53%的人以为对饮料的口味会很在意，口味对自己适合与否，会影响对饮料的选择与购买。

　　2、饮料的品牌对消费的影响是仅次于口味的又一大因素，35%的被调查者以为，饮料的品牌会影响他们的选择。调查中，17%的被调查者表示，知名度会影响他们的选择。大学生消费者，更注重品牌，也更关心饮料的知名度。因为他们走在潮流的前端，对于新产品的推出抱有新鲜度，对于新广告的播放分外关注。

　　3、位列影响选择的因素第三集团的有营养成份、价钱和保质期等因素，分（好范maidoc）别有23%、20%和19%的消费者给了选择。

　　四、超市是消费者的主要购买场所

　　大学生购买饮料的场所主要在超市，88%的消费者选择在超市购买。这种偏向与性别有必然关联，女生比男生更偏向于大超市消费，这或许与购买批量有关。一般在学校超市购买时都是临时性的消费，则以男生占多数，临时性消费对场所的选择性不强，一般以方便为主，就近原则。

　　五、大瓶、小瓶这种处在二个极端的包装最受欢迎

　　调查显示，消费者选择的包装以瓶装为主，听装、利乐包只占很小一部份。其中，小瓶装的饮料是消费者最多购买的，占41%。小瓶装以其携带方便、容积适量而使其最受欢迎。而听装饮料在价钱上处于劣势，选择的只有9%。曾经比较受欢迎的利乐包饮料则选择者最少，只占2%。大瓶装饮料是消费者第二多的选择，有29%的消费者购买。大瓶装饮料虽然携带不便，但因其相对价钱要廉价些，很受上网男生和大部份女生的青睐，成为除小瓶之外最受欢迎的包装类型。而中瓶包装的.消费占19%，这种包装是对大瓶包装的一种补充。

　　六、价钱的选择以2至3元价位最普遍

　　调查表明，大学生最常消费的饮料的价钱在2至3元，消费人群比例占47%，这也是最普遍的一个价位区间。5元以上的消费占23%，这种消费一般是大瓶装饮料，比例也较高.

　　对消费饮料的价钱散布与其他信息的研究显示，消费的价钱与其消费的场所、消费的包装类型都有直接的关系。一般消费价钱越高，则多在便利店所进行消费。而价钱越低的饮料，包装的容量越小型。而从消费饮料的类型上看，价位较低的消费，多为水饮料、茶饮料及碳酸饮料。

　　七、促销因素

　　目前果汁饮料的促销方式主要集中于现场促销小姐推荐，举行抽奖活动或降低价钱，促销频率也正在加大，一般一年促销次数达4-5次，每次大体为期一个月，促销地址一般选择在一些繁华地址或大型商场、超市。大学生对于在促销的饮料选择性较大，主要在于促销的产品新颖、价钱廉价。

　　调查结论和建议：针对大学生市场的调查结果分析，总结了对于饮料消费存在的主要问题，对销售厂家提出以下的建议：

　　1、消费者喝饮料除解渴外，还希望饮料产品提供一些附加价值。所以无论是哪个饮料类别，都应按照产品自身的特点提出一些符合消费需求的卖点来，如萝卜汁饮料可以补充维生素；红枣饮料可以补血；梨汁饮料可以去火；银耳饮料可以养身等等。这样你的产品的市场接受度就会大大提高。

　　2、要有好的产品策略。

　　3、价钱策略要适当。

　　4、销售渠道：尽可能增加铺货率。

　　超市、批发两条腿走路，尽可能增加产品的铺货率，以超市带动其他各类渠道的销售。

　　五、广告促销：要制作一个好的广告片能让消费者过目成诵。

　　饮料调查的报告 6

　　为了深入了解xx市的果汁饮料消费情况，特进行此次市场调查。本次调查由xx调查公司承担，调查时间为xx年x月至x月。调查方式为问卷式访问调查。本次调查选取的样本为x个。各项调查工作结束后，本公司将调查内容予以总结，其报告如下：

　　一、市场背景资料

　　1、我国国内果汁饮料市场现状

　　中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料世界产量超过百万吨，同比增长33.1%，市场渗透率达36.5%，居饮料行业第4位，但国内果汁人均年消费量仅为1公斤，为世界果汁平均消费水平的1/7，西欧国家的平均消费量为1/4。市场需求潜力巨大。

　　2、我国水果资源概况

　　我国水果资源丰富。其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。据权威机构预测，到20xx年，我国预计果汁产量可达150—160万吨，人均果汁年销量达1.2公斤左右。20xx年，预计果汁产量达195—240万吨，人均年消费量达1.5公斤。

　　二、专门调查部分

　　1、目标消费群：调查显示，在选择果汁饮料的消费群中，15—24岁年龄段占了34.3%，25—34岁年龄段的占了28.4%。其中，又以女性消费者居多。

　　2、影响购买因素：

　　①口味：酸甜的味道销量好。低糖营养性果汁饮品是市场需求的主流。

　　②包装：家庭消费首选750 ml和1l装的塑料瓶大包装。260 ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选。礼品装是家庭送礼时的选择。新颖别致的杯型因喝完饮料瓶子可以当茶杯用，所以也影响了部分消费者的购买决定。

　　3、饮料种类选择习惯：72.1%的消费者表示不会仅限于一种，会喝多种饮料。有什么喝什么的占了20.5%。表示就喝一种的有8.3%。

　　4、品牌选择习惯：调查显示，习惯于多品牌选择的消费者有54.6%，习惯性单品牌选择的有13.1%，因品牌忠诚性做出单品牌选择的有14.2%。价格导向占据了2.5%，追求方便的比例为15.5%。

　　5、饮料品牌认知渠道：

　　广告：75.4%；

　　自己喝过才知道：58.4%；

　　卖饮料的地方：24.5%；

　　亲友介绍：11.1%。

　　6、购买渠道选择：

　　在超市购买：61.3%；

　　随时购买：2.5%；

　　个体商店购买：28.4%；

　　批发市场：2.5%；

　　大中型商场：5.4%。

　　酒店、快餐厅等餐饮场所也具有较大的购买潜力。

　　7、一次购买量：

　　选择喝多少就买多少的占62.4%；

　　选择一次性批发很多的占7.6%；

　　会多买一点存着的占29.9%。

　　三、结论和建议

　　1、结论

　　①追求绿色、天然、营养成为消费者和果汁饮料的主要目的。

　　②品种多、口味多是果汁饮料行业的.显著特点。

　　③竞争十分激烈（据xx市场调查显示，每家大型超市内，果汁饮料的品种都在120种左右，厂家达几十家）。

　　④果汁的品质及创新成为果汁企业获利的关键因素。

　　⑤品牌果汁饮料的淡旺季销量无明显区分。

　　2、建议

　　①注重果汁饮料的品质及创新意识。

　　②产品宣传时要加大广告宣传的力度。

　　③商家在组织货品时要根据市场的变化制定相应的营销策略。

　　饮料调查的报告 7

　　简要背景说明（课题的缘起）

　　维生素C在我们的日常生活中往往起到了不可或缺的重要作用，社会对此也持续保持着各方位的高度关注。维C，又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中。不仅对人们的身体有促进生长、增强免疫的功效，还能对坏血症等系列后天疾病有显著疗效。为了进一步探究并确认维C对人体的影响，在化学老师的帮助下，我们决定采取酸碱指示对比的.化学方法来具体测量各种饮品中维C的含量，也有助于加深对此课题的进一步了解。

　　课题研究目标与意义

　　我们的整体研究思路是，从广告宣传维C功效是否夸大、是否可靠着手，通过研究广告宣传对人们的心理状况来发现问题，并结合实际情况提出可行的研究方案。

　　此前，有人对市场上各类饮料中维生素C添加状况做了调查，发现在所采集的样品中，有70.1%在标签上标明添加了维生素C，或提示产品中含有维生素C。令人略感意外的是，纯果汁当中只有一半产品提到含有维生素C，而绝大多数果汁饮料中都宣称含有维生素C。运动保健型饮料和茶饮料也是添加维生素C的热门，而平日被认为营养价值很低的碳酸饮料，居然有1/5也声称添加了维生素C--这就不能不让人对饮料的营养价值刮目相看。我们怀疑近期，各种饮品在广告宣传方面愈加倾向于商业化，过度夸大了饮品中维C含量的大小，不仅会对人们的身体造成损伤，还会降低商家的诚信度，不利于市场营销与经济健康发展。部分人群在生活中对饮品有较高的依赖度，有时也会盲目从众，不够理性。

　　我们希望通过报告让人们逐步重视维C，理智面对广告宣传，同时积极向社会各职能部门、人群宣传维C对人体的作用和饮品广告的不确定性，让大众逐步准确认识、合理正视并用好维C的社会效果。

　　1. 活动步骤。

　　第一阶段：选题，课题研究规划，开题论证，问卷调查。

　　第二阶段：整理问卷资料，实地采访，查阅网络和图书资料。

　　进行测定实验，校内主要是常在小卖部用餐的同学；

　　校外主要是购买饮料的青少年。

　　第三阶段：整理资料，分析数据，讨论报告框架，撰写结题报告。

　　2. 开展活动所需硬件：实验场所及器材。

　　4.预期的成果。

　　论文、调研报告、展板等。表达形式：文字、图片、网页等。

　　饮料调查的报告 8

　　（一）调查背景

　　水果是人们日常生活中必不可少的食品。因它们口感甜美而深受大众欢迎并且里面含有很多水，可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。

　　目前已开发出多种鲜榨果汁，全部采用顾客现点现榨的方式，以保证新鲜不做假。还列出一系列鲜榨果汁的功效，不但可以让顾客了解各种水果功能，还能让顾客按照自己的需求来点这些饮品！特别是鲜榨果汁，具有该水果的绝大部分营养、功效。饮用果汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。

　　鲜榨果汁正是利用这些水果的功效而制造出来的，它口感甜美，携带方便，无论你是在上班还是在上课，随时随地就可以喝上一口。因为，我们想尝试在学校附近开个饮品店，所以我们展开调查了果汁在学生市场的销售情况。

　　（二）调查目的

　　我们展开调查是为了有意识地对果汁这一产品进行具体的了解，认识对市场的运行状况和运行机制的过程和工作。充分的了解市场的需求，根据消费者需求取向和潜力，安排生产销售。便于我们少走弯路。只有通过调查，及时了解市场环境的变化和消费者对产品的爱好和态度，有针对性地采取措施，产品要适销对路，如价格，产品销量等可以在短时间内吸引消费者的关注。从而更好的为消费者提供更好的服务和为我们带来较大的经济效益。

　　（三）调查的内容

　　1、大学生对市场上果汁饮料的认知情况

　　2、果汁饮料购买情况调查分析

　　3、饮料果汁饮用情况分析

　　（四）调查说明

　　（1）调查总体：大学生

　　他们是主要消费者，容易接受新鲜事物，时尚和前卫的代名词。也是身体发育最重要的时候，水果鲜榨会促使他们为时尚买单，也会对他们的身体送去有益的营养品。

　　（2）调查的方法：考虑到成本问题以及问卷调查者广泛性问题，我们主要是在网上设计问卷进行投放调查。另外，有一部分问卷是把网址在Q群里群发，叫认识的人做调查问卷，这样更能确保问卷的.有效率

　　（3）样本数：根据问卷调查的可操作性，共收回问卷136份，通过对用户名ID、IP、填写完整度等信息的过滤、筛选，共得到有效问卷134份，问卷有效率为98.5%。

　　（五）调查结果分析

　　一、大学生对市场上果汁

　　饮料的认知情况

　　1、了解途径分析

　　大学生对果汁饮料的了解途径主要是通过电视广告的方式，占53%，通过朋友或同事介绍了解的占54.48%，促销活动的占44.78%，网络媒体海报广告介绍的占33.58%，而通过其他途径了解的也占到25.37%。

　　由此可以看出，电视广告或朋友同事介绍是宣传该产品的'主力军。

　　2、经常喝的饮料种类

　　据统计数据显示，大学生购买乳品奶类饮料的达到29.85%，购买茶类的有28.36%，购买碳酸类的占13.43%，购买运动功能类的占5.97%，而购买果汁的有17.91%，购买其他饮料的占4.48%。所以，在果汁饮料市场中，奶类是大学生主要的购买饮料，而相对来说，茶类，果汁也普遍受到大学生的喜爱。

　　二、果汁饮料购买情况调查分析

　　1、购买原因分析

　　据调查显示，大学生购买果汁饮料原因有73.13%的认为其健康营养，认为提神醒脑的占47.01%，认为养生美容的占35.82%，认为有增强体力的占34.31%，认为纤体瘦身的占26.12%。因此，大学生购买果汁饮料的主要原因是认为它的健康，有营养，提神醒脑与养生美容所占的比重也挺大的

　　2、购买容量分析

　　根据调查显示，购买容量为350ml的占58.96%，购买450ml的占37.31%，购买1500ml的只占3.37%。由此数据可知，大学生购买营养快线还是以小瓶装为主，而相对来说，购买大瓶装的会比较少。

　　三、饮料果汁饮用情况分析

　　果汁饮料的口味相对浓度满意度方面

　　数据显示，有39.55%的人对果汁饮料的相对浓度大于80%的满意，50.75%的人认为一般浓度在30%-50%的满意，相对淡的占9.7%，如此可以看出，消费者对果汁饮料的一般浓度方面还是感觉比较满意的。

　　（六）总结

　　果汁饮料无论是从产品本身还是营销途径来说都是比较成功的。在产品方面而言，该产品富含丰富的营养和维生素，适合现代人的营养要求，在营销途径方面，果汁饮料的的营销网络是非常的的细密的，覆盖面大到大型超市小到乡镇小卖部，拥有就好像毛细血管一样庞大的销售网络.我们这次的调查主要是根据大学生这个群体，根据我们的调查可以看出过果汁饮料的产品在大学生的乳饮品消费中占有的比重并不是很高，通过本次的调查，可以总结出以下几点：

　　1、问题

　　1.市场上的过果汁饮料主要是瓶装的较多，而且瓶装的容量较大，携带的话比较不方便。

　　2.大容量包装的话就要求人们在开封之后要尽快的喝完，要不然的话就会影响口感或品质，但是有的消费者就是不能一次性喝完，所以造成消费者使用上的不方便。

　　2、建议

　　1.更改包装，生产各种不同包装的规格（如盒装或把产品的包装变小点），这样的话就间接地降低产品的价格。

　　2.多搞一些促销活动，进而提升消费者的购买兴趣。

　　3.果汁饮料的营销广告众多，除了在电视上的广告之外还要加强在网络，杂志，报纸等方面的宣传，制造广告的轰动效应。

　　饮料调查的报告 9

　　调查目的：

　　1、了解果汁消费者是怎样一个消费群体，果汁在不同人群中的受欢迎程度，了解消费者对于果汁市场的认知和接受程度。

　　2、了解果汁在昆明饮料市场中所占有的份额以及今后的发展态势。

　　3、调查那些果汁品牌为优势果汁品牌及其市场占有额，以及消费者了解产品的主要途径。

　　4、了解是消费者对果汁的支出，喜欢的果汁口味以及现在不同阶级的人群个性如何。

　　5、调查影响消费者购买决策的主要影响因素。

　　6、调查消费者新的需求，为下一功能开发做准备。

　　7、了解各个果汁品牌在消费者心中的.地位，了解消费者对各种品牌的喜欢程度。

　　8、通过了解昆明果汁市场情况，为果汁销售商和制造商提供参考，同时为果汁消费市场的开发提供一定参考。

　　调查对象：

　　销售终端，超市，街头便利店，书报亭，小饭馆，果汁购买者及部分网民。

　　调查方式

　　现场调查法，观察调查法，及问卷调查

　　调查结果

　　目标消费群体：以年轻人为主，他们追逐潮流，关注健康，有文化涵养，且收入较高，对新产品接受能力强。年轻的消费者饮用果汁的比例大大高于中老年消费者。而在这部分年轻消费群体中，女性消费者占绝大多数。口味及品种：酸甜口为销售最好，比如水溶C100,美汁源果粒橙，统一鲜橙多，低糖营养型果汁饮品是市场需求的主流，果蔬型及复合口味的果汁也很受欢迎，如农夫果园，果缤纷。多以橙子，苹果，葡萄，水蜜桃，柠檬等水果为原料。

　　包装：家庭消费者首选750ml，250~500ml的销售量最大。瓶子多为宝特瓶，大多数果汁产品包装图案以代表口味的水果图案为主，颜色亮丽鲜艳。

　　品牌认知：大多数通过广告了解果汁品牌，如美汁源就以投放了大量的电视广告和平面广告，启用红遍两岸三地的在年轻人中口碑极好的陈奕迅作为主要代言人，获得了很好的产品认知度和美誉度。除了通过广告了解，自己喝过体验过是第二大渠道，接下来分别是通过销售终端和亲友介绍。

　　品牌选择习惯：调查显示，习惯于多品牌选择的消费者有54.6%；习惯性单品牌选择的`有13.1%；因品牌忠诚性作出单品牌选择的有14.2%；价格导向占据了2.5%;追求方便的比例为15.5%。

　　调查体会：

　　市场形势：市场初具规模，消费者对果汁认知清晰，有一定的消费水平，果汁饮料已经成为日常生活中不可或缺的一部分，果汁饮料宣传和推广都很到位，除了传统的电视广告，还有各种形式的平面广告：如销售终端的挂旗，户外广告，车身广告等，广告渗透力度大。

　　果汁产品种类多，品种丰富，但是产品同质化严重，像酷儿这类的产品比较少。

　　消费者忠诚度低，需求多元化。

　　果汁市场存在季节差异，冬季为淡季。

　　水果资源丰富，原料供应充足，但相比国际果汁市场，人均消耗果汁量大大低于国际市场，因此果汁市场仍然有很大的开发前景。

　　市场竞争激烈：随着果汁市场的日益成熟，果汁市场已经成为各大品牌的竞争之地，现在果汁市场主要有三股竞争力量：一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜，代表产品：统一鲜橙多，统一金桔柠檬。康师傅果汁系列；一支是包括汇源、娃哈哈等的国内知名企业，代表产品为汇源果汁，汇源果汁果乐，汇源果鲜美；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等，代表产品：美之源果粒系列，纯果乐，果缤纷系列。在这些产品中，最为热销的要属可口可乐旗下产品美汁源果粒果汁系列，该产品以添加果肉和果粒为卖点，定期推出新产品。

　　替代产品的威胁：奶茶类豆浆类产品的崛起，混合乳饮的开发和上市，如呦呦奶茶，营养快线等产品也会对果汁市场有一定的冲击。

　　机遇：市场竞争虽然激烈，但是产品同质化严重，美汁源的崛起和统一鲜橙多的没落，还有其他品牌产品推出并没有细分市场，而消费者需求多元化，这就有利于新产品的开发和投入，市场的细分有利于目标营销，消费者的消费理念逐渐成熟，更加要求绿色天然和健康，针对不同的消费族群可以将市场细分，如学生需要更加均衡的营养，添加矿物质等成分；女性消费者更注重苗条和低热量，能够美容养颜，而上班族则需要合理搭配，方便好喝，提神解乏等功能。

　　除了细分已有市场们还可以开发中老年人这部分消费者，可以以健康保健，增强抵抗力和免疫力为诉求，挖掘市场，进行产品的区隔定位，以占领新的市场。

　　饮料调查的报告 10

　　一、调查说明

　　受饮料公司委托，海南大学应用技术学院20xx级市场营销专业全体学生于20xx年xx月xx日对海口城区及海口郊区（澄迈的老城、白莲、金江，定安的定城，海口的灵山、云龙、红旗等镇）进行两天的关于矿泉水以及海南饮料行业市场情况的市场调查。

　　二、调查过程及调查结果

　　我们一共设计了四种调查问卷（代理商的调查问卷、零售商的调查问卷、入户调查的调查问卷、消费者的调查问卷），一份铺货情况观察表及一份关于桶装水的价格及开户条件表。整个调查活动进展顺利，问卷总体完成程度72.88%，有效率91.79%。其中代理商的调查问卷我们共设计了57份，回收了48份，有效问卷45份，完成率达84.21%，有效率达93.75%；零售商的调查问卷我们设计了750份，调查结束后回收问卷516份，完成率为68.8%，其中有效问卷470份，占回收问卷总数的91.09%；入户调查的调查问卷我们设计了300份，调查后回收196份，完成率65.33%。其中有效问卷164份，占回收问卷总数的82.65%；消费者的调查问卷我们设计了300份，调查结束后回收问卷275份，完成率为91.67%，其中有效问卷252份，占回收问卷总数的91.63%；铺货表我们总共设计了750份，回收494份。回收率65.87%，有效份数494份，有效率100%；桶装水的价格及开户条件表我们设计了30份，调查后回收18份，完成率60.00%。通过调查，我们得出了一些结论，希望这些结论对饮料公司以后的发展规划能起到一定的促进作用。

　　在统计问卷时主要采取的是人工的统计方法，计算值精确到小数点的后两位，问卷从大体上看大的方面来看，有定性和定量两种题型。例如某题是定量题，我们的计算原则为：

　　该题所选答案的个数除以总有效问卷份数100%即：100%

　　例如：在某题题中，总共有效问卷是45份，选择A品牌答案的有21个则选择A所占百分比：

　　定性题：我们采用逐项登记，将反应最多的问题做重点统计

　　该统计方法的优点：速度快，结果相对准确，能够直观反应用户关注的选项（该选项所代表的'内容）

　　该统计方法的缺点：原本设计的单项选择，可能有些被调查者，则按多项选择来做，造成误差，使一道题中所选择答案加起来，可能超过100%，可是这对调查结果影响不大，因为毕竟是少数。

　　三、问卷分析

　　以下是对每份问卷的问卷情况做具体的分析：

　　㈠、关于消费者的调查报告

　　通过对消者进行的瓶装水问卷调查，以下是有关的凋查情况：

　　1、瓶装矿泉水在消费者心目中的知名度很高（约94%），但其美誉度只能说是一般（50%）；

　　2、消费者选择矿泉水圆形包装占24.51%，选择方形包装占31.9%，觉得无所谓占43.58%，大约有四成消费者对瓶型不是很关注，其余消费者略偏向于选择方形包装，两种包装都各自有比较大的目标消费者；

　　3、消费者购买水时，认为电视广告对他们影响程度最大（占55%）其次是路牌（占13.04%），总体来说，消费者更愿意接受可视、比较生动形象的广告；

　　4、消费者对瓶装水的口感、品牌，安全卫生都很关注，其对口感的关注尤为突出，消费者的需求更趋向于个性化；

　　5、消费者在购买水时，首选品牌是椰树（41.64%）其次是（33.83%）水森活（17.84%）（但这有一点值得注意，消费者去零售点买水，通常都不指名要什么，一般都由老板拿取）。

　　㈡、关于瓶装水零售商（小卖部）的调查报告

　　⑴、调查说明

　　本次针对瓶水（小卖部）我们设计了750份调查问卷，回收问卷516份，有效问卷470份，完成率为68.80%，有效问卷达91.09%。此次调查覆盖海口及周边地区（澄迈、定安、灵山等城镇），本部分调查报告结果如下：

　　⑵、问卷分析

　　目前，海口水市场仍然呈现椰树、水森活、三足鼎立态势，就三种品牌而言，椰树在品牌美誉度上大占优势，根据零售商的调查结果统计显示，椰树的指名率高达50.62%，遥遥领先于水森活和，水森活指名率为36.51%，而指名率仅为12.86%。然而在调查消费者时所得出的结果与之有很大的区别，数据对比如下图：

　　品牌指名率（零售商）指名率（消费者）

　　12.86% 33.83%

　　椰树50.62% 41.64%

　　水森活36.52% 17.84%

　　其他0.00% 6.69%

　　某些商店，销售的基本上都是椰树矿泉水，椰树的高指名率使这些销售商对椰树矿泉水情有独钟，对其他品牌形成明显的排斥心理，而从消费者年龄划分来看，水森活横扫年轻人市场，特别是海口地区，在这群消费者中所占的比例几乎是微乎其微。

　　在我们调查的470个小卖部中，有70.83%的店主称自己一直以来都销售矿泉水，从这一数据可以看出水的忠诚销售商所占的比例还算令人乐观，但曾经销售水现在放弃销售的比例占17.70%，这一数据应该引起我们公司足够的重视和反思。就放弃销售和从未销售水的原因，店主主要反映为：

　　①销量差，即使销量好也无太大的`利润可言；

　　②送货不及时，经常造成企事业单位顾客的流失；

　　③业务员态度不好；

　　④优惠条件少。

　　综合其原因，反映利润差的占33.87%，销量差的占46.77%，品质服务差的占11.29%，品质不好的占8.06%。

　　在水的购买客户中，绝大部分为个人，其比例占了87.65%，企事业单位占21.00%，其他占6.06%。

　　针对矿泉水的评价，其口感、包装、服务态度、送货情况方面反映比较满意和一般的较多。反映比较满意的：口感：40.29%；包装：43.50%；服务态度：44.79%；送货情况：46.61%。反映一般的：口感：45.39%；包装：39.75%；服务态度：33.07%；送货情况：35.83%。其中反映口感和包装不好的绝大多数为年轻人。口感方面：他们认为口感不佳，味道似乎有点咸，要求味道稍微甜一些；包装方面：他们认为包装不美观、单调，没有个性；送货方面：虽然表示不满意的小卖部比例不大（仅为7.04%），但是他们反映极为强烈，表现出极为不满的情绪。具体的数据分析对比见下表：

　　非常满意比较满意一般不满意

　　口感46/11.17% 166/40.29% 187/45.39% 13/3.16%

　　包装50/12.50% 174/43.50% 159/39.75% 17/4.25%

　　服务态度67/17.45% 172/44.79% 127/33.07% 18/4.69%

　　送货情况49/13.28% 172/46.61% 122/35.83% 26/7.04%

　　在矿泉水方形和圆形的看法上，认为方形好的仍然居多，占45.35%，认为圆形好的占16.55%，对形状无所谓的占35.83%。

　　饮料调查的报告 11

　　一、中国市场果汁饮料品牌发展历程

　　国内果汁饮料市场的大规模启动是在20xx年，当年3月才上市的统一鲜橙多，短时间内就出现脱销现象，仅当年的销售额就达到10亿元人民币，中国人在碳酸饮料阶段、饮用水阶段、茶饮料阶段之后进入了果汁饮品阶段。至今，果汁饮料市场的品牌格局经历了以下三个发展阶段：

　　第一阶段（20xx年以前）无强势品牌

　　早在上世纪80年代，国内就陆续出现过一些果汁饮料品牌，如露露、椰树、椰风等，但由于市场培育及自身经营等方面的不足，这些品牌或是昙花一现，或是局限在某个区域市场内，基本没有力量发动全国的市场攻势。

　　第二阶段（20xx年）统一独占市场

　　在统一之前，并没有一个全国性的大品牌去注意这个市场，但这个市场是存在的，所以，统一鲜橙多一经推出，就取得了巨大的成功。

　　第三阶段（20xx年以后）多家品牌围攻统一

　　统一鲜橙多的成功，不仅大大刺激了统一的业绩，也刺激了竞争对手，从20xx年开始，可口可乐、康师傅、汇源等国际、国内品牌纷纷跟进，市场呈现出大小品牌在各条战线围攻统一的态势。

　　二、20xx—20xx年度品牌竞争格局

　　（一）整体竞争格局分析：

　　1、存在三股竞争力量

　　一支是台湾背景的企业统一和康师傅，其主要特点为产品线比较长，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈、养生堂等国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等。

　　2、两个种类的博弈

　　第一类是果汁含量仅为5%—10%的低浓度果汁饮料。在这一阵营内，以统一"鲜橙多"、康师傅"每日C"果汁和可口可乐"酷儿"为代表；另一类是屈臣氏的"果汁先生"和养生堂推出的"农夫果园"，它们共同的特点都是复合果汁，一般由胡萝卜汁和其他几种果蔬原汁调和，再制成30%浓度的果汁。

　　3、竞争虽然激烈，机会仍然很多

　　果汁饮料市场品牌、种类非常多，新厂家不断涌现，很多老牌食品和饮料厂商因看好这个市场而纷纷生产果汁饮料。虽然品牌和品种众多，各品牌的广告力度也都很大，看似竞争非常激烈，但因果汁饮料是在近几年才大规模进入市场的，目前市场仍处于初级阶段，还有很大的发展空间，从市场份额来看，还没有一个品牌占有绝对优势，成为主导品牌。

　　（二）市场竞争深度分析

　　1、消费群体各有特色

　　因为产品的特点和市场定位不同，各品牌的饮用者各具特色。从性别比例来看，露露和酷儿的饮用者中女性比例超过了60%，这主要是因为露露是纯天然食品，又有美容养颜的功效，而酷儿主要是针对儿童的产品，女性通常与儿童在消费习惯上更为接近。维他和娃哈哈的`饮用者中男性所占的比例接近了50%，远高于其它品牌。从年龄结构来看，露露的饮用者中年龄在35岁以上的比例超过了50%，远高于其它品牌，这是由于中老年人更注重健康，喜欢饮用天然饮品，而年轻人则更倾向于追求新潮和口味。从广告定位我们就可以看出，像"鲜橙多"，"真鲜橙"等饮料多用明星来做广告，显然是针对青少年市场，而露露则倾向于渲染一种家庭氛围。酷儿的饮用者中15—24岁所占比例接近50%，远高于其它饮料，酷儿的产品定位为儿童，虽然儿童不在CMMS调查范围内，但其产品饮用者仍然呈现出了明显的年轻化趋势。

　　2、呈现区域市场特点

　　从各品牌饮用者所在城市来看，维他的饮用者有将近50%都集中在广州和深圳地区，比例远高于平均水平，这可能是由于维他的生产基地在深圳，其果汁饮料的投放主要是在深圳和广州及其周边地区，其它地方常见的这个品牌都是奶类饮品。露露的生产基地在承德，虽然它已经成为了全国家喻户晓的品牌，但其饮用者仍然呈现出了区域特点，有将近1/3的饮用者都在北京和天津地区，而在广州和深圳等南方城市则比较少，这可能是由于南方气候比较热，人们通常更喜欢喝清爽的饮料而不太喜欢植物蛋白类饮料。再者，南方天然的椰汁口味与露露有点相似，可是更新鲜，更合南方人口味。

　　3、主要消费群生活态度分析

　　我们选择了11条生活形态用语来考察各品牌经常饮用者的生活态度。可以发现，露露的经常饮用者倾向于喜欢含有天然成分的产品并且比较注重健康，这很符合它产品的特点。酷儿的经常饮用者比较喜欢尝试新鲜事物，因此他们会更容易被那个长着大大脑袋的卡通形象所吸引。而统一的经常饮用者则很注重生活品质，通常选择对健康和美容有益的食品，"统一鲜橙多，多C多漂亮"的广告语恰好迎合了这些人。看来产品的形象设计和广告对产品的推广起着至关重要的作用。

　　三、主要品牌竞争手段分析

　　1、统一竞争对手的快速跟进，使得统一的优势已经在慢慢弱化，而当农夫果园大力推广高浓度混合型果汁的时候，统一由领跑者变成了追随者。面对风云变幻的市场，统一决定推出系列新品（请列举），渗透到每一个细分市场内，以此保证它的领导者地位。20xx年8月下旬，针对农夫果园和汇源果汁这两个对手，统一推出浓度40%的活力果园。统一推出的新品还有果蔬多、果汁先生等。

　　2、康师傅面对老对手统一在果汁饮料市场良好的表现，不甘示弱的康师傅于20xx年3月，推出了自己的果汁饮料"每日C"、康师傅不惜血本，请来漂亮的玉女梁咏琪代言，投下了据说以亿计的巨额广告费，于是，梁咏琪的"每日C"广告很快占据了人们的视野，电视、户外大型荧幕、车站、灯箱、报纸、杂志等都可见到她的身影。康师傅继续发挥它在渠道上的优势，这保证了康师傅每推出一个新产品，两周内就能迅速在全国铺开面对消费者。空中和地面联手出击是康师傅取胜的法宝。

　　3、露露意识到环境发展变化的露露集团，与万向集团牵手，在获得更强有力资金支持以后，在市场推广、新品开发等环节上明显加大了力度。

　　4、维他面对国内果汁市场的快速增长，早在1976年就推出果汁饮料的香港维他奶集团快速作出反应，正如他们所说，目前果汁市场还没有达到垄断状态，而且增长速度非常快，因此还有很大的发展空间。他们凭借着生产经验和品牌优势，在国内市场取得一定成绩也是理所当然。

　　四、果汁饮料市场未来发展走势

　　近年来，国际饮料业的并购活动频繁，百事可乐在1998年并购了纯品康纳，20xx年收购了桂格，使百事坐拥世界果汁业的著名品牌，可口可乐与雀巢开始合作开发果汁饮料；与此同时，因为看到中国果汁市场的巨大潜力，海外果汁生产厂商纷纷抢滩中国，如日本的麒麟、英国的亚洲财务集团、原美国施格兰有限公司（现已与法国威望迪公司合并）等均大举进军我国市场。这些大型企业不仅具有生产规模优势，而且在品牌经营方面也有丰富经验；国内几家主要的果汁饮料企业也在走向更大更强，汇源集团一方面在国内扩大企业经营规模，另一方面也积极加强国际合作；露露集团与万向的合作，使它获得了强力的资金支持。

　　因此，今后国内果汁饮料的品牌竞争格局，将是大品牌竞争时代，一个财团旗下的多个品牌将经过整合参与市场竞争，不同品牌针对不同细分市场，做到最大限度的渗透，无财团在背后支持的品牌将很难有生存空间。

　　饮料调查的报告 12

　　为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况，特进行此次调查。调查由本市xx大学承担，调查时间是20xx年7月至8月，调查方式为问卷式访问调查，本次调查选取的样本总数是2019户。各项调查工作结束后，该大学将调查内容予以总结，其调查报告如下：

　　一、调查对象的基本情况

　　二、专门调查部分

　　（一）酒类产品的消费情况

　　1、白酒比红酒消费量大。分析其原因，一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费；二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。

　　2、白酒消费多元化。

　　（2）购买因素比较鲜明，调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。

　　（3）顾客忠诚度调查表明，经常换品牌的消费者占样本总数的，偶尔换的占，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的，持无所谓态度的占，明确表示不喜欢的占。可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成，是很难改变的，因此，厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。

　　（4）动因分析。主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友介绍，最后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力，对于企业来说是关键，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说，营业员的素质也应重视，因为其对酒类产品的'销售有着一定的影响作用。

　　（二）饮食类产品的消费情况

　　本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行，调查表明，消费有以下几个重要特点：

　　消费者认为最好的酒店不是最佳选择，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消费者最常去的酒店大部分是中档的，这与本市居民的消费水平是相适应的，现将几个主要酒店比较如下：

　　2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围，有一定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性，但也并非绝对如此，例如，长城酒楼、淮扬酒楼，也有一定的远距离消费者惠顾。

　　3、消费者追求时尚消费，如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多，特别是手抓龙虾，在调查样本总数中约占，以绝对优势占领餐饮类市场。

　　4、近年来，海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点，市场潜力很大，目前的消费量也很大。调查显示，表示喜欢海鲜的占样本总数的，喜欢火锅的约占，在对季节的调查中，喜欢在夏季吃火锅的约有，在冬天的约为，火锅不但在冬季有很大的市场，在夏季也有较大的市场潜力。目前，本市的火锅店和海鲜馆遍布街头，形成居民消费的一大景观和特色。

　　三、结论

　　1、本市的居民消费水平还不算太高，属于中等消费水平，平均收入在1000元左右，相当一部分居民还没有达到小康水平。

　　2、居民在酒类产品消费上主要是用于自己消费，并且以白酒居多，红酒的消费比较少，用于个人消费的酒品，无论是白酒还是红酒，其品牌以家乡酒为主。

　　3、消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传，也有相当一部分消费者持无所谓的态度。对新牌子的酒认知度较高。

　　4、对酒店的消费，主要集中在中档消费水平上，火锅和海鲜的消费潜力较大，并且已经有相当大的消费市场。

　　饮料调查的报告 13

　　为进一步了解国内果汁市场情况，更好的迎合消费者口味，帮助企业做出正确的战略决策，扩大企业市场占有略。我公司于20xx年1月—20xx年3月对国内果汁市场进行调研。通过对济南、昆明、成都、贵阳、上海、北京6个城市近2个月曾经喝过果汁普通市民采用配额抽样方法，并按年龄层次和性别比例分配名额进行了一次调查。具体情况如下。

　　基本情况

　　中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁机果汁饮料实际产量超过百万吨，同比增长33.1%，市场渗透率达35.6%，居饮料行业第四，但国内果汁人均消费仅为1公斤，为世界果汁平均消费水平的1/7，西欧国家平均消费量的1/4。

　　我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑橘产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。据权威机构统计预测，到20xx年，我国国之产量已达150万—160万，人均果汁年消费量达1.2公斤。20xx年，预计果汁产量达195万—240万，人均年消费量达1.5公斤。分析与结论

　　今日，我公司对济南、昆明、成都、贵阳、上海、北京6个城市果汁饮料市场进行一次市场调查，根据统计数据，我们队调查结果进行了简要的分析。

　　追求绿色、天然、营养成为消费者喝果汁饮料的主要目的。

　　品种多、口味多是果汁市场的显著特点，据济南、昆明、成都、贵阳、上海、北京6个城市市场调查显示，每家大型超市内，果汁饮料的品种都在120钟左右，厂家达十几家，竞争十分激烈，果汁的品质及创新成为果汁企业获利的关键因素，品牌果汁饮料的淡旺季销售量无明显区分。

　　目标消费群：

　　调查显示，在选择果汁饮料的消费群体中，15—24岁年龄段的占了34.3%,25—34岁年龄段的占了28.4%，其中又以女性消费者居多。

　　营销购买因素：

　　1.口味

　　酸甜的味道销得最好，低糖营养性果汁饮品是市场追求的主流。

　　2.包装

　　家庭消费首选750ml个1L的塑料瓶大包装；260ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选；礼品装是家庭送礼是的`选择；新颖别致的杯型因喝完饮料后杯子可当茶杯用，所以也影响了部分消费者的购买决定。

　　饮料种类选择：

　　品牌选择：

　　品牌认知渠道：

　　购买渠道：

　　一次性购买量：

　　措施与建议

　　（一）提高产品质量和数量，树立品牌。

　　绿色、天然、营养果汁饮料是目前果汁消费的主流品种。低糖营养性果汁饮品是市场追求的主流。品种多、口味多是果汁市场的显著特点，果汁的品质及创新成为果汁企业获利的关键因素，品牌果汁饮料的淡旺季销售量无明显区分。企业在树立品牌的过程中让消费者知道企业、爱上企业最后忠诚于企业。

　　（二）把主要的消费群体锁定在15—24岁年龄段和25—34岁年龄的女性。

　　调查显示，在选择果汁饮料的消费群体中，15—24岁年龄段的占了34.3%,25—34岁年龄段的占了28.4%，其中又以女性消费者居多。所以，企业在生产、研发、销售针对这类人群开发适合她们口味的.果汁饮料。

　　（三）注重果汁口味和包装。

　　调查显示，酸甜的味道销得最好，低糖营养性果汁饮品是市场追求的主流。企业应生产绿色、天然、营养果汁饮料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消费首选750ml个1L的塑料瓶大包装；260ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选；礼品装是家庭送礼是的选择；新颖别致的杯型因喝完饮料后杯子可当茶杯用，所以也影响了部分消费者的购买决定。这些都要求企业在产品上市之前针对不同的消费群体及习惯。选择恰当的包装。

　　（四）加强广告宣传。

　　广告起着影响消费的重要作用，调查显示，有75.4%的消费者是通过广告知道果汁品牌的。所以加强广告宣传可以很快让消费者了解到企业的产品，在潜移默化中勾起消费者的购买欲望，使企业盈利。

　　（五）选择恰当的销售渠道。

　　数据显示，消费者大多在超市购买果汁，起比率达到61.3%。其次是个体商店，比率是28.4%。企业在选择销售渠道时主要选择的渠道是超市，再是个体商店。

　　饮料调查的报告 14

　　调查目的

　　被调查者对饮料通过软饮料在天津市市场上的品牌知名度、品牌荣誉度、各饮料品牌的市场占有率情况，消费者的购买因素及使用因素的实地调查，对消费者的消费倾向及消费行为进行分析，为饮料生产企业制定营销策略，提供客观依据。

　　调查内容

　　饮料市场的分布情况的了解程度。

　　被调查者对饮料品牌的喜好程度。

　　影响消费者对软饮料消费行为的主要因素。

　　调查对象

　　本次调查对象是天津市市区的全体居民家庭及各大院校的学生。

　　调查方法及抽样方法

　　用街头拦调查中主要采用访谈法，出采人外，还运用了重点抽样调查法，如，宝德学院，天津城建学院，天津农学院。

　　概要

　　饮料作为一种饮用资源，随着人们生活水平的不断提高，与人们的生活越来越紧密的联系在一起，饮料在人群中的消费比率将大大增加。随着市场的不断细分，饮料除了其传统的解渴功能外，又衍生出了各种营养饮品，使人们能够更方便、更快捷、更健康的饮用。

　　为了了解天津市市民对各种饮料的`认知途径、消费习惯及各种饮料在天津市市场上的知名度、美誉程度、市场占有率，我们进行了本次调查，为各大饮料生产企业提供有用的市场信息，为消费者进行科学、理智、健康的消费提供帮助。

　　调查结果分析

　　一、品牌竞争格局

　　（一）竞争格局基本稳定，寡头垄断市场结构大致形成。

　　目前，中国饮料市场已形成了可口可乐、百事可乐、统一集团和顶新集团4大系列品牌相互角诼的态势。具体来看碳酸饮料、茶饮料和功能饮料的市场属于寡头垄断的市场结构，寡头垄断的市场结构说明竞争不在是一般意义上的完全竞争，而主要集中在几个少数寡头之间。由于存在一定市场壁垒，一般小型企业很难进入。

　　（二）品牌间存在较大的差异性，此消彼长成为必然趋势。

　　中国饮料市场，各种各样的饮料层出不穷，如果某品牌处于优势，其它品类必然处于劣势。尤其是近几年，快速发展的果汁饮料、茶饮料、功能饮料均对传统的碳酸饮料和瓶装水市场造成了一定的冲击和瓦解。

　　（三）果汁饮料存在着两个种类的博弈

　　第一类是果汁含量仅为5%--10%的低浓度果汁饮料。在这一阵营中，以统一"鲜橙多"、康师傅"每日C"果汁和可口可乐"酷儿"为代表；另一类是屈臣氏的"果汁先生"和养生堂的"农夫果园"，他们走的是高浓度的路线。

　　（四）竞争虽然激烈，机会仍然很多

　　软饮料在最近几年大规模的进入市场，其庞大的市场空间使国内外厂商纷纷加入，竞争十分激烈。但，软饮料仍然处于市场导入阶段，还有很大的发展空间，一是随着人们生活水平的提高，饮料的消费量有所上升；二是中国饮料人均指标远低于世界平均水平；三是整个行业进入快速增长期，每年平均增长率为21%，所以市场前景较大。

　　二、市场竞争深度分析

　　（一）消费者群体各有特点

　　因为产品的特点和市场定位不同，各品牌的饮用者各具特色。如女性喜欢美容养颜，而且她们的消费接近于儿童，所以露露和酷儿比较受到青睐；而可乐的饮用者中男性的比例占到50%以上。由于老年人更注重健康，喜欢饮用天然饮品，而年轻人则更倾向于追求新潮和口味，所以他们所选择的饮料也不一样。

　　（二）主要消费群体生活态度分析

　　我们生活形态用语言来考察各品牌经常饮用者的生活态度，我们发现，露露的经常饮用者更倾向于喜欢含有天然成分的产品并且比较注重健康，酷儿的常常饮用者喜欢尝试新鲜事物。

　　三、软饮料市场未来走势

　　近年来，国际饮料业的并购活动频繁，百事可乐分别于1998年和2001年并购了世界两大著名果汁品牌—纯品康纳和桂格；可口可乐和鹊巢合作开始发展果汁饮料；与此同时，看到中国饮料市场的巨大潜力，海外饮料生产厂商纷纷抢滩中国，国内几家软饮料企业也不断壮大，一方面，扩大自己的生产规模，另一方面，积极加强国际合作。

　　因此，今后国内的饮料品牌竞争格局，将是大品牌竞争时代，一个财团旗下的多个品牌将经过整合参与竞争，不同品牌针对不同的细分市场，做到最大限度的渗透，无财团在背后支持的品牌将很难有生存空间。

　　饮料调查的报告 15

　　一、前言：

　　近几年来，随着我国经济的增长，人民生活水平也有了普遍的提高，随之带来的消费的增加也可见一斑。饮料作为人们的必需消费品，其消费较之食品行业里的其他市场也发展的相当之快。消费者也日渐增加对天然、无糖、健康型饮料的兴趣，在这一形势下，矿泉水、茶饮料、果汁饮料和功能型饮料将越来越受到消费者的喜爱。

　　大学生作为饮料消费的主要群体，他们的消费习惯和消费心理也日渐受到厂商和销售商的关注。大学生在面对大堆的饮料品牌时将做出如何选择？他们对饮料消费的看法又会是怎样？而他们在购买饮料时更多的考虑因素又是什么？果汁饮料在大学生的日常饮料消费中又占了多少比例？大学生在购买果汁饮料时的消费习惯又是如何？带着这些问题，我们对新疆大学果汁饮料消费市场进行了一个简单的调查。

　　二、调研概述：

　　1、调研目的：

　　（1）了解大学生喜欢购买的饮料类型

　　A.大学生对饮料的关注因素（口感、价格、品牌、包装等）

　　B.果汁饮料在大学生日常饮料消费中所占的比例

　　C.哪些果汁饮料品牌是大学生钟爱的

　　（2）了解大学生的饮料购买习惯

　　A、选择何时何地购买

　　B、购买价格及购买量

　　C、偏爱包装类型

　　（3）了解大学生未来的果汁饮料消费情况

　　A.对新上市饮料品牌的接受程度

　　B.对目前果汁饮料消费市场提出的一些看法和意见

　　2、调研方法：

　　问卷调查

　　（对调查人员的要求：调查人员应该待在被调查者身边，对于被调查者填错或是填漏的问题进行跟进，以保证问卷的有效性）

　　3、调查对象的选择、样本分配及调查方法

　　调查对象：新疆大学校本部学生

　　样本分配及调查方法：将20份调查问卷在图书管随机发放填写，收回进行调查数据的统计和分析

　　三、调查结果分析：

　　共设计20份问卷，回收有效问卷20份。经过分析，总结出这20名学生果汁饮料消费的特点如下：

　　（一）果汁饮料类型偏受同学们的喜爱，约占35%；

　　比如在问卷的第三题中，同学们在日常的饮料消费中，一般选择的饮料类型分布比例是：矿泉水和果汁：25%，矿泉水和茶饮料：15%，果汁、碳酸和果汁、矿泉水：10%，果汁和含乳饮料、矿泉水和含乳饮料、茶饮料和咖啡类饮料、矿泉水和其他、含乳饮料、其他：5%。从这一分布比例来看，可以看出这20名同学在日常饮料消费中是比较倾向于矿泉水和果汁饮料的。

　　因为相对于碳酸类饮料来说，果汁饮料营养价值高，更加地健康。

　　（二）饮料购买习惯：

　　本次问卷的调查对象生源区在农村的占55%，城镇的占45%。他们当中60%的同学每月生活费在600元以下。鉴于这种原因，他们每周购买次数在1—5次之间的占75%，而5次以上的所占比例为0、较之通常规律，这20名同学中有62、5%一般在口渴的情况下购买饮料，其中在同学聚会的情况下购买饮料也占了21%的比例。而大多数情况下，同学们选择购买饮料的场所为便利店，比例为64%；超市占18%，食堂占14%。他们选择饮料的价位多在2—4元这个价位，比例为60%，而4元以上的饮料之占了5%。至于便利店（即社区商店）成为这20名同学购买饮料的主要场所，那是因为饮料属于临时性消费，以方便为主，一般采取就近原则。

　　（三）价格、口感和功能仍是购买饮料时考虑的主要因素；

　　此次问卷调查结果分析后，发现这20名同学在购买饮料时主要考虑的因素是价格、口感和功能，其中价格占21%，口感占50%，功能占21%。一般而言，口感的喜欢与否直接决定了同学们是否购买此类饮料。

　　（四）朋友推荐和广告促销是同学们购买新饮料品牌的主要动机；

　　经分析，同学们一般在以下情况下购买新的饮料品牌，朋友推荐（35%）广告宣传（20%）促销优惠（30%）产品包装精美（10%）其他（5%）。从这比例分布来看，我们可以得出朋友推荐和广告促销是这20名同学购买新的饮料品牌的主要因素。对于大学生而言，他们的意见领袖一般是他们身边的好朋友，因此朋友的推荐将会是他们选择购买新品牌的一个主要原因。除此之外，广告促销也十分重要，目前学校范围内的饮料促销一般是“再来一瓶”的活动，同学们往往会抱着中奖或碰运气的心理去购买某一类新品牌，以逐渐对其产生好感度。

　　（五）在目前市场上的果汁饮料品牌中，康师傅和统一较受同学们的`喜欢；

　　根据数据分析，目前市场上的果汁饮料品牌约有以下几类：统一、康师傅、汇源、美汁源、酷儿、娃哈哈和露露等。而其中统一和康师傅：20%，康师傅和美汁源、统一和汇源、美汁源和农夫果园：10%，康师傅和汇源、康师傅和娃哈哈、统一和美汁源、美汁源、统一、汇源和农夫果园、汇源、康师傅和娃哈哈、康师傅：5%。由此可以看出康师傅和统一在同学们选择的果汁饮料品牌中占有较大的比例。首先，相比同类果汁饮料品牌来说，康师傅和统一的价格一般在2、5元左右，价格相对来说较低廉。其次，统一和康师傅的果汁饮料口感也以淡、清凉为主，较符合同学们的.口味。

　　（六）橙汁仍然是同学们喜欢的主要果汁饮料类型

　　根据调查数据，这20名同学中有70%偏好甜味的果汁饮料。而在果汁饮料类型选择时，42%同学喜欢喝橙汁，其次分别是水蜜桃汁（25%）葡萄汁（16、5%）柠檬汁（16、5%）。

　　（七）塑料包装是大多数同学喜欢的包装类型

　　在这20名同学中，65%同学喜欢塑料包装，因为其携带较方便。

　　（八）过半数的同学表示愿意尝试新果汁品牌

　　经调查，这20名同学中，55%同学希望尝到新的果汁品牌，并表示新的果汁品牌能够多增加一些营养价值和口味。因为，一般而言，大学生往往是新鲜事物的最先接受者，敢于挑战，所以对于新的果汁品牌，他们也是很乐于接受的。

　　（九）营养健康和口感好仍是同学们选择果汁饮料的主要原因

　　和其他饮料类型相比，48%同学认为果汁饮料营养健康，43%同学认为果汁饮料口感好。而他们还对目前市场销售的果汁饮料提出了些许的意见：增加营养价值，增添果汁类型，减少添加剂的使用，多点促销如再来一瓶的活动，多做果汁品牌宣传，减小瓶装容量，适当地降低价格等等。

　　四、结论和建议

　　根据以上结果分析，我们可以看出果汁饮料的市场前景还是较光明的。这20名同学在购买果汁饮料时，主要考虑的因素还是价格、口感和营养价值。商家可以就这一结果，适度地降低价格，改善口感，增加营养价值，扩大广告宣传力度，也许会赢得更多的市场。

　　五、附录

　　本次调查男占55%，女占45%。

　　饮料调查的报告 16

　　一、调查背景

　　某食品企业近期打算开发饮料类产品，由于当今饮料市场品牌竞争进入白热化，近年来还有一些新型饮料不断涌现。随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大众消费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。特委托我调查机构为其对现在市场上的饮料行业进行市场调查。

　　二、调查目的

　　为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策法规，饮料的种类及功能，各饮料产品的市场占有率，各饮料企业的生产销售经营情况，为某食品企业在饮料市场中拓展业务提供准确真实可信的信息，使其将来对本企业的发展有宏观的把握。

　　三、调查方法

　　本次调查总体采用文案调查法。其中主要采取的方法为情报联络法，其次用到了文献资料筛选法来完成此次调查活动。

　　四、调查的背景材料

　　经过多方面的资料查找，具体调查内容如下：

　　（一）国家关于饮料类产品的政策法规

　　xx月1日，《饮料通则》将代替原有的国际GB10789——1996《软饮料的分类》。《饮料通则》第一次把目前市场上售卖的饮料归为11类，包括碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物原料类、风味饮料类、特殊用途类和固体饮料类。而在这10类中未能包括，又符合饮料定义的饮料制品全被归入第11类——其他饮料类。

　　《饮料通则》对各种饮料的基本技术要求非常明确。比如：果汁饮料、蔬菜汁饮料应标明原果汁或蔬菜汁含量，果汁（浆）含量达不到10%的饮料，今后均不得称为果汁饮料。同样，蔬菜汁饮料中的蔬菜汁（浆）含量也必须大于等于5%。同时，如是添加食糖的果汁，应在产品名称的邻近部位清晰地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”等。

　　（二）我国市场上现有饮料类的类别和功能

　　按其功能可分为：多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动平衡类饮料、益生菌和益生元饮料及低能量饮料。其具体功能分别如下：

　　1、多糖饮料：大多指含有膳食纤维的饮料，可以调节肠胃。

　　2、维生素饮料：维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内垃圾，起到抗衰老的作用。

　　3、矿物质饮料：用于补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素，增强人体免疫功能和身体素质，改善骨质疏松，有效抗疲劳。

　　4、运动平衡类饮料：能降低消耗，恢复活力。

　　5、益生菌和益生元饮料：促进人体肠胃中有益菌生长，改善肠道功能，帮助消化、养颜。

　　6、低能量饮料：所含热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体能的饮料，适合比较肥胖的人群。

　　（三）我国饮料市场的总体规模

　　中国的市场随着加入WTO以后日趋国际化，一些大型的国际饮料厂商也已在1979年之后纷纷登陆中国大陆这个庞大的消费市场。首先有可口可乐和百事可乐在中国的饮料大战，随后是台湾两大饮料集团统一和康师傅的兄弟之争，再有法国达能和全球第四大饮料品牌立顿的悄然而至，整个饮料市场正孕育着一场新的品牌竞争和市场瓜分。这些跨国公司凭借其深厚的品牌资源和雄厚的资金支持以及在国外市场拓展的成功经验，对中国大陆本土饮料企业构成合围之势，各种类饮料的发展规模如下：

　　1、包装水市场：份额最大的一个饮料市场，主因是我国人口将会以每年4%左右的速度增长。其主要品牌包括：农夫山泉、哇哈哈、康师傅、乐百氏等。

　　2、果汁饮料市场：果汁饮料行业的市场寡头垄断格局趋势，已经无可避免。目前果汁市场的品牌10强：统一、康师傅、汇源、可乐的果粒橙、健力宝的第五季、百事的果缤纷、农夫果园、娃哈哈的非常果汁、顺鑫的牵手果汁，乐天与华邦的合资果汁企业。

　　3、碳酸饮料市场：在中国市场的衰退已经无可挽回了。现在表面上碳酸饮料的市场容量比较平稳，但是占整个饮料大市场的百分比是逐年下滑的。碳酸饮料就更不用说一直是百事可乐和可口可乐唱“双簧”，可口可乐和百事可乐在中国碳酸饮料市场的占有率分别达到48.47%和37.26%，二者之和超过85%。瓶装水市场的CR4也超过了50%。

　　4、茶饮料饮料：典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额就已经接近50%，加上统一，两者合计占领份额在一二线城市接近80%。

　　5、特殊用途饮料市场：一半以上的分额是被红牛所占据。

　　6、蛋白饮料：蒙牛伊利两大巨头，众多中小型企业竞争明显。

　　7、植物饮料：植物饮料市场目前暂时以凉茶为最大的一个品类和行业代表。典型代表王老吉。

　　8、咖啡饮料：全国既饮咖啡饮料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少数几个，上海、广州、深圳两地有少数几个区域性品牌，如帮德、力神、摩尔、伯朗等，风味较单一，并且大部分是奶咖啡，知名度也较低。

　　9、固体饮料：基本每种饮料大类都可以有自己的固体形态，固体饮料市场占比最大的还是茶叶和咖啡。

　　（四）我国主要饮料生产企业的规模，产销量，市场份额和分布情况

　　1、碳酸饮料行业：可口可乐市场占有率大约是可乐类的48.47%，百事可乐占有率为37.26%，其他约占14%

　　2、果汁行业：饮茶在中国市场份额为45%，排名第一，而果汁则占20%份额，排名第二。统一鲜橙多市场果汁占有率为20%。

　　3、功能性饮料占有率：功能饮料前五名的红牛销售额占总销售额的31%，脉动占20%，宝矿力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。

　　4、茶类：品牌集中在康师傅、统一两大品牌，其中又以冰红茶、冰绿茶为市场主导。重度消费者最经常饮用的茶饮料品牌依次为康师傅冰红茶、统一冰红茶、康师傅冰绿茶、统一绿茶，所占比例分别为35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在凉茶行业中处于绝对领先地位。

　　（五）饮料市场所需原料及供应情况

　　软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花盒果实的提取液。有的'含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。有些饮料还含维生素和矿物质。

　　每种饮料所需原料都可以从当地采集获取，十分容易便捷且含量充裕，有些甚至有供应商为其提供专门原料，所以供应情况良好。

　　（六）饮料市场所需的设备设施

　　用于制造各种饮料的设备，一般由许多设备组成生产线加工各种饮料，如水处理设备、冲瓶机、灌装机、封口机、杀菌设备、CIP就地清洗机、过滤设备、包装设备等。

　　（七）原料主要生产技术、市场成本

　　饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料。无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇（酒精）含量在百分之0.5—65（v/v）的饮料。包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5（v/v），以补充人体水分为主要目的的流质食品，包括固体饮料。

　　原料的市场成本：以苹果为原料的果汁主要原料苹果的收购价1800元/吨;含乳原料、复核蛋白饮料等蛋白饮料是以奶粉为最主要原料，鲜奶收购价普遍已经达到3.2——3.6元/千克;作为植物蛋白饮料的主要原料，核桃的价格是66000元/吨，花生仁价格是11500元/吨;白砂糖价格为3000元/吨。

　　（八）原料销售价格和利润

　　1、原料销售价格

　　（1）农产品价格

　　今年苹果原料收购价达到1720-1780元/吨。

　　含乳饮料、复合蛋白饮料等蛋白饮料是饮料的主力品类，而奶粉是最主要的原料，全国各主要产区鲜奶收购价普遍已经达到3.2-3.6元/kg。

　　作为植物蛋白饮料的主要原料，核桃77000元/吨，花生仁77700元/吨。白砂糖是饮料最重要的原料。价格达到7500-7800元/吨。

　　（2）包装材料价格

　　饮料包装中80%以上为PET瓶，作为PET瓶的直接原料，价格上涨50%以上。纸箱价格也由今年初上涨了10%以上;浓缩果汁企业用的包装铁箱、铁桶价格分别上涨了8%和5%。

　　（3）能源价格及劳动力成本上涨2.成本大幅上升，利税利润降低明显

　　20xx年饮料原辅料和包装材料价格大幅度上涨，达到20%以上，导致部分企业利润下降50%以上，利税下降20%以上，部分企业出现严重亏损。

　　五、调查的结果与建议

　　（一）调查结果

　　全国饮料行业产量有所回升，饮料行业需求随季节波动明显。酒类产品制造业工业销售产值保持良好增长态势;软饮料、精制茶加工业受季节及节假日的影响工业销售产值增长有所回升。表现为：

　　1.碳酸饮料、瓶装水市场趋于成熟，增速放缓

　　2.茶饮料、果蔬汁饮料市场蓬勃发展

　　3.功能性饮料市场方兴未艾

　　中国饮料市场各类产品百花齐放。饮料厂家无疑要靠实力说话，而饮料，也还要继续靠包装来获得消费者的注意。特别是近年来全国饮料产量仍在不断增长，饮品供过于求的局面已经不可避免。

　　（二）建议

　　我国本土饮料企业大都实行分散经营，规模一般比较小;区域性饮料品牌比较多，真正在全国饮料市场上有影响的名牌产品屈指可数;同时企业资金不足、融资渠道单一、技术含量低以及自身实力不强等因素也制约着其市场空间的拓展。目前企业面临的最大威胁和挑战主要是来自跨国饮料品牌的鲸吞蚕食和本土饮料品牌之间的同质化竞争，同质化竞争态势不仅表现在产品的`同质化，更重要的则是表现为广告塑造品牌形象的同质化，从而无法有效形成品牌个性和实现市场区隔。再则品牌竞争的白热化、品牌消费的集中化以及经营理念的滞后性等因素更是成为制约企业发展的“瓶颈”。

　　欧睿报告显示，20xx年可口可乐是中国最大软饮料生产商，市场占有率为16.8%，而康师傅和百事分列第二、第四位，份额达到14.4%和5.5%。单从数据上分析，后两者结盟后，市场份额很可能赶上可口可乐。业内人士分析称，百事与康师傅合作，由双方产品结构和渠道布局变化所带来的影响，将不可避免对整个中国饮料行业产生冲击，可能引发行业的重新布局。

　　随着人们健康意识的提高，茶饮料、果汁型饮料以及功能性饮料将会从碳酸饮料市场中争取更大的空间，这三个充满潜力的市场，将面临着更为激烈的竞争与整合。在我国目前的饮料市场中，包装饮用水约占40%，碳酸饮料占近30%，果汁与果汁饮料、茶饮料、功能饮料各占10%左右。在饮料包装形式上，冷灌装或者热灌装的PET瓶、复合纸包、易拉罐、玻璃瓶等，都有自己的一方阵地。饮料行业内的各种大战此起彼伏，各种饮料形式悉数登场，市场布局基本完成，但是新进者挟裹着新包装、新工艺或新概念而来，将加剧市场竞争。而果汁饮料等继续看好，运动饮料越来越受人们欢迎，碳酸饮料、水、含乳饮料保持平稳，功能性饮料的消费必将更为理性、成熟。因此我们提出一下建议：

　　1、建议一：由于运动饮料越来越受人们欢迎，公司不妨把饮料开发的重点建立在或运动饮料上来。开始研发前先做市场问卷调查，调查消费者何时想要和运动饮料，对运动饮料的功能有何需求，对运动饮料的口味有何要求以及消费者心目中运动饮料的价格。同时找消费者心目中的理想代言人为新产品代言，能使产品迅速被消费者所熟知并接受。

　　2、建议二：果汁饮料势头强劲，依然被业界十分看好。公司可研发以把研发对象放在果汁饮料上来。研发前先对消费者进行实地调查，调查消费者对不同口味果汁饮料喜爱程度，消费者心目中理想的果汁品牌及他们的优势，其他品牌的劣势在何处。整理后可根据消费者需求研发新果汁饮料。

　　3、建议三：固体饮料由于相对是个蓝海，很多品类没有形成恶性竞争，所以公司不妨多关注下这个领域。可进行全方位的生产，如奶茶、芝麻糊、豆粉、果汁粉、咖啡粉、麦片等齐头并进，最终达到寡头垄断。

　　饮料调查的报告 17

　　【摘要】

　　如今，随着市场经济的发展，饮料从早期上等社会餐桌上的奢侈品，到初入寻常百姓家父母省吃俭用作为孝敬老人疼爱孩子的表示，到现在漫街都是价格各异、档次不同、包装迥异的各种饮料，所有的人几乎都可以毫不犹豫，在任何地方随意买到自己想要的饮料。饮料从其诞生开始，最根本的目的是在普通水之外让人们有更多的解渴饮品可以选择。在人们的传统观念中，饮料更多是作为一种普通水的补充。但时至今日，饮料在中国人的饮用消费中则大有替代普通水之势。消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了新品种的崛起。但增长点将会转移，碳酸饮料的传统主流地位虽然会受到挑战，而且瓶装饮用水、茶饮料、果汁饮料、功能型饮料等将受到更多消费者的青睐。

　　大学生作为一个年轻的消费群体，充满激情，喜欢尝试新鲜事物。所以在整个饮料消费市场中占有很大一部分比例。从大多数的饮料宣传广告中我们可以了解到，绝大部分饮料在推向市场时，都主要是定位在年轻的顾客群体中。所以大学生的消费习惯和消费行为一直受到关注。准确分析他们对饮品的的消费态度方可控制消费者的消费习惯。目前的饮料消费市场竞争日趋激烈，品牌不断涌现，饮料消费市场成为典型的买方市场，人们的选择范围越来越大。大学生要做如何的选择呢?在消费日益冷静的`今天，厂家又该进行怎样调整其营销重点及营销的方式呢？带着这些问题，我对大学生的饮料消费进行了调查研究。

　　【调研设计】

　　（一）调研目的

　　1、了解不同性别的消费者对饮料的选择有什么不同

　　2、了解大学生的饮用喜好

　　3、了解大学生在选购饮料品牌时的决定要素

　　4、了解各种饮料品牌在大学生中的认知度，并分析不同品牌之间认知度差别原因

　　5、通过对种种因素的分析，找到创业基点，判断是否能在学生公寓楼道设置饮料出售机。

　　（二）调研内容

　　设计了关于饮料消费的100份问卷，包括消费者性别，近期使用饮料产品、对各饮料品牌的认知度、消费习惯、购买途径、价格范围、购买饮料的频繁度、每次购买数量、对饮料的评价、包装、促销方式、广告宣传效果、饮料的消费类型、经常购买地、对饮料哪方面比较注重，对饮料的建议，对自动饮料机是否可行及自动饮料机的前景等问题进行了调研。

　　详细情况如下：

　　第一题是询问填阅者的性别。根据性别比例的不同，可以看出湖大北校区消费人群的比重。也就可以更好的看出后面问卷的倾向性，也有利于最终问卷目的的得出。第二三四题，分别询问的`是日常消费的饮料种类，以及频率和消费额。可以测算出湖大北校区现今的大致消费状况，和消费水平。第五题询问的是客户的选购原因。于此相关联的还有而后的第九，第十题。分别询问品牌爱好度和饮料的功能侧重。也就可以看出现今北校消费群体对饮料的潜在消费趋势。第七，第八，第十一，考虑的是在销售过程中，包装、地点以及促销的可能影响。

　　本份问卷可以得出目前的北校区在饮品方面的消费倾向，大致消费水平和大致消费类型。有较高的实际意义。

　　（三）调研方式

　　1、问卷调查法，设计好问卷发放给在教室上课及寝室内的学生并及时回收，对本校学生进行调查

　　2、网络调查法，将问卷设计为网页方式，对其他地区及学校的大学生进行调查

　　3、实地访谈，随机的对部分调查对象进行面对面的访问

　　（四）确定样本容量

　　样本数量一共是100份。对调查所得到的资料，数据进行分析、统计，得出被调查者对饮料消费的习惯以及其他的相关数据。

　　（五）调研对象及调查情况

　　调研对象为在校大学生。本次调研共发放纸质问卷问卷100份，回收90份。

　　饮料调查的报告 18

　　一、市场背景

　　1.果汁饮料消费市场现状

　　2.我国水果资源现状

　　我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。权威机构预测，到20xx年，我国预计果汁产量可达150—160万吨，人均果汁年销量达1.2公斤。20xx年，预计果汁产量达195—240万吨，人均年消费量达1.5公斤。

　　二、市场分析

　　1.目标消费群：调查显示，在选择果汁饮料的消费群中，15--24岁年龄段占了34.3%；25--34岁年龄段的占了28.4%。其中，又以女性消费者居多。

　　2.影响购买因素：

　　（1）口味：酸甜的味道销量好。低糖营养性果汁饮品是市场需求的主流。

　　（2）包装：家庭消费首选750ml和1L装的塑料瓶大包装。260ml的小瓶装和利乐包为即买即饮或旅游时的首选。礼品装是家庭送礼时的选择。新颖别致的杯型因喝完饮料瓶子可以当茶杯用，所以也影响了部分消费者的购买决定。

　　3.饮料种类选择习惯：

　　72.1%的消费者表示不会仅限于一种，会喝多种饮料。有什么喝什么的占了20.5%。表示就喝一种的有8.3%。

　　4.品牌选择习惯：

　　调查显示，习惯于多品牌选择的消费者有54.6%，习惯性单品牌选择的有13.1%，因品牌忠诚性做出单品牌选择的有14.2%。价格导向占据了2.5%，追求方便的'比例为15.5%。

　　5.饮料品牌认知渠道：

　　广告：75.4%；自己喝过才知道：58.4%；卖饮料的地方：24.5%；亲友介绍：11.1%。

　　6.购买渠道选择：

　　在超市购买：61.3%；随时购买：2.5%；个体商店购买：28.4%；批发市场：2.5%；大中型商场：5.4%；酒店、快餐厅等餐饮场所也具有较大的购买潜力。

　　7.一次购买量：

　　选择喝多少就买多少的占62.4%；选择一次性批发很多的占7.6%；会多买一点存着的占29.9%

　　三、营销建议

　　通过调查我们发现国内果汁饮料市场的竞争十分激烈，果汁饮料在中国有巨大的市场潜力，没有明显的淡旺季区分。年轻人成为果汁饮料的主要消费群体，其中又以女性消费者居多。同时果汁饮料又以酸甜、低糖营养性口味更受消费者的喜爱。广告是让消费者熟知品牌的重要渠道。据此，我们提出以下几点建议：

　　1、企业在生产研发过程中要注重创新能力与意识。

　　2、企业应加大广告宣传，在市场竞争中争取主动。

　　3、企业要立足于市场，制定出及时有效地市场策略。

　　4、企业要注重打造属于自己的、有自身特色的自主品牌。

　　饮料调查的报告 19

　　果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100％果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。

　　果汁及果汁饮料类。它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。果汁及果汁饮料类也可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

　　果汁饮料是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料。各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料，但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。各种常见果汁：苹果汁、葡萄柚汁、奇异果汁、芒果汁、凤梨汁、西瓜汁、葡萄汁、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁、柠檬汁、哈蜜瓜汁、草莓汁、木瓜汁。

　　基本种类

　　果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类

　　营养分析

　　因为人们一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁应该是一个好习惯，补充身体需要的`水分和营养。可惜的是人们常常喝一杯牛奶，无法再喝下别的了。要注意的是，空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鲜果汁、纯果汁还是果汁饮料，中餐和晚餐时都尽量少喝。果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。除了早餐时外，两餐之间也适宜喝果汁。

　　人们喝果汁大多是因为觉得有营养，而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C)，特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水。但果汁也不能完全代替水果。

　　老人和小孩适量少喝点果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。

　　成年人如果不能保证合理膳食，通过喝果汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的果汁能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好事。

　　果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。

　　果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纤维素；第二，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了；第三，水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利的影响；第四，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等；第五，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，整个的水果永远是营养学上最好的选择。

　　中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁及果汁饮料实际产量超过百万吨，同比增长33.1%，市场渗透率达36.5%，居饮料行业第四位，但国内果汁人均年消费量仅为1公斤，为世界果汁平均消费水平的1/7，西欧国家平均消费量的1/4，市场需求潜力巨大。

　　我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。据权威机构预测，到2005年，我国预计果汁产量可达150—160万吨，人均果汁年消费量达1.2公斤左右。2015年，预计果汁产量达195—240万吨，人均年消费量达1.5公斤。近日，我对云南市果汁饮料市场进行。