小龙虾产业发展情况调研报告
小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于美洲，上世纪20年代被引入中国，自上世纪80年代末，在江浙一带开始被大量食用并加工出口，带动了小龙虾养殖业发展，并逐渐扩展至湖北等地。下面是应届毕业生小编为大家搜集整理出来的有关于小龙虾产业发展情况调研报告，欢迎阅读!
湖北省XX市，地处江汉平原腹地，境内拥有40万亩湖泊河塘，20余万亩宜渔低湖田，约60万亩水稻田，独特的土壤、气候、水质环境十分适合小龙虾繁育生长和大规模养殖。本世纪初，XX市农民首创了稻虾连作的稻田养虾模式，农时种稻，闲时养虾，取得了很好的养殖效益;后经不断探索和实践，发展为稻虾共作模式，养殖技术更成熟，稻田利用率更高，产量效益更好，小龙虾养殖也由此在潜江得到发展壮大。充足优质的养殖小龙虾货源，吸引了加工企业的入驻并迅速壮大，涌现出了两家小龙虾国家级农业产业化重点龙头企业——XX市华山水产食品有限公司和湖北莱克水产食品股份有限公司。目前XX市小龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工等于一体的产业格局，在稻田上作出了大文章，使小龙虾打造出了大产业。XX市因此享有“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”的美誉。小龙虾产业的发展，还盘活了稻田土地流转，传播了渔业文化，推动了城镇化建设，创造出了“华山模式”：这一企业、农户、集体合作共赢的经营体系和“产城互动”的城镇化路径。潜江小龙虾产业的发展为现代渔业建设探索了新路径，是生态高效渔业和农业产业化的成功典范。
小龙虾大产业
建立完整的产业链是潜江小龙虾产业良性发展、不断壮大的根本途径。经过15年的探索实践和创新发展，潜江小龙虾产业已形成“种养加、农工贸”一体化，全地域、全方位、全产业链、一二三产业高度融合的大产业格局。小龙虾养殖规模从2000年的60亩发展到现在的26万亩，其中稻虾共作13万亩，建成5个万亩集中连片和26个千亩稻虾共作示范基地，产量4.2万吨，养殖业产值达13亿元。与此同时，加工流通和餐饮等二三产业加速发展，据XX市测算，2014年，综合产值规模突破100多亿元，出口创汇1.9亿美元。小龙虾已经成为XX市名副其实的支柱性大产业。
小龙虾大市场
不断拓展、适应和满足市场需求是潜江小龙虾产业发展的重要基础。XX市不断跟踪小龙虾市场变化，分析研判国内武汉、南京、上海、北京等大中城市年消费量均在万吨以上，欧美市场年消费量达16万~18万吨，但自给能力不足三分之一。XX市生态养殖的小龙虾尾肥体壮、爪粗壳薄、色泽明亮、肉质鲜嫩，相关加工企业获得haccp、iso9001和英国零售商协会认证，质量安全控制体系健全，鲜销、加工小龙虾都深受国内消费者欢迎，并远销30多个国家和地区。利用小龙虾废弃物加工生产的氨基葡萄糖盐酸盐、钾盐、钠盐、壳聚糖、n-乙酰-氨基葡萄糖等甲壳素衍生制品市场潜力巨大，华山公司2014年全年销售收入达到20.2亿元，预计2015年实现50亿元销售收入，2020年潜江将建成年产值220亿元的甲壳素精深加工产业集群。
小龙虾大品牌
品牌是质量安全和市场销售的信誉保障。近年来XX市高度重视小龙虾品牌建设，产业发展和品牌建设互相促进，相得益彰，最终造就了潜江龙虾大品牌。随着产业规模的扩大，XX市内塑质量、外树形象，通过举办参加展销会、主办龙虾节等手段，不断加强品牌的培育、认定、宣传、保护和推广，打造虾稻共作的品牌内涵和美誉度，培育了国内外市场叫得响、过得硬、市场占有率高的精品小龙虾。XX市被农业部认定为全国小龙虾标准化养殖示XX县，“潜江龙虾”成功注册地理标志产品，“良仁”小龙虾商标成为中国驰名商标，“楚江红”、“楚玉”小龙虾获得湖北省名牌产品称号。潜江也被授予“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”。
小龙虾大效益
效益是潜江小龙虾产业发展的生命力。潜江稻虾共作模式促进了粮食增产，推动了农民增收，取得了良好的经济、社会和生态效益。从经济效益看，每亩稻田从原来单纯种稻收入最高1200元，提高到最高6000元。从社会效益看，有效化解了政府在粮食生产与农民增收方面的矛盾困境，促进了四化同步发展，特别是“华山模式”，被湖北省委称为“四化同步”的有益探索。从生态效益看，稻虾共作模式利用生物共生原理，小龙虾排泄物为水稻生长提供肥料，减少了化肥使用，小龙虾耐药性差，减少了农药使用，保护了生态环境。
小龙虾大效应
一虾带来百业兴，潜江小龙虾发挥了极好的带动发展大效应。一是带动了低湖冷浸田的开发。潜江稻虾模式是在撂荒的低湖冷浸田上首创成功的，由此带动了湖北全省206万亩撂荒低湖冷浸田的高效开发利用。二是带动了二三产业大发展。目前潜江小龙虾养殖业产值为12.6亿元，而带动发展的二三产业产值近 90亿元。在XX市仅300米长的龙虾街，遍布着数十家小龙虾餐饮店，龙虾节期间，游客如梭、一位难求，吃娱两旺、城乡同乐。三是带动了就业。据XX市摸底调查情况，XX市小龙虾相关产业从业人员达7万人左右，可谓小龙虾大就业。四是带动了粮食发展。稻田养虾模式既不与粮争地，不与人争粮，也不与稻争水，还开发了荒滩，带动了粮食生产。据XX市农办统计，近年来潜江稻田总面积年年增加，已从2011年的45.83万亩，增加到2014年的58.41万亩。
小龙虾大创新
潜江小龙虾产业发展可以说是一个不断创新发展的过程：一是养殖模式创新。潜江农民首创稻虾连作，后来发展为稻虾共作，投资小、见效快、效益高， “一水两用，一田双收，稳粮增效，粮渔双赢，生态环保”，是一种养殖模式的创新，是一种传统农业的革命。二是繁育选育创新。随着养殖规模的`不断扩大，靠野生苗种资源已不能满足需要，为解决小龙虾苗种瓶颈，XX市聘请湖北省水产科学研究所、华中农业大学等科研院校开展小龙虾人工繁育，成功突破了小龙虾批量产卵技术。为实现小龙虾产业可持续发展，XX市还邀请中科院水生所桂建芳院士建立小龙虾良种选育繁育中心院士工作站，系统开展小龙虾选育繁育工作。三是加工技术创新。小龙虾从最初的冻虾仁、整虾冻品的加工，不断创新拓展至甲壳素加工，又拓展至甲壳素衍生品加工，企业突破了一个个技术难关。今年6月17日，年产氨糖、壳聚糖、壳寡糖片剂20亿粒的华山甲壳素保健品正式投产。四是村镇建设创新。XX市在小龙虾规模化经营中，创造出一条土地经营权流转和村镇建设的新路，实行土地“三权”分离，即土地流转后所有权属于村集体，承包权属于农民，经营权租赁给企业，农民承包地租金归农民，宅基地复垦和土耕地平整后多出的耕地租金归村集体。熊口镇赵脑村实行土地流转后，农民有了土地收益保障，还能通过“反租倒包”从事小龙虾养殖，并可获得一套“两证”齐全的城镇住房;企业获得了扩大生产的土地和劳动力，开辟了多方共赢的城镇化路径。
小龙虾大调整
小龙虾产业的发展推动了XX市农业产业结构的调整，实现了“三安三增”，即粮食安全、食品安全、生态安全，农民增收、企业增收、镇村增地。一是种养结构调优，农民增收。潜江农民过去稻田只种稻，收益单一，效益不高，农民逐渐或弃稻或抛荒，稻虾共作模式改变了XX市的水稻种植结构，目前XX市约 50%的稻田为稻虾共作种养模式，一些棉花和油菜种植区也改作了稻虾共作模式，实现了增收增效。二是产业结构调顺，企业增效。就小龙虾产业而言，XX市打造了完整的产业链，苗种、养殖、加工、贸易、餐饮、娱乐，环环相接、相互依存、相互促进，处于产业链中游的龙头加工企业发挥了联系农户生产与消费市场的重要作用，企业效益增加了，产业发展就良性循环了。三是土地结构调整，镇村增地。XX市大量被撂荒抛弃的低湖冷浸田，被稻虾共作模式盘活利用，同时通过稻田的成片开发、土地流转，节约了土地资源，增加了土地供给。赵脑村通过迁村腾地、土地平整，华山公司共流转村土地10900亩，增加耕地2600亩，腾出建设用地560亩。
稻田养殖模式在湖北监利、钟祥、天门等地也正在发挥农业产业结构调整的作用，湖北省正在大力推动稻渔共作模式，单一种稻改稻田种养，棉田和油菜田改稻田养殖，正在大规模上演。
小龙虾大扶持
潜江小龙虾稻田养殖模式是农民首创，但发展壮大成为支柱性产业却离不开政府的支持。早在2005年，湖北省政府在潜江召开了全省加工出口创汇现场会，力促小龙虾加工出口;2006年4月湖北省政府又在潜江召开了“虾稻连作”现场会;2007年XX市政府对新发展“稻虾连作”模式按照每亩10元予以奖励;2008年湖北省委省政府把发展稻虾连作写进了省委一号文件;2012-2013年，农业部连续组织对湖北稻田养虾模式进行示范总结和提升，专家们提炼出了“稻虾共作”模式;2013年省政府投入1亿元，XX市政府投入1.1亿元，企业自筹1亿元，依托莱克公司建立全国最大的小龙虾苗种选育和繁育中心。2013年XX市政府对新发展的“稻虾共作”模式按照每亩40元标准予以补贴;2014年XX市政府又对新发展的千亩连片基地按每亩40元给予补贴。大扶持带来大发展，仅2013和2014年就新发展“稻虾共作”模式13万亩。
小龙虾大潜力
由于产业链条完整，市场需求旺盛，小龙虾仍处于供不应求的局面，产销两旺。除此以外，小龙虾精深加工还有巨大发展潜力，2008年多位院士、专家和XX市政府参事联名上书湖北省政府，提出对废弃的龙虾壳进行产业化、规模化深加工和综合利用，其衍生高附加值产品有近100个，转化增值的直接效益将超过1000亿。目前，仅湖北省适宜开展稻虾共作的稻田就达600万亩，养殖空间还有很大拓展余地。同时，稻田养殖小龙虾在发挥食物保障、原料供给、提供就业等传统功能基础上，还增加了生态保护、休闲、文化传承等新功能，为粮食增产、农业增效、农民增收开辟了新渠道，农渔民的养殖积极性还可以进一步调动。总之，小龙虾一二三产业仍处在大有可为的发展阶段。
小龙虾大蓝图
近年来，潜江小龙虾产业的发展在产业化、农村土地流转、城镇化、农村治理等方面都发挥了积极的示范作用，得到农业部和湖北省委省政府的高度重视。湖北省委书记李鸿忠指出，“华山模式”即稻虾共生是四化同步和现代农业的有益探索，值得高度重视和推广;农业部副部长于康震指出“华山模式是循环农业、效益农业的生动实践，是稻田综合种养和现代农业发展的成功典范”。农业部等八部委刚印发的《全国农业可持续发展规划(2015-2030年)》，提出发展“稻渔共生”等生态循环农业发展模式，稻田养小龙虾是重要模式之一，稻田综合种养是生态循环农业的重要内容。XX市也正按照“因地制宜、政策扶持、产业引导、龙头带动、市场运作、科技支撑”的原则，制定小龙虾产业发展规划，提出在“十三五”末发展稻虾共作面积40万亩，力争产业综合产值突破1000 亿。
可以说，一只虾造就了一个产业，富裕了一方百姓，美化了一片环境，培育了一种文化，点亮了一个城市，XX市和湖北省正在依此描绘中国特色农业、渔业现代化和新农村建设的宏伟蓝图。
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