店铺调研报告

时间：2021-05-18 13:13:55 调研报告我要投稿

店铺调研报告范文

　　随着个人的素质不断提高，报告对我们来说并不陌生，通常情况下，报告的内容含量大、篇幅较长。其实写报告并没有想象中那么难，以下是小编收集整理的店铺调研报告范文，欢迎大家分享。

店铺调研报告范文

　　店铺调研报告1

　　捕捉眼光独到有个性的设计师，他/她拥有超强的设计理念去扑捉到一些时尚潮流元素，然后将其融入到服装设计中，这样不仅会给人眼前一亮的感觉，也可以带来很强的视觉冲击，进而增加产品销量。

　　调研过程小结：

　　一、潮牌行业市场及发展趋势：

　　潮牌行业的人群覆盖规模大，服务及服务用户占比高，市场规模庞大，市场销量紧缺，服务用量激增，复合增长率高，市场规模及需求很大。

　　全球时尚消费升级的背景下，潮牌消费近年来一直在持续增长。根据多方数据显示，2019年中国潮牌服饰市场规模达到3500亿元，预计同比增长19.6%，逐年保持两位数增长趋势。潮牌的背后，是下一个万亿级市场。2019年潮牌行业共有62家企业完成了70笔融资，融资总额达到231.93亿元。同2018年相比，获得融资的企业和金额均大幅上升，且融资总额增长766.1%。同据悉，美国2019年潮牌消费支出高达1000亿美元，其中55%是男性消费者，消费主力仍是90后和千禧一代。即使产品溢价高达20%至30%甚至更高，依然有消费者愿意为其买单。无论是明星自创潮牌在时尚媒体、杂志中被炒热，还是互联网时代明星同款的潮牌单品迅速爆红，断货已成为线上线下店铺的常态，每到新品发布常面临着一件难求的境况。与潮牌有关的亚文化，正吸引着一大批核心用户不惜一切代价竞相购买、甚至收藏，潮牌花费占了这些热衷度极高的核心用户个人支出的绝大部分。潮牌正成为市场热宠根据报告中用户大数据分析，潮牌消费增速是非潮牌的3.7倍，增长速度达到62%，而非潮牌消费增速是17%。而且由于国内及国外供需情况短期难以达到平衡，潮牌行业市场需求旺盛。

　　二、行业布局及竞争状况：

　　受街头文化、球鞋等早期影响，早在十年前甚至更早，杂志上出现的潮牌已在一二线城市成为焦点，北京的外国人聚集区也直接推动潮牌的流行，近两年来消费者主要通过朋友圈、微博关注潮牌。时至今日，一二线城市的潮牌市场消费额稳居高位。

　　流行文化在不同城市的覆盖对潮牌产生了各不相同的影响；一二线城市消费基础好，潮牌消费额处于全国领先的高度，增速相对稳定。而对于三线及以下城市虽然消费额较低，但增幅却高于一线城市。由于江浙沪一带经济相对发达，消费观念前卫，潮牌行业前景光明。通过走访可以发现，湖州本地与潮牌行业有关的门店几乎没有，但还是有很多潮牌的消费者，他们大多通过网上购买，如果我们的店铺开业，将会吸引一大批客户，毕竟通过对真实在眼前的产品的感官体验是完全不同的，通过试穿才能知道衣服的好坏，并且我们还能为客户提供优质的服务以及穿搭推荐等。如今潮牌行业真在不断兴起与壮大，符合年轻人追求自我个性的特点，时尚而不大众，个性而又不奇特，有很大的发展前景。

　　三、自身产品特点及价格定位：

　　1、注重款式风格的实时更新，并且朝着多元化方向发展，不仅有服装，还有辅助包包、饰品和鞋子等。这样不经拓展市场，还能满足顾客的更多需求，良好的搭配还能提升顾客的气质与购买欲。

　　2、我们的产品相比较于普通大众的服饰可能价格会偏高一点，但其价值体现在标新立异和新奇的体验感，还有服装设计师的超前设计理念。

　　四、品牌创业开店技巧：

　　1、选择开店地址：低成本但人流量比较大的地方，这样能够积累一定的人流量，并且店铺的装修要尽可能也做到个性化。

　　2、待客之道：当客人来临时，一定要热情真诚，让顾客有一种备受尊重和欢迎的感觉，这样才会拥有一个好心情，自然也会很乐意在店里购买商品。

　　3、把握潮流动态及走向：时刻关注市场时尚潮流走向，这样有利于帮助选择一些时尚潮牌的服装与潮流元素，提供更多的设计思路，这样也会带来不错的销量。

　　4、捕捉眼光独到有个性的设计师，他/她拥有超强的设计理念去扑捉到一些时尚潮流元素，然后将其融入到服装设计中，这样不仅会给人眼前一亮的感觉，也可以带来很强的视觉冲击，进而增加产品销量。

　　店铺调研报告2

　　一、选题背景

　　在中国有众多的洋快餐品牌，诸如肯德基、麦当劳、必胜客、华莱士、派东等，但是肯德基的经营情况无论是其营业总收入、连锁店的总数量与扩张速度乃至平均到每家单店的营业力与收益率，在中国市场上都远远优于其他品牌。

　　而“麦当劳和肯德基都是来自于美国的快餐品牌。在美国，麦当劳的规模远远超过肯德基，麦当劳在全球拥有超过3万家店，营业额超过400亿美元；而肯德基在全世界拥有的店只有麦当劳的1/3,约为

　　1.1万家。

　　但在中国,肯德基进入中国市场早于麦当劳，且规模也远超过麦当劳的规模，经2010年的数据统计显示，肯德基的餐厅总数是1500家，而麦当劳却只有700家。”可以看出肯德基在中国市场的发展状况已经远远胜过麦当劳。

　　在此背景下，我们小组调查研究肯德基为何在中国市场有如此出色的表现。分析其在中国的经营发展现状。

　　二、调查概况

　　1、调查目的

　　通过市场调查，了解肯德基在中国采取的经营策略；通过市场调查，了解肯德基在中国的发展状况；

　　通过市场调查，了解肯德基的发展优势所在。

　　2、调查对象

　　贵阳龙洞堡机场肯德基

　　贵阳学院学生

　　3、调查内容

　　3.1对经营品牌的调查：消费者对“洋快餐”品牌的偏好选择；

　　3.2对消费者的调查：消费者选择肯德基的原因所在：食品质量，服务态度，出餐速度；

　　3.3对产品的调查有：消费者对产品的偏好类型：食品组合形式，新产品推出；

　　3.4对目标顾客购买行为调查：消费者为何购买、何时购买、如何购买；

　　3.5对肯德基这一品牌的调查：肯德基知名度调查、认可度、满意度的调查；

　　4、调查时间

　　20**年5月3日

　　三、调查方法

　　1.观察法：

　　1.1在准备好需要调查的内容，包含调查工作使命、主要职责和任务、工作流程。

　　1.2知会在肯德基门店主管之后，我们小组成员对店内消费者的消费行为进行观察，并适时的做好记录

　　1.3根据观察的情况，我们与门店主管以及在机场肯德基的一些工作人员进行面谈，深入了解顾客的购买情况。了解顾客更倾向于什么种类的食品，以及平均消费价格。

　　1.4合并信息：进行信息的合并，把所收集到的各种信息合并为一个综合的调查描述，后确定问卷调查内容，对访问观察的结果进行补充。

　　2.问卷法：我们此次选择访问观察与问卷调查相结合的调查方法，为的是使调查结果更具说服力。

　　2.1制定问卷。在对访问调查结果及数据进行整理之后，我们按照访问调查的调查内容制定了一份网络调查问卷，共有15道题目。

　　2.2问卷投放。在经过五天的填写后，我们总共收集了107份有效样本。

　　2.3问卷数据分析。根据被调查者对问题的回答进行统计分析，我们

　　对问题背后的深层消费行为进行了提炼，并绘制了相应的数据统计图，有列表图、饼状图和柱状图。

　　四、调查结果和分析

　　为什么肯德基会这么成功，其经营发展的策略有哪些呢？目前肯德基在中国的发展经验的策略以及优势主要就在于无论是食品品质还是服务质量都推行标准化制度，就餐环境标注化和暗访制度标准化等

　　在对快餐品牌的选择、消费者选择肯德基的原因、肯德基产品的调查、目标顾客购买行为调查以及肯德基这一品牌的调查后我们发现了其背后的经营之道。

　　1、实施本土化战略

　　1.1人才本土化：在实地调查中，我们发现无论是服务人员，还是高层管理都是本地人员，充分发挥了其熟悉政策环境和市场特点的优势。

　　1.2产品本土化。结合中国传统饮食文化，以需求为向导，有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，不断推陈出新，提高当地消费者的满意度。在龙洞堡机场分店里，我们通过调查发现，想“老北京鸡肉卷““烤翅”等就是专门针对中国消费者口味推出的新品，而且是销售最好产品之一。

　　2、执行标准化体系

　　肯德基管理体系划分科学，标准化体系保障可靠。使得肯德基的.食品品质和服务质量被我国消费者广泛熟知，成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。

　　2.1食品品质标准化。重点控制三个环节：一是原材料质量关。在与店内的工作人员交谈过程中我们了解到，肯德基对原料把关非常严格。该店所有的原料均是西南区总店成都空运过来的二是工艺规格关。所有产品均有规范和数字化的操作生产程序。如“吮指原味鸡”在炸制前的裹粉动作要按照“七、十、七”操作法严格执行等。三是产品保质期。如炸鸡出锅后1.5小时内销不出去，就必须废弃；汉堡的保

　　质期为15分钟；炸薯条的保质期只有8分钟；面包保质期为3天。

　　2.2服务质量标准化。强调服务是产品质量的延伸，时刻注意让顾客感受到服务员的热情礼貌和周到服务以及充分体验被肯德基尊重的感觉。把是否具有微笑服务意识当作录用员工的重要考核内容，并对新员工进行近200个工作小时的培训，确保员工拥有高水平的服务意识和服务技能。

　　2.3目标客户选择肯德基的原因调查中我们发现，在107份问卷中其中就有29人是因为安全有保障而选择肯德基，有51人因为服务周到而选择肯德基，占了样本空间的47.66%，将近一半。

　　甚至在这个处于禽流感的特殊时期，也有13人，表示不会因此放弃到肯德基就餐，占样本的12.15%。说明了肯德基长期以来还是树立了一定的信誉。

　　3、项目及其特色

　　肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。香辣鸡翅、原味鸡块、鸡腿汉堡……美味、香酥、可口的炸鸡让人回味不尽，百吃不厌。在中国市场上，肯德基迎合中国消费者的饮食文化特色，先后推出了“老北京鸡肉卷”、”四季鲜蔬”、烤翅等。芙蓉鲜蔬汤”配以肯德基的主食——鸡类食品，是由蔬菜、蛋花、香菇、裙菜、胡萝卜等富含营养的原料精心调配而成。这款特意照顾到中国消费者口味，甚至连名字也极具中国特色的汤类食品公司更是实施了一系列化的服务经营理念。

　　4、的目标市场与市场定位

　　肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的。这是因为青年人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛，并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。

　　另外肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力，很多店内专门辟有儿童就餐区，作为儿童庆祝生日的区域，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日还备有玩具作为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望透过小孩子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。

　　在接受调查的107个人中，表示会在带小孩的情况下去肯德基消费的就有30人，占样本空间的28.04%。

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