《海底捞你学不会》读后感1000字

《海底捞你学不会》读后感1000字

　　先感谢领导推荐的这本书，那天经理会上领导说要推荐这本《海底捞你学不会》，我本没在意，因为身在厦门上班并未接触与听说过"海底捞"这个名称，更不知道它是五星级大型跨省直营餐饮品牌火锅店。晚上回家的时候，突然想起领导说过，这本书有不一样的地方，值得认真阅读，我马上从包里拿出来。

　　看书我有个习惯，会先看推荐序，当我看到一行字："我们编辑部的人看了书稿都哭了"，令我相当惊讶，这么多年，还没有一本书让我看得感动哭过的。它开始吸引我了，后来看完后，我真的哭了，这还是在刚看几页的时候。小羽佳也是以服务为主题，书中令人感动的也洽好是第一位员工都要从基层做起，真正从基层做起后被公司升迁的过程，其中的辛酸与辛苦回想起来真的会让人泪流满面。

　　全书中，说了很多主题与案例，最终得出的一个结论为"管理是科学还是艺术"，我认真分析与总结后，觉得我们小羽佳公司目前需要的管理模式需要先科学管理，后期还要持续科学管理，但艺术管理要为主。

　　一、科学管理，从目前公司现状来分析，存在着一些问题与不足，是常年未能解决的。

　　1、维修部收费未能标准化，只有公司制定的一些起步价，长期以员工个人感觉评估加收费用，这样容易造成乱报价问题，投诉的一大比重就是因此而起，这不仅是小羽佳这样，整个家政及维修行业也是存在的。那么针对此问题，与部门成员进行认真分析后，一致决定以海尔收费模式进行整改，制定各个收费细节，并且订制一本收费手册，包含难度费收取标准，材料费收取标准等。虽然不一定能全面覆盖，但整改率应该能达到80%以上。

　　2、维修部员工的技术问题，目前的现状为大锅饭，出工顺序未能体现技术优先，先学员培训不久即上岗，包含搬家工学习一个月后就上岗成为空调工，这样容易产生员工间的不公平，再则会出现品质问题。这个问题，部门一定会寻找到一个合理科学的办法，制定出一系列的入职与转正考试，制定出一个入职标准，同时随着技术参数的更新，中途也要有一系列的技术考核标准，这样才能保证一个团队的技术力量不会滞后。

　　二、管理艺术，在上面几点最根本的问题用科学的办法标准制度化后，我们就不得不考虑到一些。

　　1、在小羽佳的制度很难像海底捞一样，让每个员工都无法享受到其本应有的幸福感与成就感，所以我们也可以这样说，公司的制度并未做到这一点，肯定有可以改革的地方。现在部门每天几乎早会都是做着机械化的工作，包含用亲情与温情，一种软绵绵的洗脑方法，或用强硬的公司制度，如员工管理细则，对员工类似于镇压的手段，所以，我们会经常听到很多员工，平时的交谈，外面传说，员工的QQ留方上，都会体现很多员工的抱怨压抑。这样看来，我们公司只控制了员工的人，未能收住员工的心和大脑。直接出现的一个问题为，员工来小羽佳，无家的感觉，只是每个月会疯狂的和前台主管对工资，似乎在公司唯一让他们考虑留不留下的只有收入。我在想，要是业务长时间低下时，会有多少个员工和公司站在一起对抗困难呢?

　　2、当然，小羽佳已经具备了海底捞的一个做法，或者说完会一样的手法，那就是对一线服务员的授权，小羽佳有对员工，一线员工授权吗?有，我们每天都是这样做，我们一线员工可以和客户谈价，可以自己决定少收费用来处理投诉，也可以高点费用来解决难度问题，这样，员工在处理一些事情的时候可以很灵活的应对，同时也给公司节省了一大部份的管理费用。可是住住这样做时，又和我们科学管理方法起了冲突，科学管理办法里要求公司收费按公司的一系列标准去做。可是我们不能只有公司制度，而不考虑这种灵活的办法。

　　3、我们公司一直考虑要以一个标准的模式去复制每一个站点，每一个分公司，可是住住很难以操作，为何，因为店面广告，宣传，品牌意识，规章制度都可以复制，唯一一个，员工难以复制，难以大批量的生产，因为人不是生产零件，无法大批生产，所以培训的过程就相当的重要与漫长了，要想培训出一个适合公司，又能让他完会认同公司理念的员工相当困难，因为每个面试的员工都是先以收入做考虑的，只有在公司呆过一段时间，或接受过公司感动，产生幸福感时，才会一直做下去，并不断努力达到更好的生活目的，那么，当一个站点或一个公司未能让员工产生幸福感与成就感时，就很难留得住员工，甚至要靠很高的保底工资才行，目前站点与分公司前期基本都是采用这种办法。这样，真正的有效流程与制度绝不可能事先设计好，必须是边干，边摸索出来的。

　　4、海底捞的产品是火锅，火锅好不好吃，底料很重要，服务员的冷热很重要。我们的产品是员工的服务，员工的服务态度就是底料，如果员工缺乏责任感，心情不好，那么这个服务品质还会好吗?

　　5、海底捞建了一所学校，供海底捞的员工就读，解决员工孩子教育问题，员工才会全心投入工作，当然，我们公司还未能具备这种能力去做，但是记得一次经理会上讨论如何避免员工请假多的事，公司已经考虑到要如何去处理员工的家务事了，那么这就是一种进步。

　　6、艺术管理上还涉及到一点，我们公司未做到的，那就是企业分工中最核心的问题-分工之后，如何配合?边缘问题，谁负责?我们在分工上很明确，人事梳理后，后勤做哪些，派单做哪些，经理做哪些，外勤做哪些，很清楚。可是有些部门是不是没有处理好一些组织行为，如后勤做完事后会不会帮助派单做事，外勤会不会帮派单做事等，这些公司没有规定，靠的只有人为的自觉，这点我们是要学习与提高的。特别是近两年，公司以更大的速度扩张时，招收了一大批新人进来，这些人往往未能掌握这些，导致现在经理会上常说的一代不如一代，原因就是在这里。

　　公司目前与海底捞一样，正在准备股改与上市，当时觉得这个很不可思议，很不可理解，看了这本书后，我知道了，上市可以促进公司正规化，促进公司行政人员去学习与掌握更多的专业与文化知识。公司碰到惹不起的人和麻烦，可能就多一层保护，至少上市公司的地位和社会股东也能帮助我们，这段路途中，我们是担心的，但伴随的也有无比的期待与兴奋。

　　当然，全书中还有一部份是感人，但是我们学不会的东西，我们只能对一部份进行对比与借鉴，不是海底捞我们学不会，而是里面的精髓我们愿不愿意去学，愿不愿意去改革，愿不愿意去战胜改革所带来的困难与辛酸。

　　有机会，一定要去尝下海底捞味道，更想体会的是他们传奇的服务。

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