红楼梦读后感集合[13篇]
当品味完一本著作后，大家心中一定是萌生了不少心得，此时需要认真思考读后感如何写了哦。但是读后感有什么要求呢？以下是小编为大家整理的红楼梦读后感，希望能够帮助到大家。
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红楼梦读后感 篇1
《红楼梦》是中国古典爱情故事小说的巅峰，我一直想挑战这座“巅峰”，可每次都半途而废。它是曹雪芹的作品，中国四大古典名著之一。我这个爱看书的人当然不想错过，可开篇满页的文言文让我傻了眼。这要看到什么时候啊？只好识趣地“知难而退”。
这个周末，我无意间看到同桌带来的一本杂志，其中有篇文章是点评林黛玉的，我看到了一个女子丰富多彩的内心。于是，我决定再次向《红楼梦》进军。
打开《红楼梦》细细品读，不但未感到任何难懂，甚至有些不舍走出这个美丽的.故事。
贾宝玉、林黛玉、薛宝钗、王熙凤等人给我留下了尤为深刻的印象。
读完后，和那些读过此书的同学一起讨论时，发现他们会说贾宝玉是和林黛玉天造地设的一对，薛宝钗真坏，去抢。甚至还有人说薛宝钗是“小三”。
我曾虽对《红楼梦》没有什么深入的研究。但我想为宝钗姐姐叫冤。
喜欢一个人是无罪的，何谓“小三”，何来得“抢夺”呢。宝钗姐姐并未使用任何不正当的手段靠近贾宝玉，或拆散他们两人。换一个角度想，贾宝玉和薛宝钗在一起未尝不是一个好的选择。林黛玉生性多疑，性格有些孤僻，也并不懂事，只知道拉着贾宝玉一起玩，而薛宝钗则比较识大体，落落大方，常督促宝玉学习，求上进。所以最后贾宝玉和薛宝钗在一起似乎又有些“必然”。所以，请放下偏见去公平地对待《红楼梦》和其中的人物，她多疑的性格和有些自卑，爱“吃醋”的脾气很有可能是致其悲惨结局的导火索。
这就是我对《红楼梦》一书的初步认识，我想我会对它进行更深入的了解。
《红楼梦》，我会战胜你的！
红楼梦读后感 篇2
第六回写宝玉与袭人的真，写云雨情，用意不在它本身，是为了超越云雨情，达到更高的境界。另外，也暗合“假作真时真亦假”。不论爱还是恨，都会在人心里打下很深的烙印。
写刘姥姥，从外向里走一遭，到大门，到后门，到周瑞家，再见凤姐，每到一处，便显出无限丑恶来，即前面所说短匕之妙；写凤姐，当然得写她的毒辣，但正写则难以透彻，故先要写她的好，她在这里越是做好人，写得她越好，便显出她以后越坏。这段文字，对比极为强烈。刘姥姥和板儿，一个是返璞归真的世俗老人，刘姥姥有话直说，在凤姐眼里是个“不会说话的的人”。作者用了“忍耻”两字，相比之下，荣府中人，由上而下，大抵是厚颜无耻之辈，说起假话来一套一套，面不改色，不知耻而以之为能事。刘姥姥的形象确是清清楚楚，格外分明：写刘姥姥时刻不忘教训板儿，推板儿，可见刘姥姥无一刻不紧张，教板儿一面固然是怕板儿做错事，是姥姥掩饰紧张和求得片刻解脱的法子。到后来，写出姥姥还饿着肚子，再看前面“碗盘森列，仍是满满的鱼肉在内，不过略动了几样”，而“板儿一见了，便吵着要肉吃”，真是心痛欲绝，欲哭无泪。到后来凤姐给钱时，还被凤姐的利嘴耍了一番，弄得又喜又悲。凤姐则是无处不耍权谋，然终是“反算了卿卿性命”，可悲可叹！刘姥姥是一个顶可爱的老人，在大观园里和贾母对比起来写时，更能看得清楚。
以刘姥姥进荣国府作总纲，以荣国府内部的腐朽黑暗预示的`崩溃毁灭的结局作牵动，告诉人们荣府的命运，就是宁府的命运，就是整个社会的命运。唉！看得憋屈！
红楼梦读后感 篇3
在这次疫情中，我们宅在家里，出不了门。这段时间成了我读书的好时机，让我最印象深刻的就是四大名著中的《红楼梦》了。为什么呢？读完这篇读后感你就知道了。
“一千个读者就有一千个哈姆雷特”很多人读了《红楼梦》这本书，会有不同的感受。在我看来，这本书写了林黛玉和贾宝玉的爱情悲剧，以一个悲惨的结局作为一个结尾，这本书也讲出封建社会制度的败坏。贾府和其它家族以及社会经历了一个由盛到衰的一个阶段。
让我印象最深的是文中的林黛玉，她是一个体弱多病，且自怜，自卑的人，因为自己的这些行为特点而让自己没有一个很好的结局。因此，我认为命运是掌握在自己手上的，只有相信自己，给予自己力量，才能改变自己的命运。
结局中，元妃过了世，使贾府失宠，被抄了；贾府中的人犯了罪，别关进狱里，也是贾府被抄的`原因之一。读了《红楼梦》这本名著，也让我从中悟出了很多道理，贾府的由盛到衰，其中，只有一个直接原因，就是后面元妃过世了。难道，真识的原因就是元妃过世吗？而是贾府不努力，去依靠元妃，元妃不在了，他们就自然倒下了。
我想贾府的没落再次告诉我们，只有自己变得强大，才能改变命运！有一户人家，他们家的女主人是一个官二代，每次都是依靠她拥有的关系去发财致富，从未想过要自己努力，过得日子基本叫做“衣来伸手，饭来张口”，像一个小孩子一样。突然，有一天，让她想不到的事情发生了，他的父亲过世了，所有跟她父亲有关系的人再也不去接触他们家了，听到消息后的她，心情已经崩溃，从此，她领会到要自己脚踏实地去做事，不能去依靠别人，只有自己做出来的事是真实性的，她开始了自己的创业生活。
一个简单的实际例子让我领悟到无论是做人做事都要脚踏实地，一步一步做好，不能贪婪。
红楼梦读后感 篇4
已经不是第一次读红楼了，在西城区“书香满西城”的感召下，重温红楼。之前读红楼，说实话，我特别不喜欢林黛玉，我很好奇世上怎会有如此矫揉造作、敏感爱哭的女孩?相比之下，反倒是更欣赏宝钗，虽然宝钗也是听从父母之命、媒妁之言，但毕竟，活在当时的环境中，为何不能适应当时的社会生存法则，让自己活的开心和容易一些呢，人说“难得糊涂呀”!有时也会肤浅的认为“满纸荒唐言，一把辛酸泪”的说法确实精准。
如今再读红楼，或许是因为自己年龄不断增长而若有所悟，或许是因为内心更加柔软，我对黛玉和宝玉的爱情有了更多的理解和动容。对黛玉的“矫揉造作”有了更深的理解和了解：没有生活在那样的时代背景下，如何能体会当时人们的心态?没有寄人篱下的生活背景，如何能体会黛玉的小心翼翼?没有经历过黛玉和宝玉的痴情绝恋，如何能体会黛玉心中的苦楚，宝玉的'心灰意冷?所以，我觉得应该给予每个人物特有的尊重和珍惜!我觉得没有人有资格对他(她)们中的任何一位评头论足!我们应该懂得更好地欣赏!
其实，除了以上说到了三位，贾府里的丫鬟们也形成了红楼梦的靓丽风景，她们虽说是丫鬟，但绝不是简单的传统意义上的丫鬟，她们气质非凡，博学多才。天真无邪、天不怕地不怕的晴雯;细致入微、善解人意却“似贤似奸”的袭人;忠心为主、任劳任怨的紫鹃……总之，一个个，都是令人倾心的女子。
最后，我想说一说红楼的结尾，按照许多喜爱大团圆结局的朋友来说必然是失望的，但是我却有自己的一点浅见，我觉得这样的结局其实是很好的解脱，她圆了黛玉报恩的情怀，诉了宝玉的痴心，同时也对当时的封建社会给予了必要的反抗……
红楼梦读后感 篇5
一二年级，我就开始阅读《红楼梦》少儿版，那时我对这本书并没有深刻的印象。在四年级时，我开始阅读《红楼梦》原著。捧起《红楼梦》，我不仅被《红楼梦》中跌宕起伏的故事情节所吸引，而且被《梦》中那多姿多彩的人物形象而不能自拔，同时又被《红楼梦》中抑扬顿挫的诗词曲赋所迷恋，更被《梦》那清香的茶那沉醉的酒而神采飞扬……于是，多次阅读《红楼梦》，我一次又一次地在《梦》追寻那清香的茶，那沉醉的酒。
《红楼梦》讲述了一个大家庭从兴盛到衰败的一个过程。这个故事主要以贾宝玉和林黛玉的爱情主线作为方向，写出了这个大家庭中的各个故事，种种繁华。有宝哥哥爱林妹妹惊天动地，也有林妹妹葬花辞世驾鹤西去;有晴雯撕扇，也有宝玉挨打。情节引人入胜，人物栩栩如生。曹雪芹可是在这部文学宝典上费了多少心血啊!他造就了《红楼梦》中官场与现实的美梦，他叙述了《红楼梦》的封建贵族阶级婚姻的幻梦，他说明了《红楼梦》只是一场满纸荒唐言，一把辛酸泪的噩梦……但是，透过《红楼梦》，风中飘来了浓浓的酒香，雨中飘来清清的茶香，让人不禁精神一振!曹雪芹不但在情节和人物上画下了大功夫，而且还在“茶”和“酒”这两个字上费尽心思。有一位红学家说，在《红楼梦》中就这个“酒”字出现67次，就这个“茶”字出现91次。浓浓的酒在《梦》中，清香的`茶也在《梦》中。《红楼梦》为我们打开了一扇窗，一扇让我们集中认识中国古代茶文化和酒文化的窗。悠悠的茶香和醇醇的酒香定会从《红楼梦》中缓缓飘出，这味道会引着你一遍又一遍地品读着这本茶与酒的混合品。
看，她正在拿取树枝上的雪块，用雪水煮出了一碗浓浓的香茶;瞧，那小厮正在偷偷潜入厨房，正在自个儿为自个儿倒酒呢;哟，有个客人来访，这个贵族之家的老祖宗正在为客人摆上各色各样的茶具;喔，大家喝多了酒，正拿甘蔗汁醒酒呢……
红楼梦读后感 篇6
不是第一次拜读《红楼梦》了，再次拿起书卷，又想起了很多那个大家庭的风风雨雨。不过这次感触颇多的不再是贾宝玉和林黛玉的纠缠爱情故事，而是在那个大家庭中每个小人物的生死命运。
在那样的环境中小人物是不存在尊严和价值的，小人物的价值只存在于别人的需要和奴役。但于沧海之中，尽管每个人都很渺小，可每个人都有他自己独到的个性，每个人又都是独一无二的，特别是在这种强烈压抑个性
的环境中，一个人的个性表现似乎尤为复杂和重要。说到这里，我要澄清一个事实，我这里说的小人物不只是那些奴仆，而是每一个个体。在大家庭中，压抑个性，不是奴仆的特权，而是每个人的'必须。让我惊讶的是，尽管
如此，每个人还是都活得那么鲜明，死的那么彻骨!压抑个性，是为了生存，每个人都是为了生存，为了生存去杀人放火，为了生存去伤天害理。正是因为大多数人都被环境逼迫至此，纯洁干净，灵魂没有杂质的林黛玉和贾
宝玉的爱情才受到众人的关注。这种爱是注定要有不完满的结局的，林黛玉若不死，无法保存那一份纯真到永恒，贾宝玉若不出家，更没办法展现出当时那个社会环境给予一个人的深刻影响。但尽管如此，这些小人物的一生仍给了我们永生难忘的记忆。
忘不掉的是晴儿死之前那不奈，不甘和不服的眼神。
忘不掉的是凤姐死后衙役卷着她的尸体在山间穿过时回忆她的一生，那股苍凉，惋惜，却又心痛的感觉。
忘不掉的是黛玉弥留时烧掉手帕时那痛彻心扉的疼痛。
忘不掉宝玉出家前那回眸一望，眼神里透露着绝望，淡定和死灰般的平静。
红楼里的人，互相爱着，却又互相伤害着。
红楼一梦今生了，缘起缘落前生魂。
哪知此生多悲苦，痛彻心扉至死灰。
红楼梦读后感 篇7
“琴棋书画”样样精通，每当我捧起中国古典四大名著之一的《红楼梦》时，就像沐浴在博大精深的中华传统文化阳光里。《红楼梦》是清代作家曹雪芹创作的章回体长篇小说。它以一个贵族家庭为中心背景，把封建社会的各阶级和阶层都写得淋漓尽致。但让我最为陶醉的是《红楼梦》里的传统文化，比如：“琴棋书画”，《红楼梦》贾府四位小姐：元春、迎春、探春、惜春分别代表了“琴棋书画”里的过人才艺，元春擅长的是琴，迎春的棋艺出众，探春的书法了得，惜春的画作非凡，就连她们的贴身丫鬟的名字都颇有寓意，元春的丫鬟叫抱琴，迎春的丫鬟叫司棋，探春的丫鬟叫侍书，惜春的丫鬟叫入画。
“琴棋书画”是指古琴、围棋、书法、绘画，是中国古代文人所推崇和要掌握的四门艺术。这些老祖宗留下的.传统文化也出现在我们现实生活中，其中就有我最喜欢的围棋。
小小的棋盘包罗万象，凝聚着东方的智慧，启发着无数的畅想，黑白棋子在往来之间，开启黑白二字间蕴含的奥妙，教会我们勇于挑战、敢于突破的精神。我学习围棋也有几年了，下围棋每一盘几乎都会有胜负，有胜利的喜悦，也会有失败的苦恼，经过无数的输赢后，使我在逆境和压力面前能做到永不放弃，能快速调整好心态，下围棋还可以提高我们的记忆力、计算力、抗挫折能力等。传统文化依然影响我们当下的生活，让我们受益匪浅。
通过阅读《红楼梦》，让我对中华文化传统和艺术有了进一步的了解，我们要对文化精髓不离不弃，对“琴棋书画”等老祖宗留下的文化瑰宝发扬光大。
红楼梦读后感 篇8
昔日的大观园张灯结彩，气势宏大，热闹非凡；昔日的潇湘馆凤尾森森，龙吟细细，泪痕斑斑。一曲红楼，却只闻那千红一哭，万艳同悲。
你轻蹙眉头，微拂轻袖，像朵出水芙蓉，倚着窗儿，你那凄凄的“花谢花飞花满天，红消香断有谁怜”伴着你那晶莹的泪水，不禁要叹息，这偌大的一个大观园，却有谁能了解我的愁？大观园和你那一身的病，使你那明澈的眸子黯然了。你的多情只能换来一份镜花水月缘。
你冷眼看着这贾府，凤姐“机关算尽太聪明”，那些阿谀奉承也看尽了，功名权贵不过也就是水中的泡影罢。一声叹息，一片哀愁。
你，阆苑仙葩——林黛玉。因不堪那金玉良缘，你带着一份凄凉离去，潇湘馆人去楼空。
这就是你让大家看到的你，看到的阆苑仙葩与无暇美玉的'悲剧。合上《红楼梦》，拨开历史的迷雾，真正看到的，是贾史王薛的兴亡盛衰，看到的是在封建道德观念中受迫害的人。风水轮流转，一个朝代、一个家族的盛衰只在转眼间。因为在那封建时代，宝、黛二人被迫分离；因为权势利禄，才有在贾府之人精心设计下的金玉良缘。这些，并不是凑巧。这一切，要告诉我们的不止是历史的变化，不止是对过去权势对百姓的迫害的抨击，不止是对腐败黑暗社会的批判，更是对毒害人心的封建观念的反对。
同样，这也是一场没有硝烟的战争，封建社会破坏了一场美好的婚姻，这样一场较量，一边是反对封建追求自由，一边是功名权贵荣华富贵，也是你，一个弱不禁风的女子，同样也是一个生性孤傲的封建叛逆者，看着封建观念像一团雾笼罩着这儿，你如一缕微弱的光，想突破它却不能，追求的美好遥不可及，这是你的凄凉，也是你的可贵之处，欲求不能，只好作罢，但至始至终怀揣着一颗追求自由的心。一曲红楼，带来无数的叹息。
昔日的林黛玉素雅如芙蓉，只任风雨来袭，心比天高，只为追求美好，憧憬未来，怎奈那大观园只留下她模糊的泪水。一曲红楼，却只闻那千红一哭，万艳同悲。
红楼梦读后感 篇9
自从读过红楼梦以后我发现这本书太悲痛了，我发现红楼梦里边的人物太苦了，比如林黛玉，自小就失去了自己的母亲，来到自己的外婆家，而且她还有一种病，这种病就像是永远也好不了一样，在我的印象最深的是有一段林黛玉初见贾宝玉的那个时间，还有很多公子姑娘在一个地方文思作画，还有就是林黛玉写的诗句，林黛玉通过傻大姐知道贾宝玉今天结婚和贾宝玉发现洞房花烛后的'人不是林黛玉，而且林黛玉在自己洞房花烛那段时间烧掉了自己和林黛玉一起写过的诗，和林黛玉四千是那么的伤心痛苦内心是什么感觉？不知道为什么自从看见红楼梦自己总是觉得最后林黛玉应该和贾宝玉在一起的，我真不知道这本书的作者曹雪芹到底是糊写的还是在这世上真的有那么一件事，为什么零待遇和贾宝玉就不能作梁山伯和祝英台一样，就算死了，但是最后他们两也能一起化成蝴蝶一起飞走。
说实话，读前面一点我对这本书还感兴趣，快要读完这本书的一半我就不感兴趣了，要不是我想看一看后面的结果是怎么样的，我才不会去看这本书，但是看完这本书就好像是我们的人生一样，有酸甜苦辣，就是黛玉酸就是林黛玉吃那些姑娘们的酸一样很不舒服，甜就是林黛玉和贾宝玉俩人在一起作诗，苦就是贾宝玉和那些姑娘们在一起把林黛玉一个人扔在那里看着他们一个个欢快高兴的笑脸。
我希望我的人生不要和贾宝玉和林黛玉一样痛苦，两个人没有在一起，我想起然后两个人有缘人又不能在一起，所以要是我，我不会吧太多感情放在爱情上面。
所以最后是这本书不能说不好看，也不能说好看。所以随大家看不看都不关我的事。
红楼梦读后感 篇10
我从小就喜欢看四大名著之一的《红楼梦》。因为，这里有着跌宕起伏的情节，栩栩如生的人物。每一个人物的性格、命运都是那样深深吸引着我。
今年夏天，我去北京旅游。在天安门广场、天坛、长城都看到了许许多多的游客。我一直有一个愿望：就是能到大观园看一看、瞧一瞧，因为，这里曾经是拍摄《红楼梦》的地方。我真想看一看小姐们住的屋子和花园，体会一下这里曾经发生的故事。
09年的8月14日，我来到向往已久的北京大观园。一进门，就看到了一座巨大的假山，翠绿的爬山虎已经把它全部覆盖住了，看起来这里真是一个绿色的清凉世界。假山周围有一圈花坛，花坛里盛开着五彩缤纷的花朵，把大观园的夏天装扮的分外的多姿。
我首先来到了林黛玉住的“潇湘馆”。她的屋外种的全是竹子，就连她所住的屋子也是由竹子做的，这竹子象征着她刚正不阿的性格。并且，我还发现，这里挂着许多演员陈晓旭的照片。因为这位演员把林黛玉演的很是传神，所以，多少年来人们心目中的林黛玉就成了她的样子。可惜她过早的离去，让人们非常怀念她。在她的屋后，我还惊奇地发现，有几棵梨子树上的梨子已经成熟，只可惜那丰硕的果实都掉到了地上和池塘里。
接下来，我又来到了薛宝钗住的“蘅芜苑”。她的屋外没有奇花只有异草，真是奇妙!她屋里的书籍非常多，书桌占了很大一部分位置，这说明，她是一位饱读诗书的小姐。最后，我来到了花花公子贾宝玉的.住所“怡红院”，他屋子的牌匾上写的是“怡红快绿”四个字，他的屋子很大，里面的丫环很多，屋子里香气扑鼻，体现了他浓重的脂粉气息。
我在这里看到的景物，与在书上看到的似曾相识，仿佛真的来到了《红楼梦》的世界里，我想：读书真是一件有趣的事情啊!
红楼梦读后感 篇11
《红楼梦》，一部含笑的悲剧。《红楼梦》不只描写了一个封建贵族家庭由荣华走向衰败的三代生活，而且还大胆地控诉了封建贵族阶级的无耻和堕落，指出他们的种。种虚伪、欺诈、贪婪、腐朽和罪恶。它不单指出这一家族的必然崩溃和死亡，同时也暗示了这一家族所属的阶级和社会的必然崩溃和死亡。曹雪芹笔触下所创造和热爱的主人公是那些敢于反判那个垂死的封建贵族阶级的贰臣逆子；所同情悼惜的是那些封建制度下的牺牲者；所批判和否定的是封建社会的虚伪道德和不合理的社会制度。一边是木石前盟，一边又是金玉姻缘。一边是封建社会下必须追求的功名光环，一边是心驰神往的自由之身。曹雪芹笔下的《红楼梦》为我们展现了这场无声的.较量。贾宝玉和林黛玉的悲剧爱情故事浓缩了这场较量的全部硝烟，“一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕”，“质本洁来还洁去”，在面对封建礼教下的种。种迫害和冷漠，甚至以生命的付出为代价，质本洁的追求始终不弃。我们感叹贾、林两人爱情的悲剧的时候，看到了造成悲剧的一个重要因素即是封建礼教。
黛玉的哭不是软弱，她以哭这种独特的情感体验来真诚声援宝玉，默默对抗封建礼教，因此只有他们二人的心才贴得最近，爱得最深。作者通过贾宝玉的眼睛为我们描绘了一个聪明多才、美貌体弱的柔弱的女子，她无视世俗的传统规律，反其道而行之。然而在经受了无数摧残之后，生命尽头到来之际，封建社会的狰狞面目加速了她的香消玉陨。看红楼梦，我们在宝黛的爱情中反思。
红楼梦读后感 篇12
今天我终于读完了曹雪芹先生秀的一部作品——《红楼梦》，这本书又名《石头记》是我国四大名著之一。在四大名著中我最喜欢的是《西游记》，其次就是这本篇幅极长的《红楼梦》。
其实初读这本书的时候我是并没有太多理解的，然后我在网上看了许多关于它的点评之后，才渐渐理解了曹雪芹先生在书中所描写的“情”。书中的林黛玉对贾宝玉的爱情是少年时纯粹的爱，这表现在贾宝玉哪怕看别的妹妹一眼林黛玉都要忍不住拈酸吃醋起来，她的爱是一心一意，就连生命都与对宝玉的爱联系到了一起。反观宝钗更像是成年后的我们，对爱多了许多的.考量，不光是考量爱情，还要考量家庭与失利弊。
但是除了“情”字之外，我觉得在曹雪芹先生的笔墨之下还描写了“成长”二字，书中的每个人都在成长，宝玉在成长，黛玉在成长，宝钗在成长，元春在成长，惜春她们通通在成长，虽然这种成长有时候带来了很多的伤痛，但是每个人都避免不了。看完《红楼梦》带给我很多的感悟，不光是爱情、友情、亲情等，还教会了我很多人情世故和为人处世。
要说书中我最喜欢的人物并不是风流潇洒的贾宝玉，也不是柔弱可怜的林黛玉，更不是才情出众的薛宝钗，甚至不是书中形形色色的美女佳人，而是书中出场不多的刘姥姥。刘姥姥刚出场时我以为她就是个丑角，还是那种只会打秋风的穷亲戚，直到我看到后边贾家落败，刘姥姥拿出所有身家去救落入青楼的巧姐时，我不但对她彻底改观了还忍不住掉下了眼泪。久经世事却为人善良是我对刘姥姥的评价，也是我书中最喜欢的人。
都说一千个人心中就有一千个哈姆雷特，这本书值得大家都去看看，去自己品味它的魅力。
红楼梦读后感 篇13
《红楼梦》虽然不是一部饮食专著，但他对我国古代传统饮食文化描写却是非常丰富而细腻的。
在这部巨著中曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。据统计，120回的《红楼梦》中描写到的食物多达186种。从盛大的迎接皇妃的盛宴，到贵族公府的豪华家宴，从酒楼饭店的歌妓美酒，到街头巷尾的随意小吃，可说是应有尽有。
贾府饮馔的丰盛，由茄鲞即可略见一斑。这道菜给人印象是类似于小咸菜。但它做工之讲究，用料之复杂，堪称一绝。用刘姥姥的话讲要用10几只鸡来配这个茄子。《红楼梦》四十一回中刘姥姥二进大观园吃到这道菜时，向王熙凤请教茄鲞的做法，凤姐煞有介事道：“这也不难。你把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子和香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤偎干了，拿香油一收，外加糟油一样，盛在瓷罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来用炒的鸡瓜子一拌，就是了。”此种做法可能略有夸张，但是贾府饮馔之精细丰盛，由此也可见一斑。
《红楼梦》中的饮食除了品尝、玩乐以外，更注重养生。例如第四十九回，贾母在冬季吃的炖鹿肉。鹿的全身都有药用价值。其肉是适宜冬天进补的高级营养和医疗食品。历来受到医学界和美食家的重视。唐代的《食疗本草》说：“肉，主补中，益气力。”阴历的'二月至八月间不应吃鹿肉，它能使人发冷病。贾府吃鹿肉的时间都在冬天，就是遵循这一食规。
今天我给大家介绍的只是掀开了红楼美食的冰山一角，我们正行走在寻找红楼精髓的路上，路途遥远，我们不会停下追寻的脚步。
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