韩国留学一定要学会拌饭

韩国留学一定要学会拌饭

　　韩国留学一定要学会拌饭，韩国的饮食文化源远流长，拌饭就是其中的一种，拌饭看似容易其实学问很大，正宗的全州拌饭材料很多，放黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋（生的）、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、橘梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。

　　拌饭营养丰富，蕴涵着五行五脏无色的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。橘梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

　　自己动手制作拌饭，将切好的黄瓜、小南瓜用盐把水分腌出来，然后分别炒，黄豆芽、绿豆芽先煮好再拌，有泡菜就少放些，韩国人搁鸡蛋喜欢煎半熟的，因为这样拌起来容易。把米饭煮硬一点，盛到碗里，上面摆放准备好的蔬菜，搁上煎鸡蛋，最后放香油和辣椒酱就可以了，如果觉得干不好拌就放半勺肉汤。

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