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留学必吃美食-俄罗斯大列巴
在国内，好多地方都会售卖一种叫做“俄罗斯大列巴”的面包。俄罗斯人对于俄罗斯大列巴的热爱超乎你的想象，在彼得堡市中心甚至还有一家专门的面包博物馆，里面是俄罗斯面包工业的发展史，以及各种各样的面包样品。那么去俄罗斯留学怎么能不品尝一下当地特色美食——俄罗斯大列巴呢!
大咧巴是俄罗斯的黑面包的另一称谓，其外皮粗硬、口味酸咸、色如高梁面窝头。其实，黑面包既顶饱又有营养，还易于消化，对肠胃极有益，尤其适于配鱼肉等荤菜。这是因为，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。数百年前的俄罗斯人是凭经验悟得这一道理的。从13世纪的亚历山大·涅夫斯基大公到现在，俄军士兵的主要食粮一直是黑面包。
最好吃的俄罗斯大咧巴是农村里用老祖宗传下的方法烤成的面包，足有小脸盆大的面包坯送进温度均匀的俄式炉炕里文火焖烤，出炉时敲敲面包底部，梆梆响的才是上品。旧时俄国农村里一次就做出够吃一星期的面包，这是因为做面包挺费事，光和面和发酵就要近两天。一大缸面，用手和不得劲，干脆把脚丫子洗净了，跳进去踹。
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