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西班牙是美食家的天堂
每个地区都有著名的饮食文化， 西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。西班牙烹调喜欢用橄榄油和大蒜。西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特，下面就和小编一起来了解下关于西班牙的美食的内容吧，一起来看看。
西班牙是美食家的天堂
马德里名菜：马德里烩菜(cocido Madrileno)和牛肚(callos)，在马德里的大部分餐厅里都能吃到这两道菜西班牙菜;其它的名菜还有大蒜浓汤(sopa de ajo)、蜗牛餐(caracoles)、土豆煎蛋饼(tortilla de patatas)等等。
蒙特卡多：是塞维利亚最有名的点心，一种圣诞节的传统点心，在西班牙和拉丁美洲最流行。
香肠煮豆子：香肠煮豆子是巴塞罗那独特的地方菜，使用当地特有的一种小白豆和香肠做成的美食。
西班牙传统小吃——Tapas
“Tapas”不但是西班牙美食的代表之一，而且是一种把食物和社交生活结合在一起的独特文化。在享受美味的“Tapas”的同时，与家人和朋友在畅谈中享受生活，度过欢乐的时光。
什么是“Tapas”
西班牙皇家学院(Real Academia Espaola)对“Tapas”的定义为可用于与饮品搭配的小份量的食物，俗称小吃或开胃菜。而从字面上来看，“Tapas”是从西班牙语的动词“Tapar”衍生而来的，而“Tapar”就是覆盖的意思。在安达卢西亚的小酒馆里，当地人在喝雪利酒(Sherry)稍作休息期间，会把一小片面包或者一小片肉盖在自己的杯子上。据说，这就是“Tapas”的原型，也是名字的由来。
“Tapas”在西班牙的小酒馆和餐厅里随处可见。传统的“Tapas”一般是在小片面包上覆盖着肉类或蔬菜。面包上的配菜犹如西班牙多元化的文化一样种类繁多，可以是香肠、蘑菇、胡椒和凤尾鱼等。由于西班牙的午餐时间一般是在下午2点到4点，而晚餐时间一般是在晚上的9点到11点，因此在享用正餐之前，当地人都会去“泡酒馆”(Ir de tapas)，吃“Tapas”。除了享用一小份开胃菜，以唤醒饥饿的肠胃，但对于他们来说更重要的是点一小杯酒，与朋友聊天，消除工作过后的劳累。
有关“Tapas”的流言蜚语
引人注目的美食背后总有那么些流言和传说，西班牙的传统小吃“Tapas”也不例外，下文将为你介绍2个有关“Tapas”的趣事。
1.“Tapas”抗病篇
公元13世纪，被誉为“智者”的西班牙国王阿方索十世(Alfonso X)生病了。医生建议他喝几口葡萄酒作为治疗处方，但是阿方索十世的酒量不太好，喝两杯就会感觉头晕，因此他搭配小吃来饮用葡萄酒。据说自此以后，“智者”国王还下达了一个指令：“全国人民在没有配酒小吃的情况下禁止享用葡萄酒。”
2.“Tapas”护酒篇
西班牙国王阿方索十三世(Alfonso XIII)在一次去往安达鲁西亚加的斯(Cadiz)的旅途中，进入了一家小酒馆享用当地的名酒——雪利酒。期间有一阵强风卷起了地上的尘埃，酒馆老板马上用一小片火腿(Jamon)盖住了酒杯。阿方索十三世不解地问酒馆老板为什么要这样做，酒馆老板解释说：“尊敬的陛下，这是为了保护这杯美味的葡萄酒”。于是阿方索十三世重新点了一杯酒，并用“Tapas”盖住了酒杯。
世界回转的“Tapas”
“Tapas”作为西班牙美食及文化的代表之一风靡全球，并跟据不同地方的饮食口味而发展出多种形式，可以说成为了一种开胃菜的代名词。
西班牙美食：
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃亚），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。
吉事果
CHURROS（原西班牙语，翻译是“油条”的意思 故称为西班牙油条。另外也有叫吉事果、拉丁果、吉拿果）外面酥脆，里面软嫩，中间为网格状，不油腻，颜色金黄，冷热皆宜，营养丰富，加上冰淇淋，浇上巧克力汁，或佐以丰富多样的特色辅料，油炸的粗糙，冰激凌的幼滑，还有巧克力的香浓，吃在嘴里感觉非常奇妙。
伊比利亚火腿
伊比利亚火腿是西班牙的一种生火腿，有法定产区的保护性特产。通常为黑猪肉。伊比利亚猪肉（通常被称为“黑蹄”pata negra）火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种（cerdo ibérico）的黑猪。也被称作伊比利亚生火腿。在广阔的牧场里散养的猪的主要食物来源是这些林木的果实，橡子（bellotas）。而橡子是获得真正的橡子伊比利亚火腿的必不可少条件。当10月到转年1月橡子结实时（montanera），猪几乎只大量食用橡子（600—800公斤/只）；然后火腿被精炼至少24个月，最佳为精炼48个月。
塞戈维亚烤乳猪
烤乳猪是距离马德里不远的塞哥维亚古城的特色，那里的烤乳猪才最正宗，而且古城也非常值得一游。西班牙烤乳猪属于西班牙中部菜。和中国的脆皮乳猪不同，西班牙乳猪的皮软而韧，想咬开都有一定难度，不过它的肉就极多汁且软滑嫩。这是一道手工菜，选1.5公斤的猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入焗炉焗一个半小时，其间要不断淋入葡萄酒和撒胡椒粉，非常考师傅耐心。出来的猪仔，里面的脂肪已经被烤成半融化状态，入口即化，甘香无比，还带着淡淡香草味，比中式烤乳猪更肥美软嫩，不过吃多几块就易腻口。
红烩牛尾
科尔多瓦的林地出产上好的牛肉和猪肉，厨师就用这些当地农产品烹制出美味佳肴，比如红烩牛尾(Robo De Toro)。红烩牛尾是科尔多瓦很有名的一道美食，它的主料是牛尾和土豆，配以各种酱料、红酒和橄榄油焖制而成。色泽棕红，汁液浓厚，是鲜酸辣咸的一道菜。
枸橼松饼
西班牙有许多甜点美食，枸橼松饼就是其中一种，是科尔多瓦甜点的代表，它还有一个别致的名字叫“天使的头发(cabello de angel)”。
卡瓦酒
卡瓦(Cava)主要产自加泰罗尼亚自治区的巴塞罗那，西班牙的其他地区也可以生产这种酒，但葡萄园和酒厂必须得到政府部门的批准。
水果酒
sangría是“最西班牙”的酒饮料，从街边小酒吧到五星级酒店都会供应的调酒，主料是各种水果和红葡萄酒。你可以想象葡萄酒+芬达+雪碧+水果酒+水果=?答案就是Sangría!这种水果酒在夏天十分常见，十分受当地人偏爱。
先锋美食
先锋美食也叫分子美食，通过改变食材的质感来颠覆常规食品的品尝感受。
吉事果
吉事果类似中国的炸油条，但是口感略厚，常配热巧克力。吉事果要吃刚出锅的，并且巧克力也是融化后放在杯子中像咖啡一样被端上来的。然后用churros蘸着香浓的巧克力吃，最后再将巧克力一点不剩的喝下去。
它帕
它帕指的是正餐前的开胃小菜或者是第二顿正餐之前的点心，是西班牙巴塞罗那当地餐饮文化当中非常重要的位置。它帕的种类非常的多、有海鲜类、肉类、素菜类，还分凉食和热食。热食的部分多数是油炸的、像炸小魔鱼、鸡翅、乌贼等，烤制类的香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。凉食部分最主要是用面包夹着当中加上各类闲聊配膳橄榄油，撒上一些洋葱末和蛋黄酱味道也是十分的鲜美。
墨鱼饭
墨鱼饭是西班牙美食中一道绝对亮丽风景,用乌贼(或鱿鱼)和稻米制作，有些类似于西班牙海鲜饭。墨鱼饭里的海鲜可是一点也不少，墨鱼，龙虾，青口，基围虾，鱿鱼须还有红椒。当你大口嚼着新鲜墨鱼的时候，那种无限满足的感觉真是太美好了。
香肠煮豆子
这是一道具有浓郁巴塞罗那特色的地方菜，用巴塞罗那当地特有的一种小白豆和香肠一起做成的美食。先将白豆煮烂，在加上各种佐料，配以烤熟的香肠，做饭看似简单，对食材的选择确实特别的有讲究。这道菜不仅色香味俱全，而且很有营养。
牛油果沙拉
牛油果是一种热带水果，在安达卢西亚出产较多，营养丰富，在中国国内价格很贵。有种奇特的口感，第一次吃可能会不适应，但最重要的是，牛油果的味道和厨师的水平有很大关系，做得好便是欲罢不能，做不好会让人再也不想碰。牛油果沙拉是最简单的一种做法，牛油果配上新鲜蔬菜、面包干、核桃、腌制的凤尾鱼，撒上橄榄油和盐，再加上葡萄香醋调味即可。
安达卢西亚冷汤
这是一道经典的安达卢西亚冷菜，夏日消暑的首选。做法虽然简单，味道却很独特。把几种新鲜的蔬菜，生着直接用搅拌机打碎，加入橄榄油，新鲜的味道扑面而来，上面再撒上碎面包和火腿丁。Gazpacho 和 Salmorejo味道类似，不同的 Gazpacho 可以直接放在杯子里喝，当作饮品，Salmorejo 更浓稠，用来蘸着面包吃。
炸奶酪卷
奶酪配上海鲜或者肉类揉成的小卷，是每个妈妈都会做的油炸小食。入口浓滑，鲜香无比。
烤面包抹西红柿泥
Pan con Tomate最直接的就是就是烤面包抹西红柿泥。烤面包片表面用大蒜切半涂出味道，再抹上西红柿泥，滴上几滴橄榄油，是一份随处可见的加泰罗尼亚早餐。
土豆鸡蛋饼
西班牙土豆鸡蛋饼是西班牙的传统特色小吃，在整个利比里亚半岛随处可见，尤其在酒吧，当地人喜欢在喝酒时配上它。这是每个西班牙家庭都会做的一道菜，工序是将土豆切成小块、洋葱切丁炸熟后倒入打好的鸡蛋里，再放入平底锅煎熟。它看上去颜色不那么深，其表面裹着的鸡蛋液经烤制形成薄薄的一层皮，蛋香四溢，平凡的土豆演绎出了不同风格的神奇。
马德里肉汤
这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、甘蓝菜等蔬菜与牛肉、猪肉等一同焖煮而成的多汁菜肴，口味鲜美，营养丰富。先将汤倒入到已经准备好小细面条的盘子里。喝完汤再吃肉，垫底的是鹰嘴豆，它能加重猪肉的清香，也足足地吸入了肉味。
它帕
它指的是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置，它帕的种类繁多，包括肉类、海鲜和素菜，不过都是咸的，其中又分凉食和热食。凉食部分，主要是面包夹，各种馅料配上橄榄油，洒些洋葱末、蛋黄层当加料，十分美味。
西班牙风干火腿
它的选料非常讲究，伊比利火腿由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪种制成，并且完全是高温风干后再用蜡封上，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来，可以算是低胆固醇的食物。
海鲜饭
海鲜饭种类很多，大多以黄色为主，这是用专门的海鲜饭原料调制的。这种原料就是最关键的材料番红花，一种黄色植物粉末，它有香味，不但可以去除海鲜的腥味，还让米饭粒粒。
Jamn Ibrico
西班牙火腿的魅力无穷大，甚至作为电影标题出现过。这种火腿由生的猪腿经过长时间的晾晒风干，只加盐制成以防其变质，味道十分独特。基本上所有西班牙人的家里都会有一两条整只的火腿，吃的时候用特制的刀具将其切成薄的透明的片，端上餐桌。
Churros con chocolate & Porras
在国内一时间出现了许多吉事果店，而真正的吉事果要吃刚出锅的，并且巧克力也是融化后放在杯子中像咖啡一样被端上来的。然后用churros或Porras蘸着香浓的巧克力吃，最后再将巧克力一点不剩的喝下去。Porras类似于“巨型”吉事果。吃法差不多，只是这种“西班牙油条”更加肥大。
Tortilla de patatas
这是一种鸡蛋土豆饼。制作方法并不难，主要包括鸡蛋、土豆、洋葱。但是好吃的鸡蛋土豆饼，做起来还是很讲究的。口感适中，一般作为tapas。
游玩攻略：
首都马德里
马德里（Madrid），西班牙首都，全国第一大城市，全国经济、交通中心，马德里省首府。南下可与非洲大陆一水为限的直布罗陀海峡相通，北越比利牛斯山可直抵欧洲腹地，在历史上因战略位置重要而素有“欧洲之门”之称。
马德里是欧洲伟大的艺术中心。名胜古迹遍布全城，文化气息特别浓烈。以太阳门（PuertasdelSol）为中心，道路成放射状展开。马德里是个相当适合步行漫游的城市，从太阳门西去比列斯广场，或从大广场往王宫方向，沿途尽是艺术、文化和古建筑。马德里著名的景点有庄严的皇宫(PalacioReal)、有委拉瑞兹、哥雅和葛雷柯名作的普拉多博物馆(PaseodelPradio)、年轻人聚集的太阳门、16世纪时哈普斯堡王朝建造了著名的大广场(PlazaMayor)及圣伊西卓大教堂(CatedraldeSanIsidro)等等。
伊比利亚明珠巴塞罗那
巴塞罗那位于西班牙东北部的地中海岸，是西班牙第二大城市、最大的工业中心。人口约175万，在西班牙具有主要的经济地位。这里气候宜人、风光旖旎、古迹遍布，素有“伊比利亚半岛的明珠”之称，是西班牙最著名的旅游胜地。它是西班牙的文化古城，有地中海曼哈顿之称。
带有哥特风格的古老建筑与高楼大厦交相辉映，共同构成了巴塞罗那令人迷醉的天际线。格局凌乱的小巷子紧贴着新城区的边缘，古色古香的旧城区里会忽然冒出工业时代的烟囱，在巴塞罗那，这一切的不协调看来都顺理成章。当然，巴塞罗那最大的骄傲还要属现代主义的天才建筑师高迪的杰作，他令这颗半岛明珠更加光彩夺目。一个人的六件作品被列入世界文化遗产，这在全世界也是绝无仅有的奇迹。
塞维利亚
塞维利亚（西班牙语：Sevilla），是西班牙安达鲁西亚自治区和塞维利亚省的首府，都市人口约一百三十万，是西班牙第四大都市。也是西班牙唯一有内河港口的城市。塞维利亚至今仍保留着古城风貌，这里有罗马式、哥特、巴洛克式及文艺复兴式的建筑和花园，享有“花园城市”的称号。而且这里自然风光秀丽，旅游业较发达，每年都吸引了成千上万的游人。
塞维利亚还以其特有的民族特色闻名世界，这里有优美的吉普赛音乐、热情奔放的佛朗明哥舞和盛大的民间传统节日。塞维利亚的饮食非常多样化，周边丰富的物产提供了多种多样的选择，来自加的斯的海鲜、哈恩省的橄榄油以及边界的赫雷斯的雪利酒都广受欢迎。最有名的佳肴是炖牛尾（El Rado de Toro）和炸鱼（Sabalo Frito）。 至于甜点，主要有甜蛋黄、玉米饼、海绵蛋糕、油煎蛋饼、甘诺特等等，圣雷安德罗修道院和圣保拉修道院的甜点都很出名，在修道院门口的接待处就能买到。另外，千万不要错过埃斯特帕的“蒙特卡多”（mantecado），这是一种塞维利亚最有名的点心。
萨拉戈萨
萨拉戈萨（Zaragoza）是阿拉贡地区的政治和经济中心，是继马德里、巴塞罗那、瓦伦西亚和塞维利亚之后的西班牙第五大城市. 举办了2008年以水为主题的世界博览会。 萨拉戈萨有居民650000人。她有占尽地利的地理位置，交通极为便利。同时她也是埃布罗谷地（Ebro Valley）的功能性重地，是西班牙最具活力的社会与经济前景焦点。
萨拉戈萨的发展始于罗马时代，她的发展通过紧密结合其水资源以及对水资源的利用而得到巩固。 萨拉戈萨是一座无与伦比的城市。她的伊比利亚、罗马、穆斯林和基督教历史逐渐发展到其目前的模式，使她成为一座美丽并且充满神奇的城市。
萨拉戈萨（Zaragoza） 比拉尔斗牛庙会：和节日的日子同步进行，集合了很棒斗牛士的城市斗牛庙会在萨拉戈萨斗牛表演场举行（也叫做 Misericordia）。斗牛表演（是个节目，在于和不同的难驯服的公牛搏斗，在一个封闭的区域里站着或骑马搏斗，通常叫做斗牛场）整合了其它庆祝活动，如斗牛扎枪、斗小牛表演。节目单伴随着通俗事件（如面包圈大师和剪影人竞赛，滑稽节日等）而完整了。比拉尔庙会对于许多斗牛士来说代表着在美洲巡回演出开始前的最后时间段的聚会。由于后期的日子出现了不利的天气（降雨方式，尤其是北风），萨拉戈萨斗牛场出现了独特的特氟纶（一种化学名称）遮盖，它牢固得像阶梯，但又是可拆卸的。
马拉加
马拉加在一列连绵起伏的山岭“洛斯蒙特斯""的末端，在徐缓的山裙和大海之间，凸现出马拉加——一座历史悠久的世界性都市，太阳海岸的首都和心脏，经济高速发展使之理所当然地赢得了“南欧之都”的称号。昔日这个被诺贝尔文学奖得主阿莱桑德雷冠以“天堂般的城市”之美名的马拉加，如今成了旅游的热点和国际交通枢纽，同时也是安达鲁西亚的经济龙头。
马拉加位于西班牙南部海岸，是西班牙第二大地中海港口，年平均气温23度，气候宜人。这个人口60万的小城市，营造了一个友好、温馨的学习环境。如果您感兴趣了解西班牙最著名的地方--安达卢西亚，马拉加是最合适的地方。这里距离那些安达卢西亚最有名的城市，如马尔贝亚，格拉纳达，塞维利亚，科尔多瓦，都相当近。
马拉加是毕加索的故乡，他的故居现在作为博物馆开放。毕加索曾说过：没有体会过马拉加阳光的人，就创造不出立体主义的绘画艺术。的确，马拉加太阳海岸的天空是一种有闪光绸感的钴蓝，平静的地中海海面在天晴时显现的也是一种沉甸甸的灰蓝色，十分迷人。冬日偶尔有几天，山顶上还会戴上积雪的白冠，那是特别美丽的时刻。
签证攻略
1、护照+身份证复印件+户口本原件复印件
2、申请表
3、一张二寸白底彩色照片
4、旅游医疗保险
5、机票酒店预订单+旅行计划
6、近6个月工资证明
7、在职证明及公司执照复印件
贴士：建议至少提前两周办理，签证费60欧元，可前往北上广三地驻华使馆办理。
语言帮助
官方语言为西班牙语，英语交流会有些障碍，一是口音重，二是他们不一定都会说英语。所以，不管有没有语言天赋，提前学习一些常用的西班牙语是非常有帮助的！
购物攻略
雪利酒、葡萄酒、火腿是西班牙最受欢迎的特产，其他本土传统商品有织物、绳索、皮革制品、金银器具和珠宝。游客可以在各个城市中的大广场集市、露天市场甚至是旧货市场中淘到价廉物美的精致物品。Loewe是西班牙王室的专用品牌，既低调又不失档次和品位，价钱比国内便宜一半。
退税：标有“Tax Free”字样的商店购物，单张发票(含增值税)满155欧元可以退税。购物时凭护照向营业员索要退税单并填写，到机场后把商品和退税单拿到海关审核，海关看过商品后在退税单上盖章，然后再办理行李托运，过了安检后在Cash Refund柜台凭退税单办理现金退税。
打折：年末是西班牙商场的黄金打折季，大城市内的不少商场都会有低折扣，马德里和巴塞罗那郊外都有LA ROCA OUTLET(罗卡购物村)更是集中了100多家品牌折扣店。
交通指南
三座主要出入境机场分别是马德里巴拉哈斯机场、巴塞罗那普拉特机场和马拉加机场。高速公路总长达11000公里。北京、上海、广州到马德里和巴塞罗那都有直航或经停巴黎、伦敦、赫尔辛基等地的航班，直航飞行时间约12小时。西班牙境内铁路网非常发达，去近郊或其他城市极其方便，从马德里到巴塞罗那2个多小时就可以到达。
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