餐饮企业的会议管理

餐饮企业的会议管理

　　餐饮企业的管理应该深入到每个方面，在会议上也不例外，下面YJBYS小编为大家整理了关于餐饮企业会议管理的要点，仅供大家阅读交流~

　　餐饮企业例会

　　要点：

　　1准时参加会议。

　　2餐厅汇报客人投诉情况。

　　3餐厅汇报菜肴质量情况，及处理结果。

　　4各部门汇报工作情况。

　　5分析当日营业情况。

　　6协调餐厅与厨房

　　7研究采取的相应措施。

　　餐饮企业每周菜肴质量与服务质量分析会

　　要点：

　　1准时参加会议。

　　2了解本周菜肴质量与服务质量情况。

　　3找出原因，寻求对策。

　　4讨论应改进或加强控制的重点。

　　5重大因素需书面报告总部。

　　餐饮企业每月质量培训会

　　要点：

　　1准时参加会议。

　　2总结本月工作情况。

　　3分析总部质检报告及客人投诉。

　　4提出改进措施，及培训方案

　　5加强监督管理。

　　餐饮企业每月经营会议

　　要点：

　　1准时参加会议。

　　2认真听取各部门的经营情况汇报及建议。

　　3了解竞争对手的详细资料。

　　4总结及检讨经营情况。

　　5提出下一步的经营方向及经营策略。

　　6向总部提交报告。

　　0 这些会议需要您的参加：

　　餐饮企业每周工作指令会

　　要点：

　　1准时参加会议。

　　2检查上周工作指令会完成情况。

　　3汇报上周各分店营业收入业绩。

　　4总结各分店的一周工作要事。

　　5收集需要通报、协调的工作内容。

　　餐饮企业经营分析会

　　要点：

　　准时参加会议。

　　汇报各分店员工工资额度变化情况。

　　汇报各分店员工流动情况。

　　仔细阅读餐饮营业状况表，分析餐饮成本、费用率。

　　报告成本、费用变化的具体细项。

　　汇报各分店客人投诉情况。

　　汇报每月客人、员工满意率调查反馈。

　　适时提出合理建议，合理使用人力财力。

　　餐饮企业质量培训会

　　要点：

　　1准时参加会议。

　　2了解总部质检提供的服务质量状况(质检报告)。

　　3分析当前各分店存在的服务质量的不足。

　　4协调和检讨有关服务质量问题。

　　5调查培训需求。

　　6提出改进服务质量的培训课题。

　　7检查、落实培训效果。

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