栀子花的食用方法

时间：2024-05-17 12:11:10 晓怡插花艺术我要投稿

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栀子花的食用方法

　　栀子花除了作为一种药材之外，也是一种味道不错、使用广泛的食材。以下是小编为大家整理的栀子花的食用方法，仅供参考，欢迎大家阅读。

栀子花的食用方法

　　凉拌食法

　　先以盐渍通常将花瓣以盐搓揉后放入容器内，食用前取出以白开水冲去盐分，加入一些调味料如麻油等。余烫的时候为避免变色应尽量减少时间。将花朵投入热开水后迅速取出。装入盘内即食。也可依嗜好添加其它调味剂。

　　油炸

　　用面粉、蛋汁、清水调制成面糊以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金黄色即可。

　　栀子蜂蜜汤

　　新鲜栀子花915g，蜂蜜少许，加水煎汤服。本方源于《滇南本草》。栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺燥，用于肺热或肺部燥热咳嗽或咯血。

　　栀子花炒韭菜

　　新鲜栀子花去掉花蕊等，只剩下花瓣。把水烧开将栀子花放入清洗稍稍变色即可，捞出沥干。韭菜清洗干净，切成3寸长左右一截。将韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的话可以放少许红辣椒，红、黄、绿、白相间色泽明亮，韭菜补肾、栀子利尿。

　　凉拌栀子花

　　栀子花500克葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净放入沸水中煮一沸捞出沥水晾凉用筷子抓松置于洁白的瓷盘中撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩具有清热凉血解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽痈肿肠风下血等病症。

　　栀子蛋花

　　栀子花200克鸡蛋3枚葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净放入沸水中稍悼切成碎末鸡蛋磕入碗中打匀将栀子花放入鸡蛋中搅拌均匀锅中加油烧

　　至八成热倒人栀子蛋花炸熟撒上葱花、姜丝和食盐、味精炒匀即可。此菜清香脆嫩具有清热养胃宽肠利气的功效适用于胃热口臭牙龈肿痛大便不畅等病症。

　　栀子花炒小竹笋

　　栀子花200克去壳小竹笋150克腊肉100克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯小竹笋斜切成薄片腊肉切成小丁锅中加油烧至六成热将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中翻炒数遍加葱花、姜丝再翻炒至熟酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香脆嫩爽口具有健脾开胃清热利肠的功效适用于胃纳呆滞饮食减少腹胀便结等病症。

　　栀子花鲜汤

　　栀子花150克猪瘦肉100克榨菜丝30克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯沥干水猪肉切丝锅中加水煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝再煮至猪肉漂起撇浮沫加葱花、姜丝及其他五味佐料盛人汤碗中。此汤鲜香清爽具有养胃补中清热利肠的功效。适用于体虚纳差肠风下血大便不畅咳嗽咯痰牙龈肿痛等病症。

　　花茶

　　将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下摊成薄层以文火或考箱烘干。烘干时要不时翻转以使受热均匀。烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

　　腌制蜜饯

　　将花瓣以盐搓揉后以冷开水洗净、沥干以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀装在密封容器内腌制3天即可食用。

　　拓展：有关栀子花养殖方法

　　1.栀子花养殖的温度要求

　　栀子花生长适温20～28%，春末至秋初，天气炎热，注意遮荫、防高温、防阳光直射，并加快空气流通，否则叶片易发黄。地栽栀子3～4月移栽，移栽时带土团。春末至秋初阳光充足，需适当喷水降温增湿。盆栽栀子花南方能露地越冬。黄淮流域10月中旬移入温室，室温保持5～12℃，超过15℃则影响休眠和来年的生长。冬季放在阳光充足、空气流通、温度适宜的地方。

　　2.栀子花养殖的盆土选择

　　栀子花盆土可用山泥，或用腐叶土(泥炭)4份、菜园土4份、河沙2份混合配制而成，上盆植株最好能带土，上盆初期应保持盆土湿润，注意遮荫，暂不施肥，缓苗10～15天。然后逐渐放在阳光充足的地方。换盆时间一般为4～5月。

　　3.栀子花养殖的浇水方法

　　冬季要注意控制浇水，宜偏干些，温度越低浇水就要越少，让体细胞浓度增大，有利于抵抗寒冷。低温或盆土过湿，易引起落叶，甚至死亡。

　　栀子浇水要见干见湿。土壤过湿，造成根部缺氧窒息死亡，地上部表现出黄叶、落蕾，尤其在栀子现蕾后，更要控制浇水量。一般春、秋季每2～3天浇1次水，夏天1天1～2次，冬天5～7天1次。另外，夏天每半个月施1次矾肥水，平时还要经常向叶面喷水除尘，有利于植株生长。

　　4.栀子花养殖的施肥方法

　　栀子花喜肥料，盆栽时除结合换盆施入有机肥作基肥外，生育期间还应勤追肥，以薄肥勤施为宜。生长期间每隔10天左右施1次有机液肥，以10%～15%浓度的饼肥水为好;现蕾后增施2～3次速效性磷肥，如0.5%过磷酸钙等。肥不过秋，秋后施肥，猛长秋枝，易遭冻害。生长期间结合施肥、浇水，每隔15～20天左右，浇1次0.2%硫酸亚铁水，以防止叶片黄化。

　　5.栀子花养殖的整形修剪方法

　　栀子花剪掉顶梢促发分枝有利于多开花。栀子花多为3叉分枝，常形成交错的重叠枝，严重影响通风透光，造成枝条瘦弱紊乱，所以要适时修剪才能形成美观的株型。栀子是叶肥花大的常绿灌木，主枝宜少不宜多。首先要培育一个直立的主干，主干上可发分枝。每年4月形成花蕾，所以在4—5月删除部分主干上的分枝时，应注意保留花蕾。6月花败后随即剪除，这样可减少养分消耗，促发新枝。当新枝长到2～3节时，进行第一次摘心，抹去部分腋芽，以免发枝过多而杂乱拥挤。8月对3叉枝进行摘心，培养树冠，经2～3年可形成端庄秀丽的盆栽栀子。

　　6.栀子花养殖的注意事项

　　(1)栀子花喜肥，但怕浓肥。一般在显蕾前追施2次含磷、钾较多的饼肥水，显蕾后停止施肥，若施肥过多，易烧根引起落蕾。生长期每半个月施1次腐熟的饼肥水或粪肥水，并加入1%～2%的硫酸亚铁以防土壤碱化。

　　(2)栀子喜半阴，怕强光直射，要求阴蔽度为50%左右。如遭曝晒，则叶子发黄、发白直至脱落，所以夏季须放在屁阴处或具有散射光的地方养护。使其早、晚见光，以免叶子发黄。

　　7.栀子花的繁殖方法

　　栀子主要用扦插繁殖，也可用压条、分株、播种繁殖。

　　(1)扦插繁殖

　　5—6月选半木质化，发育充实的嫩枝，剪成10—15厘米长，基部用1000毫克/千克萘已酸浸泡3～5秒钟，扦插于保水保肥力强的酸性土中，一般可用腐叶土或山泥3份，锯屑、泥炭或河沙1份混合而成，插后1个月左右可生根，50天后可移栽。

　　南方夏季常采用水插法，4～7月进行，即将剪好的10—15厘米长、上部保留2～3片叶的插条，插在编制的筐盖子或打好孔的塑料板上，将盖子或塑料板浮于水面，插条上部露出水面即可。插后放于半荫处，保持水温16～18℃，20天可长出新根。气温高时，勤换水，每天换水1次，不能使水变质。当根长至2～3厘米时即可移栽。

　　(2)压条繁殖

　　多在5～6月进行。选1～2年生健壮枝条，长25～30厘米，压入土中3～5厘米，1个月左右可生根，2个月后即可剪离母体。也可高压，即在成年的栀子花上，选2—3年生健壮枝条环状剥皮1～2厘米，然后用湿润的泥炭包裹，外面用塑料袋缠紧，保持土壤湿润，约40天左右可长出新根，2～3个月后剪离母体。

　　(3)分株繁殖

　　5月若根的基部有2～3个枝条并生，可从根部用刀剪开，每分株均带有细根，伤口处涂上草木灰后，另行栽植。

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