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乌龙茶茶艺表演
乌龙茶的形成与发展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶,也是宋代以后最为著名的茶叶,历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。下面是小编为大家分享的乌龙茶茶艺表演,一起来学学吧!
乌龙茶茶艺表演解说词
一、 焚香静气,活煮甘泉
“焚香静气”就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆,无比温馨的气氛,希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡,并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。
宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人,他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮",活煮甘泉,即用旺火煮沸壶中的泉水。
二、孔雀开屏
1. 孔雀开屏:是向同伴展示自己美丽的羽毛,我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有关泡茶用的精美茶具。
(1)紫砂壶:产于江苏的宜兴,它具有吸香性和透气性,茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上,所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香,此壶专用于冲泡乌龙茶。
(2) 闻香杯:主要用于闻茶汤的香气。
(3)品茗杯:主要用于品茶汤的味道。
(4) 茶荷:又称茶撮,专用于盛茶、赏茶。
(5)茶道:由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。
a、 茶针用于疏通壶嘴
b、 茶斗用于方便盛茶
c、 茶勺用于拨取茶叶
d、 茶匙用于更换残茶
e、 茶夹用于取拿杯具
f、 茶夹用于剩放
g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。
(6)茶床:用于操作功夫茶的表演过程。
(7) 茶海:用于盛装多余的水。
(8)茶巾:用于吸干杯或壶底的水滴。
(9)茶筒:用于盛装干茶。
(10)香炉:用于烧香。
(11) 明炉组:专用于烧水。
(12)茶托;用于安放闻香杯和品茗杯。
(13)公道杯:用于调和茶汤的颜色、浓度及份量,隐含了中国茶道中公平待人的道理。
(14)茶漏:用于过漏茶渣。
(15)壶垫:专用于放紫砂壶。
三、温壶温杯
用烧沸的开水冲入紫砂壶内,再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯内,其目的是提升茶具的温度,使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。
四、手法
1.乌龙入宫
就是把乌龙茶叶放入紫砂壶内,"宫"是形容紫砂壶的重要性。
2.涤茶留香,春风拂面
乌龙茶因为制作工艺比较复杂,"涤茶留香"就是指用水洗涤一下茶叶,并能让茶叶吸收一定的水份,使茶叶处于一种含香欲放的状态。"春风拂面"指用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡沫及茶叶,使壶内茶汤更加清澈洁净。
3. 乌龙出海,重洗仙颜
品功夫茶讲究"头泡水,二泡茶,三泡四泡是精华"的道理,头泡冲出的茶水一般不喝,注入茶海,因茶汤呈琥珀色,从壶口流向茶海就好似蛟龙入海一样,故称为"乌龙入海"。
"重洗仙颜"是武夷九曲溪畔的焉得虎子,摩崖石刻的喻意,在这里喻出。第二次冲泡完时加上壶盖后,还要用开水洗烫壶的表面,内外加温,有利于茶香的散发。
4.游山玩水,慈母哺子
紫砂壶泡好茶后,在茶巾上沾干壶底的残水,并把茶水注入公道杯内,此过程就叫"游山玩水,慈母哺子"。
5.祥龙行雨,凤凰点头
将公道杯中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯,称之为"祥龙行雨"有其"甘露普降"的吉祥之意,当公道杯中所剩不多茶汤改为点斟,手法要求一高一低有节奏地点斟茶水,此法称之为"凤凰点头"。
6.龙凤呈祥,鲤鱼翻身
将刻有龙的品茗杯倒扣在刻有凤的闻香杯上,称之为"龙凤呈祥",也称之为"夫妻和谐",把扣好的品、闻杯一并翻转过来,称之为"鲤鱼翻身"。中国古代神话传说"鲤鱼翻身"跃进龙门可化升天而去。
7.奉茶,手法:"众手传盅"
此时将龙凤杯双手捧奉给各位宾客,要求龙、凤正对客人,并从右到左依次奉上,表示对客人的尊敬。
8.手法:鉴赏双色,喜闻茶香
把闻香杯倾斜45度提起,置于掌心迅速滚动,请客人闻杯时的茶香,随着品茗杯温度的升高,陶瓷制的乌龙图案就会变色,此时就会看见茶汤色和凤凰的变化,所以称之为"鉴赏双色"。
"喜闻茶香"是品茶之闻中的头一闻,即请客人闻一闻杯底留香,第一闻主要是闻茶香的纯度,看是否香,无异味。
乌龙茶功效与作用
一、乌龙茶功效
1、消除危害美容与健康的活性氧
2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏:
3、饮用乌龙茶能瘦身:
4、抗肿瘤、预防老化功效。
二、乌龙茶作用
1、降血压:2004年的一项研究指出,喝乌龙茶有助于降低高血压。每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%,如果是喝两杯,可以提高到65%。不同的研究表明,乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪,并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质,结合运动和均衡饮食,可以很好的促进减肥。
2、呵护肌肤,抵抗衰老:1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时,赋诗一首,对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括:安溪芳若铁观音,益寿延年六根清。新选名茶黄金桂,堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美,能疗百病体态轻,这就更说明乌龙茶具有呵护肌肤,抵抗衰老的作用。
3、防癌症:乌龙茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
4、它还具有防止蛀牙的好处。
注意事项
喝茶一定要根据自身情况选择茶叶,不可盲目跟风,不要人家说什么茶好就喝什么茶,要有些自主权。
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