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2022年关于潮汕功夫茶的茶文化知识
各地的茶文化各有特色,喜欢喝茶的朋友都会特别喜欢研究各地的茶叶文化。下面，小编为大家分享潮汕功夫茶的茶文化知识，希望对大家有所帮助!
1.工夫茶是指流传于潮汕地区一带的以乌龙茶为主要用茶，以精致配套的泡茶器具，遵照独特讲究程式的一种茶叶冲泡和品饮方式。
文字记载始见于清嘉庆年间俞蛟的《梦厂杂着-卷十-潮嘉风月-工夫茶》，成书于嘉庆六年(公元1801年)广东官舍之凝香阁。可见工夫茶至少已有二百多年的历史。
2.传统潮汕工夫茶具共有十八件套：茶壶、盖瓯、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶、水钵、龙缸、红泥火炉、砂铫(茶锅仔)、羽扇、铜筷、锡罐、茶巾、竹筷、茶桌、茶担。
随着现代生活质量的提高，一些茶具已不适应现代生活的需要或得以科学的再造、组合和提升。其中壶、杯、炉、锅称为四宝。
3. 潮汕工夫茶的“工夫”一词在潮语中有本领、本事、时间的含义，更有精致、讲究、用心、周到之寓意。工夫茶从茶具、冲泡到品饮都十分讲究“工夫”，也因“工夫”而赋予了工夫茶的文化内涵。
4.潮汕工夫茶有“和、敬、精、洁、思”的文化精神。潮汕功夫茶有“和、敬、精、洁、思”的文化精神。和既指茶事活动追求和谐的核心思想，也指平和自在的心态。
敬既指待客尊敬之态度，也指对茶及大自然之敬畏。精既指精致之器具，也指精湛之冲泡技艺。洁既指茶事之整洁，亦喻法茶性之高洁。思既指茶可涤神益思之功效，更喻人生真谛之参悟。
5.工夫茶杯又称“若深杯”(传统器具)、“白令杯”、“白玉杯”，讲究“小、浅、薄、白”。小则能一啜而尽，浅则水不留底，薄则茶能起香，白则衬托茶色。
摆位宜呈“品”字型，象取团结紧凑、圆融和谐，意喻功夫茶宜慢斟细品，更喻品性高洁。品茶若品人生，是为道也。
6.茶宜热饮，不单因为茶中各种有效成分在热水中溶解度高，有利于释放茶香，而且因为热茶入胃一方面可加速胃壁收缩，使茶水较快地流入小肠而被吸收，另一方面可促进胃液分泌，有利于食物消化，从而达到消腻解渴的功效。
故潮汕工夫茶俗中有“茶无三推”(意为再三谦让)之说。
7.以茶敬客是中国茶文化的主要特征。在潮汕茶俗中，冲泡功夫茶招待客人时茶淡必换则示热情及尊重，而茶淡不换，意已暗下“逐客令”，暗示客人该走了。
至于俗话“茶薄(淡)人情厚(浓)”，若非虚情假意，便是手头拮据，抑或无奈之解嘲。
8.工夫茶中有“酒满敬客，茶满欺客”之说，是以酒凉茶热，茶倒七分满，才不会水溢烫手。
“从来茶道七分满，留下三分是人情。”为人处事也是如此，当留余地。
9.由于地域关系，潮汕地区较早地与外来(海洋)文化进行交流，潮人飘洋过海或出外谋生、经商的人多，而富有家乡特色的“潮汕工夫茶”也作为家乡情结随之流传至海内外各地，成为一个族群的符号或印记，于是“有潮汕人的地方就有工夫茶”。
10.潮汕工夫茶俗中，冲泡功夫茶时洒茶既毕，必让客人中老者、尊者先端茶，以示尊老敬贤。第一个端茶之人往往就近取茶，以示礼貌修养。
若遇主人亲自奉茶敬茶，长者常以中指轻叩茶几茶台，以表谢意，同辈之人则以食指中指二指轻叩之。
潮汕功夫茶文化的详细介绍
茶是一种文化，一个地方的茶风是和它的文风相同的。潮汕功夫茶是在小茶罐中冲的，冲出来每一杯都是精华;中原地区的茶是放在茶缸中泡的，几片茶叶，便泡了一大茶缸。
潮汕文化来自中原，却富有自己的特色，正如小小茶罐，容纳四方，冲出来的只有几杯，却香醉了整个潮汕大地。中原地区的文化源远流长，博大精深，泽被东西南北，然而也只有这样的文化，像那几片茶叶，便将一茶缸的水泡成茶。 功夫茶冲沏用具中最经典的是紫砂罐，大肚，纳茶量较大，大肚能容的盖瓯历来也深得潮汕人的喜爱，这和潮汕的熟语“大量大福”是一致的。
冲功夫茶时，一般都是一个茶罐和是个小茶杯，四个精致的茶杯紧密围绕在茶罐的周围，便于平均冲筛茶的浓度。潮汕人一般在外都是比较团结的，记得有一次，一位北方的朋友来我家做客，我给他冲起了功夫茶，谁知他一见惊讶地说：“难怪你们潮汕人会团结，原来冲茶的时候，茶杯竟然也是如此的团结在一起啊!”
喝功夫茶是要有功夫茶的环境的。潮汕是个农业地区，那里的父老乡亲日出而作，日暮而归，过着传统而幽闲的田园生活，一天的活儿忙完之后，大家几个便围聚在一起，幽闲地边喝茶便聊起地里的收成或是其他的话题。或是一边喝茶一边指头轻叩桌面听着文雅动听得潮剧一边嘴里跟着哼唱。悠悠的日子因为有了功夫茶便过得有滋有味，有声有色。
潮汕人也被称为东方的犹太人，为了生存，他们流浪四处，但是不管流浪到那里，一副精致的功夫茶具是必然带在身边的。然而流传到外面这个充满紧凑节奏的社会里，功夫茶也就变味了。在我居住的广州城里，是不适合喝功夫茶的。我有个老乡，在一个住宅小区里面开了一个士多店，店面放着一副功夫茶具，里面泡的茶叶从早上到晚上，冲得没有茶的颜色了,这那里还叫功夫茶?但是他说根本就没有时间去冲，整天都要忙碌着招呼客人，卖东西，“哪里有时间去换茶叶!”
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