如何正确冲泡乌龙茶

时间：2024-10-16 18:06:19 茶艺培训我要投稿

如何正确冲泡乌龙茶

　　茶叶是一门艺术，茶叶的外形则是一门学问。平常喝茶的时候，是不是会发现铁观音是球球的颗粒，凤凰单枞是带有一丝青绿的长条条形状，大红袍是黑油油的而且还比较大条的形状，东方美人则是五颜六色的呢?

　　东方美人

　　外观呈绿、白、红、黄、褐五色相间，五颜六色美美哒!

　　铁观音

　　铁观音是像蜻蜓头一样绿油油的颗粒!

　　大红袍

　　大红袍看上去像是黑黑的干叶子!

　　凤凰单枞

　　凤凰单枞看上去就是长长的一条又带着一点青绿!

　　乌龙茶的冲泡非常讲究，尤其以潮汕地区的工夫茶泡法最为复杂，分为“韩信点兵”、“关公巡城”等十八步。

　　先且不谈复杂的工夫茶泡法，对于普通茶友们来说，拿起乌龙茶跟茶具也很容易出现一些细节上的小问题。

　　问题一：

　　茶叶不小心就放太多，爆出来了!

　　问题二：

　　茶叶条形太大，放入茶壶要弄碎茶叶!茶喝着苦!

　　问题三：

　　泡出来的茶水跟白开水一样!为什么!

　　小编特地就这些小细节给大家支支招：

　　茶叶放多少?

　　颗粒状的茶叶大约是壶的1/3;小的条索的茶叶大约可放1/3-1/2;大的条索状因为比较疏松，大约可以放满。

　　选用什么壶?

　　条索大的茶建议选用壶口大的，以免茶叶断碎造成茶水苦涩;冲泡乌龙茶建议用紫砂壶或者盖碗冲泡，更能够体现本身风味;当然，茶壶大小要看具体喝茶人数确定，人多的喝大壶，人少喝小壶。

　　水量放多少?

　　选好壶，放适量茶叶，水建议放满壶为止;视个人口味延长或者缩短冲泡时间可控制茶水的浓淡哟。

　　茶叶的外形看起来似乎很复杂呢，这里面到底有什么学问?

　　小编特地拜访了制茶师傅，他开门见山给我们介绍：茶叶有呈散状或条索状，这样的制茶工艺是为了凸显茶汤的香气，行话叫做香，例如凤凰单枞，大红袍，武夷岩茶;将茶叶制成球状，这样的工艺叫团揉(包揉)法，可以使茶汤的韵味加强，绵延，同时让茶叶更耐泡，行话叫做水。

　　大致来说，茶油们想喝香气比较好的，就选择条索状或者散状的茶叶;喉韵比较好的，就选择球状的茶叶。

　　但这只是针对制制工艺的特色说明，而且只有“茶叶外观”这道工序上来说，茶叶就像精雕细琢的艺术品，每一道工序都很重要，每一个步骤都不能疏忽，才能做出最好的茶。

　　茶叶毕竟是农产品，自然因素其实远大于人为，在气候条件优良的状况下，各种茶叶本身的香气与茶水才能更好地表达。

　　如果茶树在生长期的气候不好，例如缺雨水，影响茶树的生长状况，或者在收成期天下雨，在这些恶劣的气候条件下，再厉害的师傅也做不出好茶的;反之，如果气候条件很好，普通功力的师傅也可以做出好茶。

【如何正确冲泡乌龙茶】相关文章：