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普洱、黑茶、乌龙茶及花茶的泡法
你知道普洱、黑茶、乌龙茶及花茶的泡法是怎样的吗?你对普洱、黑茶、乌龙茶及花茶的泡法了解吗?下面是yjbys小编为大家带来的普洱、黑茶、乌龙茶及花茶的泡法的知识，欢迎阅读。
普洱：很耐泡，记得要用沸水
有人对普洱属于哪类茶很是纠结，具体它归到哪类我们今天不细究了，光看泡法吧。普洱写起来好累，因为它要分生普、熟普，而且生普又分老生茶和新生茶……
生普：
就是它，可以泡很多泡那货。生普分散茶和压制茶，散茶一个泡法，沱、饼、砖一个泡法。嗯，建议都用盖碗。
散茶(毛茶)：
第一泡，100℃水温5秒，主要是浸润一下，因为干茶挺紧的。第2—4泡都是100℃水温10秒出汤，第5-7泡都是100℃水温20秒出汤，8、9泡就是100℃水温40秒出汤了，看到这里，逻辑能力强的小伙伴能推理出，第10泡压轴泡是60秒出汤了对吧?对，就是这样的!
沱、饼、砖茶：
第一泡，100℃水温10秒，也是浸润一下，而且它比散茶更紧所以还多泡了5秒。第2—4泡都是100℃水温5秒出汤，第5-10泡就跟上头它兄弟散茶一样了。
【特别提示】
以上说的是生普新茶的泡法，也就是1、2年左右的普洱生茶的泡法，如果是存放了10年以上的老生普，那就可能是10泡~30泡……相信各位根据推理也知道7泡以后要怎么弄……
熟普：
熟普可以有7泡，适合用紫砂壶泡，和生普一样，分散茶和沱、饼、砖茶。泡法一个样，每泡通通100℃，第一泡5秒，2—4泡10秒，5—7泡15秒出汤!熟普的散茶，没有毛茶这个叫法哦。
黑茶：煮起来够味
黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。黑茶就要煮嘛，尤其老黑茶，煮三次就差不多了，茶水比例1:80到1:100左右，每次煮的时间不超过3分钟。当然，不喜欢煮着喝的茶友，就参照普洱的砖茶泡法也是可以的。冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。
乌龙茶：用沸水多次冲泡
乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，它分非球型(各种单丛)和球型(“铁观音”之类)，茶水比例都是1:30，然后温度都是100℃!100℃!100℃!统统100℃!乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
非球型：
第1泡，5秒出汤，2—4泡，10秒出汤，5—7泡，20秒出汤，8、9泡40秒出汤。
球型：
球型乌龙因为要紧一些，你看“球”字就知道，裹起来的。所以第一泡需要10秒时间来浸润，从第2泡开始，跟它的非球型兄弟，都一样!
花茶：可以出5泡，别用沸水
花茶分球型(带“珠”字的，比如“龙珠”)和散茶(碧潭飘雪是极好的)，都用盖碗泡就好，都是出5泡，茶水比例1:50，泡法都一样，但水温可不是100℃!
可以出5泡的花茶，第1泡，95℃，球型需要15秒，散茶需要10秒，道理和乌龙“都一样”。第2—3泡，95℃，10秒;第4泡，100℃，20秒;第5泡，100℃，30秒。但是还是要说，所有以上的茶，如果你投茶量比标准要大些，那么适当多泡个1、2泡并不是不可以。
茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍停留，以口吸气。鼻呼气的动作相配合，使茶汤在舌面上往返流动一、二次，充分与味蕾接触，品到茶味香气后再咽下，如是一、二次，才能真正尝到名贵花茶的茶味、香韵。
普洱茶这么选
我们可以从普洱茶饼外形要求形状匀整端正;棱角整齐，不缺变少角;松紧适度;模纹清晰，条索整齐紧结;色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。下面详细介绍如何挑选普洱茶。
内质辨别： 汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯;深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。
香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。
普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
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