茶器的选择需要注意这4个原则

时间：2023-03-14 06:06:36 茶艺培训我要投稿

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茶器的选择需要注意这4个原则

　　一提起茶道，大家第一个想到的就是日本茶道，其实中国是茶道的发源地，中国茶道已有千年的发展史，有许多的讲究，茶具的使用也有许多的知识，那么大家对于相关的茶具知识了解多少呢?大家知道如何选择茶具吗?喝茶的好处有哪些呢?带着这些疑问，跟着小编一起看看吧。

　　茶具知识

　　茶具也可以叫做饮茶器具亦或是茶器，器为茶之父。关于器的选择，有好多玄而又玄的理论，不去管他，记做下面几个原则，八九不离十。

　　一、器之质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比

　　首先我们可以根据茶叶的发酵程度来选择茶器，也就是说，发酵程度越低的茶，宜用质地细密的器物，如绿茶宜用青瓷或玻璃器皿，乌龙宜用泥质较细的紫砂，黑茶宜用粗陶或泥质较粗的紫砂。是因为，质越细密，越容易将发酵程度低或不发酵的茶的温润体现出来。而粗陶，能吸收老茶异味，所谓水过砂则甜，有助老茶浊气散发。

　　二、器形之高矮与茶之老嫩成正比

　　在茶器的选择原则上，越老的茶，由于不怕焖，宜选择高深的器皿，如紫砂中的秦权、汉铎等，能将老茶的茶性很好地逼出来。而细嫩的茶，如绿茶，宜选择无盖或浅腹的的器皿，才不会将嫩芽焖坏。按这个标准，嫩芽做的红茶，如金骏眉，虽然发酵程度高，由于细嫩，宜选择浅腹的紫砂。

　　三、香气多少与茶器质地粗细成反比

　　以紫砂为例，以香气见长的茶，如乌龙茶，宜选择泥质较细的紫砂，香气不宜散发。而香含在茶汤中的茶，如普洱，宜选用泥质较粗的紫砂。

　　四、当你无法选择时，盖碗是万能的替代品

　　由于盖碗的可控程度高，如通过盖之开合，可散可闷，来适应不同老嫩和发酵程度的茶;通过观看汤色，判断茶汤浓淡，决定出汤时间等等。当你无法备齐各种茶器时，盖碗是必不可少的泡茶用具。

　　不同茶叶如何选择茶具

　　1、绿茶配玻璃杯

　　高档绿茶水温不宜过高，碧螺春等细嫩绿茶要采用“上投法”，即先冲水后放茶的方法。玻璃杯可以体现茶叶在水中的优雅姿态，色彩也更好。

　　2、花茶配盖碗

　　瓷器传热不快，保温适中，与茶不会发生化学反应，沏茶能获得较好的色香味;而且造型美观，装饰精巧，具有艺术欣赏价值。

　　3、铁观音、普洱可选紫砂

　　乌龙茶、普洱茶要先“洗茶”。之后还要以沸水冲泡。茶香浓郁持久。紫砂沏茶，香味醇和，汤色澄清，保温性好，即使夏天茶汤也不易变质。

　　4、选好茶器泡对茶

　　茶具，按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具，种类繁多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外。

　　喝茶讲意境，功夫在茶外。泡茶要选择于茶相应的茶具，才能把茶本身的品质、香味和口感发挥出来。在日常生活中使用的茶具，也需要根据茶叶的种类、人数的多少以及各地饮用习惯而定。

　　喝茶有什么好处

　　1、保护人的造血机能

　　茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力，喝茶可以预防老年性白内障。

　　2、消除疲劳

　　茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

　　3、预防龋齿

　　喝茶对预防龋齿有很大好处，据英国的一次调查表明，儿童经常喝茶龋齿可减少60%。

　　4、提神醒脑

　　茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，喝茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。

　　5、抑制癌细胞、抗衰老

　　茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，喝茶能明显地抑制癌细胞的生长。两外，喝茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。

　　6、防止动脉硬化、高血压

　　喝茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

　　7、减肥、美容

　　喝茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

　　8、防治多种炎症

　　茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

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